2024年6月1日发(作者：胥彭湃)
过期的小米还能吃吗小米不能和什么一起吃
都说小米是养胃助消化的好东西，刚好最近有些积食不消，想拿
出之前的小米来煮粥，但发现这小米都已经过期了，不知道还能不能
继续吃呢？吃了过期的小米会不会对健康有什么危害啊？
一、过期的小米还能吃吗
不能吃。
包装小米上标明的保质期，是食物的最佳食用期限，过了这个时
间，很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影
响，这样的小米食用后有危害健康的风险，建议扔掉处理为宜。另外
需注意的是，即使小米没有过期，但因保存不当而出现发霉、变质等
现象的，也是不能吃的。
二、过期小米还能干什么
如过期的小米颜色鲜黄，颗粒完好，闻着无霉味、生虫等异常的，
可以采取以下方法二次利用：
1、当做花肥
小米属于粮食类作物，只要没有发霉变质，将其埋入土壤中，作
为绿植花卉的肥料，非常好用，可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加
油亮。
2、磨成粉喂养其他动物
将小米用专门的打粉机器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作为饲
料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用，也是可以的。
三、小米的保质期有多久
保存妥当的情况下，可以放1年左右。
小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料
瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，大约存
放1年左右小米不会变质，但不能将其放入冰箱，期间注意防虫，避
免潮湿、高温。
四、小米怎么吃最营养
煮粥食用最营养。
小米含有的膳食纤维是大米的4倍，加上食用具有养胃滋补、镇
静安眠、利水通便等功效，若想最大程度的发挥这些食用功效，最好
是将小米炖煮食用，这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质
才能充分溶解，更好的被身体吸收消化。
1、燕麦小米粥
材料：燕麦米50克、小米50克、水适量。
做法
1.将燕麦和小米一起放入碗中，用清水略略冲洗，洗去表面浮尘，
再一起倒入电饭煲内胆中。
2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水，盖上电饭煲盖子，
选择煮粥功能，使用默认煮粥时间：1个半小时，点击启动，电饭煲
开始煮粥。
2.煮粥结束，电饭煲自动跳到保温功能，点击取消键关机，拔去
电源，揭开盖子，只见汤液浮上，粥米在底。
3.用汤勺搅上一搅，再次盖上电饭煲盖子，稍焖片刻，即可得到
汤米混融的稠粥，盛出，趁热食用。
2、小米南瓜粥
材料：小米1000克，南瓜300克。
做法
1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。
2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。
3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。
4.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时
搅一搅，避免粘锅。
3、海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1.小米淘洗干净，用清水泡上。
2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次
滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大
火滚煮2分钟。
6.最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上
葱花，即可关火，盛碗温食。
2024年6月1日发(作者：胥彭湃)
过期的小米还能吃吗小米不能和什么一起吃
都说小米是养胃助消化的好东西，刚好最近有些积食不消，想拿
出之前的小米来煮粥，但发现这小米都已经过期了，不知道还能不能
继续吃呢？吃了过期的小米会不会对健康有什么危害啊？
一、过期的小米还能吃吗
不能吃。
包装小米上标明的保质期，是食物的最佳食用期限，过了这个时
间，很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影
响，这样的小米食用后有危害健康的风险，建议扔掉处理为宜。另外
需注意的是，即使小米没有过期，但因保存不当而出现发霉、变质等
现象的，也是不能吃的。
二、过期小米还能干什么
如过期的小米颜色鲜黄，颗粒完好，闻着无霉味、生虫等异常的，
可以采取以下方法二次利用：
1、当做花肥
小米属于粮食类作物，只要没有发霉变质，将其埋入土壤中，作
为绿植花卉的肥料，非常好用，可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加
油亮。
2、磨成粉喂养其他动物
将小米用专门的打粉机器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作为饲
料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用，也是可以的。
三、小米的保质期有多久
保存妥当的情况下，可以放1年左右。
小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料
瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，大约存
放1年左右小米不会变质，但不能将其放入冰箱，期间注意防虫，避
免潮湿、高温。
四、小米怎么吃最营养
煮粥食用最营养。
小米含有的膳食纤维是大米的4倍，加上食用具有养胃滋补、镇
静安眠、利水通便等功效，若想最大程度的发挥这些食用功效，最好
是将小米炖煮食用，这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质
才能充分溶解，更好的被身体吸收消化。
1、燕麦小米粥
材料：燕麦米50克、小米50克、水适量。
做法
1.将燕麦和小米一起放入碗中，用清水略略冲洗，洗去表面浮尘，
再一起倒入电饭煲内胆中。
2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水，盖上电饭煲盖子，
选择煮粥功能，使用默认煮粥时间：1个半小时，点击启动，电饭煲
开始煮粥。
2.煮粥结束，电饭煲自动跳到保温功能，点击取消键关机，拔去
电源，揭开盖子，只见汤液浮上，粥米在底。
3.用汤勺搅上一搅，再次盖上电饭煲盖子，稍焖片刻，即可得到
汤米混融的稠粥，盛出，趁热食用。
2、小米南瓜粥
材料：小米1000克，南瓜300克。
做法
1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。
2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。
3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。
4.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时
搅一搅，避免粘锅。
3、海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1.小米淘洗干净，用清水泡上。
2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次
滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大
火滚煮2分钟。
6.最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上
葱花，即可关火，盛碗温食。