2024年2月9日发(作者:胥念寒)
第4期(总第136期)2010年7月 文章编号:1005—345X(2O10)O4一OOO3—03 山西果树SHANXI FRUITS 中图分类号:¥661.1 文献标识码:A 渭北产区苹果不同树形光照分布对 果实品质的影响 苏勃海 ,范崇辉 。 (1.陕西省咸阳市园艺站,陕西咸阳712000;2.西北农林科技大学园艺学院) 摘 要:试验以l3年生自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形红富士果树为试材,测定了不同树形 冠层的光照分布和果实品质指标。结果表明,中于开心形树冠光照分布均匀良好,果实品质优良,好于 自由纺锤形和小冠疏层形,是优质苹果生产优先选择的树形。 关键词:苹果;树形;光照分布;光合作用;品质 光照是果树生长发育最重要的生态因子, 树冠内光照条件的变化又影响着叶面积系数的 变化和树冠叶幕对光的截获和利用,从而影响 一内外叶片光合速率。1O月上旬采收不同树形 的果实,运回实验室测定其品质指标。 1.2果实品质指标及其测定方法 系列与光有关的生理生化过程。但现有的关 1.2.1 单果重量1.2.2果形指数单果重量用电子天平测定。 用游标卡尺测出果实的纵、 于光照分布对果实品质影响的研究只是集中在 对单一树形的研究,尚缺少不同树形间的比较 研究。本试验在陕西渭北苹果产区,研究了3 横径,计算果形指数。 1.2.3 果实着色指数 果实着色的分级标准 为5级:0级,果面不着色;1级,果面着色1% ~种不同树形光照分布对果实品质的影响,以期 为优质苹果生产提供参考。 1材料与方法 1.1材料与处理 3O ;2级,果面着色>3O ~6O ;3级,果 面着色>6O ~90 ;4级,果面着色>9O 。 按“着色指数一∑(各级果数×级数)/总果数” 计算果实着色指数。 1.2.4果面光洁指数 果面光洁指数的分级 试验于2006年5月至2007年1O月在陕 西延安市洛川(东经109。13 14”至109。45 4 ,北 纬35。26 29”至36。O4 12”,)苹果试验场进行,该 标准为4级:1级,果面粗糙如同未套袋果;2 级,果面较粗糙。色较暗;3级,果面较光滑;4 级,果面光洁细腻。按“果面光洁指数一∑(各 级果数×级数)/总果数”计算果面光洁指数。 1.2.5 果面果锈指数 果面果锈指数的分级 标准分为5级:0级,果面无锈斑;l级,果面有 0.5 cm 以下锈斑;2级,果面锈斑0.5~ 1.0 cm。;3级,果面锈斑>1.0~2.0 cm ;4级, 园海拔1 090 m,年均气温9.2℃,年降水量 622 mm,无霜期167 d,塬面平坦,土质优良,日 照充足,昼夜温差大,自然条件优越。苹果品种 为红富士,株行距3 m×4 m,树龄13年。土、 肥、水管理较好,并且采用了果实套袋和铺设反 光膜技术措施。选自由纺锤形(I)、小冠疏层 形(Ⅱ)和中干开心形(m)红富士苹果树各5 株,以树干为中心,按照魏钦平等[1]的方法将树 果面锈斑>2.0 cm 。按“果锈指数一∑(各级 果数×级数)/总果数”计算果面果锈指数。 1.2.6果皮叶绿素、花青苷含量测定。 用竹竿围成3 m/<3 m×3 m的正方体,中间再 用竹竿分成0.5 m x 0.5 mx 0.5 m的正方体, 从下部第一主枝向上50 cm为l层,依次分出 用比色法[2 第2、3、4层(分别记作Fl,F2,F3,F4)。在5— 10月中下旬选择晴天,用3415QM型手持光量 子计测量不同树形冠层每个方格内的光照强 1.2.7 果实硬度量计测定。 用GY一1形硬度计测定。 1.2.8 可溶性固形物含量 用wYT一4形糖 1.2.9可滴定酸含量用滴定法【3 测定。 3 度,用L1—6200光合仪测量不同树形树冠每层
