2024年10月14日发(作者：绍嘉祯)
栽培技术
富士苹果促进着色技术八大要点
王厚臣'
，
顾雨非'
，
王黎明'
，
宋立龙
2,
于霞'
（
'烟台现代果业科学研究院山东烟台
264003
；
'
莱阳市行政审批服务局山东莱阳
265200
；
'莱阳市种子公司山东莱阳
265200
）
富士苹果着色状况是衡量果实质量的一个重要指
树
，
7
—
9
月应适当施用氮肥
，
防止后期脱氮
，
以增强叶
标
，
着色程度直接影响果品的销售价格
，
而苹果着色好
片的光合作用
，
促进果实上色
。
坏与品种
、
光照
、
肥水和秋季修剪等管理措施关系密
在树体中
，
钾可以调控碳水化合物向果实运输
，
适
切
。
笔者就促进富士苹果着色的技术要点加以介绍
，
当增施钾肥有助于果实增糖上色
，
但很多果园钾肥施
以优化苹果管理
，
增加经济效益
。
用过多
，
拮抗钙
、
硼和镁等营养元素的吸收
，
使得果实
1
选择上色容易的品种
发黄落果
，
水心病
、
苦痘病严重
。
研究表明
，
果园土壤
中有效钾含量不宜超过
300
毫克
/
千克
。
在适当施用钾
富士苹果上色一般需要充足的直射光照射
，
但因为
肥的基础上
，给树体补充钙
、
镁
、
硼
、
锌等中微量元素
，
品种的差别
，
有的品种上色速度慢
，
着色较浅
，
色泽不
促进叶片光合作用和光合产物向果实转运
，增加果实
鲜艳
。
有的品种即使散射光照射也可很快很好的上
糖分积累和花青昔合成
，
促进果实增色
。
尤其是果园
色
，
如烟富
8
苹果
（
图
1
）
因为其基因序列发生了改变
，
缺镁时
，
叶片的光合作用就不好
，
造成果实着色不好
，
上色期间不用铺反光膜
，
摘袋后
4~5
天即可全红
（
图
色泽不鲜艳
。
但镁过多
，
也会影响钾的吸收
，
使果实着
2
）
,
内膛果着色也很好
，
省工省钱环保
。
选择一个上色
色不好
。
要注意调节果园养分平衡
，
果实着色期间土
容易的品种是解决富士苹果上好色最简单有效的方法
。
壤钙镁钾的比例以
5
：
1
：
2
为宜
。
2
合理施肥
3
着色期合理调水
9
月份富士苹果就开始上色
，
上色前
40
天就应补
果实摘袋前
2~3
天浇一遍水,使土壤含水量保持在
钾
，
促进苹果的色素由叶绿素向花青素转换
。
随着果
70%
〜
75%,
可促使果实内可溶性糖的转化
，
增加合成花
个的长大
，叶绿素逐渐分解
，
花青素含量不断增加
。
补
青素等上色物质
。
改变果园小气候
，增加昼夜温差
，
有
钾的同时
，
中庸健壮的树宜适当控氮
，
土壤和叶片中氮
利于果实着色集中
、
提高糖度
、
减轻日灼
。
素过多
，
会影响果实上色
。
树势衰弱叶片发黄明显的
如遇连雨天气
，
土壤水分过高
，
则会制约花青素的
形成
，
并易造成新梢徒长
，
要及时排涝
，
控制土壤含水
量
，
防止湿度过大
，
影响果实色泽和表光
。
图
1
烟富
8
苹果
图
2
烟富
8摘袋后
4
天
果农之友
2019.9
14
栽培技术
苹果采收前
15~20
天
，
土壤含水量可减少到
60%~
65%,
以利于提高果实品质和促进上色
。
4
适度秋剪
结果初期的幼树
，
在
6-9
月新梢停长后对树体进
行拉枝
，
调节营养分配,促进果实生长
，
改善光照，
促进
果实上色
。
进入盛果期的苹果树
，
秋季要对有利用价值的竞争
枝和直立枝及时拉平
，
改善光照
。
对树冠内多余的直
立枝
、
徒长枝
、
过密枝
、
重叠枝和树冠外围的多头枝等
要合理拿枝或疏除
，
打开层间
，
调整叶幕
，
减少营养消
耗
，
改善通风透光条件
，
引光入膛，提高叶片光合作用
，
增加糖分积累
，
促进果实增糖上色
。
图
4
铺反光膜促进上色
5
适期摘袋
果实摘袋的时间因开花和套袋时间早晚等各不相
同
，
应根据果园的具体状况具体分析
，
富士苹果在袋内
生长时间一般为
110
天左右
