2024年3月12日发(作者：戊高寒)

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》

扩大使用范围和量及增补品种

2007～2010 年度

目录：

1、

中华人民共和国卫生部公告

2、

中华人民共和国卫生部公告

3、

中华人民共和国卫生部公告

4、

中华人民共和国卫生部公告

5、

中华人民共和国卫生部公告

6、

中华人民共和国卫生部公告

7、

中华人民共和国卫生部公告

8、

中华人民共和国卫生部公告

9、

中华人民共和国卫生部公告

10、

11、

12、

13、

14、

15、

16、

17、

18、

19、

20、

21、

22、

23、

24、

25、

26、

2007年第3号………………………..…4

2007年第4号……………………..……4

2007年第5号………………………..…6

2007年第8号…………………………11

2007年第9号…………………………14

2007年第12号………………….….…15

2007年第15号………………………..18

2007年第17号……………………..…18

2008年第4号…………………………19

中华人民共和国卫生部公告2008年第6号…………………..…19

中华人民共和国卫生部公告2008年第9号…………………..…20

中华人民共和国卫生部公告2008年第12号…（新资源食品）22

中华人民共和国卫生部公告2008年第13号……………………25

中华人民共和国卫生部公告(2008年 第14号) …（勘误表）..30

中华人民共和国卫生部公告2008年第17号……………………31

中华人民共和国卫生部公告2008年第18号……………………35

中华人民共和国卫生部公告2008年第20号…（新资源食品）36

中华人民共和国卫生部公告2008年第21号……………………40

中华人民共和国卫生部公告2008年第26号……………………40

中华人民共和国卫生部公告2008年第27号……………………43

中华人民共和国卫生部公告2009年第 3号…（新资源食品）48

中华人民共和国卫生部公告2009年第 5号…（新资源食品）49

中华人民共和国卫生部公告2009年第 11号……………………50

中华人民共和国卫生部公告2009年第12号…（新资源食品） 61

中华人民共和国卫生部公告2009年第18号…（新资源食品） 64

中华人民共和国卫生部公告2009年第19号…………………… 68

27、

28、

29、

中华人民共和国卫生部公告2010年第 1号…………………… 70

中华人民共和国卫生部公告2010年第 3号…（新资源食品）72

中华人民共和国卫生部公告2010年第 4号…………………… 76

3

中华人民共和国卫生部公告(2007年 第3号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂

扩大使用范围和使用量，现予以公告。

二○○七年一月三十日

食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

类别 添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量（g/kg）

酸度调节剂 氢氧化钾 调制乳粉 按生产需要适量使用

抗氧化剂 抗坏血酸（04.014） 甜汁甜酱

1

0.05（以二氧化硫残

漂白剂 低亚硫酸钠（05.005） 糖水栗子罐头

留量计）

蛋白饮料类 0.25

胭脂虫红

着色剂 配制酒 0.25

干酪及干酪制品 0.1

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯饮料（除外包装饮用水和固体饮

0.5

（10.016） 料）

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯饮料（除外包装饮用水和固体饮

0.5

（10.025） 料）

乳化剂

聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯饮料（除外包装饮用水和固体饮

0.5

（10.026） 料）

磷脂 即食谷物，包括碾压燕麦 按生产需要适量使用

糖果 7

六偏磷酸钠(15.002)

即食谷物，包括碾压燕麦 5

水分保持剂

三聚磷酸钠(15.003) 即食谷物，包括碾压燕麦 5

焦磷酸钠(15.004) 即食谷物，包括碾压燕麦 5

防腐剂 山梨酸钾(17.004) 人造奶油 1

甜味剂 环己基氨基磺酸钠(19.022) 糖水桔、橙片罐头 0.65

聚葡萄糖(20.022) 调制乳、调味发酵乳、乳酸菌饮料 按生产需要适量使用

增稠剂 复合调味料 9

槐豆胶(20.023)

肉灌肠 3

婴幼儿配方粉 3－6g/kg（以钙计）

营养强化剂 磷酸三钙

学龄前儿童配方粉 3－6g/kg（以钙计）

烟酸 饼干 3-6mg/100g

4.5-8mg/100g（以锌

氧化锌 饼干

计）

维生素B2 饼干 0.33-0.67mg/100g

267-533mg/100g（以

碳酸钙 饼干

钙计）

营养强化剂

维生素D 饼干 1.67-3.33μg/100g

维生素B6 饼干 0.23-0.47mg/100g

维生素A 饼干 233－400μgRE/100g

乳酸亚铁 饼干 4-8mg/100g（以铁计）

维生素B1 饼干 0.3-0.6mg/100g

叶酸 饼干 39－78μg/100g

中华人民共和国卫生部公 告(2007年 第4号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩

大使用范围和使用量，现予以公告。

二○○七年二月七日

4

食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

类别 添加剂名称（代码） 使用范围 最大使用量（g/kg）

酸度调节剂 磷酸 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括按生产需要适量使用

类巧克力和代巧克力）以及糖果

抗氧化剂 特丁基对苯二酚 烘炒坚果食品

0.2

焦亚硫酸钠 甜汁甜酱 50mg/kg（以SO

2

残留量计）

亚硫酸钠

半固体复合调味料 50mg/kg（以SO

2

残留量计）

茶多酚 豆奶粉

0.8

植物蛋白奶

0.1

着色剂 辣椒红 方便米面制品 按生产需要适量使用

柠檬黄 饮料类(除包装饮用水类)

0.1

亮兰 饮料类(除包装饮用水类)

0.02

姜黄素 方便面

0.5

可可壳色 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

辣椒红 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

栀子黄 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

栀子蓝 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

辣椒橙 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

红曲红 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

金樱子棕 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

紫草红 糕点

0.9

焙烤食品馅料

1.0

姜黄 糕点 0.5（以姜黄素计）

焙烤食品馅料 0.5（以姜黄素计）

胭脂红 糖水草莓罐头

0.1

糖水山楂罐头

0.05

焦糖色（不加氨生

白兰地 按生产需要适量使用

产）

乳化剂 卵磷脂 膨化食品、油炸薯片 按生产需要适量使用

磷脂 乳制品 按生产需要适量使用

增味剂 氨基乙酸（甘氨酸） 肉制品（熟肉制品、预制肉制品）

3.0

被膜剂 普鲁兰糖 预制水产品

30

水分保持剂 磷酸钙 固体复合调味料

5.0

裹粉/炸料

5.0

三聚磷酸钠 糖果 2.0(以磷计)

防腐剂 山梨酸钾 方便米面制品（仅限米灌肠制品）

1.5

稳定剂和 丙二醇 生湿面制品

1.5

凝固剂

甜味剂 安赛蜜 水果罐头

0.3

乙酰磺胺酸钾 水果罐头

0.3

5

糖精钠 果酱

环己基氨基磺酸钠 果酱

增稠剂 卡拉胶 稀奶油（淡奶油）

黄原胶（汉生胶） 稀奶油（淡奶油）

瓜尔胶 稀奶油（淡奶油）

槐豆胶 甜汁、甜酱

复合调味酱

半固体复合调味料

黄原胶 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）

其他 二氧化碳（酒精发充气糖果

酵法）

营养强化剂 焦磷酸铁 婴儿配方粉

较大婴儿和幼儿配方粉

学龄前儿童配方粉

孕产妇配方粉

亚硒酸钠 儿童配方粉

碳酸钙 儿童配方粉

氯化镁 儿童配方粉

左旋肉碱 儿童配方粉

牛磺酸 儿童配方粉

维生素K

1

儿童配方粉

维生素B

12

儿童配方粉

肌醇 儿童配方粉

维生素A 食用植物油

维生素C 凝胶糖果

泛酸 果汁（味）饮料、茶饮料和碳酸饮料

磷酸钙 干酪

乙二胺四乙酸铁钠 饼干

0.2

1.0

1.0

1.0

1.0

5.0

5.0

5.0

10.0

按生产需要适量使用

5.0-11.0 mg/100g

5.0-11.0 mg/100g

4.0-8.0 mg/d

8.33-16.67 mg/d （以铁计）

6-13μg/100g

300-600mg/100g

50-167mg/d(以镁计)