山西果树SHANXI FRUITS 2010(4) 2结果与分析 2。l 3种树形树冠的结构特点 系,光照不但影响树体干物质生产,还影响果实 大小、色泽、风味和产量c4 ]。我们在试验中观 试验园为改形果园,树形结构不十分规范, 察到,3种树形树冠的相对光照强度分布均呈 现出由内到外、自下而上逐渐增高的趋势,中干 开心形有效的相对光照强度所占的比例最高, 无效光区所占的比例也最小,而强光区最大。 其自由纺锤形干高1.3~1.4 rn,冠径2.5~ 3.0 m,树高3.O~3.5 m,6~8个主枝螺旋式 分布在中干上,下部主枝长,上部主枝短,主枝 开张角度70。~9O。。小冠疏层形干高1.1~ 在试验中还看到,中干开心形的果实日灼率明 显高于自由纺锤形和小冠疏层形,但单果重量 和果实色泽也好于自由纺锤形和小冠疏层形, 1.2 m,冠径2.5"--3.0 m,树高2.5~3.0 rn,中 心干上主枝5~6个,分2~3层排列,第1层主 枝3个,第2层l~2个,第3层1个,主枝开张 角度70。~8O。。中干开心形干高1.2~1.3 m, 冠径3.0"--3.5 m,树高2.5~3.0 m,3~5个主 枝,延伸角度平缓,树体结构开张,长势均衡。 2.2 不同树形树冠的光照分布特点 这与中干开心形树形的光照条件有关。 2.3 不同树形果实品质的差异 单果重量:从表1可以看出,不同树形不同 冠层的平均单果重量为161~194 g,但同一冠 层以小.冠疏层形的单果重量最小,中干开心形 苹果品质与树冠内的光照分布有密切关 和自由纺锤形单果重量相近,只在第3层二者 表1 3种树形不同冠层果实品质的差异 注:同列数据后标不同小写字母者表示差异显著(P<O.05),标不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)。 间差异显著。 果面果锈指数:不同树形果实的果锈指数 以中干开心形最小,自由纺锤形次之,小冠疏层 果形指数:不同树形的果形指数为0。86~ 0.91,差异不明显,说明不同树形对不同冠层果 实的果形指数影响不大。 形最大,小冠疏层形果实的果锈指数与自由纺 锤形和中干开心形果实果锈指数在第2、3、4冠 层的差异达极显著水平,自由纺锤形果实的果 锈指数与中干开心形在第1层差异达显著水 平。 果实着色指数:不同树形果实着色指数中, 以小冠疏层形第2层果实的着色指数较低,与 中干开心形同层中果实着色指数差异显著,其 他冠层不同树形间果实着色指数的差异不显 著。 果皮叶绿素、花青苷含量:不同树形不同冠 层果实叶绿素含量无明显差异;果实花青苷含 量在第2、3层以中干开心形最高,以小冠疏层 形最低,且差异达显著水平,但中干开心形、自 果面光洁指数:不同树形不同冠层果实的 光洁指数无明显差异。 4
山西果树SHANXI FRUITS 2010(4) 由纺锤形的花青苷含量无显著性差异。 果实硬度:不同树形的果实硬度为9.1~ 9.6 kg/cm ,第1、4层问差异不显著,自由纺锤 密闭程度直接相关,并且影响着树冠内的通风 透光’、温湿度变化、花芽形成、开花坐果和果实 品质等 。前人对树冠光照分布的研究表明, 果实中可溶性固形物含量、总糖含量、着色度、 固酸比与光照成正相关,而果实的酸度、硬度以 及果实中花青苷的含量与光照的关系,由于试 形第2层果实的硬度显著高于小冠疏层形和中 干开心形,第3层果实的硬度以自由纺锤形和 小冠疏层形显著高于中干开心形。 可溶性固形物含量:在第1、2、3冠层,中干 验的海拔高度、纬度和天气状况不同,两者关系 不是很明显。总而言之,果树进行光合作用, 开心形果实的可溶性固形物含量显著高于小冠 疏层形,在第1、2冠层自由纺锤形果实的可溶 性固形物含量显著高于小冠疏层形,同一树形 果实的可溶性固形物含量随冠层的升高而提 高,即上部高于中下部。 可滴定酸含量:果实可滴定酸含量在3种 树形间无明显差异。 从以上分析可以得出,不同树形不同冠层 果实的平均单果重量、着色指数、花青苷含量、 硬度和可溶性固形物含量均有随冠层上升而增 大的趋势,而光洁指数、果锈指数和叶绿素含量 则相反,果形指数和可滴定酸与冠层关系不明 显。 3讨论 苹果树喜光,光照对苹果产量和品质有重 要的影响。果树的生长,花芽的形成,开花结 果,果实产量的高低,外观品质和内在品质的 好坏,都与果树的光合作用有关,而树冠内光 照条件的变化又影响着叶片光合速率的变化和 树的营养生长与生殖生长,当光照降低到一定 程度时,就会对果树的结实和果实品质产生不 利影响[8]。前人的研究表明,苹果的产量并不 随延长枝光能截获的增加而增加,而与结果枝 的光能截获有较强的线性关系。