2024年6月13日发(作者：疏合瑞)
.
第一章 啤酒露天发酵罐的化工设计计算
一 、发酵罐的容积确定
实际需要选用V
全
=40m
3
的发酵罐
则V
有效
=V
全
×
=40×80%=32 m
3
二、 基础参数选择
1. D:H 选用D:H=1:3
2.锥角：取锥角为70°
3.封头：选用标准椭圆封头
4.冷却方式：选取槽钢盘绕罐体的三段间接冷却（罐体两段，锥体一
段，槽钢材料为A
3
钢，冷却介质采用20%、-4℃的酒精溶液）
5.罐体所承受最大内压：2.5㎏／cm
3
外压：0.3㎏／cm
3
6.锥形罐材质：A
3
钢外加涂料，接管均用不锈钢
7.保温材料：硬质聚氨酯泡沫塑料，厚度200㎜
8.内壁涂料：环氧树脂
三、 D、H的确定
由D:H=1:2 ，则锥体高度H
1
=D／2tg35°=0.714D
封头高度H
2
=D／4=0.25D
圆柱部分高度H
3
=（2.0-0.714-0.25）D=1.04D
页脚
.
π
D
2
π
2
π
3
又因为V
全
=V
锥
+V
封
+V
柱
=
××H
1
+
×D
＋
×D×H
3
3
4
4
24
=0.187D
3
+0.13D
3
+0.816D
3
=40
得D=3.30m
查JB1154-73《椭圆形封头和尺寸》取发酵直径D=3400mm
再由V
全
=40cm
3
，D=3.4m
设H: D=x
0.187 D
3
＋0.13 D
3
＋（x-0.714-0.25）D
3
=40
X=1.86
得径高比为D:H=1:1.86
由D=3400mm查表得椭圆形封头几何尺寸为：
h
1
=850mm
h
0
=50mm
F=13.0m
2
V=5.60m
3
筒体几何尺寸为：
H=2946mm
F=31.46 m
2
V=47.42m
3
锥体封头几何尺寸为：
H
0
=50mm
r=510m
H=2428mm
页脚
2024年6月13日发(作者：疏合瑞)
.
第一章 啤酒露天发酵罐的化工设计计算
一 、发酵罐的容积确定
实际需要选用V
全
=40m
3
的发酵罐
则V
有效
=V
全
×
=40×80%=32 m
3
二、 基础参数选择
1. D:H 选用D:H=1:3
2.锥角：取锥角为70°
3.封头：选用标准椭圆封头
4.冷却方式：选取槽钢盘绕罐体的三段间接冷却（罐体两段，锥体一
段，槽钢材料为A
3
钢，冷却介质采用20%、-4℃的酒精溶液）
5.罐体所承受最大内压：2.5㎏／cm
3
外压：0.3㎏／cm
3
6.锥形罐材质：A
3
钢外加涂料，接管均用不锈钢
7.保温材料：硬质聚氨酯泡沫塑料，厚度200㎜
8.内壁涂料：环氧树脂
三、 D、H的确定
由D:H=1:2 ，则锥体高度H
1
=D／2tg35°=0.714D
封头高度H
2
=D／4=0.25D
圆柱部分高度H
3
=（2.0-0.714-0.25）D=1.04D
页脚
.
π
D
2
π
2
π
3
又因为V
全
=V
锥
+V
封
+V
柱
=
××H
1
+
×D
＋
×D×H
3
3
4
4
24
=0.187D
3
+0.13D
3
+0.816D
3
=40
得D=3.30m
查JB1154-73《椭圆形封头和尺寸》取发酵直径D=3400mm
再由V
全
=40cm
3
，D=3.4m
设H: D=x
0.187 D
3
＋0.13 D
3
＋（x-0.714-0.25）D
3
=40
X=1.86
得径高比为D:H=1:1.86
由D=3400mm查表得椭圆形封头几何尺寸为：
h
1
=850mm
h
0
=50mm
F=13.0m
2
V=5.60m
3
筒体几何尺寸为：
H=2946mm
F=31.46 m
2
V=47.42m
3
锥体封头几何尺寸为：
H
0
=50mm
r=510m
H=2428mm
页脚