2024年9月27日发(作者：鹿春芳)
果农之友
２０１６ Ｎｏ．１ｌ
誊
苹果市场价格走低形势分析
赵玉山
（山西省临汾市农业委员会 山西临汾０４１０００）
苹果色泽艳丽、形状美观是老 ２０１３年，由于大多苹果主产区
的７５膜袋红富士售价仅２～２．５元／
少皆宜、一年四季都可食用的水果
减产１０％～２０％，产地收购期均有推
千克；新疆阿克苏苹果最低批发价
品种；苹果营养丰富、用途广泛，在 迟，整体苹果产地价格与上年相比
８元／千克，最高批发价１０元／千克；
千克的比
人们日常生活中占有重要地位；苹 有所上升，保持在６．０元／千克左右，
上海的苹果零售价７元，
果是水果中的“老大”，其产销行情 后市价格一路走高，贮果果农和果 比皆是；山东苹果开园价，８０的一
对水果市场具有“方向标”的引领作
商获利丰厚。
用。近年来，苹果市场跌荡起伏，但
二级混合苹果，在２０１４年收购价为
２０１４年，全国苹果略有减产， ７．６～９元／千克，而２０１５年则集中在
２０１５年苹果产量提高，内需饱
总的来看是价格走低的趋势，下面 幅度不大，但苹果市场售价创出新
４～５元／千克。
对苹果市场价格走低的形势作一简 高，同比增长２０％以上，西部主产区
单分析。
一
８０以上红富士收购价达８元／千克，
和，果农寄以厚望的采购商却消失
般收购价７．５～７．６元／千克。在上
了。往年１１月，多数苹果已经放到
１ ２０１Ｏ～２０１４年苹果价格
但２０１５年主要是
海水果市场，普通红富士苹果则高
采购商的冷库里，
起伏变化
达２２元／千克，不少水果零售商说， 果农自存。据山东省沂源县农业局
多万吨，同比增产９％左右，当地
３００多家冷库贮藏已全部满库，其
中采购商收贮仅占５％左右，果农自
贮占９５％左右。采购商２０１４年高
路下滑，收购价８元／千克左右，
２０１０年，全国除河北、河南的
２０１４年的苹果价格几乎不论品种， 的调查，２０１５年沂源苹果产量达７０
苹果平均销售价格有所下降，其他
都上涨三成左右。
主产区的苹果平均销售价格略有上
升，尤其北京的苹果销售价格一直
２ ２０１５年苹果价格出现大幅
下降
全国范围内气候基本“给力”，开花
呈现较高的水平，本年度苹果各主
产区的价格变化趋势基本上呈上升
趋势。
２０１５年，在苹果生长中后期，
价抢苹果入库冷藏，出库时价格却
一
２０１ １年全国苹果平均价格有所 量同比增长了３成左右，套袋数量 出售时４元／千克，采购商不得不赔
下降，但降幅不大，据数据资料显示
增长２０％以上。河北、山东、山西和 钱出手。因此，从２０１５年开园以
平均降幅在６．４％。 新疆苹果增产幅度相对较高，大多
来，很多采购商失去了收购苹果的
２０１２年，全国苹果价格普遍呈 产区增幅达１０％以上；陕西、甘肃、
积极性。
高开低走的趋势。山西省临汾市前
河南、豫西地区增幅在５％左右。
期早、中熟苹果量少价高，平均售价 ２０１５年，苹果市场一路看跌，
４元，千克，后期晚熟苹果大量上市，
且各地普通出现滞销，产地苹果价
３苹果市场价格走低的主要
因素分析
一
是苹果面积逐年扩大，总产
价格回落，销售价格由采收期的３．８
格暴跌４０％左右。在山东烟台，８０
元／千克，降到后期的２．４元／千克，
红富士一级果收购价从８元／千克
在不断提高。到２０１５年全国苹果
与上年相比全市平均售价下降
跌到５元／千克。栖霞市蛇窝泊镇 种植面积达２３０万公顷，苹果主产
１５％～２０％。９月底至１０月初，甘肃
的果农感叹，现在的问题不是苹果
省面积较大是有陕西、山东、甘肃、
省静宁县苹果以１２．８元／千克的高 能不能卖高价，而是能不能卖出
河北、河南、山西、辽宁、新疆等。
价拉开了销售序幕，但到１２月，苹 去。蓬莱市潮水镇的不少果农每天
２０１５年全国苹果产量达４ １００万
果价格狂降至３元／千克左右。山
开着农用三轮车来回奔波上百公里