5-15 mg/100g

0.3-0.5

0.042-0.075 mg/100g

0.001-0.003 mg/100g

210-250mg/kg

4000－8000μg/kg

1000－4000mg/kg

1.1-2.2mg/kg（以泛酸计）

10（以钙元素计）

4－8mg/100g

卫生部2007年第5号公告

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂新品种

及食品用香料名单，现予以公告。

二○○七年二月十三日

一、食品添加剂新品种

名称

蛋白酶（黑曲霉）

天然胡萝卜素

左旋蛋氨酸（L-甲硫氨

酸）

液体二氧化碳（煤气化

法）

类别

酶制剂

着色剂

营养强化剂

防腐剂

使用范围

啤酒

各类食品

a

婴儿、较大婴儿配方粉

碳酸饮料、汽酒

最大使用量

0.75PPU/L

按生产需要适量使用

150-400mg/100g

按生产需要适量使用

备注

质量规

格要求

见附件

6

磷酸氢二铵 膨松剂 饼干 2.5g/kg

注：a各类食品不含下列食品：

纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳

原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）

稀奶油

基本不含水的脂肪和油

黄油和浓缩黄油

新鲜水果

新鲜蔬菜

冷冻蔬菜

新鲜食用菌和藻类

冷冻食用菌和藻类

发酵蔬菜制品

原粮

大米及其制品（大米、米粉、米糕）

小麦粉

生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）

生干面制品（挂面）

杂粮粉（包括豆粉）及其制品

食用淀粉

生、鲜肉

鲜水产

预制水产品（半成品）

鲜蛋

脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）

冷冻蛋制品（如冰蛋）

食糖

其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）

蜂蜜

盐及代盐制品

香辛料类

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

婴幼儿断奶期食品

病人用特殊食品

饮用天然矿泉水

果蔬汁（浆）

葡萄酒

7

茶叶、咖啡

二、食品用香料名单

序号 中文名称 英文名称

FEM

A

1 甲基3-甲基-1-丁烯基二硫醚 Methyl3-methyl-1-butenyl disulfide 3865

2 1-巯基-2-丙酮 1-Mercapto-2-propanone 3856

3 苦艾提取物 Wormwood extract(Artemisia absinthium L.) 3115

4 刺柏提取物 Juniper extract 2603

5 乙酸正戊酯 Pentyl acetate

6 胡薄荷酮 Pulegone 2963

7 甘草提取物(粉) Licorice extract (powder) 2629

8 4-甲基联苯 4-Methyl biphenyl 3186

9 α-戊基肉桂醇 α-Amylcinnamyl alcohol 2065

10 1-苯基丙醇-1 1-Phenylpropan-1-ol 2884

11 4-苯基丁基-2-醇 4-Phenyl-2-butanol 2879

12 1-苯基-3-甲基-戊醇-3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883

13 庚醇-3 Heptan-3-ol 3547

14 5-苯基戊醇 5-Phenylpentanol 3618

15 对- 烷醇-2 p-Menthan-2-ol(Carvomenthol) 3562

16 3-乙酰氧基己酸甲酯 Methyl 3-acetoxy hexanoate

17 对- -1-烯-3-醇 p-Menth-1-en-3-ol 3179

18 4- 醇 4-Thujanol 3239

19 脱氢二氢紫罗兰醇 Dehydrodihydroionol 3446

20 乙基葑醇 Ethyl fenchol 3491

21 丙酮酸叶醇酯 cis-3-Hexenyl pyrovate 3934

22 甜菜碱(天然提取) Betaine(Natural Extract) 4223

23 联苯 Biphenyl 3129

24 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone 3780

25 甲基亚磺酰甲烷 Methylsulfinylmethane 3875

26 3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯

Methyl3,7-dimethyl-2,6-octadienoate(methyl

geranate)

27

(E)和(z)-4,8-二甲基-3,7-壬

二烯-2-酮

(E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one 3969

28 异亚戊基异戊胺 isopentylidene isopentylamine 3990

29 戊酸异戊酯 Isoamyl valerate

30 松焦油 Pine tar oil(Pinus spp.) 2907

8

序号 中文名称 英文名称

Oak moss absolute(Evernia spp.)

Scotch spearmint oil(Mentha cardiaca L.)

trans-2-Hexenyl propionate

Hydrogen sulfide

FEM

A

2795

4221

3932

3779

2590

2092

4227

4234

31 橡苔净油

32 苏格兰留兰香油

33 丙酸反式-2-己烯酯

34

硫化氢(仅用于process

flavors)

35 海索草提取物(神香草提取物) Hyssop extract(Hyssopus officinalis L.)

36 安古树皮提取物

37 德国春黄菊花(母菊花)提取物

38 石榴果汁浓缩物

39 L-苏氨酸

40 L-丝氨酸

41 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯

N

1

-((2-甲氧基-4-甲基)苄

42 基)-N

2

-(2-(5-甲基-2-吡啶

基)乙基)草酰胺

N

1

-(2,4-二甲氧基苄

43 基)-N

2

-(2-(2-吡啶基)乙基)

草酰胺

44

N-(4-庚基)-(3,4-亚甲二氧

基)苯甲酰胺

Angostura extract(Galipea offincinalis Hancock)

Chamomile(German)extract(Matricaria chamomilla

L.)

Pomegranate concentrate

L-Threonine

L-Serine

Gum Arabic,hydrogen octenylbutanedioate

N

1

-((2-methoxy-4-methylbenzyl)-N

2

-(2-(5-methyl

pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide

N

1

-(2,4-dimethoxybenzyl)-N

2

-(2-(pyridin-2-yl)eth

yl)oxalamide

N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carboxami

de

4233

4232

附件：

食品添加剂新品种质量规格要求

蛋白酶（黑曲酶）

1.生产工艺:以筛选的纯黑曲霉在严格控制的条件下进行水中发酵制备而成的蛋白酶。生产蛋

白酶的原料为按照基因修饰技术获得的GEP-44黑曲霉菌株。

2.性状:浅褐色透明液体，产品颜色随批次不同略有不同。

3.要求

3.1理化指标

项目

酶活力

重金属（以铅计）

指标

5.0-11.0 PPU/g

<30.0 mg/kg

9

铅

砷

镉

汞

3.2微生物指标

<5.0 mg/kg

<3.0 mg/kg

<0.1 mg/kg

<0.03 mg/kg

项目

菌落总数

大肠菌群

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

酵母

霉菌

<30cfu/g

指标

<5×10

4

cfu/g

不得检出（25g）

不得检出（1g）

<10/g

<10/g

天然胡萝卜素

1．性状

项目

色泽及外观

组织形态

杂质

气味和滋味

指标

深橙红色悬浮液

均匀分布的乳浊液

无肉眼可见杂质

特有之滋气味，无异味

项 目

本品的环己烷溶液在大约450nm下E1% 1cm相当于总

胡萝卜素含量

类胡萝卜素的组成

β－胡萝卜素(占总胡萝卜素)

α－胡萝卜素(占总胡萝卜素)

砷(以As计)

重金属（以Pb计）

10％

大约 60-65％

大约 30-35％

≤3 mg/kg

≤10 mg/kg

指 标

2．要求

左旋蛋氨酸（L－甲硫氨酸）

1.性状: 白色结晶或结晶性粉末。

2.要求

项目

含量

比旋光度，[α]

20

D

透光度（430nm）

氯化物（以Cl计）

铵盐（以NH

4

计）

硫酸盐（以SO

4

计）

铁盐（以Fe计）

重金属（以Pb计）

指标

99.0％－100.5％

+23.0°－+24.5°

≥98.0％

≤0.020％

≤0.02％

≤0.020％

≤10 mg/kg

≤5 mg/kg

10

砷盐（以As

2

O

3

计）

其他氨基酸

干燥失重

灼烧残渣

pH值

≤1 mg/kg

≤0.5％

≤0.20％

≤0.10％

5.6～6.1

液体二氧化碳（煤气化法）

1.生产工艺:以煤气化工艺脱硫脱碳再生的二氧化碳气经净化、干燥、冷却、加压后制得的食

品添加剂二氧化碳。

2.要求

项目

二氧化碳含量，10

－2

（V/V）

水分，10

－6

（V/V）

总烃，10

－6

（V/V）

亚硫酸、亚硝酸

一氧化碳、硫化氢、磷化氢及有机还原物

油分

酸度

气味

≥99.99

≤10

≤20

不得检出

不得检出

不得检出

符合检验

无异味

指标

磷酸氢二铵

1.性状:无水，无味，白色粉末。

2.要求

项目 指标

含量 ≥96.0

≤2.5%

水分

≤3.0ppm

砷

氟 ≤10.0ppm

重金属（以铅计） ≤ 10.0ppm

pH（1％溶液） 7.9+ 0.3

中华人民共和国卫生部公告(2007年第8号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食

品添加剂新品种及食品用香料名单，现予以公告。

二○○七年四月十一日

一、食品添加剂新品种

类别 添加剂名称 使用范围

酸度调节剂 冰乙酸（低压羰各类食品a

基化法）

使用量mg/kg

按生产需要适量使用

备注

质量规格见附件

11

抗氧化剂 乙二胺四乙酸复合调味料 75mg/kg 质量规格见附件

二钠钙

膨松剂 酸性磷酸铝钠

面糊、裹粉、煎炸按生产需要适量使用

质量规格见附件

粉、油炸食品、焙（干品中铝的残留量≤

烤食品 100

着色剂 叶黄素

焙烤食品 150mg/kg

质量规格见附件

饮料类（除外包装50（固体饮料按稀释倍

饮用水） 数折算）

冷冻食品 100 mg/kg

果冻和果酱 50

增稠剂 甲基纤维素 各类食品a 按生产需要适量使用

营养强化剂 叶黄素 婴儿配方食品 300－2000μg/kg （1）使用量为在配方

粉中的使用量，液体

食品按稀释倍数折算

（2）质量规格见附件

注

a：各类食品不含下列食品

食品分类号

食品名称

01.01.01

纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳

01.02.01

原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）

01.05.01

稀奶油

02.01

基本不含水的脂肪和油

02.02.01.01

黄油和浓缩黄油

04.01.01

新鲜水果

04.02.01

新鲜蔬菜

04.02.02.01

冷冻蔬菜

04.03.01

新鲜食用菌和藻类

04.03.02.01

冷冻食用菌和藻类

04.02.02.06

发酵蔬菜制品

06.01

原粮

06.02

大米及其制品（大米、米粉、米糕）

06.03.01

小麦粉

06.03.02.01

生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）

06.03.02.02

生干面制品（挂面）

06.04

杂粮粉（包括豆粉）及其制品

06.05.01

食用淀粉

08.01

生、鲜肉

09.01

鲜水产

09.03

预制水产品（半成品）

10.01

鲜蛋

10.03.01

脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）

10.03.03

冷冻蛋制品（如冰蛋）

11.01

食糖

11.01.02

其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）

11.03.01

蜂蜜

12.01

盐及代盐制品

12.09

香辛料类

13.01

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

13.02

婴幼儿断奶期食品

13.03

病人用特殊食品

14.01.01

饮用天然矿泉水

12

14.02.01

果蔬汁（浆）

15.03.01

葡萄酒

16.02

茶叶、咖啡

二、食品用香料名单

序号

中文名称

英文名称

FEMA

1

灵猫净油

Civet absolute(Viverra civetta Schreber a Schreber)

2319

2

二苄醚

Dibenzyl ether

2371

3

戊酸甲酯

Methyl valerate

2752

4

丁酸异丙酯

Isopropyl butyrate

2935

5

烯丙基甲基二硫醚

Allyl methyl disulfide

3127

6

3-壬酮

3-Nonanone

3440

7

二苄基二硫醚

Benzyl disulfide

3617

8

苯乙酸顺-3-己烯酯(苯乙酸叶醇酯)

cis-3-Hexenyl phenylacetate

3633

9

乙酸3-(乙酰巯基)己酯

3-Acetylmercaptohexyl acetate(passifloran)

3816

10

己酸甲硫醇酯

S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate)

3862

11

反-2-丁烯酸(巴豆酸)

(E)-2-Butenoic acid

3908

12

戊酸顺-3-己烯酯(戊酸叶醇酯)

(Z)-3-Hexenyl valerate

3936

13

己酸苄酯

Benzyl hexanoate

4026

14

烯丙基丙基二硫醚

Allyl propyl disulfide

4073

15

2,8-表硫-顺-对 烷(4,7,7-三甲2,8-Epithio-cis-p-menthane(4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2

基-6-硫杂双环[3.2.1]辛烷) .1]octane)

4108

16

癸酸甲酯 Methyl decanoate

——

17

5-羟基-十二酸甘油酯

Glyceryl 5-hydroxydodecanoate

3686

18

三丁酸甘油酯

Tributyrin

2223

19

甲酸异丁酯

Isobutyl formate

2197

20

壬酸烯丙酯

Allyl nonanoate

2036

21

4-庚酮

4-Heptanone

2546

22

5-羟基癸酸甘油酯

Glyceryl 5-hydroxydecanoate

3685

23

胭脂树提取物

Annatto extract(Bixa orellana L.)

