2024年9月28日发(作者：璩乐心)

冰糖葫芦利与弊

进入秋冬，在大街小巷、摊点超市，随处可见各式各

样的冰糖葫芦，它们形如灯笼，玲珑剔透，令人馋涎欲滴。

冰糖葫芦是中国传统小吃，是将野果用竹签穿成串后蘸

上冰糖熬好的糖稀，冷却而成。如今的冰糖葫芦原料已经不

再限于山楂，山药、黑枣、猕猴桃、橘子、葡萄等也纷纷“跳”

上了竹签。

水果由于其果实色泽美艳、柔软多汁、甘酸宜人，是制

作冰糖葫芦的适宜原料。猕猴桃、橘子、草莓、葡萄等水果

含有丰富的糖类、有机酸、果胶、维生素以及膳食纤维等营

养物质。经常吃水果类冰糖葫芦可以补充人体所需的维生

素、矿物质，还有保养皮肤、减缓衰老、增强免疫力、减肥

瘦身等功效。

薯类糖葫芦是近几年出现的一类新型糖葫芦，最常见的

是山药冰糖葫芦以及山药豆冰糖葫芦。众所周知，山药是秋

冬养生的好食物，山药豆同山药具有同等的营养价值，都是

健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。

冰糖葫芦好吃，但也有一些食用禁忌。首先因其含糖，

故糖尿病患者要慎食；山楂味酸，空腹吃容易伤脾胃，所以

患有胃病的人不适合空腹吃山楂糖葫芦；猕猴桃中的维生素

C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收，所以吃

完猕猴桃糖葫芦后不宜马上喝牛奶；山药中含有丰富的淀

粉，多食易胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

冰糖葫芦还存在一个安全隐患，那就是在糖衣的包裹

下，人们用肉眼很难分辨出糖葫芦原料质量好坏。有些不良

商贩用腐烂、变质的水果和薯类制作冰糖葫芦，很可能造成

健康危害，建议消费者尽量购买现场制作出来的或正规厂家

生产的冰糖葫芦。

2024年9月28日发(作者：璩乐心)

冰糖葫芦利与弊

进入秋冬，在大街小巷、摊点超市，随处可见各式各

样的冰糖葫芦，它们形如灯笼，玲珑剔透，令人馋涎欲滴。

冰糖葫芦是中国传统小吃，是将野果用竹签穿成串后蘸

上冰糖熬好的糖稀，冷却而成。如今的冰糖葫芦原料已经不

再限于山楂，山药、黑枣、猕猴桃、橘子、葡萄等也纷纷“跳”

上了竹签。

水果由于其果实色泽美艳、柔软多汁、甘酸宜人，是制

作冰糖葫芦的适宜原料。猕猴桃、橘子、草莓、葡萄等水果

含有丰富的糖类、有机酸、果胶、维生素以及膳食纤维等营

养物质。经常吃水果类冰糖葫芦可以补充人体所需的维生

素、矿物质，还有保养皮肤、减缓衰老、增强免疫力、减肥

瘦身等功效。

薯类糖葫芦是近几年出现的一类新型糖葫芦，最常见的

是山药冰糖葫芦以及山药豆冰糖葫芦。众所周知，山药是秋

冬养生的好食物，山药豆同山药具有同等的营养价值，都是

健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。

冰糖葫芦好吃，但也有一些食用禁忌。首先因其含糖，

故糖尿病患者要慎食；山楂味酸，空腹吃容易伤脾胃，所以

患有胃病的人不适合空腹吃山楂糖葫芦；猕猴桃中的维生素

C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收，所以吃

完猕猴桃糖葫芦后不宜马上喝牛奶；山药中含有丰富的淀

粉，多食易胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

冰糖葫芦还存在一个安全隐患，那就是在糖衣的包裹

下，人们用肉眼很难分辨出糖葫芦原料质量好坏。有些不良

商贩用腐烂、变质的水果和薯类制作冰糖葫芦，很可能造成

健康危害，建议消费者尽量购买现场制作出来的或正规厂家

生产的冰糖葫芦。