2024年5月7日发(作者：明水荷)
苹果的15种做法
一、苹果糯米饼
1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部
分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。
2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，
如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。
3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹
上一层面包糠。
4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持
受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。
5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好
吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。
二、炸苹果
1、苹果洗净去皮，对半切开，去掉内核，再切成小块，打入两个鸡蛋液足够了，
用筷子操作，翻拌均匀。
2、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀地裹上一层蛋液即可，切
记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。
3、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，用
手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。
4、油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火
慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，控油捞出。
5、美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味，孩子们看到拔不动腿了，争
抢着要吃，可当作饭前的小点心。
三、苹果南瓜饼
1、苹果炒成糖馅，这一步也非常简单，锅中先加入两勺白糖，小火慢慢熬制融
化，等渐变成焦糖色。
2、苹果刮去外皮，切成四方丁，锅中加入一勺白芝麻，切碎的苹果，慢慢翻炒
均匀，让苹果块均匀的裹满糖汁。
3、南瓜上锅蒸15分钟，压成细腻的南瓜泥，打入一个鸡蛋，半勺白糖，2克酵
母粉，搅得均匀一些。
4、往南瓜泥中添加面粉，这是小饼成型的关键，边倒边搅拌，一直到没有干面
粉，呈现面絮的样子，下手揉成软硬适中的面团，这个过程无需添加一滴水。
5、和好的面团，无需醒发，直接在案板上，揉搓成长条，分成均等的面剂，然
后团出一个小窝状，放入炒好的苹果馅，捏紧收口，类似于包包子一样，全部做
好之后，2次醒面40分钟。
6、刷上一层薄油，下入饧发好的生胚，在表皮刷一层油，锁住水分，开中小火，
多翻动几次，保持受热均匀，因为馅料已经熟了，两面金黄色即可。
6、苹果热量低，常吃可令皮肤细腻滑嫩，南瓜可健脾养胃，苹果酸甜可口，两
者结合，营养恰到好处。
四、山药苹果小饼
1、把苹果、山药和梨，分别去皮洗净，切成碎末，切山药时，记得戴一次性手
套，避免过敏发痒。
2、苹果、山药和梨，打入一个鸡蛋，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，面粉少量多
次，边倒边搅拌，这样做的目的，是为了让苹果饼烙成型，过程无需添加一滴水，
有苹果、梨自带的水分，还有一个鸡蛋液足够。
3、苹果颗粒裹满面糊即可，电饼铛刷一层油，舀入苹果糊，整理成圆形，全程
开小火即可，先烙2分钟定型，再翻另外一面，等两面色泽金黄即可出锅，也就
5分钟左右。
4、一道好吃的苹果、山药和梨的小饼就做好了，集合了所有的营养，软糯香甜，
看到就非常有食欲，喜欢的朋友一定要试一试，小朋友们很爱吃。
五、发面苹果包
1、500克的普通面粉，加入5克酵母粉，270克温水和面，边倒边搅拌，下手
揉成面团，揉成中等软硬的程度，盖上盖子，把面发到2倍大。
2、苹果洗净，切成小块，锅内倒入50克清水，煮沸腾后倒入70克白糖，小火
煮至冒小泡，倒入切好的苹果，炒成微微发黄，颜色发亮，再倒20克的黑芝麻，
翻炒均匀。
3、面团揉一会，排出空气，搓成长条的形状，分成均等的面剂子，包入适量的
馅料，像包包子的手法，捏紧收口，防止露出馅料。
4、收口的一面朝下，用手按压成圆形，盖上一层保鲜膜，二次饧面15分钟，
让面松弛定型。
5、面饼均匀摆好，开中火烙3分钟，再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼保
持受热均匀，等饼变成金黄色即可。
6、一道好吃的苹果馅饼就做好了，一定要趁热吃，营养美味，看着就很有食欲，
酸甜可口又解馋，喜欢的朋友可动手试一试。
六、苹果鸡蛋饼
