2024年4月21日发(作者：郁乐容)
沙丁鱼去腥用什么东西如何挑选沙丁鱼
沙丁鱼的刺少，肉质鲜嫩，有丰富的氨基酸，蛋白质等营养成分，
吃起来口感很好，而且容易消化，还有助于提高身体免疫功能，那么
在烹饪沙丁鱼之前，沙丁鱼去腥用什么东西呢？
一、沙丁鱼去腥用什么东西
1.制作沙丁鱼想要不腥，那么烹饪之前可以用盐腌制一下，也可
以把沙丁鱼放到啤酒里面煮30分钟，这样就可以让它的腥味去除。
2.在煮鱼的时候放一些红枣，这样能够增加味道，又可以达到去
腥作用。
3.制作沙丁鱼的时候，放上几片橘子皮，也能达到去除腥味作用。
4.制作沙丁鱼之前放到盐水里面洗一下，然后用啤酒或是葡萄酒
腌制，也能达到去腥作用。
二、如何挑选沙丁鱼
1.挑选沙丁鱼需要看它的颜色，一般新鲜的沙丁鱼表面光亮，整
个身体颜色都是鲜亮透白的，如果表面暗淡就证明放了很长时间。
2.挑选沙丁鱼还可以看眼睛，新鲜的沙丁鱼眼睛澄清明亮，而且
非常饱满有神，如果颜色浑浊就不要购买。
3.还可以看一下它的鳞片，如果它的鳞片是非常整齐的，就好像
是特意排好的一样，而不新鲜的沙丁鱼会出现鳞片脱落现象，而且鳞
片显得非常的乱，这种沙丁鱼也不要挑选。
4.挑选沙丁鱼也可以闻一下它的味道，一般靠近会有一些腥味，
但并不是很重，如果闻到的是腥臭味道，而且很恶心，就证明鱼已经
不新鲜了。
5.挑选沙丁鱼的时候还需要看一下它的鱼鳃部位，如果沙丁鱼是
新鲜健康的，那么腮盖打开以后，腮丝非常的清晰呈现鲜红色，这种
沙丁鱼营养价值很高，一般肉质也非常鲜美，而不新鲜的沙丁鱼，鱼
腮呈现松弛的状态，证明已经放了一段时间就不要再挑选了。
三、沙丁鱼怎么做好吃法
香辣沙丁鱼
准备一些沙丁鱼，干辣椒，葱花，生姜，蒜头。
把沙丁鱼的内脏去除清洗干净，放到一个碗里面，再加入适量的
盐搅拌均匀腌制一下，生姜，蒜头剁成细茸，和已经切碎的干辣椒一
起放进碗里面，再倒入一些料酒，酱油拌成酱料，沙丁鱼腌制好以后
水分沥干，然后再拍上生粉，锅烧热调成小火，把油倒进去，迅速的
把沙丁鱼摊在锅中，转动一下炒锅，让它受热均匀，等到底部煎到金
黄就翻面，然后再煎金黄，煎好以后把调料汁沿着锅边倒进去，再淋
上一些葱花，用锅铲轻轻的翻动沙丁鱼，让它均匀的粘上大蒜，生姜
就可以出锅了。
四、沙丁鱼含有什么营养成分
1.沙丁鱼富含蛋白质，铁还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，不
饱和脂肪酸，核酸，大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2.沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s，这些基本的脂
肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保护心脏健康，防止患心血管
疾病的可能性。
3.沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形
成，对治疗心脏病有特效。
4.孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5.除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁
鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果每日的钙质摄取量不足，持续
的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼
又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
2024年4月21日发(作者：郁乐容)
沙丁鱼去腥用什么东西如何挑选沙丁鱼
沙丁鱼的刺少，肉质鲜嫩，有丰富的氨基酸，蛋白质等营养成分，
吃起来口感很好，而且容易消化，还有助于提高身体免疫功能，那么
在烹饪沙丁鱼之前，沙丁鱼去腥用什么东西呢？
一、沙丁鱼去腥用什么东西
1.制作沙丁鱼想要不腥，那么烹饪之前可以用盐腌制一下，也可
以把沙丁鱼放到啤酒里面煮30分钟，这样就可以让它的腥味去除。
2.在煮鱼的时候放一些红枣，这样能够增加味道，又可以达到去
腥作用。
3.制作沙丁鱼的时候，放上几片橘子皮，也能达到去除腥味作用。
4.制作沙丁鱼之前放到盐水里面洗一下，然后用啤酒或是葡萄酒
腌制，也能达到去腥作用。
二、如何挑选沙丁鱼
1.挑选沙丁鱼需要看它的颜色，一般新鲜的沙丁鱼表面光亮，整
个身体颜色都是鲜亮透白的，如果表面暗淡就证明放了很长时间。
2.挑选沙丁鱼还可以看眼睛，新鲜的沙丁鱼眼睛澄清明亮，而且
非常饱满有神，如果颜色浑浊就不要购买。
3.还可以看一下它的鳞片，如果它的鳞片是非常整齐的，就好像
是特意排好的一样，而不新鲜的沙丁鱼会出现鳞片脱落现象，而且鳞
片显得非常的乱，这种沙丁鱼也不要挑选。
4.挑选沙丁鱼也可以闻一下它的味道，一般靠近会有一些腥味，
但并不是很重，如果闻到的是腥臭味道，而且很恶心，就证明鱼已经
不新鲜了。
5.挑选沙丁鱼的时候还需要看一下它的鱼鳃部位，如果沙丁鱼是
新鲜健康的，那么腮盖打开以后，腮丝非常的清晰呈现鲜红色，这种
沙丁鱼营养价值很高，一般肉质也非常鲜美，而不新鲜的沙丁鱼，鱼
腮呈现松弛的状态，证明已经放了一段时间就不要再挑选了。
三、沙丁鱼怎么做好吃法
香辣沙丁鱼
准备一些沙丁鱼，干辣椒，葱花，生姜，蒜头。
把沙丁鱼的内脏去除清洗干净，放到一个碗里面，再加入适量的
盐搅拌均匀腌制一下，生姜，蒜头剁成细茸，和已经切碎的干辣椒一
起放进碗里面，再倒入一些料酒，酱油拌成酱料，沙丁鱼腌制好以后
水分沥干，然后再拍上生粉，锅烧热调成小火，把油倒进去，迅速的
把沙丁鱼摊在锅中，转动一下炒锅，让它受热均匀，等到底部煎到金
黄就翻面，然后再煎金黄，煎好以后把调料汁沿着锅边倒进去，再淋
上一些葱花，用锅铲轻轻的翻动沙丁鱼，让它均匀的粘上大蒜，生姜
就可以出锅了。
四、沙丁鱼含有什么营养成分
1.沙丁鱼富含蛋白质，铁还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，不
饱和脂肪酸，核酸，大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2.沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s，这些基本的脂
肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保护心脏健康，防止患心血管
疾病的可能性。
3.沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形
成，对治疗心脏病有特效。
4.孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5.除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁
鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果每日的钙质摄取量不足，持续
的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼
又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。