2024年4月9日发(作者：路承安)
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美国黑莓栽培技术
高珍
（山东省临沭县郑山镇政府，山东２７６７１５）
黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。是第三
代新兴水果。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗
重５００ｇ，平均单果重１Ｏ．８ｇ，最大单果重１６．９ｇ，可溶性固
形物１２．８％，可滴定酸１．４％，维生素Ｃ １４０．７１ｘｇ／ｇ，浆果
酸甜适口，略带香气，品质极上，具有防衰老和提高人体
６０－７０ｃｍ的定植沟，沟底填１５～２０ｃｍ厚的玉米秸秆，上
面撒施少量尿素，然后按每６６７ ｍ２施优质鸡粪２５００ｋｇ
的标准计算用肥量，与表土充分混合回填，浇水沉实。４
月上旬在定植沟内挖宽、深均为３０ｃｍ的定植穴，苗根部
用５０ｍｇ／Ｌ ＡＢＴ３号生根粉浸泡５ｍｉｎ栽植，栽后浇水，并
覆盖黑色地膜。
１－３肥水管理
免疫力等功效。丰产抗病，商品价值较高。２００３年引入山
东临沭县，２００４－－２００６年在临沭县郑山镇杨沙卜科技示
范园进行目光温室栽培试验，表现良好。现将试验结果
总结如下：
每年９月上中旬每６６７ ｍｚ施优质鸡粪２５００ｋｇ及氮
磷钾复合肥５０ｋｇ。新梢速长期每６６７ ｍ 追施尿素５０ｋｇ，
并每隔１０ｄ喷１次Ｏ．２％的尿素，连喷３次。花前３～５ｄ
喷Ｏ．３％硼砂，隔１－２ｄ再喷Ｏ．２％～０．３％硫酸锌，可大大
降低小果的比率。果实膨大期，施磷酸二铵５Ｏ 。另外，
结合喷药每１０ｄ喷１次Ｏ－３％磷酸二氢钾或光合微肥
试验地条件与棚室结构：
试验地年平均气温为１２．５℃，１月份平均气温．２．
８℃，年降水量为７６０ｍｍ，无霜期２０３ｄ，年均有效积温
４２６４．５℃，年均日照时数为２６２９．２ｈ。为平原沙壤土，土层
厚，有机质含量为Ｏ．６５％０．９０％，ｐＨ６．５～７．Ｏ。温室为钢架
５００倍液，活力素８００－１０００倍液，连喷３次，以补充树体
营养。
结合施肥进行灌水，一般包括以下几次：越冬水，该
结构，座北向南，东西方向延长，东西长８５ｍ，南北宽９ｍ，
棚前高１．５ｍ，脊高３，５ｍ，后墙高２．５ｍ，墙厚１．０ｍ为砖土
混合结构，后墙有１６个６０ｃｍ见方的通风窗，棚膜为聚
乙烯无滴膜，膜上覆盖草帘，棚顶装有自动卷帘机，棚内
装有滴灌设备、目光灯（补光）、土暖气（加温）及ＣＯ 气肥
发生器。
试验棚的产量及效益：
２００４年春定植黑莓壮苗，当年扣棚，翌年５月中旬
每６６７ｍ２产量达１０００ｋｇ；２００６年平均每６６７ ｍ２产量达
１５００ｋｇ；２００７年平均每６６７ ｍ２产量达１９００ｋｇ。３年平均
价格为１８元／ ，经济效益相当显著。
１主要栽培技术
１．１育苗
次水可采用漫灌法，使６０－８０ｃｍ土层保持湿润，以供给
休眠期树体的需水，时间在树体落叶以后扣棚膜以前。新
梢生长初期，如果土壤深度缺水，应灌１次大水补足，切
不可小水勤灌。花前灌水，用滴灌进行，此次水使花芽充
实饱满，保持花芽有一定的养分和水分，为良好授粉和提
高座果率奠定较好的基础。幼果灌水，用滴灌进行，在落
花后的幼果定果之时，此期是幼果迅速发育期，需要很多
的养分与水分，为了减少落果、稳定产量，灌水是关键，要
小水勤灌，以１５－２０ｍｍ的水量每周灌水１次。浆果着色
成熟期，一般不要灌水。
１．４整形修剪
黑莓繁殖极容易，以扦插为主。选择土质肥沃，阴凉
黑莓的整形技术一般沿用葡萄的篱架整形方式。栽植
