2024年3月18日发(作者：淳于琦)
吐鲁番市中等职业技术学校果酒酿造实训基地设备技术参数
N 设备名称 设备配置型号规格
一、酿造车间
（一）重点设备
规格：生产能力1t/h，有效长度2.9m、宽0.8m，整机可移
1 葡萄果穗分选机 动，传送面板采用食品级高分子材料，工作电压380v，带变
频调速。
规格：生产能力1t/h，有效长度2.9m、宽0.8m，整机可移
动，振动筛孔可拆卸更换孔径（孔径宽度4-6mm），双震动电
2 震动分选机
机、可调速，与物料接触部分采用sus304不锈钢制作，工作
电压380v，带配电箱。
规格：输送能力0.5～1t/h，四层层压食品级皮带刮板提升，
集体框架采用不锈钢304制造，有效输送长度2.2m，可移
3 刮板提升机
动，提升高度（可与除梗机、破碎机配套使用），提升速度可
变频调节，工作电压380v。
规格：生产能力0.5～1t/h，设有无级调速的进料螺旋，可实
现匀速进料；可配选快装式破碎装置；整机与葡萄接触部分及
4 葡萄除梗机
外露部分全部优质不锈钢材料制造；工作电压380v；配有自
动保护和急停装置。
规格：生产能力0.5-2t/h,破碎对辊为食品级材料，间隙可
调，配选快装式破碎装置，操作方便；整机与葡萄接触部分及
5 葡萄破碎机
外露部分全部用优质不锈钢材料制造；工作电压380v；配有
自动保护和急停装置。
规格：装料容积0.5m；采用食品级高分子材料，其它与物料
接触部分采用304不锈钢；可设置压榨程序，多阶段压榨，最
6 气动式压榨机 大压力0.8巴；压榨过程中可实现松渣挤压，能在不同的压力
下获得较高的出汁率；工作电压380v；配有自动保护和急停
装置。
规格：单次压榨有效装料容积0.1m，框篮直径500mm、高
500mm；设备主体结构由机架、液压电控系统、框篮压榨系统
7 框篮式压榨机 组成；带2个推车、2个压榨框，可交替使用；最大工作压力
不低于12MPa；余物料接触部分采用304不锈钢；具有氮气保
护罩，可通过充装氮气保护防止果汁氧化。
规格：工作流量1～2m/h；出口直径75mm；与物料接触部分
8 螺杆泵 采用304不锈钢；配有急停装置；最大工作压力不低于
0.6MPa；进料框尺寸：550mm*450mm可与除梗破碎机、鼠笼式
1
台
1
实训配套
3
3
3
单位 数量 实训内容
台 1 分选实训教学
台 1 分选实训教学
台
1
实训配套
台
1
除梗实训教学
台
1
破碎实训教学
台 2 压榨实训教学
台
1
压榨实训教学
破碎机等设备配套使用。
规格：输送流量0.5～2m/h，流向可切换，为食品级卫生泵；
与输送物料接触的零配件，均采用符合卫生标准的不锈钢材
料，其密封件均采用无毒橡胶；采用外装动、静环式机械密
9 橡胶叶轮泵
封，可直接水冲洗，耐高压，无泄漏；配置变频器，可以随意
调节流量；可输送汽、液、固等三相混合物料；接口为卡箍接
口；带可移动滚轮。
规格：输送流量1m/h，扬程25m，为卫生级自吸泵；泵体、
泵盖、叶轮等与物料接触的零件材料是SUS316L不锈钢，过液
10 自吸式离心泵 密封材质为BPDM三元乙丙橡胶；敞开式叶轮；机械密封的静
环由SUS316L钢内嵌石墨构成，东环由碳化硅制成；接液部分
抛光，其余喷砂处理。
规格：输送流量1～3m/h，扬程25m，为卫生级自吸泵；泵
