2024年5月6日发(作者：谯杨柳)
老年人健康饮食常识
篇一：老年人饮食注意事项
老年人饮食温馨提示
老年人饮食温馨提示信息――食物必须全面：维持多样化，不要偏食，五谷杂粮、畜禽
蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都必须喝。不要因为存有高血压、冠
心病，就“谈论荤色变”，患上这两种病的老人，瘦肉、牛奶可以喝，豆类更宜多吃。否
则会因营养不良而身体发福，抵抗力消退，反而对身体健康有利。
老年人饮食温馨提示――饮食宜清淡：由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油腻
和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥甘厚味，容易助湿生
痰，甚至化热为毒，所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养，果菜为充，肉类益之，既可
满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅。但清淡不等于吃素。
老年人饮食温馨提示信息――饮食有节：老年人胃肠道适应能力极差，应当防止暴饮暴
食。暴饮暴食可以并使运化功能脚伤，气血滑精，食物腐败，从而引发消化不良、脘、嗳
气等症状，甚至因出现急性胃扩张或引致心肌梗塞而丧生。
老年人饮食温馨提示――饭菜宜软烂：老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，
各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬菜宜
用嫩叶。烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法，少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还
要注意荤素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增进食欲，促进消化。
老年人饮食温馨提示信息――必须太少食多餐：老年人肝脏制备糖元的能力减少，糖元
储备较太少，对低血糖耐受力极差，难深感饥饿和头晕。因此，在睡前、下班后或二餐间
老年人可以适度喝少许食物做为小食。通常每日可以精心安排五餐，每餐的量不必太多，
餐间不吃零食，特别就是甜食，以免影响食欲，引致消化功能失调。
老年人饮食温馨提示――温度要适宜：由于老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，
所以，不宜进过热的食物，据认为进食过热饮食，是引起食道癌的原因之一。相反，进过
冷饮食，容易损伤胃气，所谓“生冷伤脾，硬物难化”是有道理的。
老年人饮食温馨提示信息――食物必须新鲜：对于已腐败、变质的鱼肉食品，已腐坏的
水果，酸败的油脂，变质的花生、谷豆，隔夜的剩饭菜等，都不必食用，以免引发食物中
毒或引致癌症。
老年人饮食温馨提示――要多吃果菜：老年人多吃新鲜水果和蔬菜，以保证维生素和矿
物质的供给。其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用，它可防止粪便在肠内滞留，对预
防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用。同时，老年人吃海带、紫菜等海生植物食品，
对防止动脉硬化，减少脑血管疾病发生意外有一定的作用。
老年人饮食温馨提示信息――水分必须充裕：给老年人常搞些汤、羹、菜泥之类的菜喝，
既补足了水分，又有助于消化。
篇二：中老年健康保健知识大全
中老年身心健康保健知识
目录
第一谈老年人的中医自我保健
第二讲老年人的生理特点及养生保健
第三谈老年人的病理特点及合理用药
第四讲冠心病的预防和治疗
第五谈老年糖尿病中西医融合预防
第六讲中风的预防与康复
第七谈高血压病的中西医预防
第九讲老慢支的中医防治
第十谈老年人泌尿系病毒感染的中西医融合预防
第十一讲老年肿瘤的中西医结合治疗
第十二谈老年抑郁症的预防
中老年人保健小常识
中老年人食疗二十诀
第一讲老年人的中医自我保健
本谈艺文志:精神调理，就是推动老年人健康长寿的关键条件；精神调理的保健方法；
饮食调理。
1.为什么保持情志和调能预防疾病呢？
在两千多年前的中医经典著作《黄帝内经素问》中就表示：“恬静虚空，真气从之，
精神内守，病安从来”，表明精神情绪上要维持清净安宁，不贪婪无知，就可以维持情志
和调，防治疾病；而长期出格或忽然频繁的精神情志活动，少于了人体调节适应环境范围，
往往就可以引致疾病或减轻疾病。现代研究也辨认出，情绪引致疾病除了可以直接影响神
经系统之外，还可以影响人的免疫系统功能、内分泌功能以及机体的其他功能。存有很多
