2024年1月8日发(作者：卞清昶)
ＭＡＴＩＯＮ信息化 经典案例 Ｉ匕洋餐饮打印解决方案打动“食＂界 １Ｏ年７月１２ Ｅｔ，在国家会议中心举行的“２０１０年（第四 国餐饮产业发展大会”暨“２０１０年中国餐饮信息化发 ”顺利结束。会上，中国领先的专用打印机制造和服 一环节，配置了专业的热敏、针式收据／日志打印系列产品，切 实解决了目前餐饮企业实际应用中的难题；贯穿后台管理、 连锁经营中食品标识、物资管理，通讯管理以及会员管理等 环节的全新应用方案，为餐饮企业服务和管理的提升提供了 创新的工作方式。 新北洋，以“中华智慧打动‘食’界”为主题，向 面展示了先进的餐饮信息化系统专用打印解决方案， 与会餐饮企业、专家以及同行的认可。 北洋２０１０餐饮信息化系统专用打印解决方案，根据餐 专用技术解决餐饮打印应用难题 餐饮系统应用环境历来有其自身的特点，由于历史原 流程管理和服务营销的需要，在前台打印、后厨打印
经典案例 信息化ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ 新北洋餐饮打印解决方案示意图 ｇ，餐饮系统所用设备大多从零售系统 蒸汽、油烟，经常有水滴、油滴溅落到打印机上，易造成线路板短路等故障；第 多植而来，其中打印设备基本借用零售 二，网络信号中断、断电、换纸等原因，造成打印丢单、错单现象严重；第三， 统的收据打印机。而零售设备应用环 环境嘈杂。后厨环境物品种类和声源较多，这给厨师及时发现来单带来一定的障 笔远好于餐饮应用环境，相关硬件设备 碍。如果没有特别措施，厨师只能依靠频繁察看打印机来单情况，不仅徒增了本 ｝＝不完全适用于餐饮系统，因而迫切需 来就十分繁忙的厨师的劳动强度，更重要的是，会造成服务延迟并降低顾客的满 乏针对餐饮行业的专用解决方案。 意度。另外，使用传统方式，布线距离长，通讯干扰严重。餐饮系统一般采用集 餐饮系统一般．由点菜设备、打印 中控制方式，从中心控Ｓｌｉｐ务器到各外设之间通讯距离从几十米到几百米不等， 备、前台收银设备和餐饮管理软件组 走线环境也比较复杂，因而静电、电磁感应等因素对通讯干扰比较大，轻者造成 Ｅ。作为餐饮系统的重要组成部分，打 错单或丢单，重者甚至会损坏主机及外设接口。 口设备又分为前台打印和后厨打印两部 针对上述应用特点，新北洋分别推荐前台打印、后厨打印解决方案。在前 ｝。前台打印与商超收银系统非常类 台，配置８０ｒａｍ热敏收据／日志打印机ＢＴＰ一２００２ＣＰ、易上纸卷式票据打印机 １，而后厨打印与其他应用领域相比， ＢＴＰ—Ｍ１８０，该两款产品已在商超收银系统成功应用，适用于餐饮前台点菜单、 Ｅ使用环境上要严酷得多。 消费清单、卷式发票打印，具有速度快、易用易维护等特点。在后厨，针对厨 首先是环境潮湿。后厨使用环境多 房的复杂环境，重点推荐“专业防水”特性，并且具备“声光提示” “一票一
ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ信息化 经典案例 控”“双色打印”等特色功能的产品和应用方案，有效应对 厨房环境水、油等对设备的侵蚀，同时规避了丢单、错单现 象的发生。 前出纸专业防水打印机。采用前端出纸方式，上盖为全 控打印任务并避免丢单、错单。 双色打印功能。在后厨使用新北洋针式收据打印机，可 以通过色带转换控制，实现双色打印，将顾客的菜品特殊需 求信息以不同颜色进行醒目标识，让厨师更容易识读，避免 信息遗漏。 封闭设计，解决了水滴、油滴溅入打印机问题。同时内置电 源设计，不仅打印机自身有防水能力，电源模块也得到有效 保护。 创新应用促进餐饮企业管理提升 除了满足前台、后台基本业务流程需要，如何加强创新 管理，降低企业成本，提升服务，是现代餐饮企业重点关注 的问题。新北洋凭借在专用打印、扫描及相关技术集成方面 声光提示设备。针对厨房嘈杂、繁忙的环境，新北洋开 发了一种专用打印提示设备。该设备与打印机已有的钱箱接 口相连，可直接用钱箱驱动指令进行控制。在提示方式上， 具有多种可现场设置的声音和灯光模式，可以非常有效地向 的多技术优势，提出无线组网、点菜单自动录入／结算、会员 管理等全新应用方案，帮助企业提高管理效率，降低经营成 本，同时提升企业品牌。 无线组网方案。该方案针对餐饮企业对打印机的安装简 易性、摆放灵活性、维护方便性等需求，将无线基站和若干 配置有无线接口的打印机组合，无需布线即可将打印机接入 餐饮软件系统，解决了传统布线带来的成本增加、设备摆放 厨师进行来单提醒。 