2103

24

戊酸丁酯

Butyl valerate

2217

25

卡黎皮提取物

Cascarilla bark extract(Croton spp.)

2254

26

肉桂皮油/油树脂

Cinnanon bark oil/oleoresin(Cinnamomaum spp.)

2290

27

丁酸环己酯

Cyclohexyl butyrate

2351

28

山梨酸乙酯(2,4-己二烯酸乙酯）

Ethyl sorbate(Ethyl 2,4-hexadiencate)

2459

29

单油酸甘油酯

Glyceryl monooleate

2526

30

5-羟基-4-辛酮

5-Hydroxy-4-octanone

2587

31

刺梧桐树胶

Karaya gum(Sterculiaurens)

2605

32

壬酸甲酯

Methyl nonanoate

2724

33

丙酸橙花酯

Neryl propionate

2777

34

桔叶油

Petitgrain mandarin oil(Citrus reticulate blanco in)

2854

35

丙酸3-苯基丙酯

3-Phenylpropyl propionate

2897

36

欧洲山松针叶油

Pine needle oil,dwarf,oil(Pinus mugo turra

o(Haenke)Zenari)

2904

37

肉桂酸丙酯

Propyl cinnamate

2938

38

肉桂酸异丙酯

Isopropyl cinnamate

2939

39

丁酸玫瑰酯

Rhodinyl butyrate

2982

40

异丁酸玫瑰酯

Rhodinyl isobutyrate

2983

41

玫瑰果籽提取物

Rose hips extract(Rosa spp.)

2990

42

夏香草油

Savory summer oil(Satureja hortensis L.)

3013

43

加拿大细辛油

Snakeroot oil,Canadian(Asarum canadense L.)

3023

44

单宁酸

Tannic acid

3042

13

45

丙酸松油酯

Terpinyl propionate

3053

46

黄蓍胶

Tragacanth gum(Astragalus spp.)

3079

47

丙酸糠酯

Furfuryl propionate

3346

48

2-酮基-4-丁硫醇

2-Keto-4-butanethiol

3357

49

戊酸糠酯

Furfuryl pentanoate

3397

50

异茉莉酮

Isojasmone

3552

51

苄基甲基硫醚

Benzyl methyl sulfide

3597

52

3-甲基-2-丁烯醛

3-Methyl-2-butenal

3646

53

2,4-癸二烯酸丙酯

Propyl 2,4-decadienoate

3648

54

反式-2-己烯酸己酯

Hexyl trans-2-hexenoate

3692

55

4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚

4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol

3655

56

2-羟基-4-甲基戊酸甲酯

Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate

3706

57

反式-2-辛烯酸甲酯

Methyl trans-2-octenoate

3712

58

2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡喃

2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran

3735

59

甲基对甲苯缩水甘油酸乙酯

Ethyl methyl-p-toly glycidate

3757

60

Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a-tetramethylnaphtho(2,1b)fur

香紫苏内酯

an-2(1H)-one)

3794

61

苯甲酸甲硫醇酯

S-Methyl benzothioate

3857

62

(E)-2-己烯酸(Z)-3-己烯酯

(Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate

3928

63

2-巯基苯甲醚

2-Mercaptoanisole

4159

64

香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛

Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol acetal

4023

65

反式6-甲基-3-庚烯-2-酮

(E)-6-Methyl-3-hepten-2-one

4001

66

(±)3-巯基丁酸乙酯

(±)-Ethyl-3-mercaptobutyrate

3977

67

3-巯基-2-甲基戊醇

3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol

3996

68

5-羟基-8-十一碳烯酸δ-内酯

5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone

3758

69

乙醛二异戊醇缩醛

Acetaldehyde diisoamyl acetal

4024

70

2-苯基-4-甲基-2-己烯醛

(+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal

4194

71

N-环丙基-反-2-顺-壬二烯胺

N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide

4087

72

N-乙基-反-2-顺-6-壬二烯酰胺

N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide

4113

73

2-庚硫醇

2-Heptanethiol

4128

74

2-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯基)-丙酸γ-内2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-propionic acidγ

酯

-lactone (Wine Lactone)

4140

75

基甲基醚(2-异丙基-5-甲基环己基甲基1-Menthyl methyl ether(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl

醚) methyl ehter)

4054

76

己酸异丙酯

Isopropyl hexanoate

2950

77

2,4-二甲基-1,3-二氧戊环(乙醛1,2-丙二醇2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane

缩醛)

4099

78

2,4-己二烯-1-醇

2,4-Hexadien-1-ol

3922

79

十六烷酸甲酯

Methyl hexadecanoate

——

80

β-萘甲醚

β-Naphthyl methyl ether

——

81

5-甲基-2-噻吩甲醛

5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde

3209

82

二羟基丙酮

Dihydroxyacetone

4033

83

4-甲基-2,6-二甲氧基苯酚

4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol

3704

84

对甲氧基肉桂醛

p-Methoxycinnamaldehyde

3567

85

2,4,5-三甲基 唑

2,4,5-Trimethyloxazole

——

86

二苯基二硫醚

Phenyl disulfide

3225

87

苯甲醛二乙缩醛

Benzaldehyde diethyl acetal

——

88

右旋新薄荷醇

d-Neo-Menthol

2666

89

2-壬烯酸γ-内酯

2-Nonenoic acid gamma-lactone

4188

90

乙基香芹酚

Ethyl carvacrol

2246

91

甘牛至油树脂/提取物

Marjoram oleoresin /extract(Majorana hortensis

Moench(Origanum majorana L.) )

2659

92

反式-4-癸烯酸乙酯

Ethyl trans-4-decenoate

3642

93

甲基苯甲醛甘油缩醛(邻-,间-、对-异构体Tolualdehyde glyceryl acetal (o-,m-,p-mixed isomers)

3067

14

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

混合物)

晚香玉内酯{二氢-5-[(Z,Z)-2,5-辛二烯Tuberose Lactone

4067

-2(3H)-呋喃酮}

{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3H)-furanone}

摩洛哥豆蔻提取物

Grains of paradise extract(Aframomum melegueta)

2529

4-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环(己醛1,2-丙4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane

3630

二醇缩醛)

橙皮素

Hesperetin

4313

根皮素

Phloretin

4390

乙酸3-巯基庚酯

3-Mercaptoheptyl acetate

4289

甲基纤维素

Methyl cellulose

2696

顺,反-4,8-二甲基3,7-壬二烯-2-醇

(+/-)-trans-and cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol

4102

顺,反-4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-醇乙酸酯

(+/-)-trans-and cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-yl acetate

4103

(Z和E)-1-甲氧基-1-癸烯

trans-and cis-1-Methoxy-1-decene

4161

中华人民共和国卫生部公告2007年 第9号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使

用范围和使用量。

特此公告。

二○○七年四月二十六日

食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

类别

抗氧化

剂

添加剂名称

抗坏血酸棕榈酸酯

异抗坏血酸钠

使用范围

孕产妇配方粉

茶饮料、咖啡饮料

八宝粥

着色剂 姜黄素

植物炭黑

乳化剂 聚甘油脂肪酸酯

防腐剂 对羟基苯甲酸丙酯

乳酸链球菌素

甜味剂

三氯蔗糖

增稠剂

羧甲基纤维素钠

其他

氯化钾

维生素B1

维生素B2

维生素B6

维生素C

烟酰胺

叶酸

泛酸

亚硒酸钠

碘化钾

甜汁甜酱、复合调味酱

冷冻饮品(食用冰除外)

半固体复合调味料

蚝油

咖啡饮料、茶饮料

含乳饮料

微波爆米花

火腿香肠制品

婴儿配方食品

较大婴儿和幼儿配方食品

最大使用量（g/kg)