疾病，人们已经辨认出与精神情绪存有一定的关系。比如说溃疡病、高血压病、冠心病、
糖尿病、癌症等。
异常的情志活动会伤及人体的五脏六腑，但临床上老年人受异常情志的影响主要是心、
肝、脾、肾等病变。
情志出格对心的影响：可以发生失眠、怔忡抑郁、易怒或精神恍惚、痴呆或躁动等症
状。情绪过分波动，或长期处在激动状态，最难影响心血管系统，导致血管收缩、高血压、
心绞痛、心肌梗死。存有研究证明，心肌梗死患者中，94％的患者存有情绪诱因。此外
还包括老年痴呆症、老年精神病等。
情志过激对脾胃的影响：可引起消化不良、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢
性肝胆疾病等。
情志出格对肝的影响：可以引发高血压、慢性肝胆病、神经功能症、忧郁症等。
情志过激对肾的影响：可引起衰老的提前到来，引起各种老年病的发生。
情志出格还可以引发气血不和。
正因为如此，保持情志和调，能起到预防疾病的作用。而安神定志，调节情志则是老
年朋友的养生之道。这是精神调节的第一意义。注重精神调养第二意义是有利于疾病的治
疗。
也就是说，在人体身心健康状态下，维持情志、情绪的和调，能有利于防治疾病的出
现，而一旦得了病，较好的情绪有利于体质的提升，疾病的康复。
由此可见，既病之后，不良的情志刺激，会加重病情。但良好的情志则有利于疾病的
康复，哪怕在患病期间，舒畅的心情、乐观的情绪、愉快的精神，能使气血和调，阴平阳
秘，有利于体质的改善，疾病的康复。
2.既然精神调理对老年人的健康长寿那么关键，中医在这方面存有什么不好的保健方
法吗？
中医很重视老年人在精神情绪方面的调养，尤其注重以下几个方面：
中医所谓的“养神”，就是调理精神，也就是中医食疗保健的一个关键内容。神是养
育，养神的方法中医有虚休养神和放心养神等内容。
首先:应乐观愉快，保持心情舒畅。老年人气血俱衰，所以更应注意保持舒畅的心情、
开朗的性格、乐观的精神。其次:应注重养神，主动调和情志。
虽然杨开第情志可以通过各种相同的食疗方法，但必须努力做到情志杨开第，特别应
当特别注意精神上的调理，也就是特别强调情志的“自我学识”。
何谓“虚静养神”？
“虚休养神”主张清心寡欲，省思少虑等清净主张，虽存有消极之处，但在调理精神
保健延年方面，却存有可取之处。思想情志上要维持知足不辱安宁，不贪婪无知，就可以
维持情志和调，防治疾病。
在虚静养神方面，节制嗜欲，戒除杂念，能使气血和调，保精全神，有利于健康长寿。
3.在饮食上中医存有什么讲究吗？
饮食对老年人健康很重要，大家都知道中、老年人应多吃新鲜蔬菜和水果，少吃荤菜
和动物内脏，因为蔬菜、水果里含有维生素、纤维素，而荤菜、内脏里含有胆固醇，过高
的胆固醇会引起动脉硬化。这些认识都是有道理的，但是老年人健康饮食的首要前提是合
理膳食，就是要做到全面均衡，适量营养。多吃蔬菜、水果，少吃荤菜、内脏，目的也是
平衡饮食。中医在在长期医疗实践中积累了丰富而宝贵的饮食调理经验，特别强调“药食
同源”，饮食调理包括食养和食疗，所谓的食养就是应用食物的作用，来防止疾病，促进
健康长寿，也就是应用食物养生。所谓的食疗，就是应用食物治疗疾病，也包括应用某些
食物配合药物促进疾病的康复。中医称之为食疗。
中医传统的饮食调理，主要包含食养、食疗，当然除了另外一些关键内容，比如说，
有节制的合理排便，较好的饮食习惯，以及饮食忌口等。
中医的饮食调理对老年人的健康长寿关系十分密切。首先我们大家都知道，饮食是生
命活动的需要，人体通过摄取食物获得营养以维持生命活动，也是老年人健康长寿的基本
保证。其次，饮食调理得当，不仅可以保持人体的正常功能，提高机体抗病能力，还有食
疗的功能，即通过饮食疗法治疗某些疾病。反之饮食不当则可诱发某些疾病或产生一些不
良的影响。孙思邈主张：“安身之本，以资于食。”《素问上古天真论》：“上古之人，
其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽
终其天年，度百岁乃去。”从这段话可以了解到，自古以来，中医都很重视饮食调理，老
年人必须“饮食有节”，再配合其他摄生方法，就可使老年人做到健康长寿。
第二谈老年人的生理特点及食疗保健
本讲提要:
老年人的生理特点；减缓新陈代谢和食疗保健；如何应用领域有关中药展开食疗保健。
一、老年人的生理特点：
老年人的全身性发育既包含了其功能性的月经不调，也包含了其物质上的膨胀，还包
括了其心理上的新陈代谢。因此老年人的生理特点可以归纳为脏腑功能泄泻、气血精津液
等物质的增加以及心理新陈代谢。
1、五脏虚损―功能衰退：
相同的脏器具备相同的功能特点，相同脏器的泄泻也存有相同的整体表现。在老年人，
人体的各个脏器功能均发生相同程度的膨胀。
心：在临床上或在日常生活中经常可以见到许多老年人总感到心悸、胸闷、气短、乏
力、不耐久劳、夜寐不安、容易惊醒、眩晕等，而做心电图等检查则又往往是正常的。其
