2024年8月12日发(作者：阿雅唱)
电饼铛行业营销策略分析及建议
■阎锋
因受地域文化及饮食特点影响．对 奠定了行业快速发展的基础．而且美的
在此时期利仁公司获得了超值利润空
于很多北方家庭而言．电饼铛产品是一 更名电饼铛产品为煎烤机，成功突破并 间。而且随着规模增长．利仁利用国家
款不可或缺的厨房家电产品。从第一台
有效整合了域消费特点及局限性，使其 在税收方面的政策．将一些产品的出货
电饼铛面世至今已有十几年的时间．随
真正成为一款适合南北消费者的成熟产 价格压制的很低。无形之中利仁提高了
着时间的推移和技术的革新．电饼铛产 品，美的由此奠定了在电饼铛行业快速 行业准入门槛 使得很多品牌望而却步
品的功能不断增加，已从原来单一的烙 发展的基础。２００８年是电饼铛进入快速 或中途转产 但笔者认为低价策略是个
饼功能发展成为现在具有煎 烤 烙 炒
发展的元年，此时一线的代表品牌是美
双刃剑．这种做法也使得利仁在后来的
等功能的多功能产品，同时产品的稳定
的、利仁；而以低价策略行销多年的永
市场销售中没有足够的毛利空间进入遍
性也在不断提升．成为了很多家庭主妇 康产品因未充分进行产业整合 依然以 及各大城市的国美，苏宁等家电连锁卖
的好帮手。谈及电饼铛，不得不提及行 价格作为主要拼杀工具．在发展过程中
场．失去了很多在一二级市场的份额．
业最早的开拓者一利仁电器．其实早在 未注重产品附加价值和品牌价值提升．
更丢掉了在全国范围打造品牌的机会．
逐渐沦落为低端化 “山寨“产品的代 阻碍了￣－Ｌｌ＇１：的进一步发展．并 仁的后期
１０３９６年．利仁就成功开发出第一台电饼 ：
铛产品．并成功在北京地区试销．由此 称。此时各地的电饼铛市场的品牌格局
表现也充分印证了区域市场只能培育区
推广至北方各省，在鲜有对手的情况下
逐渐清晰起来。域品牌这一真理 而这正给予了美的等
畅销多年．同时也奠定了利仁在行业的
翘楚地位。因为缺乏强有力对手的挑
深挖产品卖点。
线品牌快速发展和建立品牌的机会．
电饼铛产品先于北方市场发展和成
美的利用其在一二级市场极高的市场覆
战 ２００４年以前．利仁几乎少见市场推
熟．因此北方各省市场自然是备品牌和 盖率和影响力迅速将产品铺向全国的各
广．行业发展仅靠自然增长，利仁主要
商家的必争之地，但除美的外．至今未
终端网络．缔造了一个行业奇迹 正可
市场也仅限于北京及周边河北．山东等
有其他品牌成功地突破地域限制和消费 谓善谋者得市场。因此要想在电饼铛行
地 长江以南市场更是无法逾越和启
特性．使产品畅销于大江南北。美的成
业谋求更大发展，首先要掌控产品在一
动 可以说这段时间是利仁电饼铛孤独
功之处不仅仅是更改名称如此简单 奥
二级市场主流卖场的话语权和市场控制
求败的几年，同时也是市场缓慢发展的
妙之处在于挖掘产品深层次的功能和卖
权．这不仅仅局限于传统的百货卖场．
几年。２００４年后浙江永康先后涌现了几 点（多功能，不仅仅局限于烙饼，并且
新兴的３Ｃ卖场更专注于电器产品的营
个电饼铛品牌．市场定位主要是北方三
率先推出专利产品可拆洗烤盘煎烤机），
四级市场，销售渠道以批发为主，因为
并有效结合地域消费特点和生活习性，
销，近年的调查数据显示．消费者也更
青睐于去专业卖场选择家电产品。另外
产业集中和成本优势．低价策略使得这
重点的加以推广。因此笔者认为产品潜
超市系统也是电饼铛产品重要的行销窗
些产品挤占了利仁在北方的部分市场．
在功能和卖点的有效寻找和挖掘．并能
口．尤其是堆头产品更容易吸引消费者
但市场格局并未发生根本性的变化。当
巧妙地加以放大和推广是电饼铛产品广 眼球。总之扩大电饼铛产品在一二级市
