2024年10月12日发(作者：介凡白)
落叶果树２０１４，４６（４）：５６—５７
Ｄｅｃｉｄｕｏｕｓ Ｆｒｕｉｔｓ
Ｉ： １０．１３８５５／ｊ．ｃｎｋｉ．１ｙｇｓ．２０１４．
美国８号苹果高效栽培技术
王金梅 ，解洪民 ，梁彦国 ，孙振华
（１．山东省东平县梯门镇林业站，２７１５００；２．东平县第二苗圃；３．东平县林业局）
美国８号苹果近圆形，平均单果重２４０ｇ，最大３５０ｇ；果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色。果肉黄白色，
肉质细脆，多汁，酸甜适口，香味浓，可溶性固形物含量１４％，品质上等，８月上旬成熟。树势强，树姿开张，有
腋花芽结果习性，早期丰产能力强。２００９年３月，由山东省果树研究所引进美国８号苹果在东平县新湖镇
张坦村建立示范园，面积６．７ｈｍ 。园地土壤为褐土，有水浇条件。栽后第２年开花，第３、４、５年每６６６．７ｍ
产量分别达到２３０ｋｇ、１２００ｋｇ和１８８０ｋｇ，果品产值分别为１１５０元、６０００元和９４００元。
１ 建园
２００８年冬季，按株行距３ｍ ｘ４ｍ挖长、宽、深各８０ｃｍ的定植坑，每坑施土杂肥２５ｋｇ，肥与表土混合后回
填，灌水沉实。２００９年３月上旬定植２年生美国８号苹果嫁接苗，授粉品种红嘎拉，二者比例为５：１。苗高
１．５ｍ，根颈直径１．８ｅｍ，芽充实，无病虫害，根系完整，侧根４—６条。定植后灌水，整直径１ｍ的树盘，覆盖黑
色地膜以保湿和防治杂草。苗木剪留８０ｅｍ定于，剪口下２０ｃｍ整形带内要留有饱满芽。
２土肥水管理
①土壤管理。１—３年生园在行间种植花生、大豆等矮杆作物，行内保持土松无草，冬季全园耕翻，深度
３０ｃｍ左右。４年以后，每年６月在树冠下进行全园覆草，厚度２０ｃｍ，降低夏季土温和保持土壤水分，提高土
壤有机质含量。②施肥。定植当年追肥３次，第１次６月中旬，第２次７月上旬，第３次８月上中旬，每次每
株追施果树专用肥２５０ｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ 施腐熟有机肥３０００ｋｇ。１１月上旬浇封冻水。定植第
２年追肥３次，萌芽前株施尿素２００ｇ，６月下旬株施复合肥２５０ｇ，９月下旬株施果树专用肥３００ｇ。定植第３年
追肥２次，分别在萌芽前和６月下旬，每次每６６６．７ｍ 追施果树专用肥５０ｋｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ
施人腐熟鸡粪３０００ｋｇ，混加果树专用肥５０ｋｇ。定植４—５年，每年追肥２次，分别在萌芽前和６月下旬，每次
每６６６．７ｍ 施果树专用肥８０ｋｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ 施腐熟鸡粪３５００ｋｇ，混加果树专用肥８０ｋｇ。
每次施肥后浇水，１ １月中下旬灌足越冬水。
３整形修剪
采用纺锤形整枝，主干高６０ｅｍ，主枝ｌ２个左右。幼树以轻剪长放为主，中心干和主枝延长头在饱满芽
处短截，保持先端优势。中心干上螺旋状向上排列主枝，每隔２０ｅｍ左右１个，开张角度７０。一８０。，下部主枝
角度大些，上部小些。主枝长度ｌ一１．５ｍ，粗度保持在着生处中心干粗度的１／３—１／４。主枝上直接着生枝
组。
苗木栽植第１年春及早抹除主干高度６０ｃｍ以下的萌芽。９月下旬在定干剪口下留１个直立强壮新梢
作为中心干延长枝，其余新梢一律拉平培养主枝。第２—３年春季萌芽前，在中心干延长枝适当方位刻芽促
生分枝。５月疏去分枝基部长２０ｅｍ以内的新梢，２０ｅｍ以外的新梢同方向相距２５ｃｍ左右留一个，进行扭梢
收稿日期：２０１３—１１—２８