实这就是老年人的心脏功能不断老化的表现。因此，我们平时要重视对心脏的保养。
肺：肺主要牵涉至人的体温功能、免疫系统功能，并与人体的水液新陈代谢存有一定
的关系。由于老年人肺的通气功能、抵挡外邪的能力消退。因此，其耐热高热能力极差，
平时难外感，且难于恢复正常，对季节、气候的变化、交错适应性高等，极易出现呼吸道
炎症。
脾：脾是人出生以后人体各项功能活动所需营养物质的直接来源，参与人体的水液代
谢。人到中年以后，特别是进入老年后，脾的功能出现不同程度的衰减，脾的虚损，主要
表现为食欲的减退，或饮食无味，或口味异常，常伴有腹胀，不易消化，大便不调以及肌
肉弹性的下降，舌苔腻等。
肝：肝与人体许多功能有关，如人的精神情志活动、饮食物的消化吸收、气血的运转、
运动均衡、月经生育以及解热等。中老年人普遍存在着肝脏功能活动的膨胀和异常，一就
是肝的物质严重不足，发生T2222、目黑涩目糊、天黑拉伤、爪甲无华；其二就是肝的
功能复苏和脚伤，对饮食物的消化吸收调节障碍，则发生食欲不振，消化不良，嗳气，大
便紊乱。
肾：肾与人体的许多功能和生命活动有关，在中老年人中肾亏的现象十分普遍，而且
是随龄增长。肾虚的出现率40―49岁为60%，以后每增长10岁，肾虚比例递增10%，
80岁以上则为90%以上。人在进入中老年以后，普遍会出现精力不济、体力下降、发疏
发白、牙齿松动脱落、记忆力下降、性欲减退、生殖力下降乃至丧失，腰膝酸软、听力减
退、耳鸣、夜尿频多等，这些表现都与肾亏有关。
2、气血精津液严重不足----物质坏死：
在中医学中，气血精津液既是构成人体又是维持人体生命活动的基本物质。人在步入
中老年以后，五脏功能日渐虚损，产生和代谢这些基本物质的功能也逐步减退；而机体对
这些物质的需求则有增无减。因此在老年人，各种物质的减少会引起人体众多的生理性改
变。下面讲讲气血精津液不足的几种情况。气血不足：气血衰少在老年人中十分普遍，既
有单纯性的气虚或血亏，更多的则是气血两虚。如气虚常常出现神疲乏力，少气懒言等，
平素易感、面色无华，多汗，眩晕；血亏则表现为毛发干枯，肌肤粗糙，爪甲枯萎，以及
心悸失眠，健忘，神疲乏力、视物昏花等等；气血两虚则两者互见。
津赚液太少：津液就是机体一切水液的总称，对人体具备滋润和营养促进作用。津液
严重不足则无以润泽皮肤毛发等，发生肌肤坚硬，弹性上升，毛发干枯，皮肤瘙痒；津液
严重不足，杀菌无力，肠道枯萎则肠燥痛经；津液严重不足，无法上呈圆形口舌，则口干
舌燥，天黑尤甚。因此在临床上，老年性皮肤瘙痒、老年性痛经、口干等现象非常常用。
精血不足：虽然引起衰老的原因很多，但目前趋于一致的看法是精血亏虚是人体衰老
的核心环节。人
在发育至顶峰后，随着年龄的快速增长，日益发生了精少，从而引发生理性的新陈代
谢。精血不足普遍存在于老年人中，而白苞的程度则同意了老年人新陈代谢进程的快慢和
新陈代谢程度的酌定。在老年人广泛发生精力不济，体力不支，生殖功能和性欲减退，甚
至失去，两鬓颁白，头发稠密甚则痛经，牙齿松动甚至开裂，记忆减退，腰膝酸软，难骨
折等等，都是因为精血不足所致。
3、易伤七情―心理衰老:
老年人由于脏腑功能的膨胀，气血精亏，从而并使精神情志活动所需的营养物质增加；
同时因脏腑功能的老化，人的各种认知能力也显著上升，例如感官、嗅觉、视觉、触觉等，
以致许多高级而繁杂的精神、心理活动发生相同程度的异常变化，因这些活动的本身就是
创建在认知功能的基础上。此外，老年人由于其社会角色、社会地位等的发生改变，多种
事件（包含家庭、社会、个人等）的影响，均能够提振、激化其心理活动，发生种种变化。
因此许多老年人都会整体表现出来相同程度的心理新陈代谢，表现形式多种多样，例如性
格发生改变，喜怒无常，自私寂寞，喜谈追忆，贪婪多疑，呼吸障碍，记忆上升，抑郁症
恐惧，注意力难以分散等等。
二、阻止或延缓衰老的发生或衰老的进程
精神维修保养：精神因素在人的食疗保健和疾病防治中的促进作用十分关键和注重，
这种促进作用的重要性常常远远超过我们的想象。在日常生活中经常可以看见有些人因突
受精神提振和压制，在短时间内会显得很苍白疲惫，甚至一夜白发；也存有一些重病不愈
的患者因受不好的精神因素的振奋而并使病情大为转好甚至霍然复发，这都说明了精神因
素的重要性。因此老年人的食疗保健必须充份注重对精神的调节和维修保养，包含道德情
操的学识、陶冶，尽可能地少性欲、太少杂念、努力做到随遇而安、知足常乐，也就是中
医食疗中所倡导的“恬静虚空”，悲观正直，维持年长的心态，并必须尽可能多出席一些
文娱活动和社交活动。所有这些对身心健康都就是十分有益的。
生活保养：这涉及到老年人日常生活中的方方面面，包括饮食保养，运动保养，房事
保养等。其中在饮食保养方面应做到食有定时、定量，食不过饱，切忌暴饮暴食。许多研
究表明，在一定限度内的节食能在一定程度上延缓衰老。同时饮食的烹调贵在调和，不宜