：ｂ￣ｎ承德露露杏仁露原 场的覆盖率和市场占有率是打造行业品
时的代表品牌是爱宁，即使今天看来这
为行销的基础（１
个品牌在河北、山东的很多三四级市场
来留给消费者的概念仅是夏天冰镇饮
牌的关键之笔。操作一二级市场．标准
还有很深的市场积淀。进入２００８年．小
用．后来一句广告语 原来露露也可以
化的终端形象建设和生动的终端演示是
家电行业的领军品牌美的正式宣布进军
热着喝啊！”而红遍于大江南北）。
打造品牌知名度的有效方式．同时还要
电饼铛产业，并斥资１亿多元上马生产
线．成立项目研发中心．并在短短半年
掌控主流卖场话语权。
辅之以其他推广方式：小区促销推广．
由于利仁在北方市场基础比较牢
在广播电台做关于营养早餐的知识讲
内突破技术瓶颈实现多项专利，在行业
固，且该品牌处在行业垄断地位的时期 座．并传授营养早餐的配方和制作方
率先推出可拆洗烤盘电饼铛产品．由此 和其快速发展时期基本处于同一时段．
法．并及时提及制作的饼铛产品．特卖
Ｂ●２０１０．１８寸疆代囊电
场限时抢购等都是行之有效地推广策
购物和网络购物这一新兴购物渠道一时
略。
问改变了人们的生活方式和消费方式．
给很多传统卖场造成了很大 中击．这也
加大三四级市场开发力度。
针对三四级市场消费者的消费特点
是社会发展和变革的大趋势。因此作为
和消费心理（品牌认知度低 而且消费
电饼铛产品必须要注重电视购物和网络
具有从众心理），很多电饼铛品牌一度
购物这一新兴销售渠道，并合理加以规
将其作为主销渠道。一时间很多永康制
范和引导（规范零售价格体系，甄选授
造的产品充斥于三四级市场的很多Ｉ＂１
权客户，严防低价和串货行为）。我们相
店 低廉的价格暂时博得了部分消费者
信随着生活节奏的加快．电视购物和网
的垂青 但层出不穷的质量问题将这些
络购物逐渐会成为人们主要的消费方
永康制造的产品深深地烙上了 山寨” 式．为此我们要做好充分的思想准备和
的烙印．并且把其拖入很深的泥潭。理
行动准备。
性的消费者很快就发现原来还是“行 目前电饼铛产品在北方很多市场处
货”品牌产品耐用，逐渐永康制造在北 于产品成熟期，但在南方绝大部分市场
方失去了市场。因此笔者认为在大力推
尚处在产品培育期．因此需要我们采取
进三四级市场开发的同时．必须要注重
多种措施推动电饼铛的销售。但很多隐
产品品质的提升．要针对三四级市场的 性渠道的消费潜力尚未被充分激发出
消费特性开发合适产品（比如定制大直 来。那就是团购渠道和商用产品开发。
径、操作简单．价位适中的产品） 同时 据统计目前我国电饼铛的消费可以分为
在营销过程中重点注意价值链中各利益
家用和商用两种，消费量各占２５％和
主体的利益分配问题．严防利益倒挂，
６ ５％。其他的集团单位的使用量约占
挫伤三四级市场经销商的积极性．只有 １Ｏ％。随着人们健康、环保和节能意识
如此．我们在三四级市场的通路才能彻
的加强，商用电饼铛的需求量约以每年
底打开，销售自然会水到渠成。随着经 以２Ｏ％的速度增长。
济的发展和家电下乡惠民政策的深度普
笔者相信．只要我们深度挖掘产品
及．电饼铛产品在三四级市场的增量定 卖点．准确地对产品进行市场定位 进
会集中爆发。
步提高产品在一二级市场的覆盖率和
占有率．辅之以有效地推广策略和方 重视新型渠道。
近年随着电视及电脑的普及．电视 式．同时加大对三四级市场的开发与支
购物和网络购物对很多人来讲已不再新
持力度．重视新型销售渠道的规范和引
鲜和陌生。据统计．２００９年网购总额
导，电饼铛市场就会更加繁荣起来，也
２５００多亿 今年上半年网购总额为４７３４
会红遍大江南北，成为中国家庭必备的
亿，网络购物消费已成起飞阶段。电视
厨房电器 寸 （责编石少菊）
