2024年6月3日发(作者：颛孙佑运)
植物保护
ZHIWU BAOHU
辣椒栽培与病虫害防治技术
商丘市梁园区农业农村局 张春丽
幼苗成长创造有利条件。辣椒幼苗出齐后，应将覆盖的
薄膜揭开，保证幼苗可以正常接受光照，并满足通风、
适度降温的条件。应当注意的是，在满足白天温度低于
32℃、夜间温度高于15℃、地温在20℃时，即可有效
促进辣椒根系的正常发育。
（三）定植
春季辣椒定植应优先选择温暖晴天，挑选茎秆粗壮、
节间较短、枝干直立向上、叶色呈现深绿的健康幼苗。
同时，在定植栽培的前1 d，需要对栽培区域进行淋湿处
理。转移辣椒苗，根部应多带些泥土，从而有效避免对
根部造成的损害。定植要合理控制栽植深度，确保幼苗
的子叶与土层相平齐即可。完成定植后，需要对辣椒根
部进行浇水，并密切观察辣椒后续的生长状况。
（四）追肥与浇水
1.追肥。辣椒追肥通常集中在辣椒结果采收前。该
阶段辣椒植株要快速生长，辣椒果实也会迅速膨大，是
辣椒生长需肥最多阶段。通常在辣椒苗长到3 cm时，实
施首次追肥，肥料优先选择氮肥加钾肥，配合浇水，每
667 m
2
辣椒施钾肥10 kg、尿素10 kg，并同时浇灌含营
养的腐熟稀粪水。
2.浇水。辣椒在定植前需浇足定植水，定植后需要
浇缓苗水，同时，应在辣椒叶片上喷洒营养剂。秋季辣
椒定植，要避免对底墒良好的幼苗浇水，防止温度过低
对幼苗根部造成冻伤，可直接实施蹲苗处理。春节前定
植，要在膜下浅沟处浇水1
~
2次后再实施蹲苗处理。伴
随着辣椒的膨大与进一步生长，要配合追肥对其进行浇
水，并结合辣椒自身生长状况、天气因素等合理控制浇
水频率，浇水期间倡导小水勤浇的方式，合理把握单次
浇水用量。
为了保证辣椒的质量，辣椒栽培需要紧密结合实地
状况，分析研究种植区域的特征，并制定相应的病虫害
防治技术。
一、辣椒栽培技术
（一）辣椒的特性
辣椒的根系不发达，主根相对较粗壮，根量较少且
生长缓慢，通常在长出2
~
3片叶后才会长出侧根。辣椒
露天栽培生长高度为40
~
60 cm。辣椒的花属雌雄两性花，
自花授粉；果实为浆果，多呈现出圆锥形；种子呈扁平、
肾状结构，多属于乳白色，寿命为6年。
（二）育苗
1.种子处理。辣椒栽培时，每667 m
2
用种量为
45
~
50 g。种植前辣椒种子需在阳光下晒3 d，并将其放
置于清水中浸泡3 h，按照比例使用根腐消进行浸种，完
成后即可播种。
2.配置营养土。营养土应尽量选择近3年中未曾种
植过马铃薯科或者茄科类蔬菜的肥沃土壤，并确保土壤
中的有机肥已经过完全破碎处理，1 m
3
营养土中添加磷
酸二铵1 kg和多菌灵100 g混合均匀。
3.播种。辣椒播种前，应先对苗床进行浇水处理，
并确保水分完全渗透后，在营养钵上层铺设较薄的细土，
即可进行播种。播种后，继续覆盖对应的营养土成分，
并借助喷雾器喷水，操作完成后，在其表层覆盖薄膜或
者稻草。
4.辣椒育苗时间及播种后的管理。辣椒育苗时间可
分为两个季节，即春季栽培与秋季栽培，春季栽培育苗
时间通常在2月，秋季栽培育苗时间通常在6月中下旬。
辣椒播种完成后，应保证温度合理，倡导“苗前不通风”，
重点关注夜间保温，温度尽量控制在20
~
25℃，以便为
河南农业2022年第34期
34
