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苹果转色不犯难,多方举措来增艳
2024年10月14日发(作者：京碧琴)
苹果转色不犯难，多方举措来增艳果品,栽培管理
目前全国大部分苹果产区都已进入苹果转色期，苹果转色程度
的好坏是决定果实卖相、贮藏品质及果农收益的关键指标。因此如何
做好转色前后的栽培管理至为重要。为此我们总结各地苹果转色管理
经验，以期为苹果转色提供技术参考。具体措施如下：
1保持适宜的叶果比
决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮
素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解，胡萝卜素增加的结果。果实
变红主要是花青素起作用，花青素的形成与糖、温度和光照等有关。
糖是花青素的前体，保证糖分的供应对红色发育非常重要。所以，保
持适宜的叶果比，提高叶片的功能和光合效率，对促进果实着色有非
常重要的作用。
苹果果实转色前后，喷施植物生长调节剂，合理调控苹果枝、叶片
和果实的养分供应，不但能保证果树本身合理的叶果比，而且能使糖
类等有机物和其他矿质元素向果实转移，为果实转色及外观品质的提
升提供重要保障。
在此阶段，我们推荐郑氏化工的金榜2000倍液全株喷雾。后期配合
杀菌剂喷施，能对果实上色起到积极的促进作用。
2果实上色期喷清水
果实成熟前，昼夜温差大，有利于糖分积累，有利于着色。在果实
上色期，傍晚向果实上喷几次清水，不但能洗掉叶片上的灰尘，而且
有利于光合作用，降低果实表面温度，加大昼夜温差，增加糖分积累，
促进果实上色。
3改善果园光照条件
光照除影响光合作用外，也可直接影响果实着色，如紫外线能促进
果实着色，所以要注意改善果园光照条件。红富士苹果树冠内光照条
件好坏与着色指数成正相关，所以要保持合理的枝条密度，调整外围
背上枝的方向和数量，及早疏除挡光枝，使树冠透光度达30%以上，
促使果实见光上色。
果实成熟前1个月，摘除果实周围5cm以内的遮光叶及贴果叶，防
止果实因遮荫形成花斑。摘叶后随即转动果实或枝条，使阴阳面调换，
交替接受阳光，促进果实全面着色。
红富士苹果采前40天在树冠下地面铺设银色反光膜，可使树冠内
膛、下部果实，尤其是果实萼洼部位充分着色。
4増施磷钾肥
矿质营养对果实着色也有明显影响。氮素过多对红色的发育不利，
其直接原因是氮与可利用的糖合成有机氮，从而减少合成花青素对糖
的需要；间接原因是促使枝叶旺长，影响树体光照。所以进入8月份
以后不宜多施氮肥，尤其是采收前更要禁止施用氮肥，注重增施磷钾
肥，磷钾肥能使糖分积累，并向果实内转运。果实着色与含糖量的关
系密切，当含糖量达到12度以上时，果实才开始着色，含糖量越高，
着色越好。
在着色前期，我们推荐使用郑氏化工的超胜磷钾500倍液喷雾，于
摘袋前15-20天喷施，连续使用2次。
5适度干旱
果实上色和套袋期适度干旱有利于果实着色。但要注意不能缺水。
所以应根据天气情况尽量少浇水、浇小水，否则影响果实着色和糖分
增加。
6适时摘袋
摘袋过早或过迟都不利于果实着色。西北果区红富士苹果摘袋以9
月下旬为宜，若有降雨，以雨后摘袋为好；东部低海拔果区最迟应在
10月5日前摘完。双层纸袋先摘去外袋，再过3～4个晴天摘去内袋。
单层纸袋先将外袋从底部撕开，过3～5个晴天再彻底摘袋。摘袋时
间根据品种而定，一般中晚熟红色品种宜在采收前15～20天，晚熟
红色品种在采前20～25天除袋。为避免摘袋后药物刺激果面，应尽
量在摘袋前喷药。
综上，综合采取以上栽培管理措施，将会有力解决部分苹果品种的
