2024年1月28日发(作者：才晴虹)
课题
教学内容分析
3 削果皮
《削果皮》是山东省新时代教育研究院根据教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》编写的劳动教育实践活动课程一年级下册第二单元厨房小帮手家务单元的第3课。本节课主要是让学生掌握削果皮的方法，学会自己削果皮，增加学生的生活经验，培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
学情分析
对于一年级的孩子来说，大多数在家里没有削过果皮。学生学会削果皮是成长中的一个非常重要的劳动技能，这一环节既要重视对学生动手能力的培养，还要关注卫生意识、环保意识、安全意识的建立，培养良好的生活习惯，并结合在家中削果皮，逐步引导养成良好的饮食卫生习惯。
教学目标
1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。
2.培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
3.培养学生独立做家务的意识，学会做力所能及的事情，做爸妈的好帮手。
学习重点难点
1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。
2.培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
教学准备
苹果、水果盘、削皮器、多媒体课件
教师活动
环节一：谈话导入
教师活动
1.播放图片，各种各样的水果。平时这些水果，你是怎么吃的?
2.苹果为什么要削皮吃?
3.平时吃苹果时，是谁给你削的?想不想亲手尝试削果皮。
设计意图
用直观的方式展示水果图片并提出问题，调动学生的积极性，参与到学新课的学习中。
环节二：劳动准备
教师活动 学生活动
1.请同学说一说：你观察到削果皮用到了1.学生交流削果皮用到的物品：水果、水果盘、哪些物品呢？
削皮器等等。
2.你观察到他们是如何削果皮的吗？
2.学生交流观察到的削果皮步骤：先清洗干净苹同学们真是善于观察，并且说得很完整。
学生活动
学生活动
1.西瓜、哈密瓜是切开吃的；草莓是洗净消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剥皮吃的；梨、苹果是削皮吃的。
2.根据生活经验，学生讨论得出：削皮吃是因为苹果的表皮干净，农民伯伯在治虫时喷洒过农药，为了安全可靠，所以削皮吃。
— 1 —
3.在削苹果前，你想提哪些问题? 果；然后一手拿苹果，一手拿削皮器，用削皮器轻轻刮下果皮；最后将削好的苹果放入果盘。
3.提出自己的问题。
设计意图
通过学生的观察，了解到削果皮要用的物品，激发学生想动手实践的愿望。
环节三：实践体验
教师活动
1.老师这里有苹果、削皮器果盘，哪位同学愿意展示给大家看？
2.请展示的同学说一说自己的劳动感受，或者削苹果会遇到哪些困难？
3.削苹果遇到的困难怎样解决呢？
4.我们一起学习削苹果的方法和步骤。（出示课件）
学习削果皮的步骤：
（1）把苹果放入清水中清洗，将底部的蒂去除干净，去蒂时，我们可以请家长帮忙。当然，我们也可以只清洗苹果，保留果蒂。
（2）一手拿苹果，一手拿削皮器，用削皮器轻轻刮下果皮。使用削皮器时不要用太大的力气，以免刮下太多果肉，造成浪费。
（3）相比传统的水果刀，削皮器简单易操作，削果皮的方法也多种多样，可用一只手握住削皮器，将削皮器放在苹果一端，然后旋转苹果，这样苹果皮就削下来了。
（4）也可用一只手扣住苹果，用削皮器一条一条的刮下果皮。
（5）将削好的苹果放入果盘就可以食用啦。
5.掌握了削果皮的方法与技巧了，同学们是不是迫不及待地想动手操作一下？削果皮时如何操作才更安全的？
6.全班同学动手削苹果，看看哪位同学能安全顺利地削好苹果。评一评：看看谁削得又快又好。
7.交流分享：怎样才能把果皮削得又薄又均匀。
设计意图
让学生先尝试，在实践的过程中发现问题，然后解决问题，再总结削果皮的方法与技巧，达到内化于心的过程。
环节四：交流评价
教师活动 学生活动
学生活动
1.同学展示削苹果，并谈自己的感受。
2.学生讨论交流削苹果过程中遇到的困难应该如何解决。
同学交流，互相补充。
3.学生谈削苹果过程中需要注意的事情。
削苹果时不小心会削下很多果肉，造成浪费，所以刮皮的时候一定要轻轻刮下。
4.认真学习削果皮的步骤。
5.安全操作：
苹果太滑，削的时候一定要拿住，小心掉到地上或者削到手。
摆盘的时候注意轻拿轻放，不要打碎盘子。
......