通过开心树形 改造既减少了无效枝叶的消耗又改善了结果枝 的光照条件,因此苹果的产量和品质有显著增 加。我们的研究表明,中干开心形树冠光照分 布均匀良好,优于自由纺锤形和小冠疏层形且 品质优,在渭北果产区值得推广应用。 许多研究结果表明,树冠的光照分布主要 与树体枝量组成、不同枝类的空间分布和枝叶 必须有光照。创造良好的光照条件是苹果树高 产优质栽培的关键措施。 参考文献 [13魏钦平,王丽琴,杨德勋,等.相对光照度对富士 苹果品质的影响[j].中国农业气象.1997,18 (5). [23 高俊风.植物生理实验技术[M].北京:高等教育 出版社,2001. [3]西北农业大学.基础生物化学实验指导[M].西 安:陕西科技出版社,1985. [4]徐胜利,李新民,陈小青,等.蓠壁形红富士苹果 叶幕光照分布特性与产量品质关系研究[J].山 西果树,2000(2):3-5. [5]孙建设,马宝煜,章文才.富士苹果果皮色泽形成 的需光特性研究[J].园艺学报,2000,27(3): 2l3—215. [6] Barrtt B.H.,Rom C.R.Light level influences spur quality and canpoy development and light interception influence fruit production in apple 口].Hort Sci,1991,26(8):993—999. [73杨振伟.气象因子与国光苹果品质关系研究口]. 华北农学报,2000,15(增刊):148—152. [8] 王红霞,张志华,玄立春.果树光合作用研究进展 [J].河北农业大学学报,2004,26(增刊):49—52. [9]张新生,郝宝锋,陈湖,等.负载量对沙地苹果品 质及枝类组成的影响[J].河北果树,2002(5):9. 基金项目:农业部“948”项目(2OO6G--28)。 第一作者简介:苏勃海(1981一),男,陕西户县人, 助理农艺师,主要从事果树技术推广。 *通讯作者。 (收稿日期:2010—03—29) 5
2024年2月9日发(作者:胥念寒)
第4期(总第136期)2010年7月 文章编号:1005—345X(2O10)O4一OOO3—03 山西果树SHANXI FRUITS 中图分类号:¥661.1 文献标识码:A 渭北产区苹果不同树形光照分布对 果实品质的影响 苏勃海 ,范崇辉 。 (1.陕西省咸阳市园艺站,陕西咸阳712000;2.西北农林科技大学园艺学院) 摘 要:试验以l3年生自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形红富士果树为试材,测定了不同树形 冠层的光照分布和果实品质指标。结果表明,中于开心形树冠光照分布均匀良好,果实品质优良,好于 自由纺锤形和小冠疏层形,是优质苹果生产优先选择的树形。 关键词:苹果;树形;光照分布;光合作用;品质 光照是果树生长发育最重要的生态因子, 树冠内光照条件的变化又影响着叶面积系数的 变化和树冠叶幕对光的截获和利用,从而影响 一内外叶片光合速率。1O月上旬采收不同树形 的果实,运回实验室测定其品质指标。 1.2果实品质指标及其测定方法 系列与光有关的生理生化过程。但现有的关 1.2.1 单果重量1.2.2果形指数单果重量用电子天平测定。 用游标卡尺测出果实的纵、 于光照分布对果实品质影响的研究只是集中在 对单一树形的研究,尚缺少不同树形间的比较 研究。本试验在陕西渭北苹果产区,研究了3 横径,计算果形指数。 1.2.3 果实着色指数 果实着色的分级标准 为5级:0级,果面不着色;1级,果面着色1% ~种不同树形光照分布对果实品质的影响,以期 为优质苹果生产提供参考。 1材料与方法 1.1材料与处理 3O ;2级,果面着色>3O ~6O ;3级,果 面着色>6O ~90 ;4级,果面着色>9O 。 按“着色指数一∑(各级果数×级数)/总果数” 计算果实着色指数。 1.2.4果面光洁指数 果面光洁指数的分级 试验于2006年5月至2007年1O月在陕 西延安市洛川(东经109。13 14”至109。45 4 ,北 纬35。26 29”至36。