过食刺激性的饮食，并要注意合理的饮食结构，不以自己的饮食嗜好来作为饮食的标准。
运动保养对老年人而言同样很重要，通过运动既能促使人的气血运行，经络疏通，又能激
发人的机能，但运动必须有节制，不宜过度，同时在运动形式的选择上，不宜过于激烈，
象太极拳、慢跑、游泳等较为适合。人在进入老年以后如仍有适度的性生活对健康是有益
处的，但房事过度和节欲对健康都有害。
医疗维修保养：虽然我们今天探讨的就是老年人的生理特点，但我们必须晓得真正绝
对身心健康的老年人几乎没，在老年人总存有着这样那样的疾患。因此医疗维修保养对老
年人来说变得尤为重要。医疗维修保养至少应当包含存有病早治和调补食补。
有病早治：我们知道，健康人的生理性衰老的进程十分缓慢，而任何病理性的改变则
对人体的伤害
篇三：老年人饮食的注意事项
老年人饮食的注意事项
每个子女都期望自己的父母能渡过一个身心健康美好的晚年，老年人的饮食与身心健
康存有什么关系吗？老年人的身心健康饮食须要大家更细心的照料哦，老年人饮食食疗该
怎么做呢？夏季该怎么照料父母呢，下面就去看一看这些老人饮食常识吧！
老年人饮食注意事项
1、洁净
常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食
首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因
此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应
保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。
2、细致
这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年
人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精
细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的
老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制
成粘糊状态。
3、温和
清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，以素食为主，荤食以鱼为主，味觉减退的
老年人喜欢吃味重的食品，是不可取的。科学建议老年人每日食盐量不超过6克。
4、新鲜
老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有
取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，
而且其营养价值大打折扣。
5、smell
老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧
得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调
方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。
老人越喝越身心健康的食物
1、烧烤后吃梨
蒸煮类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其就是梨汁所含的抗
癌物多样，可以消解或确定致癌物，在一定程度上维护胃肠免遭癌症之连累。
2、吃方便面后吃水果
方便面就是每个“夜猫子”的最佳夜宵。倡导烹煮方便面，既能够更好地稀释水分，
又有助于肠胃的消化。另外，排便方便面后喝一点水果，例如苹果、草莓、橙子、猕猴桃
等，以补偿维生素与矿物质的严重不足。
3、吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度，蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其就是慢性胃炎患者，可能将引发胃痛、呕吐、
咳嗽等症状。应付之策就是排便蟹肉后喝杯生姜红糖水。生姜性风寒，能够进一步增强和
快速血液循环，提振胃液排泄，刚好与性寒的蟹肉数术；红糖与生姜一样存有暖胃、祛寒
的促进作用。两者配搭，暖胃效果较佳。
4、慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子存有健脾润燥、化痰止咳的功效，就是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之
一。如果饭后能够喝个柿子，对呕吐可以存有较好的辅助化疗促进作用。
5、饭后木瓜助消化
木瓜中的木瓜蛋白酶存有较好的保湿促进作用。科学家最新研究还辨认出，存有于木
瓜乳状汁液中的木瓜酵素可以协助人体水解肉类蛋白质。饭后喝少量的木瓜，对防治胃溃
疡、肠胃炎、消化不良等都存有一定的功效。