应用多种定制通讯接口与免丢单机制。餐饮通讯问题主 要表现在两个方面：一是因静电和电磁感应引起的接口烧毁 问题，二是因通讯干扰引起的错单或丢单问题。丰富的接口 类型，可满足不同类型的布线要求。在接插件类型上新北洋 提供多种选择，以带光电隔离ＲＳ２３２接口为例，新北洋提供准 ２５针和９针插座，也可以提供ＲＪ４５网线插座，方便用户采用网 线布线。在保证硬件可靠工作的前提下，通讯干扰引起的错 不灵活和后续维护难度大等系列问题。 点菜单自动录入／结算方案。在火锅店、早茶店等餐饮 企业，往往采取人工填涂点菜单的方式进行结算，该方式存 在效率低、易出错等问题，容易引起顾客抱怨，甚至纠纷。 新北洋将图像扫描技术、自动识别技术与专用打印产品相结 单和丢单问题需要通过特定的工作模式来解决。新北洋开发 了“一票一控”专用技术，通过上层软件票面发送和打印机 打印交互同步控制，能够确保每一张票面的完整性，有效监 ６６
经典案例 信息化ｌＮＦＯ只ＭＡＴｌＯＮ 合，提出点菜单自动录入、结算的全新应用，可全面提高 时，有效减少库存损耗，降低运营成本。此方案亦可用于固 服务工作效率和质量，提升顾客满意度。 定资产管理，可实现资产的高效管理和跟踪。 会员管理方案。为了吸引更多的消费群体，许多餐饮 企业都在积极努力拓展会员业务。传统会员管理一股需要 中华智慧助力餐饮产业信息化升级 单独配置会员卡读卡器及消费清单打印设备，采购和维护 新北洋是一家具有国际化视野的公司，始终瞄准国际主 成本高、占用空间多。新北洋方案“ｌ＋１＝１”会员管理方 流产品的最新技术，其产品性能、质量均以国际最高水平为 案将ＲＦＩＤ技术与收据打印机完美结合，可轻松实现会员基 标准；作为一个本土企业，新北洋更了解我国国情和行业使 本资料、积分、储值等信息读写，会员卡信息及消费清单 用习惯，能更及时地掌握打印机在使用过程中出现的问题和 同时打印，不仅为顾客带来高品位的服务体验，也为餐饮 需求。从创造性的开发出世界第一台“带声光提示功能的收 企业降低了设备采购成本。 据日志打印机”，到中国第一台“专业防水设计的前出纸热 外卖食品标签管理方案。传统的外卖无菜品名、送 敏收据打印机”，到目前推出全方位的餐饮信息系统专用打 餐地址等关键信息的标识，容易错送、漏送，使用新北洋 印解决方案，新北洋已有多款机型、数十万台专用打印机应 标签打印机可将具有菜品名称、制作厨师、打包时间等信 用于全球餐饮，其国内应用超过５０％以上！ 息的标签粘贴到外卖包装上，解决了派送人员送餐易出错 根据国内餐饮信息化的当前需求以及未来趋势，依托持 问题。同时在信息化系统中为老顾客建立就餐档案，更好 续技术创新，配以遍布全国的营销网络及服务体系，新北洋 的记录顾客的联系方式、喜好等，让顾客在点餐时感受到 将为中国餐饮倾力打造更多优质的产品和服务，满足餐饮行 更加专业、贴心的服务，不仅改善了服务，提升了企业形 业的更多创新需求。 象，更有效地维护了客户关系。 “中华智慧，打动‘食’界”，新北洋致力为中国餐饮 库存与固定资产管理方案。在仓库管理中配置条码／标 信息化提供鼎力支持，推动中国餐饮产业与信息化的融合， 签打印机，可将货位、货架、原材料信息条码化，配合数 助力餐饮产业稳健发展。田 据采集设备可实现原料入库、出库、调拨、退货、领用、 退库等作业环节的信息化管理，在提高库存管理效率的同 ６７
2024年1月8日发(作者：卞清昶)
ＭＡＴＩＯＮ信息化 经典案例 Ｉ匕洋餐饮打印解决方案打动“食＂界 １Ｏ年７月１２ Ｅｔ，在国家会议中心举行的“２０１０年（第四 国餐饮产业发展大会”暨“２０１０年中国餐饮信息化发 ”顺利结束。会上，中国领先的专用打印机制造和服 一环节，配置了专业的热敏、针式收据／日志打印系列产品，切 实解决了目前餐饮企业实际应用中的难题；贯穿后台管理、 连锁经营中食品标识、物资管理，通讯管理以及会员管理等 环节的全新应用方案，为餐饮企业服务和管理的提升提供了 创新的工作方式。 新北洋，以“中华智慧打动‘食’界”为主题，向 面展示了先进的餐饮信息化系统专用打印解决方案， 与会餐饮企业、专家以及同行的认可。 北洋２０１０餐饮信息化系统专用打印解决方案，根据餐 专用技术解决餐饮打印应用难题 餐饮系统应用环境历来有其自身的特点，由于历史原 流程管理和服务营销的需要，在前台打印、后厨打印