，
摘袋过晚
（
袋内生长时间
超过
120
天
）
影响上色
，
烟台地区适宜的摘袋时间为
9
月下旬到
10
月初
。
摘袋前可先揭开若干个果袋查看果
实褪绿情况
，
在果实充分褪绿后摘袋
（
图
3
）
。
另外
，
果
实摘袋还要考虑温度
，
一般昼夜温差在
10
°C
以上时
，
更有利于糖分积累和果实着色
。
为避免果实摘袋后发生日烧生理伤害
，摘袋最好在
晴天上午
10
时之后至下午
5
时以前进行
。
套双层纸袋
的苹果摘袋时
，
要先摘外袋
,2
〜
3
天后再摘内袋
，
以防发
生日烧
，
影响果实上色
。
图
5
摘叶促进上邑
6
摘叶
、
转果
、
铺反光膜
果实摘袋后
，
不易着色的品种
，
在树冠下覆盖银色
实周围直接影响果实着色的叶片
，
为防止发生日烧
，
摘
叶量不宜超过总叶量的
30%
o
在果实阳面充分着色
后
，
轻轻转动果实，
把未着色的阴面转向阳面
，
用胶布
反光膜
（
图
4
）
,
可有效促进内膛果和萼洼部位着色
，
同
时结合摘叶
（
图
5
）
、
转果促进上色
。
摘叶时主要摘除果
固定在附近的枝上
。
转果时间应在晴天
15时后或阴天
进行
，
防止日烧
。
7
暮喷
摘袋后可在每天的傍晚对果树进行暮喷
，
增加果园
空
间湿度
，
促生夜露，
促进上色
。
但要注意暮喷的水量
不要过大
，
喷头要尽量细
，
雾化效果越好越有利于上
色
。
8
喷施叶面肥和着色剂
摘袋前喷施
2~3
遍
400
倍液的闪溶有机磷钾或者
300
倍的磷酸二氢钾溶液
，
可以调控碳水化合物向果实
转运
，
促进果实增色
。
喷施金果
100
等促进上色的着色
图
3
袋内果实褪绿
剂
，
可以促进花青昔和糖分代谢
,
促进果实上色
。
1
5
果农之友
2019.
9
2024年10月14日发(作者：绍嘉祯)
栽培技术
富士苹果促进着色技术八大要点
王厚臣'
，
顾雨非'
，
王黎明'
，
宋立龙
2,
于霞'
（
'烟台现代果业科学研究院山东烟台
264003
；
'
莱阳市行政审批服务局山东莱阳
265200
；
'莱阳市种子公司山东莱阳
265200
）
富士苹果着色状况是衡量果实质量的一个重要指
树
，
7
—
9
月应适当施用氮肥
，
防止后期脱氮
，
以增强叶
标
，
着色程度直接影响果品的销售价格
，
而苹果着色好
片的光合作用
，
促进果实上色
。
坏与品种
、
光照
、
肥水和秋季修剪等管理措施关系密
在树体中
，
钾可以调控碳水化合物向果实运输
，
适
切
。
笔者就促进富士苹果着色的技术要点加以介绍
，
当增施钾肥有助于果实增糖上色
，
但很多果园钾肥施
以优化苹果管理
，
增加经济效益
。
用过多
，
拮抗钙
、
硼和镁等营养元素的吸收
，
使得果实
1
选择上色容易的品种
发黄落果
，
水心病
、
苦痘病严重
。
研究表明
，
果园土壤
中有效钾含量不宜超过
300
毫克
/
千克
。
在适当施用钾
富士苹果上色一般需要充足的直射光照射
，
但因为
肥的基础上
，给树体补充钙
、
镁
、
硼
、
锌等中微量元素
，
品种的差别
，
有的品种上色速度慢
，
着色较浅
，
色泽不
促进叶片光合作用和光合产物向果实转运
，增加果实
鲜艳
。
有的品种即使散射光照射也可很快很好的上
糖分积累和花青昔合成
，
促进果实增色
。
尤其是果园
色
，
如烟富
8
苹果
（
图
1
）
因为其基因序列发生了改变
，
缺镁时
，
叶片的光合作用就不好
，
造成果实着色不好
，
上色期间不用铺反光膜
，
摘袋后
4~5
天即可全红
（
图
色泽不鲜艳
。
但镁过多
，
也会影响钾的吸收
，
使果实着
2
）
,
内膛果着色也很好
，
省工省钱环保
。
选择一个上色
色不好
。
要注意调节果园养分平衡
，
果实着色期间土
容易的品种是解决富士苹果上好色最简单有效的方法
。
壤钙镁钾的比例以
5
：
1
：
2
为宜
。
2
合理施肥
3
着色期合理调水