吨，同比增加１３％左右，苹果产量占
东的早、中熟苹果（藤牧一号、嘎拉）
到烟台市区摆摊销售。沂蒙县各级
我国各类水果总产量的２５％左右。
价格上升３０％～４０％，而晚熟苹果 苹果降价幅度达２０％～５０％。北京 二是苹果出口有所减少。近年
（红富士）价格则下降３０％。河南的
市新发地批发市场内，国光苹果最 来，我国每年鲜苹果出口数量大于
千克，最高批发价３
进口，出口量在１００万吨左右，进口
晚熟苹果（红富士）价格下降
低批发价２元／
千克；山西省临猗县的嘎拉苹果
量在１０万吨以下，目前贸易顺差约
２０．３１％。甘肃的中熟苹果（嘎拉）价
元／
格下降１５．０％左右。辽宁的晚熟苹
收购价１．６～２．６元／千克，同比下降
８亿美元。但２０１５年苹果出口有
果（红富士）价格下降１７％～２５％。
１３．３％～２０．０％；山西省临汾市平川区
所减少，出口量９０万吨左右，影响
登
果农之友
２０ｌ６ Ｎｏ．１１
苹果出口的因素，主要是国际市场 更加便捷快速，一年四季都有时令
利于果农和消费者。如陕西华圣公
竞争加剧，目标市场需求逐渐饱和； 水果供应市场，特别是南方的香蕉、 司全产业链布局，在陕北苹果优势
国内苹果生产用工成本提高，失去 橘子、芒果以物美价低冲击北方水
生产区域产业上游建立三农科技服
了苹果出口价格优势；果品标准化 果市场，供消费者选择的水果品种 务公司，在北京建立产业下游的专
生产滞后，苹果内在质量在国际市 越来越丰富，使苹果价格走低成为 卖网店、超市专卖区效果明显。深
场竞争力不强。
三是贮藏果数量减少，产地集
大势所趋。 圳百果园进行基地建设和优质果品
直采，在广州、深圳建立起３００余个
直营专卖店，两个现代化的配送中
心效益显著。
有条件的地区和企业要扩大代
中上市量增加。近年来，苹果价格
天花板封顶效应，和成本地板抬升
４应对苹果价格走低新常态
业内认为，苹果价格走低，是在
对策
大幅起伏，特别是２０１４年苹果价格
的挤压效应，造成了贮果的果商和
前几年“高烧”之后的理性回归，预
储代销规模，降低苹果扎堆上市的
果农大面积的亏损，让贮果者把握 计２０１６年苹果整体销售价格与上
风险。用于跨年度后期销售的苹果
不住行情，价格“震荡”后遗症延续
年采摘季节持平或略降，销售进展 要保持合理的比例和适当的库存，
下来，导致苹果采收季，产地集中上 较缓慢，贮藏苹果总量上升不会太
避免积压造成亏损。批发市场要努
市量增加。产地价格下滑，而贮藏 大，产地卖难还会在个别地方重演。
力为果农和果商提高服务水平，提
的优质果数量减少，导致周年供应 苹果价格走低，警示果农向标
供方便条件，降低收费标准，引导更
市场的优质果数量较少。如２０１６
准化、规格化、品牌化、冷链化方向
多的果农和果商进入市场，促进苹
年７月初，山西省临汾市早熟苹果 发展，以质取胜，品质上去了，才能
果销售。
上市价４元／千克，而贮藏苹果售价
赢得市场。２０１５年在苹果市场低
加强为市场信息化服务和销售
高达１２元／千克。
迷的情况下，以生产优质果闻名的 引导。苹果主产区各行政主管部门
四是宏观经济的整体下行，对
山西省吉县，纸袋红富土产地收购 要密切关注苹果市场变化，及时掌
苹果的消费或多或少产生一定的影 价６．５～７元／千克，仍比同类型的周 握市场信息，定期通过新闻媒体及
响。果市销售离不开我国整体经济 围山区县每千克高１．０元左右。山
网络为广大果农提供及时、准确的
的大环境，受宏观经济和消费市场
西隰县玉露香梨，同样在水果市场
市场信息服务。同时，利用培训、开
需求不旺以及农产品价格通缩的影
不景气的环境下，２０１５年卖出１２
会的机会，给果农宣讲当前销售形
响，高档苹果、礼品苹果销售下滑。
元／千克的高价钱，主要是以其品质
势，引导果农转变观念，提高市场风
况且苹果作为水果，不同于蔬菜是 优、含糖量高、口感佳成为梨果市场 险意识，克服“惜售”、“待售”心理障