【食材清单】
鸡蛋 普通面粉 食用盐 油 鸡蛋
【制作步骤】
1、把买来的新鲜苹果洗干净之后削皮切成丝备用。
洗苹果要用少许盐巴洗，吃起来比较健康哦，因为现在很多水果都有打上一层蜡
的。
2、把鸡蛋打入到一个干净点的碗里，然后再加入适量面粉、盐，再把之前切好
的苹果丝倒入进去搅拌均匀。
3、锅里倒入适量食用油，然后再把制作好的面糊倒入进去刮平，开小火慢慢煎
制，一直煎制定型之后捞出即可。
这样一道简单营养又好吃的苹果鸡蛋饼就制作完成了，当作早餐吃也是相当不错
的哦。
七、苹果酱
【食材清单】
苹果 冰糖 柠檬
【制作步骤】
1、把苹果洗干净去皮切成小丁，然后加入适量冰糖，再倒入适量清水，一起放
入锅中小火炖一个半小时
2
、中途变的稍稍粘稠时需要搅拌，苹果软烂时用勺子压烂，最后临出锅时加少许
柠檬汁调味。
装果酱的密封罐要洗干净，用开水烫一下，晾干后保证无油无水，将做好的苹果
酱装到密封罐中晾凉，盖好盖子放进冰箱冷藏。吃的时候随时取用即可。
八、苹果饼
利用苹果制作出来的饼，酥脆可口，软软糯糯，外酥里嫩的好吃无比。
【食材清单】
苹果 糯米粉油 牛奶 面包糠 白砂糖
【制作步骤】
1、把苹果洗干净后切成小块块的，然后加入适量糯米粉，再倒入适量牛奶、白
砂糖，搅拌均匀。
2、然后用手压成圆饼状，再把其放在装有面包糠的碗里，使其两面都均匀裹上
面包糠。
3、锅里倒入适量食用油烧热后，依次把裹好面包糠的苹果饼放进去煎熟，煎至
两面金黄就可以了。
九、蒸苹果
将苹果放在蒸锅，小火蒸20分钟，出锅即可。
十、苹果茶
把苹果打碎，加入冲泡的茶。
十一、猪脚苹果汤
猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，加水堡至猪脚熟透脱骨。再加入
和切成厚片的苹果，约再煲十五分钟即可。
十二、苹果炒牛肉
牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟。然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝，
葱炒至牛肉全熟即可。
十三、苹果炒猪大肠
猪大肠五百克，炸或炒至熟，加入适量已去皮的苹果，炒一分钟即可。
十四、烤苹果脆片
苹果削皮薄片，放在烤网上，放入预热好180-200度烤箱，先烤10分钟。烤
箱转成100-120度，烤30分钟即可出炉晾凉。
十五、玫瑰苹果卷
苹果片煮两分钟至变软，将苹果片捞出沥干水分。将苹果片从左到右依次铺在面
条上，再从右往左卷起来。卷好的苹果卷放进蛋糕纸托中，烤箱预热180度上
下火烤20分钟。
2024年5月7日发(作者：明水荷)
苹果的15种做法
一、苹果糯米饼
1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部
分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。
2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，
如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。
3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹
上一层面包糠。
4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持
受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。
5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好
吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。
二、炸苹果
1、苹果洗净去皮，对半切开，去掉内核，再切成小块，打入两个鸡蛋液足够了，
用筷子操作，翻拌均匀。
2、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀地裹上一层蛋液即可，切
记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。
3、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，用
手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。
4、油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火
慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，控油捞出。
5、美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味，孩子们看到拔不动腿了，争
抢着要吃，可当作饭前的小点心。
三、苹果南瓜饼
1、苹果炒成糖馅，这一步也非常简单，锅中先加入两勺白糖，小火慢慢熬制融
化，等渐变成焦糖色。