经典案例 信息化ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ 新北洋餐饮打印解决方案示意图 ｇ，餐饮系统所用设备大多从零售系统 蒸汽、油烟，经常有水滴、油滴溅落到打印机上，易造成线路板短路等故障；第 多植而来，其中打印设备基本借用零售 二，网络信号中断、断电、换纸等原因，造成打印丢单、错单现象严重；第三， 统的收据打印机。而零售设备应用环 环境嘈杂。后厨环境物品种类和声源较多，这给厨师及时发现来单带来一定的障 笔远好于餐饮应用环境，相关硬件设备 碍。如果没有特别措施，厨师只能依靠频繁察看打印机来单情况，不仅徒增了本 ｝＝不完全适用于餐饮系统，因而迫切需 来就十分繁忙的厨师的劳动强度，更重要的是，会造成服务延迟并降低顾客的满 乏针对餐饮行业的专用解决方案。 意度。另外，使用传统方式，布线距离长，通讯干扰严重。餐饮系统一般采用集 餐饮系统一般．由点菜设备、打印 中控制方式，从中心控Ｓｌｉｐ务器到各外设之间通讯距离从几十米到几百米不等， 备、前台收银设备和餐饮管理软件组 走线环境也比较复杂，因而静电、电磁感应等因素对通讯干扰比较大，轻者造成 Ｅ。作为餐饮系统的重要组成部分，打 错单或丢单，重者甚至会损坏主机及外设接口。 口设备又分为前台打印和后厨打印两部 针对上述应用特点，新北洋分别推荐前台打印、后厨打印解决方案。在前 ｝。前台打印与商超收银系统非常类 台，配置８０ｒａｍ热敏收据／日志打印机ＢＴＰ一２００２ＣＰ、易上纸卷式票据打印机 １，而后厨打印与其他应用领域相比， ＢＴＰ—Ｍ１８０，该两款产品已在商超收银系统成功应用，适用于餐饮前台点菜单、 Ｅ使用环境上要严酷得多。 消费清单、卷式发票打印，具有速度快、易用易维护等特点。在后厨，针对厨 首先是环境潮湿。后厨使用环境多 房的复杂环境，重点推荐“专业防水”特性，并且具备“声光提示” “一票一
ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ信息化 经典案例 控”“双色打印”等特色功能的产品和应用方案，有效应对 厨房环境水、油等对设备的侵蚀，同时规避了丢单、错单现 象的发生。 前出纸专业防水打印机。采用前端出纸方式，上盖为全 控打印任务并避免丢单、错单。 双色打印功能。在后厨使用新北洋针式收据打印机，可 以通过色带转换控制，实现双色打印，将顾客的菜品特殊需 求信息以不同颜色进行醒目标识，让厨师更容易识读，避免 信息遗漏。 封闭设计，解决了水滴、油滴溅入打印机问题。同时内置电 源设计，不仅打印机自身有防水能力，电源模块也得到有效 保护。 创新应用促进餐饮企业管理提升 除了满足前台、后台基本业务流程需要，如何加强创新 管理，降低企业成本，提升服务，是现代餐饮企业重点关注 的问题。新北洋凭借在专用打印、扫描及相关技术集成方面 声光提示设备。针对厨房嘈杂、繁忙的环境，新北洋开 发了一种专用打印提示设备。该设备与打印机已有的钱箱接 口相连，可直接用钱箱驱动指令进行控制。在提示方式上， 具有多种可现场设置的声音和灯光模式，可以非常有效地向 的多技术优势，提出无线组网、点菜单自动录入／结算、会员 管理等全新应用方案，帮助企业提高管理效率，降低经营成 本，同时提升企业品牌。 无线组网方案。该方案针对餐饮企业对打印机的安装简 易性、摆放灵活性、维护方便性等需求，将无线基站和若干 配置有无线接口的打印机组合，无需布线即可将打印机接入 餐饮软件系统，解决了传统布线带来的成本增加、设备摆放 厨师进行来单提醒。 应用多种定制通讯接口与免丢单机制。餐饮通讯问题主 要表现在两个方面：一是因静电和电磁感应引起的接口烧毁 问题，二是因通讯干扰引起的错单或丢单问题。丰富的接口 类型，可满足不同类型的布线要求。在接插件类型上新北洋 提供多种选择，以带光电隔离ＲＳ２３２接口为例，新北洋提供准 ２５针和９针插座，也可以提供ＲＪ４５网线插座，方便用户采用网 线布线。在保证硬件可靠工作的前提下，通讯干扰引起的错 不灵活和后续维护难度大等系列问题。 点菜单自动录入／结算方案。在火锅店、早茶店等餐饮 企业，往往采取人工填涂点菜单的方式进行结算，该方式存 在效率低、易出错等问题，容易引起顾客抱怨，甚至纠纷。 新北洋将图像扫描技术、自动识别技术与专用打印产品相结 单和丢单问题需要通过特定的工作模式来解决。新北洋开发 了“一票一控”专用技术，通过上层软件票面发送和打印机 打印交互同步控制，能够确保每一张票面的完整性，有效监 ６６
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