体、泵盖、叶轮等与物料接触的零件材料是SUS316L不锈钢，
11 离心泵 过液密封材质为BPDM三元乙丙橡胶；敞开式叶轮；机械密封
的静环由SUS316L钢内嵌石墨构成，东环由碳化硅制成；接液
部分抛光，其余喷砂处理。
规格：制冷量8kw，冷冻水（乙二醇或乙醇溶液）最低制冷温
度-8～-10℃；主要由制冷机组、蒸发器、冷媒泵、冷媒罐、
管路、阀门组成；采用欧美进口压缩机组，风冷结构；采用2
组压缩机结合，根据制冷量进行优化运行；压缩机可依负载变
化，自动交替运转，平衡各压缩机的运行时速；蒸发器采用内
12 冷冻及控温机组
外螺纹式加强管，铜管内表面有螺纹，外表光滑，冷却效果
好；蒸发器筒身外以50mm厚PE保温板保温；冷凝器配备高效
的横缝翅片和内螺纹铜管；保护系统装置有温度控制开关、高
低压压力开关、过载保护、压缩机过热保护、压缩机频繁启动
保护器及异常指示灯；带有温度、液体检测，控制冷媒泵。
果酒专用圆盘式过滤
13
机
规格：支撑板21张；配置过滤泵；纸板尺寸400mm*400mm；
14
15
板框式纸板过滤机
液压动力。
膜块过滤桶 规格：304不锈钢材质，内表面食品卫生级抛光；
规格：304不锈钢材质，内表面食品卫生级抛光；内滤芯为：
16 膜过滤器
聚乙烯过滤芯，过滤规格为：0.65μm、0.45μm。
17
2
灌装系统 规格：包括翻转冲瓶机，能内外同时自动冲洗；生产能力 800 台 1 灌装实训教学
台
台
1
实训配套
台
1
过滤实训教学
生产能力为1t/h。带过滤罐、硅藻土罐、过滤泵。 台 1 过滤实训教学
台 1 实训配套
台
3
实训配套
3
3
3
台
3
实训配套
台
3
实训配套
1
过滤实训教学
2024年3月18日发(作者：淳于琦)
吐鲁番市中等职业技术学校果酒酿造实训基地设备技术参数
N 设备名称 设备配置型号规格
一、酿造车间
（一）重点设备
规格：生产能力1t/h，有效长度2.9m、宽0.8m，整机可移
1 葡萄果穗分选机 动，传送面板采用食品级高分子材料，工作电压380v，带变
频调速。
规格：生产能力1t/h，有效长度2.9m、宽0.8m，整机可移
动，振动筛孔可拆卸更换孔径（孔径宽度4-6mm），双震动电
2 震动分选机
机、可调速，与物料接触部分采用sus304不锈钢制作，工作
电压380v，带配电箱。
规格：输送能力0.5～1t/h，四层层压食品级皮带刮板提升，
集体框架采用不锈钢304制造，有效输送长度2.2m，可移
3 刮板提升机
动，提升高度（可与除梗机、破碎机配套使用），提升速度可
变频调节，工作电压380v。
规格：生产能力0.5～1t/h，设有无级调速的进料螺旋，可实
现匀速进料；可配选快装式破碎装置；整机与葡萄接触部分及
4 葡萄除梗机
外露部分全部优质不锈钢材料制造；工作电压380v；配有自
动保护和急停装置。
规格：生产能力0.5-2t/h,破碎对辊为食品级材料，间隙可
调，配选快装式破碎装置，操作方便；整机与葡萄接触部分及
5 葡萄破碎机
外露部分全部用优质不锈钢材料制造；工作电压380v；配有
自动保护和急停装置。
规格：装料容积0.5m；采用食品级高分子材料，其它与物料
接触部分采用304不锈钢；可设置压榨程序，多阶段压榨，最
6 气动式压榨机 大压力0.8巴；压榨过程中可实现松渣挤压，能在不同的压力
下获得较高的出汁率；工作电压380v；配有自动保护和急停