作者简介：王金梅（１９８２一），女，山东东平人，助理农艺师，主要从事果树技术推广工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｓｚｈ１９６２０６０５＠１６３．ｃｏｎｒ
第４期 王金梅等：美国８号苹果高效栽培技术 ５７
或长放。９月下旬除中心干延长梢外，其余枝条一律拉平。第４年５月对主枝上的直立新梢多数疏除，少数
扭梢。对结果枝组中下部的旺长和直立新梢进行扭梢、长放或疏除。冬剪时适当疏除密生枝，回缩过长的主
枝、过高的中心干、过长与较弱的结果枝组。春季对ｌｍ以上的枝进行多道环割，５～６月对长２０—２５ｃｍ的旺
枝扭梢，仍强旺的枝梢可再次扭梢。８月中旬至９月上旬进行拉枝。冬季修剪放、疏、缩结合，保持树冠上
下、内外平衡。
４花果管理
美国８号苹果易成花，坐果率高，要在萌芽后至开花前及早疏花，以节约树体营养。盛果期树每株留花
序２５０个，２０—２５ｃｍ留一个花序，每花序留１朵中心花。当树上有１／４的花开放时进行人工授粉，上午９时
至下午４时进行。为提高坐果率，开花前、谢花后和生理落果前分别对第１层主枝以上的中心干进行环割两
道，间距２～３ｃｍ。谢花后３Ｏ～４０天内套袋，选用双层果袋效果好。采果前３０天左右分２次进行撕袋和除
袋。另外，还可以采取摘叶、转果、铺反光膜等措施促进果实全面着色，以提高果品质量。
５病虫害防治
萌芽前喷３—５。Ｂｅ石硫合剂。５月中旬是防治早期落叶病的关键期，连喷２—３次８０％大生Ｍ一４５可
湿性粉剂防治。开花前后喷５０％扫螨净１０００倍加４０％多菌灵１０００倍液，防治叶螨、蚜虫、白粉病等病虫
害。果实套袋前喷甲基托布津可湿性粉剂８００倍液，除袋后喷一次杀菌剂，防治轮纹病和早期落叶病。防治
桃小食心虫于成虫发生高峰５天内，喷５０％高效氯氰聚酯２０００倍液。防治金纹细蛾在落叶至早春期间，彻
底清扫落叶集中烧毁，于各代成虫盛发期及各代幼虫脱叶期，及时喷施２５％灭幼脲３号１０００倍液，防治效
果显著。
枣果适时收高产质量优
据山东省枣庄市店子长红枣栽培基地、阴平冬枣栽培基地及徐庄酸枣采摘基地枣农采摘枣果的经验，结
合笔者多年的实践认为，枣果要根据不同的需要进行适期采摘，才能产量增、品质优、效益高。
枣果白熟期体积增长基本停止，果皮由绿色变成绿白色或乳白色，角质层薄而柔软，多数品种果肉质地
较好，不脆，有粘滑感，汁液少，干物质含量较低，糖分少，甜味淡，可溶性固形物含量１０％一２０％，果胶较多，
维生素ｃ含量常高于５００ｍｇ／ｌＯＯｇ，少数糖分累积早的鲜食品种可达２５％左右，肉质开始变脆，脆甜可Ｅｌ。
果皮除有少量叶绿素外，不含其他色素，果肉含果胶多，加工耐煮性强，为采收制作蜜枣的最佳时期。
枣果脆熟期是枣果成熟的中期，体积和重量停止增长，果皮角质层增厚，质地渐硬，色泽先从环痕周围或
向阳果面（因品种而异）局部转红逐渐扩展到全面转红。果肉糖分、千物质含量迅速递增，含酸量也同时递
增，果胶和维生素含量逐渐下降。鲜食和干鲜兼用品种肉质变得细脆，汁液增多，鲜食清香浓甜可口，全红果
是鲜食品质最佳时期，也是鉴定品种鲜果品质的标准时期。因果肉质地紧密，还含有较多的果胶，除鲜食枣
外，是乌枣、南枣、贡枣、酸枣等加工品原料枣的最佳采收期。
枣果完熟期是枣果成熟终期，北方有的枣区称糖心期。每天糖分含量增加０．３％一０．５％，但维生素含
量继续下降。果柄连接果实的一端逐渐褪绿变黄，果皮红色加深，果肉色泽由绿白转成乳白，期末近核处呈
现浅黄色或黄褐色。含水量下降，质地逐渐变软，脆度下降，糖分等干物质不再累积，果实的干物质和糖分含
量达到最高点，是加工红枣原料枣的最佳采收期，加工成品率高，果形饱满，皮色深艳光壳，品味浓，质量优。
徐强
