2024年4月2日发(作者：商宏盛)
红曲米的食用方法2篇
红曲米的食用方法（上）
红曲米，又称红曲米饭，是一种由红曲菌在稻谷上进行
发酵而成的米饭。由于红曲菌所含的红曲色素可以改善血脂、
降低胆固醇，因此红曲米有着很好的保健功效。那么，红曲米
的食用方法有哪些呢？
首先，我们来说说做红曲米饭的方法。做红曲米要先选
择好大米，最好选用有机的优质大米。选好大米后，将大米淘
洗干净，放入锅中，加上适量的水，与普通米相比，红曲米需
要多加一点水。然后，将红曲米放入锅中，进行烹饪。在烹饪
红曲米的过程中，一定要注意火候，不要让米饭煮沸，以免热
力破坏里面的有益成分。
除了做红曲米饭之外，我们还可以用红曲米来烹制其他
的美食。比如，可以用红曲米酿造红曲酒，也可以将红曲米磨
成红曲粉，用来制作红曲面条等。红曲米在食用前，还可以与
其他配料一同烹制，比如加入蛋花、菜心等，制成红曲米粥，
口感更加丰富味美。
红曲米的食用方式有很多，但需要提醒的是，红曲米虽
然具有一定的保健功效，但不宜过量食用。因为红曲米经过发
酵后，含有大量的碳水化合物和糖分，长期过量食用，容易导
致肥胖、糖尿病等疾病。因此，在食用红曲米的同时，要注意
控制好分量。
红曲米的食用方法（下）
除了红曲米饭之外，红曲米还可以制作成许多美食，比
如红曲米饼、红曲米粥、红曲粉等。这些美食不仅美味可口，
还有着一定的保健功效。那么，接下来我们就来说说红曲米的
食用方法吧。
首先，我们来看看红曲米饼的制作方法。红曲米饼是一
种用红曲米和面粉制作而成的小吃，既营养又美味。制作红曲
米饼的方法很简单，首先将红曲米和面粉混合在一起搅拌，加
入适量的水充分揉好，然后将揉好的面团擀成薄薄的饼皮，放
在平底锅里煎煮即可。
另外，我们还可以用红曲米来制作红曲米粥。红曲米粥
是一种营养丰富，口感细腻的粥品，有着降血压、降血脂等保
健功效。制作红曲米粥的方法也很简单，首先将红曲米淘洗干
净浸泡1个小时，然后将红曲米放入锅中，加入适量的水，煮
开后用小火煮30分钟，之后再放入适量的糯米，继续煮熟即
可。煮好的红曲米粥呈红褐色，口感香甜，营养丰富。
总之，红曲米的食用方法有很多，不仅美味可口，还有
着一定的保健功效。但需要注意的是，在食用红曲米的同时，
要注意适量食用，以免引起肥胖、糖尿病等疾病。另外，由于
红曲米含有酒曲霉素等物质，不宜长时间保存或过量食用。
2024年4月2日发(作者：商宏盛)
红曲米的食用方法2篇
红曲米的食用方法（上）
红曲米，又称红曲米饭，是一种由红曲菌在稻谷上进行
发酵而成的米饭。由于红曲菌所含的红曲色素可以改善血脂、
降低胆固醇，因此红曲米有着很好的保健功效。那么，红曲米
的食用方法有哪些呢？
首先，我们来说说做红曲米饭的方法。做红曲米要先选
择好大米，最好选用有机的优质大米。选好大米后，将大米淘
洗干净，放入锅中，加上适量的水，与普通米相比，红曲米需
要多加一点水。然后，将红曲米放入锅中，进行烹饪。在烹饪
红曲米的过程中，一定要注意火候，不要让米饭煮沸，以免热
力破坏里面的有益成分。
除了做红曲米饭之外，我们还可以用红曲米来烹制其他
的美食。比如，可以用红曲米酿造红曲酒，也可以将红曲米磨
成红曲粉，用来制作红曲面条等。红曲米在食用前，还可以与
其他配料一同烹制，比如加入蛋花、菜心等，制成红曲米粥，
口感更加丰富味美。
红曲米的食用方式有很多，但需要提醒的是，红曲米虽
然具有一定的保健功效，但不宜过量食用。因为红曲米经过发
酵后，含有大量的碳水化合物和糖分，长期过量食用，容易导
致肥胖、糖尿病等疾病。因此，在食用红曲米的同时，要注意
控制好分量。
红曲米的食用方法（下）
除了红曲米饭之外，红曲米还可以制作成许多美食，比
如红曲米饼、红曲米粥、红曲粉等。这些美食不仅美味可口，
还有着一定的保健功效。那么，接下来我们就来说说红曲米的
食用方法吧。
首先，我们来看看红曲米饼的制作方法。红曲米饼是一
种用红曲米和面粉制作而成的小吃，既营养又美味。制作红曲
米饼的方法很简单，首先将红曲米和面粉混合在一起搅拌，加
入适量的水充分揉好，然后将揉好的面团擀成薄薄的饼皮，放
在平底锅里煎煮即可。
另外，我们还可以用红曲米来制作红曲米粥。红曲米粥
是一种营养丰富，口感细腻的粥品，有着降血压、降血脂等保
健功效。制作红曲米粥的方法也很简单，首先将红曲米淘洗干
净浸泡1个小时，然后将红曲米放入锅中，加入适量的水，煮
开后用小火煮30分钟，之后再放入适量的糯米，继续煮熟即
可。煮好的红曲米粥呈红褐色，口感香甜，营养丰富。
总之，红曲米的食用方法有很多，不仅美味可口，还有
着一定的保健功效。但需要注意的是，在食用红曲米的同时，
要注意适量食用，以免引起肥胖、糖尿病等疾病。另外，由于
红曲米含有酒曲霉素等物质，不宜长时间保存或过量食用。