2024年3月14日发(作者：荤景山)
果农之友
２０１２ Ｎｏ．３
２０１１年苹果市场情况调查报告
杨杰１，２沙立勋３
２７１０１８； 。中国果品流通协会） （’国家苹果工程技术研究中心。 。山东省现代农业产业技术体系 山东泰安
２０１１年ｌ１月２４日至１２月１０
２．１ 苹果价格太高．抑制消费
影响。
日．我们深入国内南北１１个果品批
以８０＃规格普通一二级为例．
发市场（北京新发地、济南堤Ｈ、上海
２０１１年产地收购价为６．６０元／千克
农产品、上海龙吴、浙江嘉兴、杭州果
经过人工分选包装、纸箱、长途运输、
３ ２０１ １年度苹果销售风险很大
２０１０年苹果销售亏损巨大．全
品、厦门、深圳布吉、东莞、广州江南 正常损耗、银行利息，从产地到南方
国苹果经销商都受到轻重不同的影
和广州运城１．对当前苹果市场销售
销售地．每千克加２．２０元．每千克批
响。山东产地的经销大户中。亏损几
情况进行调查和分析，现报告如下： 发成本为８．８０元 苹果的终端消费果 百万的很多，亏损上千万的也不少。
品店每千克ｌ２元左右．超市１６ １８ 此次走访批发市场才了解到．南方不
１ 苹果销售缓慢．形势严峻
元／千克非常普遍．苹果真正成了“贵 少苹果经销商亏损也是很普遍 本来
我们所到之处．不论南方还是北
族果”．高消费。在嘉兴批发市场。档
２０１１年山东苹果减产．收购价高．收
方，大城市还是小城市，所见所闻。苹
主莫勤分析，没有４０００元月薪．舍不
购入库量少于２０１０年的情况下．有
果批发销售都很缓慢 广东东莞批发
得买好苹果吃．就连批发市场老总也
不少人认为２０１１年苹果销售可能问
市场档主叶丽平说：“过去一天可以
完。这不今天山东来一车，基本没卖。
只好人库了。”周六本应该成交活跃，
人很少，档主们不少在打牌．交易区
批发业务的姓司徒的老板感叹：
后期会涨价，经营风险不大。
讲．他过去买苹果一次买两箱．现在
题不大，
格，抑制了苹果的消费，价格越高，买
果，除新疆、山东以外其他产区均为
的越少．卖的越慢。
据济南堤Ｈ批发市场统计．１０月
上升６６．８６％。我们所到之处都可以
增产。全国苹果总产量增加。同时，
用量不足４００万吨．比最高年份用果
果国内销售的压力。苹果出口连年下
卖几车．现在是一车卖几天还卖不
太贵每次只能买几个。苹果的高价
但是经过调查后分析．２０１１年全国苹
但看到广州江南苹果交易区买货的
２＿２柑橘丰收价格低．冲击苹果销售
２０１１年果汁果因收购价太高．全国总
里显得很冷清 一位干了２０年苹果
份苹果销售下降ｌ２．７％．柑橘类销量
量减少３００万吨．这就增加了苹果鲜
“２０１ １年是最近几年来苹果销售最难
看到橙子、橘子、柚子批发价每千克２
滑．２０１１年１—１０月苹果出口同比又
的一年” 北京新发地市场几百辆车
元多．批发火爆，而苹果８０＃规格。普
下降了７５％．而同期苹果进１２１同比却
在寒风中一字排开．卖果的比买果的
通一二级未入库的地面苹果．最便宜
又增加ｌ４．１％ 以柑橘类为代表的南
多．一位王老板反映同等质量的苹果
的批发价也要７．４元／千克。南方果．
方水果，量大价低．而苹果是量大价
２０１０年卖８０元／箱．２０１１年卖７０元／
南方、北方都吃得起，北方苹果，北方
高。因此．国内鲜果销售压力巨大。产
箱，每箱要赔２元，还卖不动．已经３
吃不起。南方也吃不起了。水果本来
地由于地面果量大．现在销售价格已