0.05(以油脂中抗坏血酸计）

0.5

1.0

0.1

5

10

0.25

0.15

0.2

0.9

10

0.4-1.9 mg/100g

0.4-2 mg/100g

0.3-1.4 mg/100g

30-270mg/100g

3-26 mg/100g

0.03-0.3mg/100g

1.5-8.5mg/100g

0.006-0.017 mg/100g

0.025-0.09 mg/100g

饮料类（除外包装饮用水） 5

营养强

化剂

15

中华人民共和国卫生部公告2007年第12号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下

食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种。

特此公告。

二○○七年六月十九日

1.食品添加剂新品种

类别 添加剂名称

低聚半乳糖

使用范围

婴儿配方食品，较

大婴儿和幼儿配方

食品

婴儿配方食品，较

大婴儿和幼儿配方

食品

最大使用量（g/kg）

作为益生元类物质的来源之一，

该类物质在婴儿配方食品、较大

婴儿和幼儿配方食品中总量不超

过64.5g/kg

作为益生元类物质的来源之一，

该类物质在婴儿配方食品、较大

婴儿和幼儿配方食品中总量不超

过64.5g/kg

备注

质量规格要求见

附件，最大使用量

以纯品计

质量规格要求见

附件，最大使用量

以纯品计

营养

强化

剂

多聚果糖（含低聚

果糖）

2.食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

类别

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

使用范围

赤藓红（08.003）

肉灌肠和肉罐头

红花黄（08.103）

辣椒红（08.106）

栀子黄（08.112）

红曲红（08.120）

栀子蓝（08.123）

添加剂名称

乳化剂

姜黄素（08.132）

藻蓝（08.137）

蔗糖脂肪酸酯

用于糖厂作为消泡剂

（10.001）

干酪类似品

以乳为主要原料的即食风味甜点或其预制

产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）

琥珀酸单甘油酯

脂肪、油和乳化脂肪制品（不包括基本不含

水的脂肪和油）

焙烤食品

冷冻饮品（除外食用冰）、腌制的蔬菜、粮

食制品馅料、腌腊肉制品、调味品（除外盐

及代盐制品）、油炸食品、膨化食品

人造黄油及其类似品、腌制的蔬菜、粮食制

品馅料、腌腊肉制品、调味品（除外盐及代

盐制品）

人造黄油及其类似制品、腌制的蔬菜、粮食

制品馅料、调味品（除外盐及代盐制品）、

固体饮料、油炸食品

腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、

调味品（除外盐及代盐制品）、蛋白饮料类、

固体饮料类、油炸食品

腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品（除外

盐及代盐制品）、果蔬汁类、蛋白饮料类、

固体饮料类、油炸食品、膨化食品

粮食制品馅料、油炸食品、膨化食品

青芥辣粉

最大使用量（g/kg）

0.015

0.5

按生产需要适量使用

1.5

按生产需要适量使用

0.5

按生产需要适量使用

0.8

按生产需要适量使用

10

5

10

5

16

类别 添加剂名称

甘油

磷脂

巴西棕榈蜡

三聚磷酸钠

甘油

山梨酸钾

苯甲酸钠

赤藓糖醇

烟酰胺

硫酸锰

使用范围

饮料类（除外包装饮用水）

饼干

新鲜水果

植脂末

调味糖浆、半固体复合调味料

茶、咖啡、植物饮料类

茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆

口香糖、固体饮料、调制乳

饼干

较大婴儿及幼儿配方粉

最大使用量（g/kg）

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

10

400μg/kg（以残留计）

1.0

按生产需要适量使用

0.5

1.0

按生产需要适量使用

3－6mg/100g

≤8mg/kg（以锰元素

计）

聚甘油脂肪酸酯

煎炸用油

被膜剂

水分保持

剂

防腐剂

甜味剂

营养强化

剂

附件:

低聚半乳糖

1.生产工艺:以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，同

时通过转移半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

2.性状:澄清金黄色糖浆，淡淡的甜味。

3.要求

3.1理化要求

项 目

干物质

低聚半乳糖

氮

硫酸化灰分

无水乳糖

无水葡萄糖

半乳糖

pH值

指 标

≥73%

≥57%

≤0.1%

≤0.3%

≤23%

≤22%

≥0.8%

3.2～3.8

3.2 微生物要求

微生物指标

平板总计数30℃

大肠菌属

酵母菌

霉菌

凝固酶阳性的葡萄球菌

指标

≤3000cfu/g

0/1g

≤50cfu/g

≤50cfu/g

0/1g

17

沙门氏菌 0/25g

多聚果糖（含低聚果糖）

1.生产工艺:以菊苣为原料，用酸/碱过滤去除蛋白质和矿物质，蒸发干燥得到的多聚果糖粉。

2.要求

2.1感官要求

项目

外观

颗粒大小

平均直径（v,0.5）

分散性

pH值（10%在普通水中）

口感

密度（轻拍后）

指标

白色粉末

最多5％＜10μm

60-80μm

极好

中性

无味

550±100克/升

2.2理化要求

项目

干物质

碳水化合物占干物质

其中 菊粉（≥DP5）

菊粉（DP3- DP4）

单糖和二糖

灰分占干物质

平均链长

指标

95-99%

≥99%

≥99 %

≤0.5%

≤0.5%

≤0.2%

≥23单体

2.3微生物要求

项目

需氧平板计数

嗜热菌平板计数

霉菌

酵母菌

杆状菌属

肠道菌属

葡萄菌属

沙门氏菌

指标

＜1000cfu/g

＜1000cfu/g

＜20cfu/g

＜20cfu/g

＜100cfu/g

0/1g

0/1g

0/25g

中华人民共和国卫生部公告2007年第15号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以

下食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○七年八月七日

食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

18

类别

酸度调节剂

添加剂名称

六偏磷酸钠

磷酸三钠

硅铝酸钠

聚二甲基硅氧烷乳液

乙二胺四乙酸二钠

日落黄

诱惑红

胭脂红

柠檬黄

硬脂酰乳酸钠

甘油

乳酸链球菌素

六偏磷酸钠

使用范围 最大使用量（g/kg）

抗结剂

消泡剂

抗氧化剂

着色剂

乳化剂

水分保持剂

防腐剂

稳定剂

碳酸饮料、运动饮料 1.0

方便湿面调味料包 80

乳粉和奶油粉及其调制产品、香辛料及

粉、复合调味料、酵母类制品、固体饮料

类、可可制品、速溶咖啡、蛋糕预拌粉、

按生产需要适量使用

淀粉及淀粉类制品、食糖、干酪、餐桌甜

味剂、盐及代盐制品

食用油脂 10mg/kg

软饮料 0.03

巧克力制品 0.3

巧克力制品

蛋卷

蛋卷

发酵米面制品

复合调味酱

醋

酱油、酱及酱制品、复合调味料

乳及调制乳

含乳饮料

茶饮料、咖啡饮料

炼乳及其调制产品

炼乳及其调制产品

冷冻饮品

胶基糖果

0.3

0.01

0.04

2.0

按生产需要适量使用

0.15

0.2

1.0（以六偏磷酸钠计）

2

1

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.3

630mg/kg-13000mg/kg

三聚磷酸钠

山梨糖醇

麦芽糖醇

乙酰磺胺酸钾

维生素C

维生素E

硫酸铜

甜味剂

营养强化剂

加工助剂 聚二甲基硅氧烷

胶基糖果 1050mg/kg-1450mg/kg

儿童配方奶粉 3.3-6.0mgα－TE/100g

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 1.6－7mg/kg

30mg/dm

2

(在模具中的使

面包烘烤制作工艺

用量)