（山东省枣庄市山亭区农业局，２７７２００）
2024年10月12日发(作者：介凡白)
落叶果树２０１４，４６（４）：５６—５７
Ｄｅｃｉｄｕｏｕｓ Ｆｒｕｉｔｓ
Ｉ： １０．１３８５５／ｊ．ｃｎｋｉ．１ｙｇｓ．２０１４．
美国８号苹果高效栽培技术
王金梅 ，解洪民 ，梁彦国 ，孙振华
（１．山东省东平县梯门镇林业站，２７１５００；２．东平县第二苗圃；３．东平县林业局）
美国８号苹果近圆形，平均单果重２４０ｇ，最大３５０ｇ；果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色。果肉黄白色，
肉质细脆，多汁，酸甜适口，香味浓，可溶性固形物含量１４％，品质上等，８月上旬成熟。树势强，树姿开张，有
腋花芽结果习性，早期丰产能力强。２００９年３月，由山东省果树研究所引进美国８号苹果在东平县新湖镇
张坦村建立示范园，面积６．７ｈｍ 。园地土壤为褐土，有水浇条件。栽后第２年开花，第３、４、５年每６６６．７ｍ
产量分别达到２３０ｋｇ、１２００ｋｇ和１８８０ｋｇ，果品产值分别为１１５０元、６０００元和９４００元。
１ 建园
２００８年冬季，按株行距３ｍ ｘ４ｍ挖长、宽、深各８０ｃｍ的定植坑，每坑施土杂肥２５ｋｇ，肥与表土混合后回
填，灌水沉实。２００９年３月上旬定植２年生美国８号苹果嫁接苗，授粉品种红嘎拉，二者比例为５：１。苗高
１．５ｍ，根颈直径１．８ｅｍ，芽充实，无病虫害，根系完整，侧根４—６条。定植后灌水，整直径１ｍ的树盘，覆盖黑
色地膜以保湿和防治杂草。苗木剪留８０ｅｍ定于，剪口下２０ｃｍ整形带内要留有饱满芽。
２土肥水管理
①土壤管理。１—３年生园在行间种植花生、大豆等矮杆作物，行内保持土松无草，冬季全园耕翻，深度
３０ｃｍ左右。４年以后，每年６月在树冠下进行全园覆草，厚度２０ｃｍ，降低夏季土温和保持土壤水分，提高土
壤有机质含量。②施肥。定植当年追肥３次，第１次６月中旬，第２次７月上旬，第３次８月上中旬，每次每
株追施果树专用肥２５０ｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ 施腐熟有机肥３０００ｋｇ。１１月上旬浇封冻水。定植第
２年追肥３次，萌芽前株施尿素２００ｇ，６月下旬株施复合肥２５０ｇ，９月下旬株施果树专用肥３００ｇ。定植第３年
追肥２次，分别在萌芽前和６月下旬，每次每６６６．７ｍ 追施果树专用肥５０ｋｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ
施人腐熟鸡粪３０００ｋｇ，混加果树专用肥５０ｋｇ。定植４—５年，每年追肥２次，分别在萌芽前和６月下旬，每次
每６６６．７ｍ 施果树专用肥８０ｋｇ。９月下旬施基肥，每６６６．７ｍ 施腐熟鸡粪３５００ｋｇ，混加果树专用肥８０ｋｇ。
每次施肥后浇水，１ １月中下旬灌足越冬水。
３整形修剪
采用纺锤形整枝，主干高６０ｅｍ，主枝ｌ２个左右。幼树以轻剪长放为主，中心干和主枝延长头在饱满芽
处短截，保持先端优势。中心干上螺旋状向上排列主枝，每隔２０ｅｍ左右１个，开张角度７０。一８０。，下部主枝
角度大些，上部小些。主枝长度ｌ一１．５ｍ，粗度保持在着生处中心干粗度的１／３—１／４。主枝上直接着生枝
组。
苗木栽植第１年春及早抹除主干高度６０ｃｍ以下的萌芽。９月下旬在定干剪口下留１个直立强壮新梢
作为中心干延长枝，其余新梢一律拉平培养主枝。第２—３年春季萌芽前，在中心干延长枝适当方位刻芽促
生分枝。５月疏去分枝基部长２０ｅｍ以内的新梢，２０ｅｍ以外的新梢同方向相距２５ｃｍ左右留一个，进行扭梢
收稿日期：２０１３—１１—２８
