2024年5月7日发(作者：冼慕诗)
进出口脱水苹果检验规程（一）
1 范围 本标准规定了进出口脱水去皮苹果的取样和品质、质量及包装
通杂质 混入本品不属于3.6.2项的非本品物质，包括果枝叶、果核、
杂草等。 3.6.2 有害杂质 各种有毒、有害、有碍食品卫生平安的物
质。如玻璃碎片、矿物质、动物毛发、昆虫尸体等。 3.7 霉变片、块、
的检验办法。 本标准适用于进出口脱水去皮苹果的检验。 2 引用标准
粒 因发霉、变质影响食用的脱水苹果。 3.8 污染片、块、粒 显然被
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
异物污染的脱水苹果。 3.9 缺陷片、块、粒 3.9.1 籽巢片、块、粒 带
本标准出版时，所示版本均为有效。全部标准都会被修订，用法本标准
有达到四分之一完整籽巢或堆积达二分之一籽巢的脱水苹果片、块或
的各方应探讨下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5009.34-1996食品
带有显然可见残留籽巢的脱水苹果粒。 3.9.2 氧化片、块、粒(加硫
中的测定办法 GB/T 8170-1987数值修约规章 GB/T 11860-1989蜜饯食
脱水苹果) 表层或果肉已氧化泛红的脱水苹果。 3.9.3 烤焦片、块、
品理化检验办法 SN/T 0188-1993进出口商品分量鉴定规程衡器鉴重 3
粒 因烘烤过度使表面呈棕黄色的脱水苹果。 3.9.4 损伤片、块、粒 因
定义 本标准采纳下列定义。 3.1 脱水苹果片 苹果原料去皮、去核、
原料果实受病、虫侵犯或机械损伤，使局部果肉组织变黄褐至深褐色，
切片经机械干制而成的环形片状脱水苹果。 3.2 脱水苹果块 苹果原料
或展现异样的脱水苹果。 3.9.5带皮片、块、粒 显然有果皮残留的
去皮、去核、切块经机械干制而成的块状脱水苹果。 3.3 脱水苹果粒 苹
脱水苹果。 3.9.6 不完整片 果片残破、留存部分不少于完整片二分
果原料去皮、去核、切碎经机械干制或用脱水苹果圈、块为原料剪制而
之一的脱水苹果片。 3.9.7 碎片 留存部分小于完整圈形二分之一的
成的粒状脱水苹果。 3.4 色泽 脱水苹果固有的正常色彩和光泽。 3.5
脱水苹果片。 3.10 规格 3.10.1 厚片 断面中部厚度超过4 mm或合
气味和滋味 脱水苹果固有的气味和正常的味道。 3.6 杂质 3.6.1 普
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2024年5月7日发(作者：冼慕诗)
进出口脱水苹果检验规程（一）
1 范围 本标准规定了进出口脱水去皮苹果的取样和品质、质量及包装
通杂质 混入本品不属于3.6.2项的非本品物质，包括果枝叶、果核、
杂草等。 3.6.2 有害杂质 各种有毒、有害、有碍食品卫生平安的物
质。如玻璃碎片、矿物质、动物毛发、昆虫尸体等。 3.7 霉变片、块、
的检验办法。 本标准适用于进出口脱水去皮苹果的检验。 2 引用标准
粒 因发霉、变质影响食用的脱水苹果。 3.8 污染片、块、粒 显然被
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
异物污染的脱水苹果。 3.9 缺陷片、块、粒 3.9.1 籽巢片、块、粒 带
本标准出版时，所示版本均为有效。全部标准都会被修订，用法本标准
有达到四分之一完整籽巢或堆积达二分之一籽巢的脱水苹果片、块或
的各方应探讨下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5009.34-1996食品
带有显然可见残留籽巢的脱水苹果粒。 3.9.2 氧化片、块、粒(加硫
中的测定办法 GB/T 8170-1987数值修约规章 GB/T 11860-1989蜜饯食
脱水苹果) 表层或果肉已氧化泛红的脱水苹果。 3.9.3 烤焦片、块、
品理化检验办法 SN/T 0188-1993进出口商品分量鉴定规程衡器鉴重 3
粒 因烘烤过度使表面呈棕黄色的脱水苹果。 3.9.4 损伤片、块、粒 因
定义 本标准采纳下列定义。 3.1 脱水苹果片 苹果原料去皮、去核、
原料果实受病、虫侵犯或机械损伤，使局部果肉组织变黄褐至深褐色，
切片经机械干制而成的环形片状脱水苹果。 3.2 脱水苹果块 苹果原料
或展现异样的脱水苹果。 3.9.5带皮片、块、粒 显然有果皮残留的
去皮、去核、切块经机械干制而成的块状脱水苹果。 3.3 脱水苹果粒 苹
脱水苹果。 3.9.6 不完整片 果片残破、留存部分不少于完整片二分
果原料去皮、去核、切碎经机械干制或用脱水苹果圈、块为原料剪制而
之一的脱水苹果片。 3.9.7 碎片 留存部分小于完整圈形二分之一的
成的粒状脱水苹果。 3.4 色泽 脱水苹果固有的正常色彩和光泽。 3.5
脱水苹果片。 3.10 规格 3.10.1 厚片 断面中部厚度超过4 mm或合
气味和滋味 脱水苹果固有的气味和正常的味道。 3.6 杂质 3.6.1 普
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