中华人民共和国卫生部公告2007年 第17号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六

烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。2008年12月1日前，按照以往

《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期

内继续销售。

二00七年十一月二十三日

名称

花生四烯酸

使用范围

婴儿配方食品

较大婴儿及幼儿配方食品

学龄前儿童配方奶粉

婴儿配方食品

较大婴儿及幼儿配方食品

儿童配方奶粉

使用量 备注

≤1％（占总脂肪酸的百分比） 来源：高山被孢霉

（Mortierlla alpina）

以纯花生四烯酸计

≤0.5％（占总脂肪酸的百分

比）

来源：

双鞭甲藻

金枪鱼油

19

二十二碳六烯酸

学龄前儿童谷类食品 以纯二十二碳六烯酸计

中华人民共和国卫生部公告

2008年 第4号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表

所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月十一日

扩大使用范围、使用量的食品添加剂

类别

着色剂

添加剂名称

栀子蓝

硬脂酰乳酸钠

卵磷脂

柠檬酸单甘酯

使用范围

冷冻饮品（食用冰除外）

植脂末

半固体复合调味料

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

植脂末

裹粉、煎炸粉

固体复合调味料

蛋制品

熟肉制品、预制肉制品

饮料类

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

最大使用量

按生产需要适量使用

1.0g/kg

10g/kg

按生产需要适量使用

2.4g/100g

5g/kg

3g/kg（以终产品中的

含量计算）

4.4g/kg

1.5g/kg

0.5g/kg

按生产需要适量使用

7g/kg

21－100mg/100g

焦糖色（不加氨生产） 固体复合调味料、半固体复合调味料

乳化剂

水分保持

剂

三聚磷酸钠

山梨酸钾

防腐剂

增稠剂

脱氢醋酸钠

二氧化碳

刺槐豆胶

营养强化剂 肌醇

中华人民共和国卫生部公 告

2008年 第6号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附

表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月二十八日

扩大使用范围、使用量的食品添加剂

类别

抗氧化剂

着色剂

添加剂名称

抗坏血酸

异抗坏血酸钠

亮蓝

果酱

酱腌菜

糕点

使用范围 最大使用量（g/kg）

5.0

0.025

0.025

20

酱油、食醋、酱类、液体复合调味料 1.0

类别 添加剂名称

萝卜红

胭脂虫红 熟肉制品

方便面

果冻

焦糖色

山梨酸酐单硬脂酸

酯（司盘60）

硬脂酰乳酸钙

琥珀酸二钠

磷酸二氢钠

焦磷酸钠

六偏磷酸钠

乙酰磺胺酸钾

甜菊糖甙

使用范围

食醋、调味料

最大使用量（g/kg）

按生产需要适量使用

0.5

0.3

0.05

按生产需要适量使用

5.0

2.0

10.0

磷酸盐使用量在生湿面制品中

以磷酸根（PO

4

3-

）计不超过

2.5g/kg。

0.3

按生产需要适量使用

2.0

10.0

0.05

按生产需要适量使用

3-6 mg/kg

157-313μg/kg(稀释后的液

体饮料，固体饮料按稀释倍数

增加使用量）

3.3-18mg/kg（固体饮料，按

稀释倍数增加使用量）

0.4-1.6mg/kg（固体饮料，按

稀释倍数增加使用量）

0.12-0.58g/kg（以核苷酸总

量计）

其他饮料类（仅限鸡精饮料）

植脂末

面包专用粉、馒头专用粉

酱油、蚝油

生湿面条

生湿面条

生湿面条

焙烤食品

酱油、食醋、酱类、蚝油、复合调味

酱

酱油、食醋

蚝油、酱类

方便面

生湿面条

固体饮料

固体饮料

果汁（味）型饮料

果汁（味）型饮料

婴幼儿配方粉

乳化剂

增味剂

水分保持

剂

甜味剂

增稠剂 黄原胶

羧甲基淀粉钠

醋酸酯淀粉

营养强化

剂

β-胡萝卜素

叶酸

烟酸（或烟酰胺）

维生素B6

核苷酸

中华人民共和国卫生部公告

2008年 第9号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附

表所列D-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年四月七日

扩大使用范围、使用量的食品添加剂

类别

抗氧化剂

漂白剂

着色剂

添加剂名称

D-异抗坏血酸钠

焦亚硫酸钠

焦糖色（不加氨生产）

凝胶糖果

酱腌菜

膨化食品

使用范围

最大使用量

（g/kg）

1.0（以抗坏血酸计）

0.1（以SO

2

残留量计）

2.5

21

栀子黄

核黄素

姜黄

叶绿素铜钠盐

叶绿素铜钾盐

胭脂虫红

胭脂树橙

硬脂酰乳酸钠

饼干

固体复合调味料

1.5

0.05

焙烤食品 按生产需要适量使用

焙烤食品、饮料类（除包装饮用水）

0.5

焙烤食品、果酱、饮料类（除包装

0.6

饮用水）、植脂奶油

焙烤食品、冷冻饮品（除外食用冰）、

0.6

果酱、果冻、饮料类（除包装饮用

水）

蛋白饮料类

2.0

特殊用途饮料（包括“运动饮料”、

2.0

“营养素饮料”等）

风味饮料（包括果味饮料、乳味、

2.0

茶味及其他味饮料

茶、咖啡、植物饮料类 2.0

5.0

0.5

10.0

3.0

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

生湿面制品

凝胶糖果

咖啡饮料

各类食品（注）

各类食品（注）

乳化剂

水分保持剂 三聚磷酸钠

甜味剂

增稠剂 黄原胶

海藻酸丙二醇酯

羟丙基淀粉醚

酸处理淀粉

乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） 食醋、蚝油、酱类、复合调味料

注：各类食品不包括附件所列食品类别

附件：各类食品不包括的食品类别

食品分类号

01.01.01

01.02.01

01.05.01

02.01

02.02.01.01

04.01.01

04.02.01

04.02.02.01

04.02.02.06

04.03.01

04.03.02.01

06.01

06.02

06.03.01

06.03.02.01

06.03.02.02

06.04

06.05.01

08.01

09.01

09.03

10.01

食品类别名称

纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳

原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）

稀奶油

基本不含水的脂肪和油

黄油和浓缩黄油

新鲜水果

新鲜蔬菜

冷冻蔬菜

发酵蔬菜制品

新鲜食用菌和藻类

冷冻食用菌和藻类

原粮

大米及其制品（大米、米粉、米糕）

小麦粉

生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）

生干面制品（挂面）

杂粮粉（包括豆粉）及其制品

食用淀粉

生、鲜肉

鲜水产

预制水产品（半成品）

鲜蛋

22

10.03.01

10.03.03

11.01

11.03.01

12.01

12.09

13.01

13.02

13.03

14.01.01

14.02.01

15.03.01

16.02

脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）

冷冻蛋制品（如冰蛋）

食糖

蜂蜜

盐及代盐制品

香辛料类

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

婴幼儿断奶期食品

病人用特殊食品

饮用天然矿泉水

果蔬汁（浆）

葡萄酒

茶叶、咖啡

中华人民共和国卫生部公告 2008年第12号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆

菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶

为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标

准规定。

特此公告。

二○○八年五月二十六日

附件

7种新资源食品目录

一、嗜酸乳杆菌

二、低聚木糖

中文名称/拉丁名称

基本信息

嗜酸乳杆菌 /

Lactobacillus acidophilus

来源：乳品发酵剂

种属：嗜酸乳杆菌

菌株号：DSM13241

生产工艺简述

使用范围

质量规格

嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。

乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品

性状

嗜酸乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥3.0×10

10

cfu/g

≤4.0％

其他需要说明的情况

如菌液,则水分>80％

23

中文名称/英文名称

低聚木糖 /

Xylo-oligosaccharide

木二糖—木七糖

来源：小麦秸秆 结构式：

O

OH

OH

OH

OH

O

O

HOH

OH

OHOH

OH

OH

O

OH

O

OH

O

HOH

主要成分

基本信息

木二糖

O

O

OH

O

OH

木三糖

O

O

O

OH

HOH

O

OH

OH

OH

分子式：（C

5

H

10

O

5

）

n

，n为2-7 分子量：300.28-1050.98

木四糖

OH

OH

OH

生产工艺简述

使用范围

食用量

质量规格

以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。

各类食品，但不包括婴幼儿食品

≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）

性状

低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计）

木二糖—木四糖含量（以干基计）

干物质（固形物）

pH

灰分

浅黄色粘稠状液体

≥70.0％

≥50.0％

70.0％±1.0％

3.5－6.5

≤0.3％

三、透明质酸钠

24

四、叶黄素酯

中文名称/英文

主要成分

基本信息

叶黄素二棕榈酸酯

来源：万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1)

结构式：

叶黄素酯 / Lutein Esters

分子式: C

72

H

116

O

4

分子量： 1045.71

生产工艺简述

使用范围

食用量

质量规格

以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤

生产而成。

焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿

食品

≤12 毫克/天

性状

叶黄素二棕榈酸酯含量

玉米黄质酯含量

溶剂残留

正己烷

乙醇

深红棕色细小颗粒

> 55.8%

< 4.2 %

<10 ppm

<10 ppm

中文名称/

英文名称

结构式：

透明质酸钠/

Sodium Hyaluronate

来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）

基本信息

O

COONa

O

OH

OH

CH

2

OH

O

O

H

O

O

n

分子式：(C

14

H

20

NNaO

11

)n，n为200-10000 分子量：8.02×10

4

—4.01×10

6

NHCOCH

3

生产工艺简述

使用范围

食用量

以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。

保健食品原料

≤200 毫克/天

性状

透明质酸钠含量

白色颗粒或粉末

≥87.0％

≤10.0％

6.0-8.0

≤13.0％

25

质量规格

水分

pH

灰分

中文名称/拉丁名称 短梗五加/

Acanthopanax sessiliflorus

产品基本信息 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果

生产工艺简述 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、

粉碎等步骤制成。

使用范围

饮料类、酒类

食用量 ≤4.5克/天

不适宜人群 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童

质量规格 性状 灰褐色固体干燥粉末

短梗五加全株干粉 100.0％

总皂甙 （以人参皂甙Re计） ≥1.0％

总黄酮（以芦丁计） ≥0.1％

灰分 ≤10.0%

水分 ≤8.0%

五、L-阿拉伯糖

六、短梗五加

中文名称/英文名称 L-阿拉伯糖 / L-Arabinose

产品基本信息

来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维

结构式：

H

C

O

HCOH

HOCH

HOCH

CH

2

OH

链状结构 环状结构

分子式：C

5

H

10

O

5

分子量：150.13

生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、

生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。

使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品

产品质量规格 性状 白色结晶粉末

L-阿拉伯糖含量 ≥99.0%

水分 ≤1.0%

灰分 ≤0.1%

熔点 154-158℃

比旋光度[α]

20

D（C=5，H

2

O，+100º～+104º

24h）

26

七、库拉索芦荟凝胶

中华人民共和国卫生部公告（2008年 第13号）

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件

所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。

特此公告。

附件:1、食品添加剂新品种目录

2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

3、食品用香料新品种目录

二○○八年五月二十六日

附件1

食品添加剂新品种目录

名称：赤藓糖醇

赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis） Erythritol

中文名称/拉丁名称

产品基本信息

生产工艺简述

使用范围

食用量

不适宜人群

产品质量规格

库拉索芦荟凝胶 /

Aloe Vera Gel

来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉

以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步

骤制成。

各类食品

≤30克/天

孕妇、婴幼儿

性状

芦荟苷（mg/kg）

多糖（mg/kg）

无色透明至乳白色凝胶

≤7.0

≥200.0

O－乙酰基（mg/kg） ≥175.0

pH

功能：甜味剂

（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量

4.0-5.5

各类食品

a

按生产需要适量使用

（二）赤藓糖醇的质量规格要求

1.生产用菌株为

Moniliella pollinis

的赤藓糖醇

（1） 生产工艺:由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（

Moniliella pollinis

）发酵，并经纯化及干燥

等工序而得。

27

（2） 性状:白色晶状粉末

（3） 技术要求

①理化指标

项目

纯度 (%，HPLC法)

核糖醇及丙三醇 (%)

灼烧残渣 (%)

pH

还原糖 (%)

铅(mg/kg)

②微生物指标

项目

菌落总数（cfu/g）

酵母 (cfu/g)

霉菌(cfu/g)