2024年5月6日发(作者：谯杨柳)
老年人健康饮食常识
篇一：老年人饮食注意事项
老年人饮食温馨提示
老年人饮食温馨提示信息――食物必须全面：维持多样化，不要偏食，五谷杂粮、畜禽
蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都必须喝。不要因为存有高血压、冠
心病，就“谈论荤色变”，患上这两种病的老人，瘦肉、牛奶可以喝，豆类更宜多吃。否
则会因营养不良而身体发福，抵抗力消退，反而对身体健康有利。
老年人饮食温馨提示――饮食宜清淡：由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油腻
和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥甘厚味，容易助湿生
痰，甚至化热为毒，所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养，果菜为充，肉类益之，既可
满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅。但清淡不等于吃素。
老年人饮食温馨提示信息――饮食有节：老年人胃肠道适应能力极差，应当防止暴饮暴
食。暴饮暴食可以并使运化功能脚伤，气血滑精，食物腐败，从而引发消化不良、脘、嗳
气等症状，甚至因出现急性胃扩张或引致心肌梗塞而丧生。
老年人饮食温馨提示――饭菜宜软烂：老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，
各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬菜宜
用嫩叶。烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法，少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还
要注意荤素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增进食欲，促进消化。
老年人饮食温馨提示信息――必须太少食多餐：老年人肝脏制备糖元的能力减少，糖元
储备较太少，对低血糖耐受力极差，难深感饥饿和头晕。因此，在睡前、下班后或二餐间
老年人可以适度喝少许食物做为小食。通常每日可以精心安排五餐，每餐的量不必太多，
餐间不吃零食，特别就是甜食，以免影响食欲，引致消化功能失调。
老年人饮食温馨提示――温度要适宜：由于老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，
所以，不宜进过热的食物，据认为进食过热饮食，是引起食道癌的原因之一。相反，进过
冷饮食，容易损伤胃气，所谓“生冷伤脾，硬物难化”是有道理的。
老年人饮食温馨提示信息――食物必须新鲜：对于已腐败、变质的鱼肉食品，已腐坏的
水果，酸败的油脂，变质的花生、谷豆，隔夜的剩饭菜等，都不必食用，以免引发食物中
毒或引致癌症。
老年人饮食温馨提示――要多吃果菜：老年人多吃新鲜水果和蔬菜，以保证维生素和矿
物质的供给。其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用，它可防止粪便在肠内滞留，对预
防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用。同时，老年人吃海带、紫菜等海生植物食品，
对防止动脉硬化，减少脑血管疾病发生意外有一定的作用。
老年人饮食温馨提示信息――水分必须充裕：给老年人常搞些汤、羹、菜泥之类的菜喝，
既补足了水分，又有助于消化。
篇二：中老年健康保健知识大全
中老年身心健康保健知识
目录
第一谈老年人的中医自我保健
第二讲老年人的生理特点及养生保健
第三谈老年人的病理特点及合理用药
第四讲冠心病的预防和治疗
第五谈老年糖尿病中西医融合预防
第六讲中风的预防与康复
第七谈高血压病的中西医预防
第九讲老慢支的中医防治
第十谈老年人泌尿系病毒感染的中西医融合预防
第十一讲老年肿瘤的中西医结合治疗
第十二谈老年抑郁症的预防
中老年人保健小常识
中老年人食疗二十诀
第一讲老年人的中医自我保健
本谈艺文志:精神调理，就是推动老年人健康长寿的关键条件；精神调理的保健方法；
饮食调理。
1.为什么保持情志和调能预防疾病呢？
在两千多年前的中医经典著作《黄帝内经素问》中就表示：“恬静虚空，真气从之，
精神内守，病安从来”，表明精神情绪上要维持清净安宁，不贪婪无知，就可以维持情志
和调，防治疾病；而长期出格或忽然频繁的精神情志活动，少于了人体调节适应环境范围，
往往就可以引致疾病或减轻疾病。现代研究也辨认出，情绪引致疾病除了可以直接影响神
经系统之外，还可以影响人的免疫系统功能、内分泌功能以及机体的其他功能。存有很多