装置。
规格：单次压榨有效装料容积0.1m，框篮直径500mm、高
500mm；设备主体结构由机架、液压电控系统、框篮压榨系统
7 框篮式压榨机 组成；带2个推车、2个压榨框，可交替使用；最大工作压力
不低于12MPa；余物料接触部分采用304不锈钢；具有氮气保
护罩，可通过充装氮气保护防止果汁氧化。
规格：工作流量1～2m/h；出口直径75mm；与物料接触部分
8 螺杆泵 采用304不锈钢；配有急停装置；最大工作压力不低于
0.6MPa；进料框尺寸：550mm*450mm可与除梗破碎机、鼠笼式
1
台
1
实训配套
3
3
3
单位 数量 实训内容
台 1 分选实训教学
台 1 分选实训教学
台
1
实训配套
台
1
除梗实训教学
台
1
破碎实训教学
台 2 压榨实训教学
台
1
压榨实训教学
破碎机等设备配套使用。
规格：输送流量0.5～2m/h，流向可切换，为食品级卫生泵；
与输送物料接触的零配件，均采用符合卫生标准的不锈钢材
料，其密封件均采用无毒橡胶；采用外装动、静环式机械密
9 橡胶叶轮泵
封，可直接水冲洗，耐高压，无泄漏；配置变频器，可以随意
调节流量；可输送汽、液、固等三相混合物料；接口为卡箍接
口；带可移动滚轮。
规格：输送流量1m/h，扬程25m，为卫生级自吸泵；泵体、
泵盖、叶轮等与物料接触的零件材料是SUS316L不锈钢，过液
10 自吸式离心泵 密封材质为BPDM三元乙丙橡胶；敞开式叶轮；机械密封的静
环由SUS316L钢内嵌石墨构成，东环由碳化硅制成；接液部分
抛光，其余喷砂处理。
规格：输送流量1～3m/h，扬程25m，为卫生级自吸泵；泵
体、泵盖、叶轮等与物料接触的零件材料是SUS316L不锈钢，
11 离心泵 过液密封材质为BPDM三元乙丙橡胶；敞开式叶轮；机械密封
的静环由SUS316L钢内嵌石墨构成，东环由碳化硅制成；接液
部分抛光，其余喷砂处理。
规格：制冷量8kw，冷冻水（乙二醇或乙醇溶液）最低制冷温
度-8～-10℃；主要由制冷机组、蒸发器、冷媒泵、冷媒罐、
管路、阀门组成；采用欧美进口压缩机组，风冷结构；采用2
组压缩机结合，根据制冷量进行优化运行；压缩机可依负载变
化，自动交替运转，平衡各压缩机的运行时速；蒸发器采用内
12 冷冻及控温机组
外螺纹式加强管，铜管内表面有螺纹，外表光滑，冷却效果
好；蒸发器筒身外以50mm厚PE保温板保温；冷凝器配备高效
的横缝翅片和内螺纹铜管；保护系统装置有温度控制开关、高
低压压力开关、过载保护、压缩机过热保护、压缩机频繁启动
保护器及异常指示灯；带有温度、液体检测，控制冷媒泵。
果酒专用圆盘式过滤
13
机
规格：支撑板21张；配置过滤泵；纸板尺寸400mm*400mm；
14
15
板框式纸板过滤机
液压动力。
膜块过滤桶 规格：304不锈钢材质，内表面食品卫生级抛光；
规格：304不锈钢材质，内表面食品卫生级抛光；内滤芯为：
16 膜过滤器
聚乙烯过滤芯，过滤规格为：0.65μm、0.45μm。
17
2
灌装系统 规格：包括翻转冲瓶机，能内外同时自动冲洗；生产能力 800 台 1 灌装实训教学
台
台
1
实训配套
台
1
过滤实训教学
生产能力为1t/h。带过滤罐、硅藻土罐、过滤泵。 台 1 过滤实训教学
台 1 实训配套
台
3
实训配套
3
3
3
台
3
实训配套
台
3
实训配套
1
过滤实训教学