2024年1月7日发(作者：凭和雅)

脱毒‘烟富3号’苹果品种的主要特点和栽培管理要点

宋来庆;李元军;赵玲玲;于青;刘美英;唐岩;孙燕霞;姜中武

【期刊名称】《烟台果树》

【年(卷),期】2013(000)003

【总页数】2页(P26-27)

【作 者】宋来庆;李元军;赵玲玲;于青;刘美英;唐岩;孙燕霞;姜中武

【作者单位】山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500

【正文语种】中 文

‘烟富3号’是烟台地区自主选育出的优良着色系富士芽变品种，具有果形端正、着色好、上色快等优点，现已成为我国山东、河北、陕西、甘肃等苹果主产区主推的富士系品种。烟台市农科院果树科学研究分院采用热处理的方法将该品种进行了脱毒处理，培育出脱毒 ‘烟富3号’苹果苗木，成为近年来最畅销的苹果苗木。现将脱毒‘烟富3号’品种的主要特点及其脱毒苗木的栽培管理要点介绍如下。

1 脱毒‘烟富3号’的培育过程

1.1 烟富3号的培育过程及品种特点 为提高烟台市红富士苹果的外观质量和内在品质，1991～1994年，烟台市开展了全民性的富士品种芽变选种工作，并从初选

的52个红富士苹果优良单株中，筛选出烟富1～6号6个优良变异株系，共同特点是着色较早而全面、艳丽，果个大、均匀，果形高桩端正，外观品质优于长富2，果肉硬度、可溶性固形物含量等内在品质与长富2号相当。

烟富3号品种的主要特点是果个大，平均单果重245～315 g；果实圆形至长圆形、周正，果实指数0.86～0.89；果实易着色，浓红艳丽，片红，套袋果摘袋后5 d左右即可达满红；不套袋果实的全红果比例78%～80%，着色指数95.6%；果肉淡黄色，致密脆甜，硬度 8.7～9.4 kg/cm2，可溶性固形物含量14.8%～15.4%；该品种为酯香型品种，果实成熟后风味浓郁，主要特征香气成分为2-甲基-1-丁醇乙酸酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯和2-甲基丁酸己酯，这些成分的含量变化对‘烟富3号’苹果风味的构成起着重要的作用。

1.2 烟富3号品种的脱毒过程 为培育优良的脱毒苹果品种，烟台市农科院果树科学研究分院于1996年开始采用温室地栽苗加盖双层塑膜热处理和盆栽恒温玻璃箱热处理相结合的方式，对‘烟富3号’品种进行脱毒处理。将待脱毒品种苗在38.0±1℃情况下，温室塑料棚恒定高温处理30 d或恒温玻璃箱处理24 d后，对热处理后的品种茎尖进行转接，对嫁接成活后的苗进行病毒检测。经检测无病毒后，将嫁接好的脱毒苗移入网室内作为脱毒原种保存，建立脱毒原种采穗圃，采集接穗，开始繁育脱毒苹果苗木。

2004年开始，烟台市农科院果树研究所又采用组培苗热处理结合茎尖培养的脱毒方法，再次对 ‘烟富3号’品种进行了脱毒处理，经ELISA法和RT-PCR法检测，确定不含苹果锈果类病毒、花叶病毒、茎沟病毒、茎痘病毒和褪绿叶斑病毒等主要的病毒病。

2 脱毒烟富3号苹果苗木的主要优点

经多年栽植试验，脱毒‘烟富3号’苹果苗木具有长势健壮、抗病性强、优质果率高、早果性好、产量高等优点。

2.1 植株长势健壮、抗病性强、在重茬地亦表现出较好的生长特性 脱毒烟富3号苹果苗木在重茬地内栽植时，苗木成活率高，长势健壮。经测定，脱毒植株的叶片质量好，光合作用能力强，制造的营养成分多，树体长势旺盛，抗病性强。1～4年生脱毒植株的干周分别是常规富士植株的1.76倍、1.58倍、1.43倍和1.33倍，树高分别比常规富士植株高 25.75%、22.16%、11.07%和6.07%；脱毒富士的成枝力明显高于带毒富士，1～4年生脱毒富士的长、中、短枝的总量分别是常规富士的1.87倍、1.85倍、1.74倍和2.03倍。目前，脱毒‘烟富3号’苹果苗木已成为烟台、威海、青岛地区老果园更新改造的首选苹果苗木。