当年幼苗萌发时，留３￣４个生长旺盛的新梢，当枝蔓长到
略潮湿但不积水的地方做苗圃地最佳。选成熟新枝，留２
获得长势很好的小苗，分枝可达４～５个，高度２ｍ以上。
有些成熟枝条当年扦插当年就能结果，但果实质量不佳。
１．２定植
个芽剪下扦插即可。若加强水肥管理，当年扦插当年就能
３０－－４０ｃｍ时向上吊绑，其余从基部剪去，将来形成３－４个
主枝。每条主枝上培养２～３个侧枝，主枝一般在１． １．２ｍ
时摘心，侧枝一般在长５０ｃｍ时摘心，营养枝一般留５～７
叶摘心。开花初期对营养枝要重摘心，以减少树体养分的
消耗，保证花期一致，使开花整齐。果实采收后，将结果枝
中国农村小康科技 ２００８年第８期 一４５—
南北向定植，株行距ｌｍｘ１．５ｍ。定植前挖宽ｌｍ，深
地：￣：１００１２５北京市朝阳区麦子店街２０号楼农业部北办公区中国农学会 Ｅ－ｍａｒｌ：ｅｈｉ￣ｉａｏｋａｎｇ＠１２６．ｃｏｍ
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从基部疏除，培养新的主枝和来年的结果枝。冬剪时，
将衰老的主干枝、病虫枝、细弱枝、过密枝剪去。次年再
留主枝，一般每株可留健壮的侧枝９～ｌ２个，枝长控制在
１．０～１．２ｍ内。
２温、湿度管理
间，尤其对目光温室生产增产效果更为明显。增施二氧
化碳气肥的最佳时间，一般在日出后不久，即１月下旬
至２月下旬为８时，３－４月为６时３０分至７时，５月为
６时左右。施用时期以果实迅速膨大期效果最好。施用
浓度一般在ＩＯ００￣Ｌ／Ｌ左右，释放量过大会危害叶片，
发生焦边现象，不利于光合作用，并对人体健康有害，
另外，进行二氧化碳施肥的温室，白天的温度相应提高
黑莓要求７．２￣Ｃ以下温度经过ｌ Ｏ００ｈ才能通过自然休
眠。因而，在１１月中旬就应扣膜上草帘，使温室内不见光，
夜间打开全部通风口，将温室内温度调控在一２～７－２℃，这
样既能增加低温量又能保护植株不受冻害。经过３０ｄ左
右，即１２月中旬便可逐步升温。白天先揭起ｌ／３草帘，
５ｄ后白天揭起２／３草帘，再过５ｄ后白天全部揭起。
从升温催芽时开始，第一周要实行低温管理，白天保
持２０℃左右，夜间ｌ０～ｌ５℃，以后逐渐升温，一直到萌动
发芽为止，白天可升到２８～３０℃，夜间保持１５－２０。Ｃ，最低
不低于５＂Ｃ。此期是黑莓生育期中需水最多的一个时期，
需充分灌水，一般以３０ｍｍ的水量灌溉２次，并把温室的
３－－４＂Ｃ，夜间的温度变幅要略微加大，上半夜略高，下半
夜略低，以提高施肥效果，多云、寒流、阴雨（雪）天气，
因温度低，光照差，光合作用弱，一般不进行二氧化碳
施肥。
４花果管理
黑莓开花前两天在温室内放蜂，已备花期授粉，提
高座果率。在初花期喷０．５％的硼砂加０．２％的尿素；盛
花期喷５～ｌＯｍｇ／Ｌ的赤霉素加０．２％磷酸二氢钾，均可
提高座果率。同时花期疏除过多花穗，落花后ｌ周疏
门窗紧闭，使空气相对湿度保持在８０％以上。若白天湿度
低时可用喷雾向枝蔓喷水，使其处于一定程度的高温、多
湿的条件，促芽早发。
果，每穗留果２０～３０个，最多不超过４０个。为防止采前
落果，可在采前３０ｄ喷２次７０ｍｇ／ｋｇ的萘乙酸，能有
效的减轻落果，在果实转黑期，温室内地面上全部铺设
新梢生长初期，实行低温低湿管理。白天温度控制在
２５￣２８￣Ｃ，夜间保持ｌ５℃，最低不低于ｌ０℃。在严格控制
灌水的同时，也要严格控制空气湿度，保持６０％左右。
开花前后，需要较高的温度，白天要保持２８℃左右，
夜间１６－１８℃，最低不低于ｌ５℃，空气湿度保持在５０％左
右。
