2024年9月29日发(作者：敏云岚)
芒果贮藏保鲜技术流程
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应的调整和使用，谢谢!
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析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案
摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!
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芒果是一种热带水果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受消费者的
喜爱。芒果的保鲜期较短，容易受到病虫害和腐烂的影响，因此需要采用适当
的贮藏保鲜技术来延长其保质期。以下是芒果贮藏保鲜技术的流程：
一、采收
1. 采收时间：芒果的采收时间应根据品种、成熟度和市场需求来确定。一
般来说，芒果在成熟度达到 80%左右时采收为宜，此时果实的口感和品质最佳。
2. 采收方法：采收芒果时应使用剪刀或刀具将果实从果柄处剪下，避免损
伤果实。采收后应将果实放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射和雨淋。
二、分级
1. 分级标准：芒果的分级标准应根据果实的大小、形状、颜色、成熟度和
病虫害等情况来确定。一般来说，芒果可分为特级、一级、二级和三级等不同
等级。
2. 分级方法：分级芒果时应使用分级机或人工进行分级，将果实按照不同
的等级进行分类。分级后的果实应分别包装和贮藏，避免混淆。
三、包装
1. 包装材料：芒果的包装材料应选择透气性好、保湿性强、耐磨损和耐腐
蚀的材料，如纸袋、塑料袋、纸箱等。
2. 包装方法：包装芒果时应将果实放在包装材料中，避免果实受到挤压和
损伤。包装后应在包装材料上标明果实的品种、等级、重量、产地和生产日期
等信息。
四、预冷
1. 预冷目的：预冷是指将采收后的芒果在短时间内迅速降低温度，以减少
果实的呼吸作用和水分蒸发，延长其保质期。
2. 预冷方法：预冷芒果时可采用自然冷却、风冷、水冷和真空冷却等方法。
其中，自然冷却是将果实放在阴凉通风处晾干，风冷是将果实放在通风良好的
冷库中冷却，水冷是将果实放在冷水中浸泡冷却，真空冷却是将果实放在真空
环境中冷却。
五、贮藏
1. 贮藏温度：芒果的贮藏温度应根据品种和成熟度来确定。一般来说，芒
果的贮藏温度为 10-13℃，相对湿度为 85%-90%。
2. 贮藏方法：贮藏芒果时可采用冷库贮藏、气调贮藏和涂膜贮藏等方法。
其中，冷库贮藏是将果实放在冷库中贮藏，气调贮藏是将果实放在气调库中贮
藏，涂膜贮藏是将果实表面涂上一层保鲜剂来延长其保质期。
六、运输
1. 运输工具：运输芒果时应选择透气性好、保湿性强、耐磨损和耐腐蚀的
运输工具，如冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱等。
2. 运输温度：运输芒果时的温度应与贮藏温度相同，避免温度波动过大。
3. 运输注意事项：运输芒果时应注意避免果实受到挤压和损伤，同时要注
意保持运输工具的清洁和卫生。
七、注意事项
1. 芒果在贮藏过程中应定期检查，及时发现和处理病虫害和腐烂的果实。
2. 芒果在贮藏过程中应避免与其他水果和蔬菜混放，以免相互感染。
3. 芒果在贮藏过程中应注意保持通风良好，避免果实受到潮湿和闷热的影
响。
4. 芒果在贮藏过程中应注意避免温度波动过大，以免影响果实的品质和保
质期。
芒果的贮藏保鲜技术是一项复杂的系统工程，需要综合考虑采收、分级、
包装、预冷、贮藏、运输等多个环节。只有采用科学合理的贮藏保鲜技术，才
能有效地延长芒果的保质期，提高其品质和经济效益。
2024年9月29日发(作者：敏云岚)
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芒果是一种热带水果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受消费者的
喜爱。芒果的保鲜期较短，容易受到病虫害和腐烂的影响，因此需要采用适当
的贮藏保鲜技术来延长其保质期。以下是芒果贮藏保鲜技术的流程：
一、采收
1. 采收时间：芒果的采收时间应根据品种、成熟度和市场需求来确定。一
般来说，芒果在成熟度达到 80%左右时采收为宜，此时果实的口感和品质最佳。
2. 采收方法：采收芒果时应使用剪刀或刀具将果实从果柄处剪下，避免损
伤果实。采收后应将果实放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射和雨淋。
二、分级
1. 分级标准：芒果的分级标准应根据果实的大小、形状、颜色、成熟度和
病虫害等情况来确定。一般来说，芒果可分为特级、一级、二级和三级等不同
等级。
2. 分级方法：分级芒果时应使用分级机或人工进行分级，将果实按照不同
的等级进行分类。分级后的果实应分别包装和贮藏，避免混淆。
三、包装
1. 包装材料：芒果的包装材料应选择透气性好、保湿性强、耐磨损和耐腐
蚀的材料，如纸袋、塑料袋、纸箱等。
2. 包装方法：包装芒果时应将果实放在包装材料中，避免果实受到挤压和
损伤。包装后应在包装材料上标明果实的品种、等级、重量、产地和生产日期
等信息。
四、预冷
1. 预冷目的：预冷是指将采收后的芒果在短时间内迅速降低温度，以减少
果实的呼吸作用和水分蒸发，延长其保质期。
2. 预冷方法：预冷芒果时可采用自然冷却、风冷、水冷和真空冷却等方法。
其中，自然冷却是将果实放在阴凉通风处晾干，风冷是将果实放在通风良好的
冷库中冷却，水冷是将果实放在冷水中浸泡冷却，真空冷却是将果实放在真空
环境中冷却。
五、贮藏
1. 贮藏温度：芒果的贮藏温度应根据品种和成熟度来确定。一般来说，芒
果的贮藏温度为 10-13℃，相对湿度为 85%-90%。
2. 贮藏方法：贮藏芒果时可采用冷库贮藏、气调贮藏和涂膜贮藏等方法。
其中，冷库贮藏是将果实放在冷库中贮藏，气调贮藏是将果实放在气调库中贮
藏，涂膜贮藏是将果实表面涂上一层保鲜剂来延长其保质期。
六、运输
1. 运输工具：运输芒果时应选择透气性好、保湿性强、耐磨损和耐腐蚀的
运输工具，如冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱等。
2. 运输温度：运输芒果时的温度应与贮藏温度相同，避免温度波动过大。
3. 运输注意事项：运输芒果时应注意避免果实受到挤压和损伤，同时要注
意保持运输工具的清洁和卫生。
七、注意事项
1. 芒果在贮藏过程中应定期检查，及时发现和处理病虫害和腐烂的果实。
2. 芒果在贮藏过程中应避免与其他水果和蔬菜混放，以免相互感染。
3. 芒果在贮藏过程中应注意保持通风良好，避免果实受到潮湿和闷热的影
响。
4. 芒果在贮藏过程中应注意避免温度波动过大，以免影响果实的品质和保
质期。
芒果的贮藏保鲜技术是一项复杂的系统工程，需要综合考虑采收、分级、
包装、预冷、贮藏、运输等多个环节。只有采用科学合理的贮藏保鲜技术，才
能有效地延长芒果的保质期，提高其品质和经济效益。