2.2 脱毒植株扩冠快，早果性好，丰产、稳产性强 经调查，在烟台地区，4～8年生脱毒‘烟富3号’果园的单株结果数量、平均单果重、单株产量和667 m2产量均显著高于同龄不脱毒富士。5年生脱毒富士果园667 m2产量平均为 1753.9

kg，而常规富士为1126.2 kg；8年生进入盛果期的脱毒富士果园667 m2产量为 4535.7 kg，而常规富士苹果园为3513.8 kg。同时，脱毒富士不同类型枝条和叶片的贮藏淀粉含量均显著高于带毒富士，说明品种脱毒后，植株叶片的光合作用更强，有利于光合产物从可溶性糖向贮藏淀粉转化，促进次年果实生长和发育，有利于丰产稳产。

2.3 脱毒植株果实品质好，优质果率高，经济效益好 ‘烟富3号’苹果品种，经过脱毒后，果实表面更光滑，着色更好，优质果率显著提高。经调查，脱毒园的果实着色好，果形端正，一、二级优质果率显著高于常规富士果园。2012年，在烟台地区，4年生、5年生、6年生和8年生脱毒‘烟富3号’苹果园的667 m2收入分别比常规苗木增加1735.5元、2861.1元、1490.2元和4645.3元，果品销售收入增加显著。

3 脱毒‘烟富3号’苹果苗木建园栽培管理技术要点

3.1 建园方式 脱毒苗木植株长势健壮，与常规苗木相比，其株行距应略大，平原

地、土壤肥沃的土地，行距最少应5.0 m，可选用3.0 m×5.0～6.0 m的宽行密植建园模式；山地果园行距最少应为为4.5 m。建园时应配置适当的授粉树，可栽植专用授粉品种，也可与红露、嘎拉等品种互作授粉树。授粉树和主栽品种的比例为1∶9～10。果园若无授粉树或授粉树比例较低时，遇到花期温度较高，盛花期缩短，壁蜂授粉的时间短，会严重影响坐果率和产量。同时，授粉树较少，苹果花坐果不良，偏斜果较多，影响果实的外观品质。

3.2 土肥水管理技术 栽植时采用行间起垄栽培模式，行间种植黑麦草和鼠茅草或自然生草。秋施基肥一般每667 m2施3000～5000 kg有机肥，混施100 kg氮、磷、钾复合肥；生长季土壤含水量应稳定在田间最大持水量的60%～80%；有条件的果园可安装喷滴灌或水肥一体化设施，提高肥水利用效率。进入结果期的果园，在施足基肥的基础上，应在果实生长的关键期进行土壤追肥和叶面喷肥，促进果实发育。幼树期，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，尤其是在8月份后应严格控制氮肥的投入。在相同管理条件下，脱毒苗长势强劲，苗木增长快，若后期果园氮肥充裕，易出现停长期不能及时停长的现象，导致树体养分贮存不足，植株的抗寒防冻能力较弱，冬季易发生冻害。

3.3 病虫害防治技术 脱毒‘烟富3号’苹果品种长势健壮，对枝干轮纹病等病害的抗性较强，但也并不是不感染枝干轮纹病等病害，因此，生产上应按照常规苹果苗木管理方式做好病虫害的防治。秋季果树落叶后，进行树干涂白，防止冬季冻害和幼树抽条。

3.4 花果管理技术 脱毒‘烟富3号’品种上色快，但在不套袋情况下，果实表面有煤污和灰尘，果实表光差；建议采用全套袋栽培，选用内红外褐双层纸袋，并严格做好疏花疏果，合理控制树体负载量；按照15～20 cm间距留1花序，每花序留1果，留果太多，易造成大小年结果，667 m2产量控制在3500～4000 kg为宜。9月底10月初摘袋，摘袋后果实3～5 d即可充分着色，达到满红色；但此

时果实的糖度和香气物质含量较低，口感较差；10月20日前后采收的果实可溶性固形物含量、香气物质种类和总量可达到较高的水平，风味较好。因此，在烟台地区，10月20日前后应该是脱毒‘烟富3号’苹果品种最佳食用的采摘期。

2024年1月7日发(作者：凭和雅)