2、苹果刮去外皮，切成四方丁，锅中加入一勺白芝麻，切碎的苹果，慢慢翻炒
均匀，让苹果块均匀的裹满糖汁。
3、南瓜上锅蒸15分钟，压成细腻的南瓜泥，打入一个鸡蛋，半勺白糖，2克酵
母粉，搅得均匀一些。
4、往南瓜泥中添加面粉，这是小饼成型的关键，边倒边搅拌，一直到没有干面
粉，呈现面絮的样子，下手揉成软硬适中的面团，这个过程无需添加一滴水。
5、和好的面团，无需醒发，直接在案板上，揉搓成长条，分成均等的面剂，然
后团出一个小窝状，放入炒好的苹果馅，捏紧收口，类似于包包子一样，全部做
好之后，2次醒面40分钟。
6、刷上一层薄油，下入饧发好的生胚，在表皮刷一层油，锁住水分，开中小火，
多翻动几次，保持受热均匀，因为馅料已经熟了，两面金黄色即可。
6、苹果热量低，常吃可令皮肤细腻滑嫩，南瓜可健脾养胃，苹果酸甜可口，两
者结合，营养恰到好处。
四、山药苹果小饼
1、把苹果、山药和梨，分别去皮洗净，切成碎末，切山药时，记得戴一次性手
套，避免过敏发痒。
2、苹果、山药和梨，打入一个鸡蛋，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，面粉少量多
次，边倒边搅拌，这样做的目的，是为了让苹果饼烙成型，过程无需添加一滴水，
有苹果、梨自带的水分，还有一个鸡蛋液足够。
3、苹果颗粒裹满面糊即可，电饼铛刷一层油，舀入苹果糊，整理成圆形，全程
开小火即可，先烙2分钟定型，再翻另外一面，等两面色泽金黄即可出锅，也就
5分钟左右。
4、一道好吃的苹果、山药和梨的小饼就做好了，集合了所有的营养，软糯香甜，
看到就非常有食欲，喜欢的朋友一定要试一试，小朋友们很爱吃。
五、发面苹果包
1、500克的普通面粉，加入5克酵母粉，270克温水和面，边倒边搅拌，下手
揉成面团，揉成中等软硬的程度，盖上盖子，把面发到2倍大。
2、苹果洗净，切成小块，锅内倒入50克清水，煮沸腾后倒入70克白糖，小火
煮至冒小泡，倒入切好的苹果，炒成微微发黄，颜色发亮，再倒20克的黑芝麻，
翻炒均匀。
3、面团揉一会，排出空气，搓成长条的形状，分成均等的面剂子，包入适量的
馅料，像包包子的手法，捏紧收口，防止露出馅料。
4、收口的一面朝下，用手按压成圆形，盖上一层保鲜膜，二次饧面15分钟，
让面松弛定型。
5、面饼均匀摆好，开中火烙3分钟，再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼保
持受热均匀，等饼变成金黄色即可。
6、一道好吃的苹果馅饼就做好了，一定要趁热吃，营养美味，看着就很有食欲，
酸甜可口又解馋，喜欢的朋友可动手试一试。
六、苹果鸡蛋饼
【食材清单】
鸡蛋 普通面粉 食用盐 油 鸡蛋
【制作步骤】
1、把买来的新鲜苹果洗干净之后削皮切成丝备用。
洗苹果要用少许盐巴洗，吃起来比较健康哦，因为现在很多水果都有打上一层蜡
的。
2、把鸡蛋打入到一个干净点的碗里，然后再加入适量面粉、盐，再把之前切好
的苹果丝倒入进去搅拌均匀。
3、锅里倒入适量食用油，然后再把制作好的面糊倒入进去刮平，开小火慢慢煎
制，一直煎制定型之后捞出即可。
这样一道简单营养又好吃的苹果鸡蛋饼就制作完成了，当作早餐吃也是相当不错
的哦。
七、苹果酱
【食材清单】
苹果 冰糖 柠檬
【制作步骤】
1、把苹果洗干净去皮切成小丁，然后加入适量冰糖，再倒入适量清水，一起放
入锅中小火炖一个半小时
2
、中途变的稍稍粘稠时需要搅拌，苹果软烂时用勺子压烂，最后临出锅时加少许
柠檬汁调味。
装果酱的密封罐要洗干净，用开水烫一下，晾干后保证无油无水，将做好的苹果
酱装到密封罐中晾凉，盖好盖子放进冰箱冷藏。吃的时候随时取用即可。
八、苹果饼
利用苹果制作出来的饼，酥脆可口，软软糯糯，外酥里嫩的好吃无比。
【食材清单】
苹果 糯米粉油 牛奶 面包糠 白砂糖
【制作步骤】
1、把苹果洗干净后切成小块块的，然后加入适量糯米粉，再倒入适量牛奶、白
砂糖，搅拌均匀。
2、然后用手压成圆饼状，再把其放在装有面包糠的碗里，使其两面都均匀裹上
面包糠。
3、锅里倒入适量食用油烧热后，依次把裹好面包糠的苹果饼放进去煎熟，煎至
两面金黄就可以了。
九、蒸苹果
将苹果放在蒸锅，小火蒸20分钟，出锅即可。
十、苹果茶
把苹果打碎，加入冲泡的茶。
十一、猪脚苹果汤
猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，加水堡至猪脚熟透脱骨。再加入
和切成厚片的苹果，约再煲十五分钟即可。
十二、苹果炒牛肉
牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟。然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝，
葱炒至牛肉全熟即可。
十三、苹果炒猪大肠
猪大肠五百克，炸或炒至熟，加入适量已去皮的苹果，炒一分钟即可。
十四、烤苹果脆片
苹果削皮薄片，放在烤网上，放入预热好180-200度烤箱，先烤10分钟。烤
箱转成100-120度，烤30分钟即可出炉晾凉。
十五、玫瑰苹果卷
苹果片煮两分钟至变软，将苹果片捞出沥干水分。将苹果片从左到右依次铺在面
条上，再从右往左卷起来。卷好的苹果卷放进蛋糕纸托中，烤箱预热180度上
下火烤20分钟。