反光膜，有利于提高地温，降低棚内湿度，促进果实发
育，提高着色，使果实提前成熟６～８ｄ。果实膨大期喷施
０．５％的葡萄糖液，能显著提高果实糖度，降低酸度，增
进果实品质。果实成熟前ｌＯｄ疏除树冠上部遮光严重
的旺长新梢，以利于果实着色，这样处理的果穗果实
大，色好质佳。每６６７ ｍ２产量控制在２０００ｋｇ以内，每年
都丰产稳产。
５病虫害防治
幼果膨大期，白天温度保持２５－２８￣Ｃ，不超过３０＊Ｃ；
夜温可保持在ｌ８～２０。Ｃ，但不要超过２０＊Ｃ。湿度管理可任
其自然。
利用温室栽培黑莓病虫害相对较轻，萌芽前喷１次
５。波美石硫合剂，若出现灰霉病和根腐病，可用５０％速克
灵可湿性粉剂１ ０００～２０００倍液或５０％多菌灵５００～８００倍
液防治。
６采收
浆果着色成熟期，要加大昼夜温差，提高糖分积累，
白天２８￣３０℃，夜间ｌ６～ｌ８℃或更低。
３补光与增施ＣＯ：气肥
光照不足，光质差是冬暖式目光温室栽培黑莓存在
的普遍问题，因而要补充光照，在坐果前每天补充ｌｈ，坐
果后每天补充２ｈ，补光可使用目光灯，灯距树体５０ｃｍ左
右。
果实由红变紫，由硬变软，这表明果实已经成熟。在
大棚内，中间范围的温度较高，浆果成熟较早，周边２ｍ
范围的温度较低，浆果成熟较晚。棚内浆果成熟期从３月
下旬开始，到４月下旬结束，持续３０－４０ｄ，因此要分批采
补充二氧化碳气肥是黑莓保护地栽培中增产效果
极为显著的一项技术，增产幅度一般都在２５％～３０％之
收，一般５－６ｄ采收１次。
一
４６一 中国农村 Ｊ、康科技 ２００８年第８期 Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｉｎａｘｉａｏｋａｎｇ＠１２６．ｃｏｍ 地址：ｌ０ｏｌ２５北京市朝阳区麦子店街２０号楼农业部北 公区中国农学会
2024年4月9日发(作者：路承安)
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美国黑莓栽培技术
高珍
（山东省临沭县郑山镇政府，山东２７６７１５）
黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。是第三
代新兴水果。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗
重５００ｇ，平均单果重１Ｏ．８ｇ，最大单果重１６．９ｇ，可溶性固
形物１２．８％，可滴定酸１．４％，维生素Ｃ １４０．７１ｘｇ／ｇ，浆果
酸甜适口，略带香气，品质极上，具有防衰老和提高人体
６０－７０ｃｍ的定植沟，沟底填１５～２０ｃｍ厚的玉米秸秆，上
面撒施少量尿素，然后按每６６７ ｍ２施优质鸡粪２５００ｋｇ
的标准计算用肥量，与表土充分混合回填，浇水沉实。４
月上旬在定植沟内挖宽、深均为３０ｃｍ的定植穴，苗根部
用５０ｍｇ／Ｌ ＡＢＴ３号生根粉浸泡５ｍｉｎ栽植，栽后浇水，并
覆盖黑色地膜。
１－３肥水管理
免疫力等功效。丰产抗病，商品价值较高。２００３年引入山
东临沭县，２００４－－２００６年在临沭县郑山镇杨沙卜科技示
范园进行目光温室栽培试验，表现良好。现将试验结果
总结如下：
每年９月上中旬每６６７ ｍｚ施优质鸡粪２５００ｋｇ及氮
磷钾复合肥５０ｋｇ。新梢速长期每６６７ ｍ 追施尿素５０ｋｇ，
并每隔１０ｄ喷１次Ｏ．２％的尿素，连喷３次。花前３～５ｄ
喷Ｏ．３％硼砂，隔１－２ｄ再喷Ｏ．２％～０．３％硫酸锌，可大大
降低小果的比率。果实膨大期，施磷酸二铵５Ｏ 。另外，
结合喷药每１０ｄ喷１次Ｏ－３％磷酸二氢钾或光合微肥
试验地条件与棚室结构：