9
月份富士苹果就开始上色
，
上色前
40
天就应补
果实摘袋前
2~3
天浇一遍水,使土壤含水量保持在
钾
，
促进苹果的色素由叶绿素向花青素转换
。
随着果
70%
〜
75%,
可促使果实内可溶性糖的转化
，
增加合成花
个的长大
，叶绿素逐渐分解
，
花青素含量不断增加
。
补
青素等上色物质
。
改变果园小气候
，增加昼夜温差
，
有
钾的同时
，
中庸健壮的树宜适当控氮
，
土壤和叶片中氮
利于果实着色集中
、
提高糖度
、
减轻日灼
。
素过多
，
会影响果实上色
。
树势衰弱叶片发黄明显的
如遇连雨天气
，
土壤水分过高
，
则会制约花青素的
形成
，
并易造成新梢徒长
，
要及时排涝
，
控制土壤含水
量
，
防止湿度过大
，
影响果实色泽和表光
。
图
1
烟富
8
苹果
图
2
烟富
8摘袋后
4
天
果农之友
2019.9
14
栽培技术
苹果采收前
15~20
天
，
土壤含水量可减少到
60%~
65%,
以利于提高果实品质和促进上色
。
4
适度秋剪
结果初期的幼树
，
在
6-9
月新梢停长后对树体进
行拉枝
，
调节营养分配,促进果实生长
，
改善光照，
促进
果实上色
。
进入盛果期的苹果树
，
秋季要对有利用价值的竞争
枝和直立枝及时拉平
，
改善光照
。
对树冠内多余的直
立枝
、
徒长枝
、
过密枝
、
重叠枝和树冠外围的多头枝等
要合理拿枝或疏除
，
打开层间
，
调整叶幕
，
减少营养消
耗
，
改善通风透光条件
，
引光入膛，提高叶片光合作用
，
增加糖分积累
，
促进果实增糖上色
。
图
4
铺反光膜促进上色
5
适期摘袋
果实摘袋的时间因开花和套袋时间早晚等各不相
同
，
应根据果园的具体状况具体分析
，
富士苹果在袋内
生长时间一般为
110
天左右
，
摘袋过晚
（
袋内生长时间
超过
120
天
）
影响上色
，
烟台地区适宜的摘袋时间为
9
月下旬到
10
月初
。
摘袋前可先揭开若干个果袋查看果
实褪绿情况
，
在果实充分褪绿后摘袋
（
图
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）
。
另外
，
果
实摘袋还要考虑温度
，
一般昼夜温差在
10
°C
以上时
，
更有利于糖分积累和果实着色
。
为避免果实摘袋后发生日烧生理伤害
，摘袋最好在
晴天上午
10
时之后至下午
5
时以前进行
。
套双层纸袋
的苹果摘袋时
，
要先摘外袋
,2
〜
3
天后再摘内袋
，
以防发
生日烧
，
影响果实上色
。
图
5
摘叶促进上邑
6
摘叶
、
转果
、
铺反光膜
果实摘袋后
，
不易着色的品种
，
在树冠下覆盖银色
实周围直接影响果实着色的叶片
，
为防止发生日烧
，
摘
叶量不宜超过总叶量的
30%
o
在果实阳面充分着色
后
，
轻轻转动果实，
把未着色的阴面转向阳面
，
用胶布
反光膜
（
图
4
）
,
可有效促进内膛果和萼洼部位着色
，
同
时结合摘叶
（
图
5
）
、
转果促进上色
。
摘叶时主要摘除果
固定在附近的枝上
。
转果时间应在晴天
15时后或阴天
进行
，
防止日烧
。
7
暮喷
摘袋后可在每天的傍晚对果树进行暮喷
，
增加果园
空
间湿度
，
促生夜露，
促进上色
。
但要注意暮喷的水量
不要过大
，
喷头要尽量细
，
雾化效果越好越有利于上
色
。
8
喷施叶面肥和着色剂
摘袋前喷施
2~3
遍
400
倍液的闪溶有机磷钾或者
300
倍的磷酸二氢钾溶液
，
可以调控碳水化合物向果实
转运
，
促进果实增色
。
喷施金果
100
等促进上色的着色
图
3
袋内果实褪绿
剂
，
可以促进花青昔和糖分代谢
,
促进果实上色
。
1
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果农之友
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