2024年2月15日发(作者：邹艳蕙)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号
CN 109880854 A(43)申请公布日
2019.06.14(21)申请号 2.9(22)申请日 2019.04.09(71)申请人 巢湖学院地址 238000 安徽省合肥市巢湖经济开发区(72)发明人 高玉荣 李大鹏 (74)专利代理机构 安徽知问律师事务所 34134代理人 代群群(51).C12P
1/04(2006.01)C12P
1/02(2006.01)C12R
1/25(2006.01)C12R
1/645(2006.01)
权利要求书1页 说明书6页(54)发明名称一种红曲红色素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种红曲红色素及其制备方法，属于生物技术领域。它包括一种红曲红色素的制备方法，制备步骤包括：在白酒糟中加入大豆糖蜜，得初始物料；在初始物料上接种乳酸菌种；在经过乳酸菌发酵的物料上接种红曲霉种子培养液；对红曲进行提取得红曲红色素。一种红曲红色素，利用本发明红曲红色素的制备方法得到。本发明通过在白酒糟中加入大豆糖蜜，并辅以乳酸处理，不仅简化了对白酒糟的处理过程，而且能够提高白酒糟和大豆糖蜜两种废弃物的综合利用率，在节约生产成本的同时，实现了红曲色素的高产。本发明得到的红曲红色素，红曲红色素产量提高了20％以上，色价至少提高15％以上。CN
109880854
A
CN 109880854 A权 利 要 求 书1/1页1.一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，制备步骤包括：(1)在白酒糟中加入大豆糖蜜，灭菌，得初始物料；(2)在所述初始物料上接种乳酸菌种，发酵，得经过乳酸菌发酵的物料；(3)对所述经过乳酸菌发酵的物料进行灭菌，接种红曲霉种子培养液，发酵，得红曲；(4)对所述红曲进行提取，得红曲红色素。2.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述白酒糟与所述大豆糖蜜的重量比为200:(1～2)。3.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的具体过程如下：在所述初始物料上接种乳酸菌菌悬液，所述乳酸菌菌悬液的质量为所述初始物料质量的0.5％～1.0％，接种后在28℃～36℃条件下发酵12h～24h。4.根据权利要求3所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述乳酸菌为植物乳杆菌CICC20659。5.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)的具体过程如下：在85℃～95℃条件下灭菌15min～30min，接种红曲霉种子培养液，所述红曲霉种子培养液的质量为所述经过乳酸菌发酵的物料质量的5％～10％，在30℃～36℃，湿度85％～90％发酵6d～10d，制得红曲。6.根据权利要求5所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述红曲霉为红曲霉CICC40706。7.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的具体过程如下：对所述红曲进行粉碎，加入纯度为70％～75％的乙醇，在超声功率为200W～400W、温度为40℃～50℃条件下提取30min～60min，再在5000r/min～6000r/min条件下离心10min～15min，将离心得到的沉淀在50℃～60℃、0.07MPa～0.08MPa真空度条件下，浓缩干燥12h～16h，得到红曲红色素。8.根据权利要求7所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述红曲与所述乙醇的质量比为1:(4～6)。9.一种红曲红色素，采用权利要求1-8任意一项所述的红曲红色素的制备方法得到。2
2024年2月15日发(作者：邹艳蕙)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号
CN 109880854 A(43)申请公布日
2019.06.14(21)申请号 2.9(22)申请日 2019.04.09(71)申请人 巢湖学院地址 238000 安徽省合肥市巢湖经济开发区(72)发明人 高玉荣 李大鹏 (74)专利代理机构 安徽知问律师事务所 34134代理人 代群群(51).C12P
1/04(2006.01)C12P
1/02(2006.01)C12R
1/25(2006.01)C12R
1/645(2006.01)
权利要求书1页 说明书6页(54)发明名称一种红曲红色素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种红曲红色素及其制备方法，属于生物技术领域。它包括一种红曲红色素的制备方法，制备步骤包括：在白酒糟中加入大豆糖蜜，得初始物料；在初始物料上接种乳酸菌种；在经过乳酸菌发酵的物料上接种红曲霉种子培养液；对红曲进行提取得红曲红色素。一种红曲红色素，利用本发明红曲红色素的制备方法得到。本发明通过在白酒糟中加入大豆糖蜜，并辅以乳酸处理，不仅简化了对白酒糟的处理过程，而且能够提高白酒糟和大豆糖蜜两种废弃物的综合利用率，在节约生产成本的同时，实现了红曲色素的高产。本发明得到的红曲红色素，红曲红色素产量提高了20％以上，色价至少提高15％以上。CN
109880854
A
CN 109880854 A权 利 要 求 书1/1页1.一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，制备步骤包括：(1)在白酒糟中加入大豆糖蜜，灭菌，得初始物料；(2)在所述初始物料上接种乳酸菌种，发酵，得经过乳酸菌发酵的物料；(3)对所述经过乳酸菌发酵的物料进行灭菌，接种红曲霉种子培养液，发酵，得红曲；(4)对所述红曲进行提取，得红曲红色素。2.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述白酒糟与所述大豆糖蜜的重量比为200:(1～2)。3.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的具体过程如下：在所述初始物料上接种乳酸菌菌悬液，所述乳酸菌菌悬液的质量为所述初始物料质量的0.5％～1.0％，接种后在28℃～36℃条件下发酵12h～24h。4.根据权利要求3所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述乳酸菌为植物乳杆菌CICC20659。5.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)的具体过程如下：在85℃～95℃条件下灭菌15min～30min，接种红曲霉种子培养液，所述红曲霉种子培养液的质量为所述经过乳酸菌发酵的物料质量的5％～10％，在30℃～36℃，湿度85％～90％发酵6d～10d，制得红曲。6.根据权利要求5所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述红曲霉为红曲霉CICC40706。7.根据权利要求1所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的具体过程如下：对所述红曲进行粉碎，加入纯度为70％～75％的乙醇，在超声功率为200W～400W、温度为40℃～50℃条件下提取30min～60min，再在5000r/min～6000r/min条件下离心10min～15min，将离心得到的沉淀在50℃～60℃、0.07MPa～0.08MPa真空度条件下，浓缩干燥12h～16h，得到红曲红色素。8.根据权利要求7所述的一种红曲红色素的制备方法，其特征在于，所述红曲与所述乙醇的质量比为1:(4～6)。9.一种红曲红色素，采用权利要求1-8任意一项所述的红曲红色素的制备方法得到。2