疾病，人们已经辨认出与精神情绪存有一定的关系。比如说溃疡病、高血压病、冠心病、
糖尿病、癌症等。
异常的情志活动会伤及人体的五脏六腑，但临床上老年人受异常情志的影响主要是心、
肝、脾、肾等病变。
情志出格对心的影响：可以发生失眠、怔忡抑郁、易怒或精神恍惚、痴呆或躁动等症
状。情绪过分波动，或长期处在激动状态，最难影响心血管系统，导致血管收缩、高血压、
心绞痛、心肌梗死。存有研究证明，心肌梗死患者中，94％的患者存有情绪诱因。此外
还包括老年痴呆症、老年精神病等。
情志过激对脾胃的影响：可引起消化不良、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢
性肝胆疾病等。
情志出格对肝的影响：可以引发高血压、慢性肝胆病、神经功能症、忧郁症等。
情志过激对肾的影响：可引起衰老的提前到来，引起各种老年病的发生。
情志出格还可以引发气血不和。
正因为如此，保持情志和调，能起到预防疾病的作用。而安神定志，调节情志则是老
年朋友的养生之道。这是精神调节的第一意义。注重精神调养第二意义是有利于疾病的治
疗。
也就是说，在人体身心健康状态下，维持情志、情绪的和调，能有利于防治疾病的出
现，而一旦得了病，较好的情绪有利于体质的提升，疾病的康复。
由此可见，既病之后，不良的情志刺激，会加重病情。但良好的情志则有利于疾病的
康复，哪怕在患病期间，舒畅的心情、乐观的情绪、愉快的精神，能使气血和调，阴平阳
秘，有利于体质的改善，疾病的康复。
2.既然精神调理对老年人的健康长寿那么关键，中医在这方面存有什么不好的保健方
法吗？
中医很重视老年人在精神情绪方面的调养，尤其注重以下几个方面：
中医所谓的“养神”，就是调理精神，也就是中医食疗保健的一个关键内容。神是养
育，养神的方法中医有虚休养神和放心养神等内容。
首先:应乐观愉快，保持心情舒畅。老年人气血俱衰，所以更应注意保持舒畅的心情、
开朗的性格、乐观的精神。其次:应注重养神，主动调和情志。
虽然杨开第情志可以通过各种相同的食疗方法，但必须努力做到情志杨开第，特别应
当特别注意精神上的调理，也就是特别强调情志的“自我学识”。
何谓“虚静养神”？
“虚休养神”主张清心寡欲，省思少虑等清净主张，虽存有消极之处，但在调理精神
保健延年方面，却存有可取之处。思想情志上要维持知足不辱安宁，不贪婪无知，就可以
维持情志和调，防治疾病。
在虚静养神方面，节制嗜欲，戒除杂念，能使气血和调，保精全神，有利于健康长寿。
3.在饮食上中医存有什么讲究吗？
饮食对老年人健康很重要，大家都知道中、老年人应多吃新鲜蔬菜和水果，少吃荤菜
和动物内脏，因为蔬菜、水果里含有维生素、纤维素，而荤菜、内脏里含有胆固醇，过高
的胆固醇会引起动脉硬化。这些认识都是有道理的，但是老年人健康饮食的首要前提是合
理膳食，就是要做到全面均衡，适量营养。多吃蔬菜、水果，少吃荤菜、内脏，目的也是
平衡饮食。中医在在长期医疗实践中积累了丰富而宝贵的饮食调理经验，特别强调“药食
同源”，饮食调理包括食养和食疗，所谓的食养就是应用食物的作用，来防止疾病，促进
健康长寿，也就是应用食物养生。所谓的食疗，就是应用食物治疗疾病，也包括应用某些
食物配合药物促进疾病的康复。中医称之为食疗。
中医传统的饮食调理，主要包含食养、食疗，当然除了另外一些关键内容，比如说，
有节制的合理排便，较好的饮食习惯，以及饮食忌口等。
中医的饮食调理对老年人的健康长寿关系十分密切。首先我们大家都知道，饮食是生
命活动的需要，人体通过摄取食物获得营养以维持生命活动，也是老年人健康长寿的基本
保证。其次，饮食调理得当，不仅可以保持人体的正常功能，提高机体抗病能力，还有食
疗的功能，即通过饮食疗法治疗某些疾病。反之饮食不当则可诱发某些疾病或产生一些不
良的影响。孙思邈主张：“安身之本，以资于食。”《素问上古天真论》：“上古之人，
其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽
终其天年，度百岁乃去。”从这段话可以了解到，自古以来，中医都很重视饮食调理，老
年人必须“饮食有节”，再配合其他摄生方法，就可使老年人做到健康长寿。
第二谈老年人的生理特点及食疗保健
本讲提要:
老年人的生理特点；减缓新陈代谢和食疗保健；如何应用领域有关中药展开食疗保健。
一、老年人的生理特点：
老年人的全身性发育既包含了其功能性的月经不调，也包含了其物质上的膨胀，还包
括了其心理上的新陈代谢。因此老年人的生理特点可以归纳为脏腑功能泄泻、气血精津液
等物质的增加以及心理新陈代谢。
1、五脏虚损―功能衰退：
相同的脏器具备相同的功能特点，相同脏器的泄泻也存有相同的整体表现。在老年人，
人体的各个脏器功能均发生相同程度的膨胀。
心：在临床上或在日常生活中经常可以见到许多老年人总感到心悸、胸闷、气短、乏
力、不耐久劳、夜寐不安、容易惊醒、眩晕等，而做心电图等检查则又往往是正常的。其