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二、辣椒的病虫害防治技术
（一）辣椒的病害防治技术
辣椒在幼苗阶段就需要关注病害对辣椒产生的为
害，结合辣椒当下生长环境，提前考虑可能产生的病害，
从而做到针对性预防。
1.立枯病。立枯病属于辣椒的常见病害，可在辣椒
的根部喷洒相应的多菌灵粉剂进行预防，操作间隔维持
10 d，喷洒3
~
4次即可消除立枯病，并确保辣椒健康生长。
2.疮痂病。辣椒疮痂病的防治可喷洒新植霉素或络
氨铜水剂，每次喷洒间隔为7 d，喷洒3
~
4次即可改善
辣椒疮痂病。
3.真菌感染。辣椒果实易遭遇真菌感染，尤其是长
期生长在环境恶劣的状态下，辣椒果实感染真菌的风险
明显提升。为了有效防止辣椒感染真菌，种植人员需要
合理地选择辣椒种子，从源头出发确保辣椒种子具有较
强的抗病能力，避免辣椒被真菌感染。在辣椒生长过程
中，需要对辣椒周围的土壤进行翻动，有效借助二氧化
碳促进辣椒光合作用，可以有效降低真菌感染的风险，
并增强辣椒植株的病菌抗性。
（上接第14页）
（二）辣椒的虫害防治技术
1.蚜虫。蚜虫通常附着在辣椒的茎叶部位，主要通
过吸食辣椒植株的汁液，影响辣椒健康生长。因此，需
要及时喷洒吡虫啉等药物进行防治。
2.棉铃虫。棉铃虫通常会在辣椒的开花期、结果期
出现，并分布在辣椒的果实、花蕊等部位，对辣椒的花
苞构成伤害，导致辣椒植株逐渐泛黄，严重时甚至会导
致辣椒腐烂。可以喷洒灭幼脲一号溶液防治。
3.地老虎。地老虎属于为害最严重的害虫之一，种
植人员要对辣椒植株进行定期检查，如果发现地老虎为
害，需要立刻对辣椒喷洒敌百虫；如果导致辣椒植株病
变，要喷洒甲霜·锰锌。
4.斑潜蝇。一是辣椒种植之前，可以采用硫磺燃蒸
等物理方法将斑潜蝇有效杀灭。二是在辣椒生长过程中
悬挂黄板，黄板悬挂位置距离辣椒约10 cm，可降低斑
潜蝇对辣椒为害。三是喷洒阿维菌素或甲维盐溶液杀死
斑潜蝇，施用中要合理控制用量，避免药物对辣椒产生
副作用。
（责任编辑 于海）
表5 液体粪肥（177个）中重金属指标统计特征值
项目
范围
平均值
中位数
汞
0~0.3
0.01
0.05
砷
0~0.3
0.01
0.05
铅
0~ 2.2
0.22
0.45
镉
0
0
0
单位： mg·kg
-1
铬
0.1~1.5
0.4
0.5
根据表4和表5结果可知，不同种类液体粪肥
中有机质含量差异比较大，养分含量相对较低。液
体粪肥中有机质含量为0.395
~
47.2 g·L
-1
，总氮含量
为0.1
~
4.3 g·L
-1
，磷含量为0
~
1.6 g·L
-1
，钾含量为
0
~
2.3 g·L
-1
，铅含量为0
~
2.2 mg·kg
-1
，镉含量全部
为0 mg·kg
-1
，铬含量为0.1
~
1.5 mg·kg
-1
，汞含量为
0
~
0.3 mg·kg
-1
，砷含量为0
~
0.3 mg·kg
-1
，五项重金属
指标均未出现超标现象，合格率达100%。177批样品中
粪大肠合格率100%，蛔虫卵死亡率均为100%，合格率
为100%。
（三）粪便中的重金属元素主要来自动物饲料，随
着集约化、规模化产业的发展，饲料中微量元素添加剂
使用越来越广泛，为了防治畜禽疾病，提高饲料利用率
在配合饲料中添加铜锌砷等重金属元素比较普遍。近年，