日常生活的必需品，消费者可多可
的佼佼者。
碍，认清形势，把握供求规律，抓住
少的购买，导致内需量上不去。另 苹果价格走低，更应该创新经 苹果销售机会，薄利多销，减少积
外，由于种植业结构的调整，特色水 营模式，拓宽销路渠道。发展电商 压，提高经济效益。
果的大发展，加上南北方物流渠道 和果品连锁超市，减少中间环节，让
（上接第２６页）∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
育无病毒苗木
抗病砧木可以选用大青叶、大
５．３避免重茬建园
枝干翘皮，集中烧毁。发现病株及
建立大樱桃园要选择土壤通透
时刨除并清理所有病根。雨季来临
窝娄叶、吉塞拉系列等。育苗圃地
性良好，不积水的地片。栽植时选 时及时排水，降低土壤湿度。及时
不能重茬，不用病树上的接穗做繁 择根系完整、发达，嫁接口愈合良好
防治地下害虫，如蛴螬等，防止树体
殖材料，改用组织培养法繁育无病
的优质壮苗，采用大起垄。更新的
根部伤害，造成病菌侵染。
毒苗木。
老果园原址，不可立即建樱桃园，可
５．５病株防治
５．２加强苗木检疫和消毒
种植豆科作物２年后再建园。 对已患病植株，可用利刀将病
严禁从病区引进苗木和接穗，
５．
瘤切除干净，伤口处贴附吸足３０倍
４加强栽培管理
若发现病株要彻底剔除烧毁。栽植 在施足底肥的基础上，每年秋
液的根癌灵（Ｋ８４）药棉，并灌以适量
前可用１％硫酸铜溶液浸根５分钟， 季多施有机肥，适当增施酸性化学
药液于根部，但灌施根癌灵生物农
或用５％多菌灵５００倍液浸根２分 肥料，抑制根癌菌生长。除草、施肥
药后，严禁灌施杀菌剂。在配制药
钟，或用根癌灵（Ｋ８４）生物农药３０
时尽量防止造成根系伤口。冬季清 液时一定要用凉水，避免阳光直射，
倍液浸根５分钟。
理甜樱桃的枯枝落叶、杂草和刮除 以早晨或傍晚灌施较好。
2024年9月27日发(作者：鹿春芳)
果农之友
２０１６ Ｎｏ．１ｌ
誊
苹果市场价格走低形势分析
赵玉山
（山西省临汾市农业委员会 山西临汾０４１０００）
苹果色泽艳丽、形状美观是老 ２０１３年，由于大多苹果主产区
的７５膜袋红富士售价仅２～２．５元／
少皆宜、一年四季都可食用的水果
减产１０％～２０％，产地收购期均有推
千克；新疆阿克苏苹果最低批发价
品种；苹果营养丰富、用途广泛，在 迟，整体苹果产地价格与上年相比
８元／千克，最高批发价１０元／千克；
千克的比
人们日常生活中占有重要地位；苹 有所上升，保持在６．０元／千克左右，
上海的苹果零售价７元，
果是水果中的“老大”，其产销行情 后市价格一路走高，贮果果农和果 比皆是；山东苹果开园价，８０的一
对水果市场具有“方向标”的引领作
商获利丰厚。
用。近年来，苹果市场跌荡起伏，但
二级混合苹果，在２０１４年收购价为
２０１４年，全国苹果略有减产， ７．６～９元／千克，而２０１５年则集中在
２０１５年苹果产量提高，内需饱
总的来看是价格走低的趋势，下面 幅度不大，但苹果市场售价创出新
４～５元／千克。
对苹果市场价格走低的形势作一简 高，同比增长２０％以上，西部主产区
单分析。
一
８０以上红富士收购价达８元／千克，
和，果农寄以厚望的采购商却消失
般收购价７．５～７．６元／千克。在上
了。往年１１月，多数苹果已经放到
１ ２０１Ｏ～２０１４年苹果价格
但２０１５年主要是
海水果市场，普通红富士苹果则高
采购商的冷库里，
起伏变化
达２２元／千克，不少水果零售商说， 果农自存。据山东省沂源县农业局
多万吨，同比增产９％左右，当地
３００多家冷库贮藏已全部满库，其
中采购商收贮仅占５％左右，果农自
贮占９５％左右。采购商２０１４年高
路下滑，收购价８元／千克左右，
２０１０年，全国除河北、河南的
２０１４年的苹果价格几乎不论品种， 的调查，２０１５年沂源苹果产量达７０