实这就是老年人的心脏功能不断老化的表现。因此，我们平时要重视对心脏的保养。
肺：肺主要牵涉至人的体温功能、免疫系统功能，并与人体的水液新陈代谢存有一定
的关系。由于老年人肺的通气功能、抵挡外邪的能力消退。因此，其耐热高热能力极差，
平时难外感，且难于恢复正常，对季节、气候的变化、交错适应性高等，极易出现呼吸道
炎症。
脾：脾是人出生以后人体各项功能活动所需营养物质的直接来源，参与人体的水液代
谢。人到中年以后，特别是进入老年后，脾的功能出现不同程度的衰减，脾的虚损，主要
表现为食欲的减退，或饮食无味，或口味异常，常伴有腹胀，不易消化，大便不调以及肌
肉弹性的下降，舌苔腻等。
肝：肝与人体许多功能有关，如人的精神情志活动、饮食物的消化吸收、气血的运转、
运动均衡、月经生育以及解热等。中老年人普遍存在着肝脏功能活动的膨胀和异常，一就
是肝的物质严重不足，发生T2222、目黑涩目糊、天黑拉伤、爪甲无华；其二就是肝的
功能复苏和脚伤，对饮食物的消化吸收调节障碍，则发生食欲不振，消化不良，嗳气，大
便紊乱。
肾：肾与人体的许多功能和生命活动有关，在中老年人中肾亏的现象十分普遍，而且
是随龄增长。肾虚的出现率40―49岁为60%，以后每增长10岁，肾虚比例递增10%，
80岁以上则为90%以上。人在进入中老年以后，普遍会出现精力不济、体力下降、发疏
发白、牙齿松动脱落、记忆力下降、性欲减退、生殖力下降乃至丧失，腰膝酸软、听力减
退、耳鸣、夜尿频多等，这些表现都与肾亏有关。
2、气血精津液严重不足----物质坏死：
在中医学中，气血精津液既是构成人体又是维持人体生命活动的基本物质。人在步入
中老年以后，五脏功能日渐虚损，产生和代谢这些基本物质的功能也逐步减退；而机体对
这些物质的需求则有增无减。因此在老年人，各种物质的减少会引起人体众多的生理性改
变。下面讲讲气血精津液不足的几种情况。气血不足：气血衰少在老年人中十分普遍，既
有单纯性的气虚或血亏，更多的则是气血两虚。如气虚常常出现神疲乏力，少气懒言等，
平素易感、面色无华，多汗，眩晕；血亏则表现为毛发干枯，肌肤粗糙，爪甲枯萎，以及
心悸失眠，健忘，神疲乏力、视物昏花等等；气血两虚则两者互见。
津赚液太少：津液就是机体一切水液的总称，对人体具备滋润和营养促进作用。津液
严重不足则无以润泽皮肤毛发等，发生肌肤坚硬，弹性上升，毛发干枯，皮肤瘙痒；津液
严重不足，杀菌无力，肠道枯萎则肠燥痛经；津液严重不足，无法上呈圆形口舌，则口干
舌燥，天黑尤甚。因此在临床上，老年性皮肤瘙痒、老年性痛经、口干等现象非常常用。
精血不足：虽然引起衰老的原因很多，但目前趋于一致的看法是精血亏虚是人体衰老
的核心环节。人
在发育至顶峰后，随着年龄的快速增长，日益发生了精少，从而引发生理性的新陈代
谢。精血不足普遍存在于老年人中，而白苞的程度则同意了老年人新陈代谢进程的快慢和
新陈代谢程度的酌定。在老年人广泛发生精力不济，体力不支，生殖功能和性欲减退，甚
至失去，两鬓颁白，头发稠密甚则痛经，牙齿松动甚至开裂，记忆减退，腰膝酸软，难骨
折等等，都是因为精血不足所致。
3、易伤七情―心理衰老:
老年人由于脏腑功能的膨胀，气血精亏，从而并使精神情志活动所需的营养物质增加；
同时因脏腑功能的老化，人的各种认知能力也显著上升，例如感官、嗅觉、视觉、触觉等，
以致许多高级而繁杂的精神、心理活动发生相同程度的异常变化，因这些活动的本身就是
创建在认知功能的基础上。此外，老年人由于其社会角色、社会地位等的发生改变，多种
事件（包含家庭、社会、个人等）的影响，均能够提振、激化其心理活动，发生种种变化。
因此许多老年人都会整体表现出来相同程度的心理新陈代谢，表现形式多种多样，例如性
格发生改变，喜怒无常，自私寂寞，喜谈追忆，贪婪多疑，呼吸障碍，记忆上升，抑郁症
恐惧，注意力难以分散等等。
二、阻止或延缓衰老的发生或衰老的进程
精神维修保养：精神因素在人的食疗保健和疾病防治中的促进作用十分关键和注重，
这种促进作用的重要性常常远远超过我们的想象。在日常生活中经常可以看见有些人因突
受精神提振和压制，在短时间内会显得很苍白疲惫，甚至一夜白发；也存有一些重病不愈
的患者因受不好的精神因素的振奋而并使病情大为转好甚至霍然复发，这都说明了精神因
素的重要性。因此老年人的食疗保健必须充份注重对精神的调节和维修保养，包含道德情
操的学识、陶冶，尽可能地少性欲、太少杂念、努力做到随遇而安、知足常乐，也就是中
医食疗中所倡导的“恬静虚空”，悲观正直，维持年长的心态，并必须尽可能多出席一些
文娱活动和社交活动。所有这些对身心健康都就是十分有益的。
生活保养：这涉及到老年人日常生活中的方方面面，包括饮食保养，运动保养，房事
保养等。其中在饮食保养方面应做到食有定时、定量，食不过饱，切忌暴饮暴食。许多研
究表明，在一定限度内的节食能在一定程度上延缓衰老。同时饮食的烹调贵在调和，不宜