脱毒‘烟富3号’苹果品种的主要特点和栽培管理要点

宋来庆;李元军;赵玲玲;于青;刘美英;唐岩;孙燕霞;姜中武

【期刊名称】《烟台果树》

【年(卷),期】2013(000)003

【总页数】2页(P26-27)

【作 者】宋来庆;李元军;赵玲玲;于青;刘美英;唐岩;孙燕霞;姜中武

【作者单位】山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500;山东省烟台市农科院果树科学研究分院 265500

【正文语种】中 文

‘烟富3号’是烟台地区自主选育出的优良着色系富士芽变品种，具有果形端正、着色好、上色快等优点，现已成为我国山东、河北、陕西、甘肃等苹果主产区主推的富士系品种。烟台市农科院果树科学研究分院采用热处理的方法将该品种进行了脱毒处理，培育出脱毒 ‘烟富3号’苹果苗木，成为近年来最畅销的苹果苗木。现将脱毒‘烟富3号’品种的主要特点及其脱毒苗木的栽培管理要点介绍如下。

1 脱毒‘烟富3号’的培育过程

1.1 烟富3号的培育过程及品种特点 为提高烟台市红富士苹果的外观质量和内在品质，1991～1994年，烟台市开展了全民性的富士品种芽变选种工作，并从初选

的52个红富士苹果优良单株中，筛选出烟富1～6号6个优良变异株系，共同特点是着色较早而全面、艳丽，果个大、均匀，果形高桩端正，外观品质优于长富2，果肉硬度、可溶性固形物含量等内在品质与长富2号相当。

烟富3号品种的主要特点是果个大，平均单果重245～315 g；果实圆形至长圆形、周正，果实指数0.86～0.89；果实易着色，浓红艳丽，片红，套袋果摘袋后5 d左右即可达满红；不套袋果实的全红果比例78%～80%，着色指数95.6%；果肉淡黄色，致密脆甜，硬度 8.7～9.4 kg/cm2，可溶性固形物含量14.8%～15.4%；该品种为酯香型品种，果实成熟后风味浓郁，主要特征香气成分为2-甲基-1-丁醇乙酸酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯和2-甲基丁酸己酯，这些成分的含量变化对‘烟富3号’苹果风味的构成起着重要的作用。

1.2 烟富3号品种的脱毒过程 为培育优良的脱毒苹果品种，烟台市农科院果树科学研究分院于1996年开始采用温室地栽苗加盖双层塑膜热处理和盆栽恒温玻璃箱热处理相结合的方式，对‘烟富3号’品种进行脱毒处理。将待脱毒品种苗在38.0±1℃情况下，温室塑料棚恒定高温处理30 d或恒温玻璃箱处理24 d后，对热处理后的品种茎尖进行转接，对嫁接成活后的苗进行病毒检测。经检测无病毒后，将嫁接好的脱毒苗移入网室内作为脱毒原种保存，建立脱毒原种采穗圃，采集接穗，开始繁育脱毒苹果苗木。

2004年开始，烟台市农科院果树研究所又采用组培苗热处理结合茎尖培养的脱毒方法，再次对 ‘烟富3号’品种进行了脱毒处理，经ELISA法和RT-PCR法检测，确定不含苹果锈果类病毒、花叶病毒、茎沟病毒、茎痘病毒和褪绿叶斑病毒等主要的病毒病。

2 脱毒烟富3号苹果苗木的主要优点

经多年栽植试验，脱毒‘烟富3号’苹果苗木具有长势健壮、抗病性强、优质果率高、早果性好、产量高等优点。

2.1 植株长势健壮、抗病性强、在重茬地亦表现出较好的生长特性 脱毒烟富3号苹果苗木在重茬地内栽植时，苗木成活率高，长势健壮。经测定，脱毒植株的叶片质量好，光合作用能力强，制造的营养成分多，树体长势旺盛，抗病性强。1～4年生脱毒植株的干周分别是常规富士植株的1.76倍、1.58倍、1.43倍和1.33倍，树高分别比常规富士植株高 25.75%、22.16%、11.07%和6.07%；脱毒富士的成枝力明显高于带毒富士，1～4年生脱毒富士的长、中、短枝的总量分别是常规富士的1.87倍、1.85倍、1.74倍和2.03倍。目前，脱毒‘烟富3号’苹果苗木已成为烟台、威海、青岛地区老果园更新改造的首选苹果苗木。

