2024年5月28日发(作者：抗俊美)
GB/T 22165—20XX
本标准是食品推荐性国家标准，食品安全要求应符合相关食品安全国家标准的要求。
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准代替GB/T 22165-2008《坚果炒货通则》。与GB/T 22165-2008相比，除编辑性修改外主要变
化如下：
——标准名称修改为“坚果与籽类食品通则”；
——修改了规范性引用文件；
——修改了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化要求；
——删除了卫生要求、食品添加剂要求；
——修改了试验方法；
——修改了检验规则；
——修改了标签要求；
——修改了贮存要求。
本标准由中国轻工业联合会提出并归口
本标准起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、浙江大好大食
品有限公司
本标准参加起草单位：三只松鼠股份有限公司、福建百联实业有限公司、宁波恒康食品有限公司、
咸阳市彩虹商贸食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、加州原野（霸
州市）食品有限公司、良品铺子股份有限公司、上海来伊份股份有限公司、青岛沃隆食品有限公司
本标准的主要起草人：
本标准的代替标准的历次版本发布情况为
——GB/T 22165-2008。
I
GB/T 22165—20XX
坚果与籽类食品通则
1 范围
本标准规定了坚果与籽类食品（以下简称为产品）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、
检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于坚果与籽类食品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
下列术语和定义适用本标准
3.1
坚果 nuts
具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核（巴旦木）、山核桃、开心果、
香榧、夏威夷果、松籽、榛子等。
3.2
籽类 seeds
瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、玉
米、芝麻、奇亚籽、亚麻籽等。
3.3
籽仁（含果仁） seed kernel
坚果、籽类去除外壳后的部分。
3.4
坚果与籽类食品 nuts and seeds food
以坚果、籽类或其籽仁等为主要原料，经加工制成的食品。
3.5
生干坚果与籽类食品 natural nuts and seeds
以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未进行熟制工艺加
工的坚果与籽类食品。
3.6
熟制坚果与籽类食品 roasted nuts and seeds
2
2024年5月28日发(作者：抗俊美)
GB/T 22165—20XX
本标准是食品推荐性国家标准，食品安全要求应符合相关食品安全国家标准的要求。
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准代替GB/T 22165-2008《坚果炒货通则》。与GB/T 22165-2008相比，除编辑性修改外主要变
化如下：
——标准名称修改为“坚果与籽类食品通则”；
——修改了规范性引用文件；
——修改了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化要求；
——删除了卫生要求、食品添加剂要求；
——修改了试验方法；
——修改了检验规则；
——修改了标签要求；
——修改了贮存要求。
本标准由中国轻工业联合会提出并归口
本标准起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、浙江大好大食
品有限公司
本标准参加起草单位：三只松鼠股份有限公司、福建百联实业有限公司、宁波恒康食品有限公司、
咸阳市彩虹商贸食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、加州原野（霸
州市）食品有限公司、良品铺子股份有限公司、上海来伊份股份有限公司、青岛沃隆食品有限公司
本标准的主要起草人：
本标准的代替标准的历次版本发布情况为
——GB/T 22165-2008。
I
GB/T 22165—20XX
坚果与籽类食品通则
1 范围
本标准规定了坚果与籽类食品（以下简称为产品）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、
检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于坚果与籽类食品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
下列术语和定义适用本标准
3.1
坚果 nuts
具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核（巴旦木）、山核桃、开心果、
香榧、夏威夷果、松籽、榛子等。
3.2
籽类 seeds
瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、玉
米、芝麻、奇亚籽、亚麻籽等。
3.3
籽仁（含果仁） seed kernel
坚果、籽类去除外壳后的部分。
3.4
坚果与籽类食品 nuts and seeds food
以坚果、籽类或其籽仁等为主要原料，经加工制成的食品。
3.5
生干坚果与籽类食品 natural nuts and seeds
以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未进行熟制工艺加
工的坚果与籽类食品。
3.6
熟制坚果与籽类食品 roasted nuts and seeds
2