试验地年平均气温为１２．５℃，１月份平均气温．２．
８℃，年降水量为７６０ｍｍ，无霜期２０３ｄ，年均有效积温
４２６４．５℃，年均日照时数为２６２９．２ｈ。为平原沙壤土，土层
厚，有机质含量为Ｏ．６５％０．９０％，ｐＨ６．５～７．Ｏ。温室为钢架
５００倍液，活力素８００－１０００倍液，连喷３次，以补充树体
营养。
结合施肥进行灌水，一般包括以下几次：越冬水，该
结构，座北向南，东西方向延长，东西长８５ｍ，南北宽９ｍ，
棚前高１．５ｍ，脊高３，５ｍ，后墙高２．５ｍ，墙厚１．０ｍ为砖土
混合结构，后墙有１６个６０ｃｍ见方的通风窗，棚膜为聚
乙烯无滴膜，膜上覆盖草帘，棚顶装有自动卷帘机，棚内
装有滴灌设备、目光灯（补光）、土暖气（加温）及ＣＯ 气肥
发生器。
试验棚的产量及效益：
２００４年春定植黑莓壮苗，当年扣棚，翌年５月中旬
每６６７ｍ２产量达１０００ｋｇ；２００６年平均每６６７ ｍ２产量达
１５００ｋｇ；２００７年平均每６６７ ｍ２产量达１９００ｋｇ。３年平均
价格为１８元／ ，经济效益相当显著。
１主要栽培技术
１．１育苗
次水可采用漫灌法，使６０－８０ｃｍ土层保持湿润，以供给
休眠期树体的需水，时间在树体落叶以后扣棚膜以前。新
梢生长初期，如果土壤深度缺水，应灌１次大水补足，切
不可小水勤灌。花前灌水，用滴灌进行，此次水使花芽充
实饱满，保持花芽有一定的养分和水分，为良好授粉和提
高座果率奠定较好的基础。幼果灌水，用滴灌进行，在落
花后的幼果定果之时，此期是幼果迅速发育期，需要很多
的养分与水分，为了减少落果、稳定产量，灌水是关键，要
小水勤灌，以１５－２０ｍｍ的水量每周灌水１次。浆果着色
成熟期，一般不要灌水。
１．４整形修剪
黑莓繁殖极容易，以扦插为主。选择土质肥沃，阴凉
黑莓的整形技术一般沿用葡萄的篱架整形方式。栽植
当年幼苗萌发时，留３￣４个生长旺盛的新梢，当枝蔓长到
略潮湿但不积水的地方做苗圃地最佳。选成熟新枝，留２
获得长势很好的小苗，分枝可达４～５个，高度２ｍ以上。
有些成熟枝条当年扦插当年就能结果，但果实质量不佳。
１．２定植
个芽剪下扦插即可。若加强水肥管理，当年扦插当年就能
３０－－４０ｃｍ时向上吊绑，其余从基部剪去，将来形成３－４个
主枝。每条主枝上培养２～３个侧枝，主枝一般在１． １．２ｍ
时摘心，侧枝一般在长５０ｃｍ时摘心，营养枝一般留５～７
叶摘心。开花初期对营养枝要重摘心，以减少树体养分的
消耗，保证花期一致，使开花整齐。果实采收后，将结果枝
中国农村小康科技 ２００８年第８期 一４５—
南北向定植，株行距ｌｍｘ１．５ｍ。定植前挖宽ｌｍ，深
地：￣：１００１２５北京市朝阳区麦子店街２０号楼农业部北办公区中国农学会 Ｅ－ｍａｒｌ：ｅｈｉ￣ｉａｏｋａｎｇ＠１２６．ｃｏｍ
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从基部疏除，培养新的主枝和来年的结果枝。冬剪时，
将衰老的主干枝、病虫枝、细弱枝、过密枝剪去。次年再
留主枝，一般每株可留健壮的侧枝９～ｌ２个，枝长控制在
１．０～１．２ｍ内。
２温、湿度管理
间，尤其对目光温室生产增产效果更为明显。增施二氧
化碳气肥的最佳时间，一般在日出后不久，即１月下旬
至２月下旬为８时，３－４月为６时３０分至７时，５月为
６时左右。施用时期以果实迅速膨大期效果最好。施用
浓度一般在ＩＯ００￣Ｌ／Ｌ左右，释放量过大会危害叶片，
发生焦边现象，不利于光合作用，并对人体健康有害，
另外，进行二氧化碳施肥的温室，白天的温度相应提高
黑莓要求７．２￣Ｃ以下温度经过ｌ Ｏ００ｈ才能通过自然休