2.生产菌株为

Trichosporonoides megachiliensis

的赤藓糖醇

(1).生产工艺:以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经

指标

﹤300

﹤50

﹤50

指标

>99.50

≤0.10

<0.1

5.0 – 7.0

<0.30

< 1.0

Trichosporonoides megachiliensis

发酵，并经纯化及干燥等工序而得。

(2)性状:白色结晶性粉末

(3)技术要求

①理化指标

项目

含量（%）

干燥失重（%）

灼烧残留（%）

还原糖（%，以葡萄糖计）

核糖醇及甘油（%）

铅（mg/kg）

重金属（mg/kg，以Pb计）

砷（mg/kg，以As

2

O

3

计）

②微生物指标

项目

菌落总数（cfu/g）

霉菌和酵母（cfu/g）

大肠菌群

指标

≤ 300

≤ 50

阴性

指标

≥ 99

≤ 0.2

≤ 0.1

≤ 0.3

≤ 0.1

≤ 0.5

≤ 5

≤ 2

28

1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯

名称：1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride

功能：营养强化剂

（一）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

13.01

食品名称/分类

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

最大使用量/（g/kg）

104－240

备注

（二）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求

1.生产工艺:由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。

2.性状:在25℃条件下为白色固体

3.技术要求

项目

过氧化值

2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例（％）

1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的含量（％）

棕榈酸甘油三酯的含量（％）

反式脂肪酸（％）

二恶英（pg/g）

总多环芳烃（μg/kg）

重质多环芳烃（μg/kg）

黄曲霉毒素B1（μg/kg）

黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2（μg/kg）

总农药残留（mg/kg）

≤2.0

≥52

≥40

＜10

＜1

≤0.75

≤25

≤5

≤2

≤4

≤1

指标

硅酸钙

名称：硅酸钙 Calcium silicate

功能： 抗结剂

（一）硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

01.03

01.06

05.01.01

06.03.01.03

06.05

11.01

11.04

12.01

食品名称/分类

乳粉和奶油粉及其调制产品

干酪

可可制品

蛋糕预拌粉

淀粉及淀粉类制品

食糖

餐桌甜味料

盐及代盐制品

最大使用量

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

备注

29

12.09.01

12.10

14.06

16.04

香辛料及粉

复合调味料

固体饮料类

酵母类制品

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

（二）硅酸钙的质量规格要求：

1.生产工艺:硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。

2.性状:白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于

水，但可与无机酸形成凝胶。

3.技术要求

项目

氧化钙含量（%）

二氧化硅含量（%）

铅（mg/kg）

氟（mg/kg）

干燥失重（%）

灼烧失重（%）

指标

≥ 0.75

≥ 40

≤ 5

≤ 10

≤ 10

≤ 20

可溶性大豆多糖

名称：可溶性大豆多糖 Soluble soybean polysaccharide

功能：增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂

（一）可溶性大豆多糖允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

02.04

03.0

06.02.02

06.03.02

06.05.02

06.07

06.08

07.0

12.0

14.0

30

食品名称/分类

脂肪类甜品

最大使用量/(g/kg)

10

备注

冷冻饮品（除外食用冰）

10

大米制品

小麦粉制品

淀粉制品

方便米面制品

冷冻米面制品

焙烤食品

调味品

10

10

10

10

10

10

10

饮料（除外包装饮用水）

10

（二）可溶性大豆多糖的质量规格要求

1.可溶性大豆多糖的生产工艺:以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成

的粉末状产品。

2.性状:白色至微黄色、粉末状产品

3.技术要求

（1）理化指标

项目

水分（％）

粗蛋白质（以干基计）（％）

粗灰分（以干基计）（％）

粗脂肪（％）

可溶性多糖（％）

粘度（10％水溶液，20±0.5℃）mPa·s

成胶性（10％水溶液）

pH值（1％水溶液）

透明度（％）

总砷（ mg/kg，以As计）

铅（ mg/kg，以Pb计）

（2）微生物指标

项目

菌落总数（cfu/g）

大肠菌群（MPN/100g）

致病菌（指肠道致病菌和致病性状球菌）

霉菌和酵母菌总数（cfu/g）

指标

≤500

≤30

不得检出

≤50

≤0.5

≥60.0

≤30

煮沸后冷却至4℃时，不形成凝胶

5.5±1.0

≥40

≤0.5

≤1

A型（低粘度型）

指标

≤7.0

≤8.0

≤10.0

B型（中粘度型）

≥70.0

30～100

酶解大豆磷脂

名称：酶解大豆磷脂 Enzymatically decomposed soybean phospholipid

功能：乳化剂

（一）酶解大豆磷脂允许使用的食品类别及最大使用量

各类食品

a

按生产需要适量使用

（二）酶解大豆磷脂的质量规格要求

1.生产工艺∶以大豆磷脂为原料，在适当温度条件下，用磷脂酶A2进行分解，再经过丙酮萃取，除去丙

酮可溶物并回收丙酮不溶物，经过精制后得到的酶解大豆磷脂。

2.性状∶白色至褐色粉末、粒状或块状，或淡黄色至暗褐色粘稠状液体，有特有气味。

3.技术要求

31

项 目

酸价

丙酮可溶物（％）

水溶液透光率（％，0.1％溶液）

过氧化值

铅（mg/kg，以Pb计）

砷（mg/kg，以As

２

O

３

计）

水分（％）

指 标

≤65

≤60

≥80

≤10

≤10

≤3

≤4.0

棉子糖

名称：棉子糖 Raffinose

功能：营养强化剂

（一）棉子糖允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

食品名称/分类

13.01

最大使用量/（g/kg）

备注

婴儿配方食品、较大

婴儿和幼儿配方食品

作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食

品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。

（二）棉子糖的质量规格要求

1.生产工艺:从甜菜糖蜜中通过柱层析分离装置提取、分离、精炼、干燥等工艺制成。

2.性状:白色粉末

3. 技术要求

（1）理化指标

项目

pH(5%溶液20℃)

纯度(%，干物质含量)

水分(%，烘干减量)

砷（mg/kg）

重金属（mg/kg）

（2）微生物指标

项目

菌落总数(cfu/g)

大肠菌群数

葡萄球菌凝固酶活性

霉菌(cfu/g)

指标

5.0-7.0

≥98

≤15

≤1

≤5

指标

≤10

3

阴性

阴性

≤50

32

酵母(cfu/g)

≤50

杨梅红

名称：杨梅红 Mynica Red

功能： 着色剂

（一） 杨梅红允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

03.0

05.02

07.02.04

12.10.02

15.03.03

14.0

16.01

食品名称/分类

冷冻饮品（除外食用冰）

糖果

糕点上彩装

半固体复合调味料

果酒（仅限于配制果酒）

饮料类（除外包装饮用水

果冻

最大使用量/(g/kg)

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.1

0.2

备注

中华人民共和国卫生部公告(2008年 第14号)

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007，以下简称《标准》）将于2008年6月1日起正式

施行。为做好《标准》实施工作，现就有关事宜公告如下：

一、食品企业应按照《标准》和2007年以后我部食品添加剂公告的要求使用食品添加剂，我部将

及时公告食品添加剂新品种和扩大使用范围及使用量的食品添加剂名单。

二、食品企业现有食品标签标示的食品添加剂与《标准》和卫生部公告不符的，食品标签限使用至

2008年12月31日，其包装食品可以销售至保质期结束。

三、《标准》实施以后，食品营养强化剂的使用仍按照《食品营养强化剂使用卫生标准》

（GB14880-1994）、历年卫生部公告中关于食品营养强化剂的使用规定以及《食品添加剂使用卫生标

准》（GB2760-1996）附录B中的食品营养强化剂规定执行。

四、香精香料中使用的食品添加剂应参照《食用香精标准》（QB/T1505－2007）执行。

五、关于《标准》中的个别文字编辑错误，参照勘误表（见附件）予以修正。

特此公告。

二○○八年五月二十九日

附件：

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）勘误表

页码 附表

7 A．1

9 A. 1

原文 改为

不饱和脂肪酸单甘脂 不饱和脂肪酸单甘酯

单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，

柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂

酸) 酸，月桂酸)

二甲基二碳酸盐 二甲基二碳酸盐（又名维果灵）

海藻酸丙二醇脂 海藻酸丙二醇酯

33

13

20

A.1

A．1

25

34

38

39

52

65

81

181

180

A．1

A.1

A.1

A.1

A．1

A．1

A.1

A.3(续)

A.3(续)

106

229

234

238

A．2

C.1

C.2

D.1

Sodium cyclamate, calcium cycalmate Sodium cyclamate, calcium cyclamate

聚甘油脂肪酸酯（聚甘油单硬脂酸酯，聚聚甘油脂肪酸酯CNS:10.022

甘油单油酸酯）

抗坏血酸（又名维生素C）的使用规定 删除

cocao husk pigment cocoa husk pigment

那他霉素 纳他霉素

双乙酰酒石酸单双甘油脂DATAE 双乙酰酒石酸单双甘油酯DATEM

异抗坏血酸及其钠盐的使用规定 删除

双乙酰酒石酸单双甘油酯（471e） 双乙酰酒石酸单双甘油酯(472e）

单，双，三甘油脂(油酸，亚油酸，柠檬酸，单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，

亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂

酸) 酸，月桂酸).

腌制的蔬菜 腌渍的蔬菜

氯化胺

脆壁克鲁维酶母

苯钾酸钠

氯化铵

脆壁克鲁维酵母

苯甲酸钠

备注：对于表A.1中内容的修改，表A.2中对应内容也做相应的修改。

中华人民共和国卫生部公告(2008年 第17号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加

剂及食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂及食品营养强化剂。

特此公告。

附件: 1.食品添加剂新品种目录

2.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

3.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

4.扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录

二○○八年八月七日

附件1

食品添加剂新品种目录

名称：番茄红 Tomato Red

功能：着色剂

（一）番茄红允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号 食品名称/分类

发酵乳

01.02

14.0

饮料类（14.01包装饮

用水除外）

最大使用量

6mg/kg

6mg/kg

备注

液态饮料中的使用量，固体饮料

按稀释倍数增加使用量

（二）番茄红的质量规格要求

（1）生产工艺: 天然番茄为原料，以有机溶剂为萃取介质或超临界流体（包括：二氧化

碳等）为萃取介质制备的番茄红合成品。

（2）性状: 产品为深红色油溶性分散物，具有一定的粘性。

（3）技术要求

①番茄红食品添加剂主要成分及含量

34

名称

番茄红素（%、w/w）

脂肪（%、w/w）

维生素E（%、w/w）

其它类胡萝卜素（%、w/w）

磷脂（%、w/w）

②理化指标

项目

=470nm 色价 E1cm1％

番茄红素含量， %

砷（以As计），mg/kg

铅（以Pb计），mg/kg

总有机溶剂残留量，％（以正己烷计）

灰

分，％

六六六，mg/kg

滴滴涕，mg/kg

酸价(以KOH计)，g/mg

过氧化值，meq/kg

羰基价，meq/kg

黄曲霉毒素，μg/kg

苯并（a）芘，μg/kg

③卫生指标

指标

≥200

≥6

≤1.0

≤1.5

≤0.0025

≤1.0

不得检出

不得检出

≤0.3

≤10

≤10

≤5

≤10

6

83.8

1.02

0.45

8.16

含量

项目 指标

菌落总数，cfu/g ≤1000

大肠杆菌菌群，MPN/100g ≤40

霉菌，cfu/g ≤25

酵母, cfu/g ≤25

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 不得检出

附件2:

列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

一. 环糊精葡萄糖苷转移酶（生产用菌株：地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

供体：高温厌氧杆菌

Thermoanaerobacter

sp.）

功能：食品工业用加工助剂

（一）生产工艺: 以转基因地衣芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的环

糊精葡萄糖苷转移酶。

（二）性状:褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

（三）技术要求

项目

环糊精葡萄糖苷转移酶活力，KNU-CP/g

总重金属，mg/kg

铅,mg/kg

砷,mg/kg

菌落总数 , cfu/g

大肠菌群, MPN/g

沙门氏菌

致泻大肠埃希氏菌

指标

≥ 3

≤30

≤ 5

≤ 3

＜ 50 000

＜ 30

不得检出/25g

不得检出/25g

35

抗菌素活性

生产菌株

备注：酶活力规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

不得检出

不得检出

二. 脂肪酶（生产菌：黑曲霉

Aspergillus niger

；供体：南极假丝酵母

Candida Antarctica

）

功能：食品工业用加工助剂

（一）生产工艺: 以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的脂肪酶。

（二）性状: 黄色到浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

（三）技术要求

项目

假丝酵母脂肪酶活力，LU/g

总重金属，mg/kg

铅,mg/kg

砷, mg/kg

菌落总数, cfu/g

大肠菌群,MPN/g

沙门氏菌

致泻大肠埃希氏菌

抗生素活性、生产用菌、真菌毒素

指标

≥ 5 000

≤30

≤ 5

≤ 3

＜ 10 000

＜ 30

不得检出/25g

不得检出/25g

不得检出

备注：酶活力规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

附件3

扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

36

最大使用量备注

（g/kg）

氨基乙酸（甘氨酸） 增味剂 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 1.0

苯甲酸钠 防腐剂 15.02 配制酒（仅限预调酒） 0.4 以苯甲酸计

二氧化硅 抗结剂 03.0 冷冻饮品（03.04食用冰0.5

除外）

焦磷酸二氢二钠 膨松剂 07.02 糕点 5.0

焦亚硫酸钠 漂白剂 06.02.04 米粉制品（仅限水磨年0.05 以SO2残留量计

糕）

聚丙烯酸钠 增稠剂 06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺2.0

子皮、馄饨皮、烧麦皮）

聚甘油蓖麻醇酯 乳化剂 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0

聚甘油脂肪酸酯 乳化剂 14.0 饮料类（14.01包装饮用10.0

水类除外）

抗坏血酸钙 抗氧化剂 04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 1.0 以水果中抗坏血酸

钙残留量计

04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 1.0 以蔬菜中抗坏血酸

钙残留量计

硫酸钙 酸度调节剂 07.01 面包 10.0

07.02 糕点 10.0

07.03 饼干 10.0

六偏磷酸钠 乳化剂 14.07 乳酸菌饮料 1.0

普鲁兰多糖 增稠剂 05.02.03 乳脂糖果 50

05.02.05 凝胶糖果 50

05.02.08 胶基糖果 50

乳酸链球菌素 防腐剂 06.07 方便米面制品（仅限方便0.15

湿面制品）

蛋制品（改变其物理性

10.03 0.25

状）

三聚磷酸钠 稳定剂 14.07 乳酸菌饮料 2.0

山梨酸钾 防腐剂 15.02 配制酒（仅限预调酒） 0.4 以山梨酸计

碳酸钠 酸度调节剂 08.02 预制肉制品 按生产需要适

量使用

08.03 熟肉制品 按生产需要适

量使用

天然维生素E 抗氧化剂 02.01

12.10

基本不含水的脂肪和油 0.2

复合调味料（仅限方便0.2

米面制品中的调味酱包

及调味油包）

14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 0.2

14.03 蛋白饮料类 0.2

14.04.01.02 其他型碳酸饮料 0.2

14.04.02 非碳酸饮料（包括特殊0.2

用途饮料、风味饮料）

14.05 茶、咖啡、植物饮料类 0.2

14.06.02 蛋白型固体饮料 0.2

14.07 乳酸菌饮料 0.2

调制炼乳(包括甜炼乳、

01.04.02 调味炼乳及其他使用了0.15

非乳原料的调制炼乳)

食品添加剂名称 功能 食品分类号 食品名称/分类

胭脂虫红

着色剂

37

硬脂酰乳酸钠 乳化剂 14.07

02.03

扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录

名称 使用范围 强化量

66mg/100g

2400-3000mg/kg

600μgRE-1200μgRE/kg

乳酸菌饮料 2.0

02.02类以外的脂肪乳

化制品，包括混合的和

5.0

（或）调味的脂肪乳化

制品

备注

二十二碳六烯酸来源：

双鞭甲藻、金枪鱼油

使用量以纯二十二碳六烯酸计

以元素钙计

婴幼儿配方谷粉

二十二碳六烯酸

学龄前儿童谷类食品

碳酸钙

维生素A

冰淇淋类、雪糕类

面粉、大米

中华人民共和国卫生部公告(2008年 第18号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制定《运

动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》，现予发布，自发布之日起施行。

特此公告。

附件: 运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定

二○○八年八月七日

运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定

运动营养食品指为适应运动员（系指专门从事某项体育运动训练和参加比赛的人员）的生理、代谢需要或

某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工、调制的食品或营养补充食品。为了规范运动营养食品中

食品添加剂和食品营养强化剂的使用，现制定以下关于运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使

用规定。

一、食品添加剂：不同食品类别的运动营养食品中食品添加剂的使用参照《食品添加剂使用卫生标准》

（GB2760-2007）中相同或相近类别的食品。

二、营养强化剂：建议运动营养食品中食品营养强化剂的使用按《运动营养食品中营养强化剂使用规定》

（附表）中规定执行。

附表：运动营养食品中营养强化剂使用规定

营养强化剂名称

a

维生素A/(μgRE)

维生素D/(μg)

维生素E/(mgα-TE)

维生素K/(μg)

维生素B

1

/(mg)

维生素B

2

/(mg)

维生素B

6

/(mg)

维生素B

12

/(μg)

维生素C/(mg)

叶酸/(μg)

烟酸/(mg)

胆碱/(mg)

使用范围

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

强化量

b

120－1000

1.5－12.5

2.1－150

20－100

0.2－20

0.2－20

0.2－10

0.4－10

15－500

60－400

2.1－30

75－1500

38

生物素/(μg)

泛酸/(mg)

钙/(mg)

钾/(mg)

镁/(mg)

铁/(mg)

锌/(mg)

硒/(μg)

铜/(mg)

碘/(μg)

锰/(mg)

磷/(mg)

左旋肉碱/(g)

牛磺酸/(g)

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

运动营养食品

4.5－100

0.8－20

150－1500

300－3000

53－500

2.3－25

1.7－25

7.5－150

0.3－1.5

22.5－100

0.5－3.0

105－1000

1－4

1－6

a：营养强化剂的来源使用《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）批准的营

养素来源

b：强化量以运动员的每天营养素摄入量计

中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部公告( 2008年 第20号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆

菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋

黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258）、植物甾烷醇

酯、珠肽粉为新资源食品。上述10种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件 10种新资源食品目录

一、低聚半乳糖

39

中文名称

英文名称

基本信息

低聚半乳糖

Galacto-Oligosaccharides

来源：牛乳中的乳糖 结构式： CH

2

OH

CH

2

OH-C

5

H

5

(OH)

3

O-[O-C

5

H

5

(OH)

2

O]

p

-O-C

5

H

5

(OH)

3

O-CH

2

OH

分子式：（C

6

H

11

O

5

）n n为2-8 分子量：300-2000

生产工艺简述 以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通

过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

使用范围

食用量

质量要求

婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果

≤15克/天

性状

无水乳糖含量（以干基计）

无水葡萄糖含量（以干基计）

干物质

pH

二、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）

中文名称

拉丁名称

基本信息

副干酪乳杆菌

Lactobacillus paracasei

来源：健康人体胃肠道

种属：副干酪乳杆菌 菌株号：GM080、 GMNL-33

生产工艺简述 副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。

使用范围

质量要求

乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品

性状

副干酪乳杆菌活菌数

水分

三、嗜酸乳杆菌 （菌株号R0052）

中文名称

拉丁名称

基本信息

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

来源：乳品培养物

种属：嗜酸乳杆菌·

菌株号：R0052

生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。

使用范围

质量要求

保健食品原料

性状

嗜酸乳杆菌活菌数

水分

四、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）

冷冻干燥粉末

≥100×10

9

CFU/g

≤5%

冷冻干燥粉末

≥2.0×10

9

cfu/g

≤8.0％

无色透明或淡黄色糖浆

≤23.0%

≤22.0%

74.0-76.0%

2.8-3.8

低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)（以干基计） ≥57.0%

40

中文名称

拉丁名称

基本信息

使用范围

质量要求

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus

来源：脱水的发酵牛乳 种属：鼠李糖乳杆菌 菌株号：R0011

保健食品原料

性状

鼠李糖乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末或颗粒

≥100×10

9

CFU/g

≤5%

生产工艺简述 鼠李糖乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。

五、水解蛋黄粉

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺简述

使用范围

食用量

水解蛋黄粉

Bonepep

来源：鸡蛋蛋黄

以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成。

乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）

以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品

≤1克/天

性状

蛋白质含量

质量要求

相对分子质量100-5000的比例

粗脂肪

水分

灰分

六、异麦芽酮糖醇

中文名称/英文 异麦芽酮糖醇/ Isomaltitol

主要成分

基本信息

由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致

相同的比例组成的混合物。

来源：白砂糖 结构式： 分子式：GPS C

12

H

24

O

11

GPM C

12

H

24

O

11

·2H

2

0

分子量：GPS 344.32 GPM 380.32

生产工艺简述 以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖

醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再

经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。

使用范围

食用量

质量要求

各类食品，但不包括婴幼儿食品

≤100克/天

异麦芽酮糖醇

还原糖

总糖

山梨醇﹢甘露醇

七、植物乳杆菌（菌株号299v）

≥85%

≤0.3%(以葡萄糖计)

≤0.5%(以葡萄糖计)