6.动手削果皮，削的过程中注意掌握方法、注意安全。
7.总结经验：要使果皮削得薄、均匀，需左右配合好，削皮刀要倾斜适当的角度。
— 2 —
1. 晒一晒：
你还知道哪些削果皮的小技巧？小组合作讨论交流。
2.评一评：谁是劳动小能手。
刚才同学们都学得非常好，都学会了削果皮的方法。可以在课本上的评价表给自己打星评价。
今天回去后按照学习到的方法与技巧，尝试给家人削水果吧，根据完成情况自己打星。如果坚持每天都积极主动为家人削水果的，也可以让爸爸妈妈打星，下周上课我们一起评选劳动小能手。
3.爸爸妈妈平时上班很辛苦，我们又学会了削苹果的的新技能，我们可以怎么做呢？
设计意图
1.在小组长的带领下讨论削果皮还有哪些小技巧，同学汇报交流，互相补充。
2.同学自己评。
3.主动给长辈们削苹果，做生活的小主人，学着感恩父母、孝敬长辈。
通过在小组内讨论交流，总结削果皮的小技巧，并能应用到今后的家务劳动中，通过自评、互评、家长评，提高孩子的热情，并学会坚持参与家务劳动。引导学生养成感恩父母、孝敬长辈的美德。
环节五：总结拓展
教师活动
1.品尝了自己的劳动成果，手里的苹果是不是格外甘甜？桌上的果皮怎么处理?
增长了什么本领？有什么收获？体验到了什么样的快乐和幸福？
3.除了可以给爸爸妈妈削水果以外，还可以做什么力所能及的家务劳动减轻爸爸妈妈的辛苦呢？
设计意图
培养良好的饮食卫生习惯和保护环境意识，并结合为家人削水果，逐步引导学生感恩父母、孝敬长辈。
学生活动
1.学生主动提出处理果皮的方法。
2.回顾本课的学习，说说自己增长了什么本和成就感。
3.体谅爸爸妈妈的辛苦，做力所能及的事情帮助爸爸妈妈。
2.本节课我们学习了削果皮，同学们说说自己领，有了什么收获。进一步感受劳动带来的快乐感板书设计
削果皮
工具：苹果、水果盘、削皮器
饮食卫生 保护环境 注意安全
— 3 —
作业与拓展学习设计
课后多加练习，熟练掌握削果皮的步骤，可以削的又好又快；尝试设计果盘。
学生学习效果评价
通过本节课的学习，学生掌握了削果皮的方法，能自己削果皮，培养了良好的饮食卫生习惯和保护环境意识。
教学反思与改进
— 4 —
2024年1月28日发(作者：才晴虹)
课题
教学内容分析
3 削果皮
《削果皮》是山东省新时代教育研究院根据教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》编写的劳动教育实践活动课程一年级下册第二单元厨房小帮手家务单元的第3课。本节课主要是让学生掌握削果皮的方法，学会自己削果皮，增加学生的生活经验，培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
学情分析
对于一年级的孩子来说，大多数在家里没有削过果皮。学生学会削果皮是成长中的一个非常重要的劳动技能，这一环节既要重视对学生动手能力的培养，还要关注卫生意识、环保意识、安全意识的建立，培养良好的生活习惯，并结合在家中削果皮，逐步引导养成良好的饮食卫生习惯。
教学目标
1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。
2.培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
3.培养学生独立做家务的意识，学会做力所能及的事情，做爸妈的好帮手。
学习重点难点
1.掌握削果皮的方法，能自己削果皮。
2.培养良好的饮食卫生习惯，以及保护环境的意识。
教学准备
苹果、水果盘、削皮器、多媒体课件
教师活动
环节一：谈话导入
教师活动
1.播放图片，各种各样的水果。平时这些水果，你是怎么吃的?
2.苹果为什么要削皮吃?