2024年8月12日发(作者：阿雅唱)
电饼铛行业营销策略分析及建议
■阎锋
因受地域文化及饮食特点影响．对 奠定了行业快速发展的基础．而且美的
在此时期利仁公司获得了超值利润空
于很多北方家庭而言．电饼铛产品是一 更名电饼铛产品为煎烤机，成功突破并 间。而且随着规模增长．利仁利用国家
款不可或缺的厨房家电产品。从第一台
有效整合了域消费特点及局限性，使其 在税收方面的政策．将一些产品的出货
电饼铛面世至今已有十几年的时间．随
真正成为一款适合南北消费者的成熟产 价格压制的很低。无形之中利仁提高了
着时间的推移和技术的革新．电饼铛产 品，美的由此奠定了在电饼铛行业快速 行业准入门槛 使得很多品牌望而却步
品的功能不断增加，已从原来单一的烙 发展的基础。２００８年是电饼铛进入快速 或中途转产 但笔者认为低价策略是个
饼功能发展成为现在具有煎 烤 烙 炒
发展的元年，此时一线的代表品牌是美
双刃剑．这种做法也使得利仁在后来的
等功能的多功能产品，同时产品的稳定
的、利仁；而以低价策略行销多年的永
市场销售中没有足够的毛利空间进入遍
性也在不断提升．成为了很多家庭主妇 康产品因未充分进行产业整合 依然以 及各大城市的国美，苏宁等家电连锁卖
的好帮手。谈及电饼铛，不得不提及行 价格作为主要拼杀工具．在发展过程中
场．失去了很多在一二级市场的份额．
业最早的开拓者一利仁电器．其实早在 未注重产品附加价值和品牌价值提升．
更丢掉了在全国范围打造品牌的机会．
逐渐沦落为低端化 “山寨“产品的代 阻碍了￣－Ｌｌ＇１：的进一步发展．并 仁的后期
１０３９６年．利仁就成功开发出第一台电饼 ：
铛产品．并成功在北京地区试销．由此 称。此时各地的电饼铛市场的品牌格局
表现也充分印证了区域市场只能培育区
推广至北方各省，在鲜有对手的情况下
逐渐清晰起来。域品牌这一真理 而这正给予了美的等
畅销多年．同时也奠定了利仁在行业的
翘楚地位。因为缺乏强有力对手的挑
深挖产品卖点。
线品牌快速发展和建立品牌的机会．
电饼铛产品先于北方市场发展和成
美的利用其在一二级市场极高的市场覆
战 ２００４年以前．利仁几乎少见市场推
熟．因此北方各省市场自然是备品牌和 盖率和影响力迅速将产品铺向全国的各
广．行业发展仅靠自然增长，利仁主要
商家的必争之地，但除美的外．至今未
终端网络．缔造了一个行业奇迹 正可
市场也仅限于北京及周边河北．山东等
有其他品牌成功地突破地域限制和消费 谓善谋者得市场。因此要想在电饼铛行
地 长江以南市场更是无法逾越和启
特性．使产品畅销于大江南北。美的成
业谋求更大发展，首先要掌控产品在一
动 可以说这段时间是利仁电饼铛孤独
功之处不仅仅是更改名称如此简单 奥
二级市场主流卖场的话语权和市场控制
求败的几年，同时也是市场缓慢发展的
妙之处在于挖掘产品深层次的功能和卖
权．这不仅仅局限于传统的百货卖场．
几年。２００４年后浙江永康先后涌现了几 点（多功能，不仅仅局限于烙饼，并且
新兴的３Ｃ卖场更专注于电器产品的营
个电饼铛品牌．市场定位主要是北方三
率先推出专利产品可拆洗烤盘煎烤机），
四级市场，销售渠道以批发为主，因为
并有效结合地域消费特点和生活习性，
销，近年的调查数据显示．消费者也更
青睐于去专业卖场选择家电产品。另外
产业集中和成本优势．低价策略使得这
重点的加以推广。因此笔者认为产品潜
超市系统也是电饼铛产品重要的行销窗
些产品挤占了利仁在北方的部分市场．
在功能和卖点的有效寻找和挖掘．并能
口．尤其是堆头产品更容易吸引消费者
但市场格局并未发生根本性的变化。当
巧妙地加以放大和推广是电饼铛产品广 眼球。总之扩大电饼铛产品在一二级市