2.2 脱毒植株扩冠快，早果性好，丰产、稳产性强 经调查，在烟台地区，4～8年生脱毒‘烟富3号’果园的单株结果数量、平均单果重、单株产量和667 m2产量均显著高于同龄不脱毒富士。5年生脱毒富士果园667 m2产量平均为 1753.9

kg，而常规富士为1126.2 kg；8年生进入盛果期的脱毒富士果园667 m2产量为 4535.7 kg，而常规富士苹果园为3513.8 kg。同时，脱毒富士不同类型枝条和叶片的贮藏淀粉含量均显著高于带毒富士，说明品种脱毒后，植株叶片的光合作用更强，有利于光合产物从可溶性糖向贮藏淀粉转化，促进次年果实生长和发育，有利于丰产稳产。

2.3 脱毒植株果实品质好，优质果率高，经济效益好 ‘烟富3号’苹果品种，经过脱毒后，果实表面更光滑，着色更好，优质果率显著提高。经调查，脱毒园的果实着色好，果形端正，一、二级优质果率显著高于常规富士果园。2012年，在烟台地区，4年生、5年生、6年生和8年生脱毒‘烟富3号’苹果园的667 m2收入分别比常规苗木增加1735.5元、2861.1元、1490.2元和4645.3元，果品销售收入增加显著。

3 脱毒‘烟富3号’苹果苗木建园栽培管理技术要点

3.1 建园方式 脱毒苗木植株长势健壮，与常规苗木相比，其株行距应略大，平原

地、土壤肥沃的土地，行距最少应5.0 m，可选用3.0 m×5.0～6.0 m的宽行密植建园模式；山地果园行距最少应为为4.5 m。建园时应配置适当的授粉树，可栽植专用授粉品种，也可与红露、嘎拉等品种互作授粉树。授粉树和主栽品种的比例为1∶9～10。果园若无授粉树或授粉树比例较低时，遇到花期温度较高，盛花期缩短，壁蜂授粉的时间短，会严重影响坐果率和产量。同时，授粉树较少，苹果花坐果不良，偏斜果较多，影响果实的外观品质。

3.2 土肥水管理技术 栽植时采用行间起垄栽培模式，行间种植黑麦草和鼠茅草或自然生草。秋施基肥一般每667 m2施3000～5000 kg有机肥，混施100 kg氮、磷、钾复合肥；生长季土壤含水量应稳定在田间最大持水量的60%～80%；有条件的果园可安装喷滴灌或水肥一体化设施，提高肥水利用效率。进入结果期的果园，在施足基肥的基础上，应在果实生长的关键期进行土壤追肥和叶面喷肥，促进果实发育。幼树期，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，尤其是在8月份后应严格控制氮肥的投入。在相同管理条件下，脱毒苗长势强劲，苗木增长快，若后期果园氮肥充裕，易出现停长期不能及时停长的现象，导致树体养分贮存不足，植株的抗寒防冻能力较弱，冬季易发生冻害。

3.3 病虫害防治技术 脱毒‘烟富3号’苹果品种长势健壮，对枝干轮纹病等病害的抗性较强，但也并不是不感染枝干轮纹病等病害，因此，生产上应按照常规苹果苗木管理方式做好病虫害的防治。秋季果树落叶后，进行树干涂白，防止冬季冻害和幼树抽条。

3.4 花果管理技术 脱毒‘烟富3号’品种上色快，但在不套袋情况下，果实表面有煤污和灰尘，果实表光差；建议采用全套袋栽培，选用内红外褐双层纸袋，并严格做好疏花疏果，合理控制树体负载量；按照15～20 cm间距留1花序，每花序留1果，留果太多，易造成大小年结果，667 m2产量控制在3500～4000 kg为宜。9月底10月初摘袋，摘袋后果实3～5 d即可充分着色，达到满红色；但此

时果实的糖度和香气物质含量较低，口感较差；10月20日前后采收的果实可溶性固形物含量、香气物质种类和总量可达到较高的水平，风味较好。因此，在烟台地区，10月20日前后应该是脱毒‘烟富3号’苹果品种最佳食用的采摘期。