O4 12”,)苹果试验场进行,该 标准为4级:1级,果面粗糙如同未套袋果;2 级,果面较粗糙。色较暗;3级,果面较光滑;4 级,果面光洁细腻。按“果面光洁指数一∑(各 级果数×级数)/总果数”计算果面光洁指数。 1.2.5 果面果锈指数 果面果锈指数的分级 标准分为5级:0级,果面无锈斑;l级,果面有 0.5 cm 以下锈斑;2级,果面锈斑0.5~ 1.0 cm。;3级,果面锈斑>1.0~2.0 cm ;4级, 园海拔1 090 m,年均气温9.2℃,年降水量 622 mm,无霜期167 d,塬面平坦,土质优良,日 照充足,昼夜温差大,自然条件优越。苹果品种 为红富士,株行距3 m×4 m,树龄13年。土、 肥、水管理较好,并且采用了果实套袋和铺设反 光膜技术措施。选自由纺锤形(I)、小冠疏层 形(Ⅱ)和中干开心形(m)红富士苹果树各5 株,以树干为中心,按照魏钦平等[1]的方法将树 果面锈斑>2.0 cm 。按“果锈指数一∑(各级 果数×级数)/总果数”计算果面果锈指数。 1.2.6果皮叶绿素、花青苷含量测定。 用竹竿围成3 m/<3 m×3 m的正方体,中间再 用竹竿分成0.5 m x 0.5 mx 0.5 m的正方体, 从下部第一主枝向上50 cm为l层,依次分出 用比色法[2 第2、3、4层(分别记作Fl,F2,F3,F4)。在5— 10月中下旬选择晴天,用3415QM型手持光量 子计测量不同树形冠层每个方格内的光照强 1.2.7 果实硬度量计测定。 用GY一1形硬度计测定。 1.2.8 可溶性固形物含量 用wYT一4形糖 1.2.9可滴定酸含量用滴定法【3 测定。 3 度,用L1—6200光合仪测量不同树形树冠每层
山西果树SHANXI FRUITS 2010(4) 2结果与分析 2。l 3种树形树冠的结构特点 系,光照不但影响树体干物质生产,还影响果实 大小、色泽、风味和产量c4 ]。我们在试验中观 试验园为改形果园,树形结构不十分规范, 察到,3种树形树冠的相对光照强度分布均呈 现出由内到外、自下而上逐渐增高的趋势,中干 开心形有效的相对光照强度所占的比例最高, 无效光区所占的比例也最小,而强光区最大。 其自由纺锤形干高1.3~1.4 rn,冠径2.5~ 3.0 m,树高3.O~3.5 m,6~8个主枝螺旋式 分布在中干上,下部主枝长,上部主枝短,主枝 开张角度70。~9O。。小冠疏层形干高1.1~ 在试验中还看到,中干开心形的果实日灼率明 显高于自由纺锤形和小冠疏层形,但单果重量 和果实色泽也好于自由纺锤形和小冠疏层形, 1.2 m,冠径2.5"--3.0 m,树高2.5~3.0 rn,中 心干上主枝5~6个,分2~3层排列,第1层主 枝3个,第2层l~2个,第3层1个,主枝开张 角度70。~8O。。中干开心形干高1.2~1.3 m, 冠径3.0"--3.5 m,树高2.5~3.0 m,3~5个主 枝,延伸角度平缓,树体结构开张,长势均衡。 2.2 不同树形树冠的光照分布特点 这与中干开心形树形的光照条件有关。 2.3 不同树形果实品质的差异 单果重量:从表1可以看出,不同树形不同 冠层的平均单果重量为161~194 g,但同一冠 层以小.冠疏层形的单果重量最小,中干开心形 苹果品质与树冠内的光照分布有密切关 和自由纺锤形单果重量相近,只在第3层二者 表1 3种树形不同冠层果实品质的差异 注:同列数据后标不同小写字母者表示差异显著(P<O.05),标不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)。 间差异显著。 果面果锈指数:不同树形果实的果锈指数 以中干开心形最小,自由纺锤形次之,小冠疏层 果形指数:不同树形的果形指数为0。86~ 0.91,差异不明显,说明不同树形对不同冠层果 实的果形指数影响不大。 形最大,小冠疏层形果实的果锈指数与自由纺 锤形和中干开心形果实果锈指数在第2、3、4冠 层的差异达极显著水平,自由纺锤形果实的果 锈指数与中干开心形在第1层差异达显著水 平。 果实着色指数:不同树形果实着色指数中, 以小冠疏层形第2层果实的着色指数较低,与 中干开心形同层中果实着色指数差异显著,其 他冠层不同树形间果实着色指数的差异不显 著。 果皮叶绿素、花青苷含量:不同树形不同冠 层果实叶绿素含量无明显差异;果实花青苷含 量在第2、3层以中干开心形最高,以小冠疏层 形最低,且差异达显著水平,但中干开心形、自 果面光洁指数:不同树形不同冠层果实的 光洁指数无明显差异。 4