过食刺激性的饮食，并要注意合理的饮食结构，不以自己的饮食嗜好来作为饮食的标准。
运动保养对老年人而言同样很重要，通过运动既能促使人的气血运行，经络疏通，又能激
发人的机能，但运动必须有节制，不宜过度，同时在运动形式的选择上，不宜过于激烈，
象太极拳、慢跑、游泳等较为适合。人在进入老年以后如仍有适度的性生活对健康是有益
处的，但房事过度和节欲对健康都有害。
医疗维修保养：虽然我们今天探讨的就是老年人的生理特点，但我们必须晓得真正绝
对身心健康的老年人几乎没，在老年人总存有着这样那样的疾患。因此医疗维修保养对老
年人来说变得尤为重要。医疗维修保养至少应当包含存有病早治和调补食补。
有病早治：我们知道，健康人的生理性衰老的进程十分缓慢，而任何病理性的改变则
对人体的伤害
篇三：老年人饮食的注意事项
老年人饮食的注意事项
每个子女都期望自己的父母能渡过一个身心健康美好的晚年，老年人的饮食与身心健
康存有什么关系吗？老年人的身心健康饮食须要大家更细心的照料哦，老年人饮食食疗该
怎么做呢？夏季该怎么照料父母呢，下面就去看一看这些老人饮食常识吧！
老年人饮食注意事项
1、洁净
常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食
首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因
此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应
保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。
2、细致
这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年
人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精
细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的
老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制
成粘糊状态。
3、温和
清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，以素食为主，荤食以鱼为主，味觉减退的
老年人喜欢吃味重的食品，是不可取的。科学建议老年人每日食盐量不超过6克。
4、新鲜
老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有
取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，
而且其营养价值大打折扣。
5、smell
老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧
得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调
方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。
老人越喝越身心健康的食物
1、烧烤后吃梨
蒸煮类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其就是梨汁所含的抗
癌物多样，可以消解或确定致癌物，在一定程度上维护胃肠免遭癌症之连累。
2、吃方便面后吃水果
方便面就是每个“夜猫子”的最佳夜宵。倡导烹煮方便面，既能够更好地稀释水分，
又有助于肠胃的消化。另外，排便方便面后喝一点水果，例如苹果、草莓、橙子、猕猴桃
等，以补偿维生素与矿物质的严重不足。
3、吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度，蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其就是慢性胃炎患者，可能将引发胃痛、呕吐、
咳嗽等症状。应付之策就是排便蟹肉后喝杯生姜红糖水。生姜性风寒，能够进一步增强和
快速血液循环，提振胃液排泄，刚好与性寒的蟹肉数术；红糖与生姜一样存有暖胃、祛寒
的促进作用。两者配搭，暖胃效果较佳。
4、慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子存有健脾润燥、化痰止咳的功效，就是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之
一。如果饭后能够喝个柿子，对呕吐可以存有较好的辅助化疗促进作用。
5、饭后木瓜助消化
木瓜中的木瓜蛋白酶存有较好的保湿促进作用。科学家最新研究还辨认出，存有于木
瓜乳状汁液中的木瓜酵素可以协助人体水解肉类蛋白质。饭后喝少量的木瓜，对防治胃溃
疡、肠胃炎、消化不良等都存有一定的功效。