上色难题，达到收获时红艳的美丽外观，提高品质，增加收益。
2024年10月14日发(作者：京碧琴)
苹果转色不犯难，多方举措来增艳果品,栽培管理
目前全国大部分苹果产区都已进入苹果转色期，苹果转色程度
的好坏是决定果实卖相、贮藏品质及果农收益的关键指标。因此如何
做好转色前后的栽培管理至为重要。为此我们总结各地苹果转色管理
经验，以期为苹果转色提供技术参考。具体措施如下：
1保持适宜的叶果比
决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮
素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解，胡萝卜素增加的结果。果实
变红主要是花青素起作用，花青素的形成与糖、温度和光照等有关。
糖是花青素的前体，保证糖分的供应对红色发育非常重要。所以，保
持适宜的叶果比，提高叶片的功能和光合效率，对促进果实着色有非
常重要的作用。
苹果果实转色前后，喷施植物生长调节剂，合理调控苹果枝、叶片
和果实的养分供应，不但能保证果树本身合理的叶果比，而且能使糖
类等有机物和其他矿质元素向果实转移，为果实转色及外观品质的提
升提供重要保障。
在此阶段，我们推荐郑氏化工的金榜2000倍液全株喷雾。后期配合
杀菌剂喷施，能对果实上色起到积极的促进作用。
2果实上色期喷清水
果实成熟前，昼夜温差大，有利于糖分积累，有利于着色。在果实
上色期，傍晚向果实上喷几次清水，不但能洗掉叶片上的灰尘，而且
有利于光合作用，降低果实表面温度，加大昼夜温差，增加糖分积累，
促进果实上色。
3改善果园光照条件
光照除影响光合作用外，也可直接影响果实着色，如紫外线能促进
果实着色，所以要注意改善果园光照条件。红富士苹果树冠内光照条
件好坏与着色指数成正相关，所以要保持合理的枝条密度，调整外围
背上枝的方向和数量，及早疏除挡光枝，使树冠透光度达30%以上，
促使果实见光上色。
果实成熟前1个月，摘除果实周围5cm以内的遮光叶及贴果叶，防
止果实因遮荫形成花斑。摘叶后随即转动果实或枝条，使阴阳面调换，
交替接受阳光，促进果实全面着色。
红富士苹果采前40天在树冠下地面铺设银色反光膜，可使树冠内
膛、下部果实，尤其是果实萼洼部位充分着色。
4増施磷钾肥
矿质营养对果实着色也有明显影响。氮素过多对红色的发育不利，
其直接原因是氮与可利用的糖合成有机氮，从而减少合成花青素对糖
的需要；间接原因是促使枝叶旺长，影响树体光照。所以进入8月份
以后不宜多施氮肥，尤其是采收前更要禁止施用氮肥，注重增施磷钾
肥，磷钾肥能使糖分积累，并向果实内转运。果实着色与含糖量的关
系密切，当含糖量达到12度以上时，果实才开始着色，含糖量越高，
着色越好。
在着色前期，我们推荐使用郑氏化工的超胜磷钾500倍液喷雾，于
摘袋前15-20天喷施，连续使用2次。
5适度干旱
果实上色和套袋期适度干旱有利于果实着色。但要注意不能缺水。
所以应根据天气情况尽量少浇水、浇小水，否则影响果实着色和糖分
增加。
6适时摘袋
摘袋过早或过迟都不利于果实着色。西北果区红富士苹果摘袋以9
月下旬为宜，若有降雨，以雨后摘袋为好；东部低海拔果区最迟应在
10月5日前摘完。双层纸袋先摘去外袋，再过3～4个晴天摘去内袋。
单层纸袋先将外袋从底部撕开，过3～5个晴天再彻底摘袋。摘袋时
间根据品种而定，一般中晚熟红色品种宜在采收前15～20天，晚熟
红色品种在采前20～25天除袋。为避免摘袋后药物刺激果面，应尽
量在摘袋前喷药。
综上，综合采取以上栽培管理措施，将会有力解决部分苹果品种的
上色难题，达到收获时红艳的美丽外观，提高品质，增加收益。