：ｂ￣ｎ承德露露杏仁露原 场的覆盖率和市场占有率是打造行业品
时的代表品牌是爱宁，即使今天看来这
为行销的基础（１
个品牌在河北、山东的很多三四级市场
来留给消费者的概念仅是夏天冰镇饮
牌的关键之笔。操作一二级市场．标准
还有很深的市场积淀。进入２００８年．小
用．后来一句广告语 原来露露也可以
化的终端形象建设和生动的终端演示是
家电行业的领军品牌美的正式宣布进军
热着喝啊！”而红遍于大江南北）。
打造品牌知名度的有效方式．同时还要
电饼铛产业，并斥资１亿多元上马生产
线．成立项目研发中心．并在短短半年
掌控主流卖场话语权。
辅之以其他推广方式：小区促销推广．
由于利仁在北方市场基础比较牢
在广播电台做关于营养早餐的知识讲
内突破技术瓶颈实现多项专利，在行业
固，且该品牌处在行业垄断地位的时期 座．并传授营养早餐的配方和制作方
率先推出可拆洗烤盘电饼铛产品．由此 和其快速发展时期基本处于同一时段．
法．并及时提及制作的饼铛产品．特卖
Ｂ●２０１０．１８寸疆代囊电
场限时抢购等都是行之有效地推广策
购物和网络购物这一新兴购物渠道一时
略。
问改变了人们的生活方式和消费方式．
给很多传统卖场造成了很大 中击．这也
加大三四级市场开发力度。
针对三四级市场消费者的消费特点
是社会发展和变革的大趋势。因此作为
和消费心理（品牌认知度低 而且消费
电饼铛产品必须要注重电视购物和网络
具有从众心理），很多电饼铛品牌一度
购物这一新兴销售渠道，并合理加以规
将其作为主销渠道。一时间很多永康制
范和引导（规范零售价格体系，甄选授
造的产品充斥于三四级市场的很多Ｉ＂１
权客户，严防低价和串货行为）。我们相
店 低廉的价格暂时博得了部分消费者
信随着生活节奏的加快．电视购物和网
的垂青 但层出不穷的质量问题将这些
络购物逐渐会成为人们主要的消费方
永康制造的产品深深地烙上了 山寨” 式．为此我们要做好充分的思想准备和
的烙印．并且把其拖入很深的泥潭。理
行动准备。
性的消费者很快就发现原来还是“行 目前电饼铛产品在北方很多市场处
货”品牌产品耐用，逐渐永康制造在北 于产品成熟期，但在南方绝大部分市场
方失去了市场。因此笔者认为在大力推
尚处在产品培育期．因此需要我们采取
进三四级市场开发的同时．必须要注重
多种措施推动电饼铛的销售。但很多隐
产品品质的提升．要针对三四级市场的 性渠道的消费潜力尚未被充分激发出
消费特性开发合适产品（比如定制大直 来。那就是团购渠道和商用产品开发。
径、操作简单．价位适中的产品） 同时 据统计目前我国电饼铛的消费可以分为
在营销过程中重点注意价值链中各利益
家用和商用两种，消费量各占２５％和
主体的利益分配问题．严防利益倒挂，
６ ５％。其他的集团单位的使用量约占
挫伤三四级市场经销商的积极性．只有 １Ｏ％。随着人们健康、环保和节能意识
如此．我们在三四级市场的通路才能彻
的加强，商用电饼铛的需求量约以每年
底打开，销售自然会水到渠成。随着经 以２Ｏ％的速度增长。
济的发展和家电下乡惠民政策的深度普
笔者相信．只要我们深度挖掘产品
及．电饼铛产品在三四级市场的增量定 卖点．准确地对产品进行市场定位 进
会集中爆发。
步提高产品在一二级市场的覆盖率和
占有率．辅之以有效地推广策略和方 重视新型渠道。
近年随着电视及电脑的普及．电视 式．同时加大对三四级市场的开发与支
购物和网络购物对很多人来讲已不再新
持力度．重视新型销售渠道的规范和引
鲜和陌生。据统计．２００９年网购总额
导，电饼铛市场就会更加繁荣起来，也
２５００多亿 今年上半年网购总额为４７３４
会红遍大江南北，成为中国家庭必备的
亿，网络购物消费已成起飞阶段。电视
厨房电器 寸 （责编石少菊）