苹果平均销售价格有所下降，其他
都上涨三成左右。
主产区的苹果平均销售价格略有上
升，尤其北京的苹果销售价格一直
２ ２０１５年苹果价格出现大幅
下降
全国范围内气候基本“给力”，开花
呈现较高的水平，本年度苹果各主
产区的价格变化趋势基本上呈上升
趋势。
２０１５年，在苹果生长中后期，
价抢苹果入库冷藏，出库时价格却
一
２０１ １年全国苹果平均价格有所 量同比增长了３成左右，套袋数量 出售时４元／千克，采购商不得不赔
下降，但降幅不大，据数据资料显示
增长２０％以上。河北、山东、山西和 钱出手。因此，从２０１５年开园以
平均降幅在６．４％。 新疆苹果增产幅度相对较高，大多
来，很多采购商失去了收购苹果的
２０１２年，全国苹果价格普遍呈 产区增幅达１０％以上；陕西、甘肃、
积极性。
高开低走的趋势。山西省临汾市前
河南、豫西地区增幅在５％左右。
期早、中熟苹果量少价高，平均售价 ２０１５年，苹果市场一路看跌，
４元，千克，后期晚熟苹果大量上市，
且各地普通出现滞销，产地苹果价
３苹果市场价格走低的主要
因素分析
一
是苹果面积逐年扩大，总产
价格回落，销售价格由采收期的３．８
格暴跌４０％左右。在山东烟台，８０
元／千克，降到后期的２．４元／千克，
红富士一级果收购价从８元／千克
在不断提高。到２０１５年全国苹果
与上年相比全市平均售价下降
跌到５元／千克。栖霞市蛇窝泊镇 种植面积达２３０万公顷，苹果主产
１５％～２０％。９月底至１０月初，甘肃
的果农感叹，现在的问题不是苹果
省面积较大是有陕西、山东、甘肃、
省静宁县苹果以１２．８元／千克的高 能不能卖高价，而是能不能卖出
河北、河南、山西、辽宁、新疆等。
价拉开了销售序幕，但到１２月，苹 去。蓬莱市潮水镇的不少果农每天
２０１５年全国苹果产量达４ １００万
果价格狂降至３元／千克左右。山
开着农用三轮车来回奔波上百公里
吨，同比增加１３％左右，苹果产量占
东的早、中熟苹果（藤牧一号、嘎拉）
到烟台市区摆摊销售。沂蒙县各级
我国各类水果总产量的２５％左右。
价格上升３０％～４０％，而晚熟苹果 苹果降价幅度达２０％～５０％。北京 二是苹果出口有所减少。近年
（红富士）价格则下降３０％。河南的
市新发地批发市场内，国光苹果最 来，我国每年鲜苹果出口数量大于
千克，最高批发价３
进口，出口量在１００万吨左右，进口
晚熟苹果（红富士）价格下降
低批发价２元／
千克；山西省临猗县的嘎拉苹果
量在１０万吨以下，目前贸易顺差约
２０．３１％。甘肃的中熟苹果（嘎拉）价
元／
格下降１５．０％左右。辽宁的晚熟苹
收购价１．６～２．６元／千克，同比下降
８亿美元。但２０１５年苹果出口有
果（红富士）价格下降１７％～２５％。
１３．３％～２０．０％；山西省临汾市平川区
所减少，出口量９０万吨左右，影响
登
果农之友
２０ｌ６ Ｎｏ．１１
苹果出口的因素，主要是国际市场 更加便捷快速，一年四季都有时令
利于果农和消费者。如陕西华圣公
竞争加剧，目标市场需求逐渐饱和； 水果供应市场，特别是南方的香蕉、 司全产业链布局，在陕北苹果优势
国内苹果生产用工成本提高，失去 橘子、芒果以物美价低冲击北方水
生产区域产业上游建立三农科技服
了苹果出口价格优势；果品标准化 果市场，供消费者选择的水果品种 务公司，在北京建立产业下游的专
生产滞后，苹果内在质量在国际市 越来越丰富，使苹果价格走低成为 卖网店、超市专卖区效果明显。深
场竞争力不强。
三是贮藏果数量减少，产地集
大势所趋。 圳百果园进行基地建设和优质果品
直采，在广州、深圳建立起３００余个
直营专卖店，两个现代化的配送中
心效益显著。
有条件的地区和企业要扩大代
中上市量增加。近年来，苹果价格
天花板封顶效应，和成本地板抬升
４应对苹果价格走低新常态
业内认为，苹果价格走低，是在
对策