作者简介：王金梅（１９８２一），女，山东东平人，助理农艺师，主要从事果树技术推广工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｓｚｈ１９６２０６０５＠１６３．ｃｏｎｒ
第４期 王金梅等：美国８号苹果高效栽培技术 ５７
或长放。９月下旬除中心干延长梢外，其余枝条一律拉平。第４年５月对主枝上的直立新梢多数疏除，少数
扭梢。对结果枝组中下部的旺长和直立新梢进行扭梢、长放或疏除。冬剪时适当疏除密生枝，回缩过长的主
枝、过高的中心干、过长与较弱的结果枝组。春季对ｌｍ以上的枝进行多道环割，５～６月对长２０—２５ｃｍ的旺
枝扭梢，仍强旺的枝梢可再次扭梢。８月中旬至９月上旬进行拉枝。冬季修剪放、疏、缩结合，保持树冠上
下、内外平衡。
４花果管理
美国８号苹果易成花，坐果率高，要在萌芽后至开花前及早疏花，以节约树体营养。盛果期树每株留花
序２５０个，２０—２５ｃｍ留一个花序，每花序留１朵中心花。当树上有１／４的花开放时进行人工授粉，上午９时
至下午４时进行。为提高坐果率，开花前、谢花后和生理落果前分别对第１层主枝以上的中心干进行环割两
道，间距２～３ｃｍ。谢花后３Ｏ～４０天内套袋，选用双层果袋效果好。采果前３０天左右分２次进行撕袋和除
袋。另外，还可以采取摘叶、转果、铺反光膜等措施促进果实全面着色，以提高果品质量。
５病虫害防治
萌芽前喷３—５。Ｂｅ石硫合剂。５月中旬是防治早期落叶病的关键期，连喷２—３次８０％大生Ｍ一４５可
湿性粉剂防治。开花前后喷５０％扫螨净１０００倍加４０％多菌灵１０００倍液，防治叶螨、蚜虫、白粉病等病虫
害。果实套袋前喷甲基托布津可湿性粉剂８００倍液，除袋后喷一次杀菌剂，防治轮纹病和早期落叶病。防治
桃小食心虫于成虫发生高峰５天内，喷５０％高效氯氰聚酯２０００倍液。防治金纹细蛾在落叶至早春期间，彻
底清扫落叶集中烧毁，于各代成虫盛发期及各代幼虫脱叶期，及时喷施２５％灭幼脲３号１０００倍液，防治效
果显著。
枣果适时收高产质量优
据山东省枣庄市店子长红枣栽培基地、阴平冬枣栽培基地及徐庄酸枣采摘基地枣农采摘枣果的经验，结
合笔者多年的实践认为，枣果要根据不同的需要进行适期采摘，才能产量增、品质优、效益高。
枣果白熟期体积增长基本停止，果皮由绿色变成绿白色或乳白色，角质层薄而柔软，多数品种果肉质地
较好，不脆，有粘滑感，汁液少，干物质含量较低，糖分少，甜味淡，可溶性固形物含量１０％一２０％，果胶较多，
维生素ｃ含量常高于５００ｍｇ／ｌＯＯｇ，少数糖分累积早的鲜食品种可达２５％左右，肉质开始变脆，脆甜可Ｅｌ。
果皮除有少量叶绿素外，不含其他色素，果肉含果胶多，加工耐煮性强，为采收制作蜜枣的最佳时期。
枣果脆熟期是枣果成熟的中期，体积和重量停止增长，果皮角质层增厚，质地渐硬，色泽先从环痕周围或
向阳果面（因品种而异）局部转红逐渐扩展到全面转红。果肉糖分、千物质含量迅速递增，含酸量也同时递
增，果胶和维生素含量逐渐下降。鲜食和干鲜兼用品种肉质变得细脆，汁液增多，鲜食清香浓甜可口，全红果
是鲜食品质最佳时期，也是鉴定品种鲜果品质的标准时期。因果肉质地紧密，还含有较多的果胶，除鲜食枣
外，是乌枣、南枣、贡枣、酸枣等加工品原料枣的最佳采收期。
枣果完熟期是枣果成熟终期，北方有的枣区称糖心期。每天糖分含量增加０．３％一０．５％，但维生素含
量继续下降。果柄连接果实的一端逐渐褪绿变黄，果皮红色加深，果肉色泽由绿白转成乳白，期末近核处呈
现浅黄色或黄褐色。含水量下降，质地逐渐变软，脆度下降，糖分等干物质不再累积，果实的干物质和糖分含
量达到最高点，是加工红枣原料枣的最佳采收期，加工成品率高，果形饱满，皮色深艳光壳，品味浓，质量优。
徐强
（山东省枣庄市山亭区农业局，２７７２００）