天没开张了。她说：“收的比２０１Ｏ年
就是可以相互替代的．
千克 据
此消彼长是事
比收购旺季时下降近２元／
贵。卖的比２０１０年还便宜．还卖不
实。
市场上的客商反映．他们有很多苹果
动．真是弄不明白？！”
迟
２．３国内外经济大环境严峻．苹果
已装好箱．但因市场价格低赔钱．
运费也是销售的“晴雨表” “从
消费也受其害
迟不敢发货．天气寒冷苹果在库外存
此次南北水果市场调查中深刻
放又怕受冻．左右为难 往年１２月
场．一车苹果３０吨的运费．在９月底
地感觉到．在目前经济环境中。南方
初．西部冷库果早已开始出库销售
陕西洛川运苹果到福建厦门批发市
１３０００元，ｌ１月底已降到９０００元。因
水果批发业务受影响更大、更敏锐、
但据陕西宝鸡果品流通协会赵万
了．
为苹果卖不动．运苹果的活越来越
更直接。果商们说，以往批发几百箱
虎会长电告．冷库基本还没开门．西
少．运费基本上是一趟车一降”．汽车
的是大户，现在批几十箱就是大户．
部冷库果销售大大延后 以往在国内
司机屈永全说完直叹气
股市套住了．房子不值钱了．老板跑
市场上卖完西部果．山东果才能进入
总之．不论是从市场的交易状况
路．员工下岗，企业停摆，欧债危机
销售旺季。由于２０１１年西部陕、甘、
还是走访货主交谈．苹果的批发交易
量的确是下降很大
贮果量不小 由于
了 在批发市场上批发商们都在谈
晋新建冷库不少．
论．经济发展放缓．人们的心态是钱
西部果销售滞后．市场留给山东大量
少了，钱紧了，省着花吧。苹果也就和
冷库果的销售时空就会减少。因此．
其他非生活必需品一样．消费量深受
通过观察和分析．我们认为２０１１年
２苹果滞销的原因分析
2024年3月14日发(作者：荤景山)
果农之友
２０１２ Ｎｏ．３
２０１１年苹果市场情况调查报告
杨杰１，２沙立勋３
２７１０１８； 。中国果品流通协会） （’国家苹果工程技术研究中心。 。山东省现代农业产业技术体系 山东泰安
２０１１年ｌ１月２４日至１２月１０
２．１ 苹果价格太高．抑制消费
影响。
日．我们深入国内南北１１个果品批
以８０＃规格普通一二级为例．
发市场（北京新发地、济南堤Ｈ、上海
２０１１年产地收购价为６．６０元／千克
农产品、上海龙吴、浙江嘉兴、杭州果
经过人工分选包装、纸箱、长途运输、
３ ２０１ １年度苹果销售风险很大
２０１０年苹果销售亏损巨大．全
品、厦门、深圳布吉、东莞、广州江南 正常损耗、银行利息，从产地到南方
国苹果经销商都受到轻重不同的影
和广州运城１．对当前苹果市场销售
销售地．每千克加２．２０元．每千克批
响。山东产地的经销大户中。亏损几
情况进行调查和分析，现报告如下： 发成本为８．８０元 苹果的终端消费果 百万的很多，亏损上千万的也不少。
品店每千克ｌ２元左右．超市１６ １８ 此次走访批发市场才了解到．南方不
１ 苹果销售缓慢．形势严峻
元／千克非常普遍．苹果真正成了“贵 少苹果经销商亏损也是很普遍 本来
我们所到之处．不论南方还是北
族果”．高消费。在嘉兴批发市场。档
２０１１年山东苹果减产．收购价高．收
方，大城市还是小城市，所见所闻。苹
主莫勤分析，没有４０００元月薪．舍不
购入库量少于２０１０年的情况下．有
果批发销售都很缓慢 广东东莞批发
得买好苹果吃．就连批发市场老总也
不少人认为２０１１年苹果销售可能问
市场档主叶丽平说：“过去一天可以
