2024年4月28日发(作者：庆旻)
厨房小家电大致分为两类，一类是以电饭煲为代表的，具有蒸煮等加热类的电器产品；另一类是以榨汁
机为代表的食物料理电器产品。加热技术是厨房小家电产品最普遍的技术之一，也在不断地前进。电加热、电
磁加热、微波加热等，其中，电磁加热技术的应用，让电磁炉、电饭煲、电压力锅等产品更加节能。
IH技术 厨房小家电产品的前沿
世界上第一台家用电磁炉1957年
诞生于德国。20世纪80年代初电磁炉
在欧美及日本开始热销。90年代，中
国市场开始出现外资品牌的电磁炉。
90年代末之后的近十年间，国内电磁
炉市场爆发，因为无明火，热效率
高，电磁炉成为家庭保有量较高的厨
房小家电品类之一。
电磁加热的工作原理是利用电
流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力
线通过铁质锅的底部时，磁力线被切
割，从而产生无数小涡流，使铁质锅
自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨
擦生热而直接加热于锅内的食物。因
此，电磁加热技术的特征之一就是热
效率高，无明火，给厨房带来的污染
小。
继电磁炉之后，电磁加热技术
因为效率高的特性被应用到其它的领
域。
1988年，松下研发出第一台使用
电磁技术加热的电饭煲。IH电饭煲除
了具有常规通过底盘对内胆的底部加
热以外，内胆四周的电磁加热系统使
得内胆实现了立体加热，电饭煲的工
作更加高效。在随后的三年中，日本
主流电饭煲品牌都开始研发电磁电饭
煲，使得IH电饭煲的价格更加亲民，市
场占比迅速提升。
2000年之后，美的等品牌开始研
究电磁电饭煲技术，并在2001年推出
自有核心技术的电磁电饭煲。但终究
因为价格过高难被市场接受。但中国
品牌始终没有放弃对于电磁电饭煲的
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2024年4月28日发(作者：庆旻)
厨房小家电大致分为两类，一类是以电饭煲为代表的，具有蒸煮等加热类的电器产品；另一类是以榨汁
机为代表的食物料理电器产品。加热技术是厨房小家电产品最普遍的技术之一，也在不断地前进。电加热、电
磁加热、微波加热等，其中，电磁加热技术的应用，让电磁炉、电饭煲、电压力锅等产品更加节能。
IH技术 厨房小家电产品的前沿
世界上第一台家用电磁炉1957年
诞生于德国。20世纪80年代初电磁炉
在欧美及日本开始热销。90年代，中
国市场开始出现外资品牌的电磁炉。
90年代末之后的近十年间，国内电磁
炉市场爆发，因为无明火，热效率
高，电磁炉成为家庭保有量较高的厨
房小家电品类之一。
电磁加热的工作原理是利用电
流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力
线通过铁质锅的底部时，磁力线被切
割，从而产生无数小涡流，使铁质锅
自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨
擦生热而直接加热于锅内的食物。因
此，电磁加热技术的特征之一就是热
效率高，无明火，给厨房带来的污染
小。
继电磁炉之后，电磁加热技术
因为效率高的特性被应用到其它的领
域。
1988年，松下研发出第一台使用
电磁技术加热的电饭煲。IH电饭煲除
了具有常规通过底盘对内胆的底部加
热以外，内胆四周的电磁加热系统使
得内胆实现了立体加热，电饭煲的工
作更加高效。在随后的三年中，日本
主流电饭煲品牌都开始研发电磁电饭
煲，使得IH电饭煲的价格更加亲民，市
场占比迅速提升。
2000年之后，美的等品牌开始研
究电磁电饭煲技术，并在2001年推出
自有核心技术的电磁电饭煲。但终究
因为价格过高难被市场接受。但中国
品牌始终没有放弃对于电磁电饭煲的
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