3.平时吃苹果时，是谁给你削的?想不想亲手尝试削果皮。
设计意图
用直观的方式展示水果图片并提出问题，调动学生的积极性，参与到学新课的学习中。
环节二：劳动准备
教师活动 学生活动
1.请同学说一说：你观察到削果皮用到了1.学生交流削果皮用到的物品：水果、水果盘、哪些物品呢？
削皮器等等。
2.你观察到他们是如何削果皮的吗？
2.学生交流观察到的削果皮步骤：先清洗干净苹同学们真是善于观察，并且说得很完整。
学生活动
学生活动
1.西瓜、哈密瓜是切开吃的；草莓是洗净消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剥皮吃的；梨、苹果是削皮吃的。
2.根据生活经验，学生讨论得出：削皮吃是因为苹果的表皮干净，农民伯伯在治虫时喷洒过农药，为了安全可靠，所以削皮吃。
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3.在削苹果前，你想提哪些问题? 果；然后一手拿苹果，一手拿削皮器，用削皮器轻轻刮下果皮；最后将削好的苹果放入果盘。
3.提出自己的问题。
设计意图
通过学生的观察，了解到削果皮要用的物品，激发学生想动手实践的愿望。
环节三：实践体验
教师活动
1.老师这里有苹果、削皮器果盘，哪位同学愿意展示给大家看？
2.请展示的同学说一说自己的劳动感受，或者削苹果会遇到哪些困难？
3.削苹果遇到的困难怎样解决呢？
4.我们一起学习削苹果的方法和步骤。（出示课件）
学习削果皮的步骤：
（1）把苹果放入清水中清洗，将底部的蒂去除干净，去蒂时，我们可以请家长帮忙。当然，我们也可以只清洗苹果，保留果蒂。
（2）一手拿苹果，一手拿削皮器，用削皮器轻轻刮下果皮。使用削皮器时不要用太大的力气，以免刮下太多果肉，造成浪费。
（3）相比传统的水果刀，削皮器简单易操作，削果皮的方法也多种多样，可用一只手握住削皮器，将削皮器放在苹果一端，然后旋转苹果，这样苹果皮就削下来了。
（4）也可用一只手扣住苹果，用削皮器一条一条的刮下果皮。
（5）将削好的苹果放入果盘就可以食用啦。
5.掌握了削果皮的方法与技巧了，同学们是不是迫不及待地想动手操作一下？削果皮时如何操作才更安全的？
6.全班同学动手削苹果，看看哪位同学能安全顺利地削好苹果。评一评：看看谁削得又快又好。
7.交流分享：怎样才能把果皮削得又薄又均匀。
设计意图
让学生先尝试，在实践的过程中发现问题，然后解决问题，再总结削果皮的方法与技巧，达到内化于心的过程。
环节四：交流评价
教师活动 学生活动
学生活动
1.同学展示削苹果，并谈自己的感受。
2.学生讨论交流削苹果过程中遇到的困难应该如何解决。
同学交流，互相补充。
3.学生谈削苹果过程中需要注意的事情。
削苹果时不小心会削下很多果肉，造成浪费，所以刮皮的时候一定要轻轻刮下。
4.认真学习削果皮的步骤。
5.安全操作：
苹果太滑，削的时候一定要拿住，小心掉到地上或者削到手。
摆盘的时候注意轻拿轻放，不要打碎盘子。
......
6.动手削果皮，削的过程中注意掌握方法、注意安全。
7.总结经验：要使果皮削得薄、均匀，需左右配合好，削皮刀要倾斜适当的角度。
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1. 晒一晒：
你还知道哪些削果皮的小技巧？小组合作讨论交流。
2.评一评：谁是劳动小能手。
刚才同学们都学得非常好，都学会了削果皮的方法。可以在课本上的评价表给自己打星评价。
今天回去后按照学习到的方法与技巧，尝试给家人削水果吧，根据完成情况自己打星。如果坚持每天都积极主动为家人削水果的，也可以让爸爸妈妈打星，下周上课我们一起评选劳动小能手。
3.爸爸妈妈平时上班很辛苦，我们又学会了削苹果的的新技能，我们可以怎么做呢？
设计意图
1.在小组长的带领下讨论削果皮还有哪些小技巧，同学汇报交流，互相补充。
2.同学自己评。
3.主动给长辈们削苹果，做生活的小主人，学着感恩父母、孝敬长辈。
通过在小组内讨论交流，总结削果皮的小技巧，并能应用到今后的家务劳动中，通过自评、互评、家长评，提高孩子的热情，并学会坚持参与家务劳动。引导学生养成感恩父母、孝敬长辈的美德。
环节五：总结拓展
教师活动
1.品尝了自己的劳动成果，手里的苹果是不是格外甘甜？桌上的果皮怎么处理?
增长了什么本领？有什么收获？体验到了什么样的快乐和幸福？
3.除了可以给爸爸妈妈削水果以外，还可以做什么力所能及的家务劳动减轻爸爸妈妈的辛苦呢？
设计意图
培养良好的饮食卫生习惯和保护环境意识，并结合为家人削水果，逐步引导学生感恩父母、孝敬长辈。
学生活动
1.学生主动提出处理果皮的方法。
2.回顾本课的学习，说说自己增长了什么本和成就感。
3.体谅爸爸妈妈的辛苦，做力所能及的事情帮助爸爸妈妈。
2.本节课我们学习了削果皮，同学们说说自己领，有了什么收获。进一步感受劳动带来的快乐感板书设计
削果皮
工具：苹果、水果盘、削皮器
饮食卫生 保护环境 注意安全
— 3 —
作业与拓展学习设计
课后多加练习，熟练掌握削果皮的步骤，可以削的又好又快；尝试设计果盘。
学生学习效果评价
通过本节课的学习，学生掌握了削果皮的方法，能自己削果皮，培养了良好的饮食卫生习惯和保护环境意识。
教学反思与改进
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