随着饲料生产对重金属含量的控制，粪便中的重金属含
量已经大大降低。
四、结论与建议
按照我国现有的NY/T525—2021《有机肥料中养分
指标以及重金属限量标准》中总养分含量大于4%、重
金属含量不超限值等要求，猪粪、鸡粪中的养分含量相
对较高，基本可达到商品有机肥标准；部分牛粪、羊粪
以及鸭粪等可达到商品有机肥标准。粪肥既是作物高产
优质的基础，又是环境污染因子，不合理利用会污染农
产品和环境。粪肥在施用时要注意选择合适的种类及其
含量状况，安全合理地施用，避免过高投入某一种养分
或过多带入某一种重金属元素，造成养分失衡及环境和
农产品污染。因此，有必要开展畜禽粪便高效安全施用
和长期监测方面的研究，包括养分释放和重金属积累特
点、安全用量与土壤年承载量及替代化肥的模式和比例，
从而为粪肥的科学施用和无公害食品生产提供依据。
（责任编辑 刘素芳）
河南农业2022年第34期
三、讨论
综上分析，造成畜禽粪便中养分含量差异的原因主
要有以下几种可能：
（一）畜禽种类不同所食用饲料也不相同，粪便中
的氮、磷、钾和有机质主要来自动物饲料，饲料中含有
丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素及无机盐等。
饲料过腹后部分被消化吸收，大部分以粪便形式被排出
体外。
（二）由于鸡粪和猪粪畜禽粪便中常混有秸秆、有
机废弃物等，秸秆和有机废弃物中含有丰富的碳源和氮
源，所以一般鸡粪和猪粪中的氮含量相对较高。
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辣椒栽培与病虫害防治技术
商丘市梁园区农业农村局 张春丽
幼苗成长创造有利条件。辣椒幼苗出齐后，应将覆盖的
薄膜揭开，保证幼苗可以正常接受光照，并满足通风、
适度降温的条件。应当注意的是，在满足白天温度低于
32℃、夜间温度高于15℃、地温在20℃时，即可有效
促进辣椒根系的正常发育。
（三）定植
春季辣椒定植应优先选择温暖晴天，挑选茎秆粗壮、
节间较短、枝干直立向上、叶色呈现深绿的健康幼苗。
同时，在定植栽培的前1 d，需要对栽培区域进行淋湿处
理。转移辣椒苗，根部应多带些泥土，从而有效避免对
根部造成的损害。定植要合理控制栽植深度，确保幼苗
的子叶与土层相平齐即可。完成定植后，需要对辣椒根
部进行浇水，并密切观察辣椒后续的生长状况。
（四）追肥与浇水
1.追肥。辣椒追肥通常集中在辣椒结果采收前。该
阶段辣椒植株要快速生长，辣椒果实也会迅速膨大，是
辣椒生长需肥最多阶段。通常在辣椒苗长到3 cm时，实
施首次追肥，肥料优先选择氮肥加钾肥，配合浇水，每
667 m
2
辣椒施钾肥10 kg、尿素10 kg，并同时浇灌含营
养的腐熟稀粪水。
2.浇水。辣椒在定植前需浇足定植水，定植后需要
浇缓苗水，同时，应在辣椒叶片上喷洒营养剂。秋季辣
椒定植，要避免对底墒良好的幼苗浇水，防止温度过低
对幼苗根部造成冻伤，可直接实施蹲苗处理。春节前定
植，要在膜下浅沟处浇水1
~
2次后再实施蹲苗处理。伴
随着辣椒的膨大与进一步生长，要配合追肥对其进行浇
水，并结合辣椒自身生长状况、天气因素等合理控制浇
水频率，浇水期间倡导小水勤浇的方式，合理把握单次
浇水用量。
为了保证辣椒的质量，辣椒栽培需要紧密结合实地