眠。因而，在１１月中旬就应扣膜上草帘，使温室内不见光，
夜间打开全部通风口，将温室内温度调控在一２～７－２℃，这
样既能增加低温量又能保护植株不受冻害。经过３０ｄ左
右，即１２月中旬便可逐步升温。白天先揭起ｌ／３草帘，
５ｄ后白天揭起２／３草帘，再过５ｄ后白天全部揭起。
从升温催芽时开始，第一周要实行低温管理，白天保
持２０℃左右，夜间ｌ０～ｌ５℃，以后逐渐升温，一直到萌动
发芽为止，白天可升到２８～３０℃，夜间保持１５－２０。Ｃ，最低
不低于５＂Ｃ。此期是黑莓生育期中需水最多的一个时期，
需充分灌水，一般以３０ｍｍ的水量灌溉２次，并把温室的
３－－４＂Ｃ，夜间的温度变幅要略微加大，上半夜略高，下半
夜略低，以提高施肥效果，多云、寒流、阴雨（雪）天气，
因温度低，光照差，光合作用弱，一般不进行二氧化碳
施肥。
４花果管理
黑莓开花前两天在温室内放蜂，已备花期授粉，提
高座果率。在初花期喷０．５％的硼砂加０．２％的尿素；盛
花期喷５～ｌＯｍｇ／Ｌ的赤霉素加０．２％磷酸二氢钾，均可
提高座果率。同时花期疏除过多花穗，落花后ｌ周疏
门窗紧闭，使空气相对湿度保持在８０％以上。若白天湿度
低时可用喷雾向枝蔓喷水，使其处于一定程度的高温、多
湿的条件，促芽早发。
果，每穗留果２０～３０个，最多不超过４０个。为防止采前
落果，可在采前３０ｄ喷２次７０ｍｇ／ｋｇ的萘乙酸，能有
效的减轻落果，在果实转黑期，温室内地面上全部铺设
新梢生长初期，实行低温低湿管理。白天温度控制在
２５￣２８￣Ｃ，夜间保持ｌ５℃，最低不低于ｌ０℃。在严格控制
灌水的同时，也要严格控制空气湿度，保持６０％左右。
开花前后，需要较高的温度，白天要保持２８℃左右，
夜间１６－１８℃，最低不低于ｌ５℃，空气湿度保持在５０％左
右。
反光膜，有利于提高地温，降低棚内湿度，促进果实发
育，提高着色，使果实提前成熟６～８ｄ。果实膨大期喷施
０．５％的葡萄糖液，能显著提高果实糖度，降低酸度，增
进果实品质。果实成熟前ｌＯｄ疏除树冠上部遮光严重
的旺长新梢，以利于果实着色，这样处理的果穗果实
大，色好质佳。每６６７ ｍ２产量控制在２０００ｋｇ以内，每年
都丰产稳产。
５病虫害防治
幼果膨大期，白天温度保持２５－２８￣Ｃ，不超过３０＊Ｃ；
夜温可保持在ｌ８～２０。Ｃ，但不要超过２０＊Ｃ。湿度管理可任
其自然。
利用温室栽培黑莓病虫害相对较轻，萌芽前喷１次
５。波美石硫合剂，若出现灰霉病和根腐病，可用５０％速克
灵可湿性粉剂１ ０００～２０００倍液或５０％多菌灵５００～８００倍
液防治。
６采收
浆果着色成熟期，要加大昼夜温差，提高糖分积累，
白天２８￣３０℃，夜间ｌ６～ｌ８℃或更低。
３补光与增施ＣＯ：气肥
光照不足，光质差是冬暖式目光温室栽培黑莓存在
的普遍问题，因而要补充光照，在坐果前每天补充ｌｈ，坐
果后每天补充２ｈ，补光可使用目光灯，灯距树体５０ｃｍ左
右。
果实由红变紫，由硬变软，这表明果实已经成熟。在
大棚内，中间范围的温度较高，浆果成熟较早，周边２ｍ
范围的温度较低，浆果成熟较晚。棚内浆果成熟期从３月
下旬开始，到４月下旬结束，持续３０－４０ｄ，因此要分批采
补充二氧化碳气肥是黑莓保护地栽培中增产效果
极为显著的一项技术，增产幅度一般都在２５％～３０％之
收，一般５－６ｄ采收１次。
一
４６一 中国农村 Ｊ、康科技 ２００８年第８期 Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｉｎａｘｉａｏｋａｎｇ＠１２６．ｃｏｍ 地址：ｌ０ｏｌ２５北京市朝阳区麦子店街２０号楼农业部北 公区中国农学会