完。这不今天山东来一车，基本没卖。
只好人库了。”周六本应该成交活跃，
人很少，档主们不少在打牌．交易区
批发业务的姓司徒的老板感叹：
后期会涨价，经营风险不大。
讲．他过去买苹果一次买两箱．现在
题不大，
格，抑制了苹果的消费，价格越高，买
果，除新疆、山东以外其他产区均为
的越少．卖的越慢。
据济南堤Ｈ批发市场统计．１０月
上升６６．８６％。我们所到之处都可以
增产。全国苹果总产量增加。同时，
用量不足４００万吨．比最高年份用果
果国内销售的压力。苹果出口连年下
卖几车．现在是一车卖几天还卖不
太贵每次只能买几个。苹果的高价
但是经过调查后分析．２０１１年全国苹
但看到广州江南苹果交易区买货的
２＿２柑橘丰收价格低．冲击苹果销售
２０１１年果汁果因收购价太高．全国总
里显得很冷清 一位干了２０年苹果
份苹果销售下降ｌ２．７％．柑橘类销量
量减少３００万吨．这就增加了苹果鲜
“２０１ １年是最近几年来苹果销售最难
看到橙子、橘子、柚子批发价每千克２
滑．２０１１年１—１０月苹果出口同比又
的一年” 北京新发地市场几百辆车
元多．批发火爆，而苹果８０＃规格。普
下降了７５％．而同期苹果进１２１同比却
在寒风中一字排开．卖果的比买果的
通一二级未入库的地面苹果．最便宜
又增加ｌ４．１％ 以柑橘类为代表的南
多．一位王老板反映同等质量的苹果
的批发价也要７．４元／千克。南方果．
方水果，量大价低．而苹果是量大价
２０１０年卖８０元／箱．２０１１年卖７０元／
南方、北方都吃得起，北方苹果，北方
高。因此．国内鲜果销售压力巨大。产
箱，每箱要赔２元，还卖不动．已经３
吃不起。南方也吃不起了。水果本来
地由于地面果量大．现在销售价格已
天没开张了。她说：“收的比２０１Ｏ年
就是可以相互替代的．
千克 据
此消彼长是事
比收购旺季时下降近２元／
贵。卖的比２０１０年还便宜．还卖不
实。
市场上的客商反映．他们有很多苹果
动．真是弄不明白？！”
迟
２．３国内外经济大环境严峻．苹果
已装好箱．但因市场价格低赔钱．
运费也是销售的“晴雨表” “从
消费也受其害
迟不敢发货．天气寒冷苹果在库外存
此次南北水果市场调查中深刻
放又怕受冻．左右为难 往年１２月
场．一车苹果３０吨的运费．在９月底
地感觉到．在目前经济环境中。南方
初．西部冷库果早已开始出库销售
陕西洛川运苹果到福建厦门批发市
１３０００元，ｌ１月底已降到９０００元。因
水果批发业务受影响更大、更敏锐、
但据陕西宝鸡果品流通协会赵万
了．
为苹果卖不动．运苹果的活越来越
更直接。果商们说，以往批发几百箱
虎会长电告．冷库基本还没开门．西
少．运费基本上是一趟车一降”．汽车
的是大户，现在批几十箱就是大户．
部冷库果销售大大延后 以往在国内
司机屈永全说完直叹气
股市套住了．房子不值钱了．老板跑
市场上卖完西部果．山东果才能进入
总之．不论是从市场的交易状况
路．员工下岗，企业停摆，欧债危机
销售旺季。由于２０１１年西部陕、甘、
还是走访货主交谈．苹果的批发交易
量的确是下降很大
贮果量不小 由于
了 在批发市场上批发商们都在谈
晋新建冷库不少．
论．经济发展放缓．人们的心态是钱
西部果销售滞后．市场留给山东大量
少了，钱紧了，省着花吧。苹果也就和
冷库果的销售时空就会减少。因此．
其他非生活必需品一样．消费量深受
通过观察和分析．我们认为２０１１年
２苹果滞销的原因分析