山西果树SHANXI FRUITS 2010(4) 由纺锤形的花青苷含量无显著性差异。 果实硬度:不同树形的果实硬度为9.1~ 9.6 kg/cm ,第1、4层问差异不显著,自由纺锤 密闭程度直接相关,并且影响着树冠内的通风 透光’、温湿度变化、花芽形成、开花坐果和果实 品质等 。前人对树冠光照分布的研究表明, 果实中可溶性固形物含量、总糖含量、着色度、 固酸比与光照成正相关,而果实的酸度、硬度以 及果实中花青苷的含量与光照的关系,由于试 形第2层果实的硬度显著高于小冠疏层形和中 干开心形,第3层果实的硬度以自由纺锤形和 小冠疏层形显著高于中干开心形。 可溶性固形物含量:在第1、2、3冠层,中干 验的海拔高度、纬度和天气状况不同,两者关系 不是很明显。总而言之,果树进行光合作用, 开心形果实的可溶性固形物含量显著高于小冠 疏层形,在第1、2冠层自由纺锤形果实的可溶 性固形物含量显著高于小冠疏层形,同一树形 果实的可溶性固形物含量随冠层的升高而提 高,即上部高于中下部。 可滴定酸含量:果实可滴定酸含量在3种 树形间无明显差异。 从以上分析可以得出,不同树形不同冠层 果实的平均单果重量、着色指数、花青苷含量、 硬度和可溶性固形物含量均有随冠层上升而增 大的趋势,而光洁指数、果锈指数和叶绿素含量 则相反,果形指数和可滴定酸与冠层关系不明 显。 3讨论 苹果树喜光,光照对苹果产量和品质有重 要的影响。果树的生长,花芽的形成,开花结 果,果实产量的高低,外观品质和内在品质的 好坏,都与果树的光合作用有关,而树冠内光 照条件的变化又影响着叶片光合速率的变化和 树的营养生长与生殖生长,当光照降低到一定 程度时,就会对果树的结实和果实品质产生不 利影响[8]。前人的研究表明,苹果的产量并不 随延长枝光能截获的增加而增加,而与结果枝 的光能截获有较强的线性关系。通过开心树形 改造既减少了无效枝叶的消耗又改善了结果枝 的光照条件,因此苹果的产量和品质有显著增 加。我们的研究表明,中干开心形树冠光照分 布均匀良好,优于自由纺锤形和小冠疏层形且 品质优,在渭北果产区值得推广应用。 许多研究结果表明,树冠的光照分布主要 与树体枝量组成、不同枝类的空间分布和枝叶 必须有光照。创造良好的光照条件是苹果树高 产优质栽培的关键措施。 参考文献 [13魏钦平,王丽琴,杨德勋,等.相对光照度对富士 苹果品质的影响[j].中国农业气象.1997,18 (5). [23 高俊风.植物生理实验技术[M].北京:高等教育 出版社,2001. [3]西北农业大学.基础生物化学实验指导[M].西 安:陕西科技出版社,1985. [4]徐胜利,李新民,陈小青,等.蓠壁形红富士苹果 叶幕光照分布特性与产量品质关系研究[J].山 西果树,2000(2):3-5. [5]孙建设,马宝煜,章文才.富士苹果果皮色泽形成 的需光特性研究[J].园艺学报,2000,27(3): 2l3—215. [6] Barrtt B.H.,Rom C.R.Light level influences spur quality and canpoy development and light interception influence fruit production in apple 口].Hort Sci,1991,26(8):993—999. [73杨振伟.气象因子与国光苹果品质关系研究口]. 华北农学报,2000,15(增刊):148—152. [8] 王红霞,张志华,玄立春.果树光合作用研究进展 [J].河北农业大学学报,2004,26(增刊):49—52. [9]张新生,郝宝锋,陈湖,等.负载量对沙地苹果品 质及枝类组成的影响[J].河北果树,2002(5):9. 基金项目:农业部“948”项目(2OO6G--28)。 第一作者简介:苏勃海(1981一),男,陕西户县人, 助理农艺师,主要从事果树技术推广。 *通讯作者。 (收稿日期:2010—03—29) 5