状况，分析研究种植区域的特征，并制定相应的病虫害
防治技术。
一、辣椒栽培技术
（一）辣椒的特性
辣椒的根系不发达，主根相对较粗壮，根量较少且
生长缓慢，通常在长出2
~
3片叶后才会长出侧根。辣椒
露天栽培生长高度为40
~
60 cm。辣椒的花属雌雄两性花，
自花授粉；果实为浆果，多呈现出圆锥形；种子呈扁平、
肾状结构，多属于乳白色，寿命为6年。
（二）育苗
1.种子处理。辣椒栽培时，每667 m
2
用种量为
45
~
50 g。种植前辣椒种子需在阳光下晒3 d，并将其放
置于清水中浸泡3 h，按照比例使用根腐消进行浸种，完
成后即可播种。
2.配置营养土。营养土应尽量选择近3年中未曾种
植过马铃薯科或者茄科类蔬菜的肥沃土壤，并确保土壤
中的有机肥已经过完全破碎处理，1 m
3
营养土中添加磷
酸二铵1 kg和多菌灵100 g混合均匀。
3.播种。辣椒播种前，应先对苗床进行浇水处理，
并确保水分完全渗透后，在营养钵上层铺设较薄的细土，
即可进行播种。播种后，继续覆盖对应的营养土成分，
并借助喷雾器喷水，操作完成后，在其表层覆盖薄膜或
者稻草。
4.辣椒育苗时间及播种后的管理。辣椒育苗时间可
分为两个季节，即春季栽培与秋季栽培，春季栽培育苗
时间通常在2月，秋季栽培育苗时间通常在6月中下旬。
辣椒播种完成后，应保证温度合理，倡导“苗前不通风”，
重点关注夜间保温，温度尽量控制在20
~
25℃，以便为
河南农业2022年第34期
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植物保护
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二、辣椒的病虫害防治技术
（一）辣椒的病害防治技术
辣椒在幼苗阶段就需要关注病害对辣椒产生的为
害，结合辣椒当下生长环境，提前考虑可能产生的病害，
从而做到针对性预防。
1.立枯病。立枯病属于辣椒的常见病害，可在辣椒
的根部喷洒相应的多菌灵粉剂进行预防，操作间隔维持
10 d，喷洒3
~
4次即可消除立枯病，并确保辣椒健康生长。
2.疮痂病。辣椒疮痂病的防治可喷洒新植霉素或络
氨铜水剂，每次喷洒间隔为7 d，喷洒3
~
4次即可改善
辣椒疮痂病。
3.真菌感染。辣椒果实易遭遇真菌感染，尤其是长
期生长在环境恶劣的状态下，辣椒果实感染真菌的风险
明显提升。为了有效防止辣椒感染真菌，种植人员需要
合理地选择辣椒种子，从源头出发确保辣椒种子具有较
强的抗病能力，避免辣椒被真菌感染。在辣椒生长过程
中，需要对辣椒周围的土壤进行翻动，有效借助二氧化
碳促进辣椒光合作用，可以有效降低真菌感染的风险，
并增强辣椒植株的病菌抗性。
（上接第14页）
（二）辣椒的虫害防治技术
1.蚜虫。蚜虫通常附着在辣椒的茎叶部位，主要通
过吸食辣椒植株的汁液，影响辣椒健康生长。因此，需
要及时喷洒吡虫啉等药物进行防治。
2.棉铃虫。棉铃虫通常会在辣椒的开花期、结果期
出现，并分布在辣椒的果实、花蕊等部位，对辣椒的花
苞构成伤害，导致辣椒植株逐渐泛黄，严重时甚至会导
致辣椒腐烂。可以喷洒灭幼脲一号溶液防治。
3.地老虎。地老虎属于为害最严重的害虫之一，种
植人员要对辣椒植株进行定期检查，如果发现地老虎为
害，需要立刻对辣椒喷洒敌百虫；如果导致辣椒植株病