大幅起伏，特别是２０１４年苹果价格
的挤压效应，造成了贮果的果商和
前几年“高烧”之后的理性回归，预
储代销规模，降低苹果扎堆上市的
果农大面积的亏损，让贮果者把握 计２０１６年苹果整体销售价格与上
风险。用于跨年度后期销售的苹果
不住行情，价格“震荡”后遗症延续
年采摘季节持平或略降，销售进展 要保持合理的比例和适当的库存，
下来，导致苹果采收季，产地集中上 较缓慢，贮藏苹果总量上升不会太
避免积压造成亏损。批发市场要努
市量增加。产地价格下滑，而贮藏 大，产地卖难还会在个别地方重演。
力为果农和果商提高服务水平，提
的优质果数量减少，导致周年供应 苹果价格走低，警示果农向标
供方便条件，降低收费标准，引导更
市场的优质果数量较少。如２０１６
准化、规格化、品牌化、冷链化方向
多的果农和果商进入市场，促进苹
年７月初，山西省临汾市早熟苹果 发展，以质取胜，品质上去了，才能
果销售。
上市价４元／千克，而贮藏苹果售价
赢得市场。２０１５年在苹果市场低
加强为市场信息化服务和销售
高达１２元／千克。
迷的情况下，以生产优质果闻名的 引导。苹果主产区各行政主管部门
四是宏观经济的整体下行，对
山西省吉县，纸袋红富土产地收购 要密切关注苹果市场变化，及时掌
苹果的消费或多或少产生一定的影 价６．５～７元／千克，仍比同类型的周 握市场信息，定期通过新闻媒体及
响。果市销售离不开我国整体经济 围山区县每千克高１．０元左右。山
网络为广大果农提供及时、准确的
的大环境，受宏观经济和消费市场
西隰县玉露香梨，同样在水果市场
市场信息服务。同时，利用培训、开
需求不旺以及农产品价格通缩的影
不景气的环境下，２０１５年卖出１２
会的机会，给果农宣讲当前销售形
响，高档苹果、礼品苹果销售下滑。
元／千克的高价钱，主要是以其品质
势，引导果农转变观念，提高市场风
况且苹果作为水果，不同于蔬菜是 优、含糖量高、口感佳成为梨果市场 险意识，克服“惜售”、“待售”心理障
日常生活的必需品，消费者可多可
的佼佼者。
碍，认清形势，把握供求规律，抓住
少的购买，导致内需量上不去。另 苹果价格走低，更应该创新经 苹果销售机会，薄利多销，减少积
外，由于种植业结构的调整，特色水 营模式，拓宽销路渠道。发展电商 压，提高经济效益。
果的大发展，加上南北方物流渠道 和果品连锁超市，减少中间环节，让
（上接第２６页）∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
育无病毒苗木
抗病砧木可以选用大青叶、大
５．３避免重茬建园
枝干翘皮，集中烧毁。发现病株及
建立大樱桃园要选择土壤通透
时刨除并清理所有病根。雨季来临
窝娄叶、吉塞拉系列等。育苗圃地
性良好，不积水的地片。栽植时选 时及时排水，降低土壤湿度。及时
不能重茬，不用病树上的接穗做繁 择根系完整、发达，嫁接口愈合良好
防治地下害虫，如蛴螬等，防止树体
殖材料，改用组织培养法繁育无病
的优质壮苗，采用大起垄。更新的
根部伤害，造成病菌侵染。
毒苗木。
老果园原址，不可立即建樱桃园，可
５．５病株防治
５．２加强苗木检疫和消毒
种植豆科作物２年后再建园。 对已患病植株，可用利刀将病
严禁从病区引进苗木和接穗，
５．
瘤切除干净，伤口处贴附吸足３０倍
４加强栽培管理
若发现病株要彻底剔除烧毁。栽植 在施足底肥的基础上，每年秋
液的根癌灵（Ｋ８４）药棉，并灌以适量
前可用１％硫酸铜溶液浸根５分钟， 季多施有机肥，适当增施酸性化学
药液于根部，但灌施根癌灵生物农
或用５％多菌灵５００倍液浸根２分 肥料，抑制根癌菌生长。除草、施肥
药后，严禁灌施杀菌剂。在配制药
钟，或用根癌灵（Ｋ８４）生物农药３０
时尽量防止造成根系伤口。冬季清 液时一定要用凉水，避免阳光直射，
倍液浸根５分钟。
理甜樱桃的枯枝落叶、杂草和刮除 以早晨或傍晚灌施较好。