变，要喷洒甲霜·锰锌。
4.斑潜蝇。一是辣椒种植之前，可以采用硫磺燃蒸
等物理方法将斑潜蝇有效杀灭。二是在辣椒生长过程中
悬挂黄板，黄板悬挂位置距离辣椒约10 cm，可降低斑
潜蝇对辣椒为害。三是喷洒阿维菌素或甲维盐溶液杀死
斑潜蝇，施用中要合理控制用量，避免药物对辣椒产生
副作用。
（责任编辑 于海）
表5 液体粪肥（177个）中重金属指标统计特征值
项目
范围
平均值
中位数
汞
0~0.3
0.01
0.05
砷
0~0.3
0.01
0.05
铅
0~ 2.2
0.22
0.45
镉
0
0
0
单位： mg·kg
-1
铬
0.1~1.5
0.4
0.5
根据表4和表5结果可知，不同种类液体粪肥
中有机质含量差异比较大，养分含量相对较低。液
体粪肥中有机质含量为0.395
~
47.2 g·L
-1
，总氮含量
为0.1
~
4.3 g·L
-1
，磷含量为0
~
1.6 g·L
-1
，钾含量为
0
~
2.3 g·L
-1
，铅含量为0
~
2.2 mg·kg
-1
，镉含量全部
为0 mg·kg
-1
，铬含量为0.1
~
1.5 mg·kg
-1
，汞含量为
0
~
0.3 mg·kg
-1
，砷含量为0
~
0.3 mg·kg
-1
，五项重金属
指标均未出现超标现象，合格率达100%。177批样品中
粪大肠合格率100%，蛔虫卵死亡率均为100%，合格率
为100%。
（三）粪便中的重金属元素主要来自动物饲料，随
着集约化、规模化产业的发展，饲料中微量元素添加剂
使用越来越广泛，为了防治畜禽疾病，提高饲料利用率
在配合饲料中添加铜锌砷等重金属元素比较普遍。近年，
随着饲料生产对重金属含量的控制，粪便中的重金属含
量已经大大降低。
四、结论与建议
按照我国现有的NY/T525—2021《有机肥料中养分
指标以及重金属限量标准》中总养分含量大于4%、重
金属含量不超限值等要求，猪粪、鸡粪中的养分含量相
对较高，基本可达到商品有机肥标准；部分牛粪、羊粪
以及鸭粪等可达到商品有机肥标准。粪肥既是作物高产
优质的基础，又是环境污染因子，不合理利用会污染农
产品和环境。粪肥在施用时要注意选择合适的种类及其
含量状况，安全合理地施用，避免过高投入某一种养分
或过多带入某一种重金属元素，造成养分失衡及环境和
农产品污染。因此，有必要开展畜禽粪便高效安全施用
和长期监测方面的研究，包括养分释放和重金属积累特
点、安全用量与土壤年承载量及替代化肥的模式和比例，
从而为粪肥的科学施用和无公害食品生产提供依据。
（责任编辑 刘素芳）
河南农业2022年第34期
三、讨论
综上分析，造成畜禽粪便中养分含量差异的原因主
要有以下几种可能：
（一）畜禽种类不同所食用饲料也不相同，粪便中
的氮、磷、钾和有机质主要来自动物饲料，饲料中含有
丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素及无机盐等。
饲料过腹后部分被消化吸收，大部分以粪便形式被排出
体外。
（二）由于鸡粪和猪粪畜禽粪便中常混有秸秆、有
机废弃物等，秸秆和有机废弃物中含有丰富的碳源和氮
源，所以一般鸡粪和猪粪中的氮含量相对较高。
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