≤15%

白色至淡黄色粉末

≥60％

≥75%

≤5％

≤8％

≤10％

41

中文名称/

拉丁名称

基本信息

使用范围

质量要求

植物乳杆菌

Lactobacillus Plantarum

来源：脱水的发酵牛乳 种属：植物乳杆菌 菌株号：299v

乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品

性状

植物乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥100×10

9

CFU/g

≤5%

生产工艺简述 植物乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。

八、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258）

中文名称

拉丁名称

基本信息

使用范围

质量要求

植物乳杆菌

Lactobacillus Plantarum

来源：健康婴儿粪便 种属：植物乳杆菌 菌株号：CGMCC NO.1258

饮料类、冷冻饮品、保健食品

性状

植物乳杆菌活菌数

水分

九、植物甾烷醇酯

中文名称

英文名称

基本信息

植物甾烷醇酯

Plant stanol ester

来源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯

结构式：

分子式：C

47

H

84

O

2

分子量：681.2

生产工艺简述 植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物

甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。

使用范围

食用量

不适宜人群

质量要求

植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、

通心粉、面条和速食麦片

＜5克/天

孕妇和5岁以下儿童

植物甾烷醇

植物甾醇

游离脂肪酸

干燥失重

42

生产工艺简述 植物乳杆菌经发酵培养、离心、冷冻干燥等步骤生产而成。

冷冻干燥粉末

≥5.0×10

9

cfu/g

≤6.0％

≥55%

≤5%

≤0.1%

≤0.1%

十、珠肽粉

中文名称 英文名称

基本信息

生产工艺简述

使用范围 食用量

质量要求

蛋白质含量

相对分子质量100－1500的比例

VVYP含量

粗脂肪

碳水化合物

水分

灰分

其它需要说明情况

珠肽粉 Globin Peptide

来源:猪血红细胞

以检疫合格猪的血红细胞为原料，经黑曲霉蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡

肽混合物。

保健食品原料 ≤3克/天

性状 白色或淡黄色粉末

≥85.0%

≥85.0%

≥0.5％

≤1.0％

≤10.0％

≤5.0％

≤6.0％

VVYP为Val-Val-Tyr-Pro的缩写，即缬氨酸-缬氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由

这4个氨基酸组成的肽；VVYP的分子式：C

24

H

36

O

6

N

4

，分子量：476.6。

中华人民共和国卫生部公告2008年第21号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制定《婴

幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》，现予发布，自发布之日起施行。

特此公告。

二○○八年九月九日

附件

婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定

为保护婴幼儿身体健康，进一步规范婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用，现规定如

下：

一、较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使

用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用，其中100ml以即食食

品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。

二、婴幼儿谷类食品（婴幼儿配方谷粉除外）中可以使用香兰素，最大使用量为每7mg

/100g，其中100g以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量。

中华人民共和国卫生部公告（2008年第26号 ）

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表

所列的食品添加剂及食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食

品营养强化剂。

特此公告。

43

附件: 1.品添加剂新品种目录

2.入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

3.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

4.使用范围及使用量的食品营养强化剂目录

二○○八年十月二十七日

食品添加剂新品种目录

名称：刺梧桐胶

刺梧桐胶 Karaya gum

功能：稳定剂

（一）刺梧桐胶允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量（g/kg）

01.01.02

02.02

（二）刺梧桐胶的质量规格要求

调制乳

水油状脂肪乳化制品

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

备注

（1）生产工艺:由罗克斯伯氏（Roxburgh）刺激苹婆（Sterculia urens）及其他苹婆属种植物，划破树

干、采集其渗出的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成。

（2）性状:淡黄至淡红褐色粉末或片状。

（3）技术要求

项目

干燥减重，%

灰分，%

酸不溶性灰分，%

重金属，mg/kg

砷,mg/kg

铅，mg/kg

大肠菌群

指标

≤20.0

≤8.0

≤1.0

≤40

≤ 4

≤10

不得检出

附录2:

列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

名称：单宁酶 （来源：曲霉素）

单宁酶 Tannase

功能：酶制剂

（一）单宁酶允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

14.05.01

食品名称/分类

茶饮料类

最大使用量（g/kg）

按生产需要适量使用

备注

（二）单宁酶的质量规格要求

44

（1）生产工艺:曲霉素通过过滤、浓缩、葡萄糖标准化等工艺制成的单宁酶。

（2）性状:白色粉末，最适ＰＨ值为4.0-6.0，最适温度为20℃－50℃。

（3）技术要求

项目

酶活力，U/g

干燥失重，%

强热残留，%

重金属，mg/kg

砷,mg/kg

菌落总数，cfu/g

大肠杆菌

指标

≥ 500

≤5.0

≤1.0

≤10

≤ 1

≤ 1×10

3

不得检出

名称：磷脂酶A2（来源：黑曲霉供体：猪胰腺）

磷脂酶A2 Phospholipase A2

功能：酶制剂

（一）生产工艺:以精选、纯化的黑曲霉菌株在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成

的磷脂酶A2。

（二）性状:浅黄色至褐色透明液体或白色至黄色颗粒粉末，产品颜色随批次不同而略有不同。

（三）技术要求

（1）理化指标

项目

指 标

颗粒粉末

酶活力

砷，mg/kg

镉，mg/kg

汞，mg/kg

（2）微生物指标

项目

菌落总数，cfu/g

大肠菌群，cfu/g

沙门氏菌/25g

大肠杆菌/25g

金黄色葡萄球菌/1g

指标

50000

30

不得检出

不得检出

不得检出

铅，mg/kg

5

3

0.5

0.5

液体

4750 - 5250 CPU/g

9950 - 11050 CPU/ml

45

附件3: 扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

食品添加剂

中文名称

茶多酚

海藻酸丙二醇酯

环己基氨基磺酸钠

（甜蜜素）

姜黄

抗坏血酸棕榈酸酯

麦芽糖醇

乳酸链球菌素

山梨酸钾

硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钙

蔗糖脂肪酸酯

附件

功能

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量

（g/kg）

抗氧化剂

06.06

02.02

乳化剂

02.03

甜味剂

着色剂

04.05.02.01

14.0

即食谷物，包括碾轧燕麦（片）

0.2

水油状脂肪乳化制品

5.0

02.02类以外的脂肪乳化制品，包括

5.0

混合的和（或）调味的脂肪乳化制品

烘焙/炒制坚果与籽类（仅限瓜子）

饮料类（除14.1包装饮用水类）

果酱

果冻

即食谷物，包括碾轧燕麦（片）

6.0

按生产需要适

量使用

04.01.02.05

16.01

抗氧化剂

06.06

甜味剂

防腐剂

防腐剂

乳化剂

乳化剂

07.04

06.04.02.02

06.07

06.04.02.02

06.07

06.03.02.01

01.01.02

01.02

02.03

0.2

按生产需要适

焙烤食品馅料

量使用

其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）

0.25

方便米面制品（仅限米面灌肠制品）

0.25

其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）

1.5

方便米面制品（仅限米面灌肠制品）

1.5

生湿面制品

调制乳

发酵乳

02.02类以外的脂肪乳化制品，包括

混合的和（或）调味的脂肪乳化制品

2.0

2.0

2.0

10.0

4

扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录

名称

维生素B1

维生素B2

维生素A

焦磷酸铁

碳酸钙

氧化锌

使用范围

西式糕点

西式糕点

西式糕点

西式糕点

西式糕点

西式糕点

强化量

0.3-0.6mg/100g

0.33-0.70mg/100g

233-400μgRE/100g

4-8mg/100g（以铁计）

267-533mg/100g（以钙计）

4.5-8mg/100g（以锌计）

备注

中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部公告2008年第27号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件

所列食品添加剂新品种、食品用香料新品种、食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及

使用量的食品添加剂。

特此公告。

附件: 1.食品添加剂新品种目录

46

2.食品用香料新品种目录

3.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

二○○八年十二月十一日

附件1

食品添加剂新品种目录

番茄红素（合成）

名称：番茄红素 Lycopene

功能：着色剂

一、番茄红素允许使用的食品类别及最大使用量

食品分类号

14.0

05.02

12.10.01.01

12.10.02

糖果

固体汤料

半固体复合调味料

食品名称/分类

饮料类（除外14.01包装饮用水类）

最大使用量（mg/kg）

15

60

390

40

以纯番茄红素计

备注

二、番茄红素的质量规格要求

1.生产工艺: 由用于食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体，经过维蒂希聚合反应制备而成的合

成番茄红素。商业上用于食品的配方型番茄红素制剂，是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的粉

末。

2.性状: 番茄红素晶体为红色，几乎不溶于水，溶于氯仿等有机溶剂，对热、光、空气和湿度均敏感，容

易氧化。

3．技术要求

理化指标

项 目

番茄红素含量，%

干燥失重，%

铅，mg/kg

阿朴-12’-番茄红素醛，%

三苯基氧膦，%

总番茄红素

全反式－ 番茄红素

≥96

≥70

≤0.5

≤1

≤0.15

≤0.01

指 标

附件2

食品用香料新品种目录

编码

香料中文名称

香料英文名称

FEMA编

号

47

N395

β-愈疮木烯

β-Guaiene；Guaia-1(5),7(11)-diene

—

N396

褐藻胶

Algin (Laminaria spp. and other kelps)

2014

I2209

丁胺

Butylamine

3130

I2210

1-氨基-2-丙醇

1-Amino-2-propanol

3965

I2211

反-1,5-辛二烯-3-酮

(E)-1,5-Octadien-3-one

4405

I2212

2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)呋喃酮

2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furanone

4104

I2213

反-2-顺-4-顺-7-十三碳三烯醛

2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal

3638

I2214

反-2-顺-4-癸二烯酸甲酯

Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate

3859

I2215

2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-内酯

2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propioni

c acid-γ

3863

I2216

丙酸顺-5-辛烯酯

(Z)-5-Octenyl propionate

-lactone

3890

I2217

3-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯

3-Methyl-2-butenyl thioacetate;(Prenyl

thioacetate)

3895

I2218

1-吡咯啉

1-Pyrroline

3898

I2219

2,3,4-三甲基-3-戊醇

2,3,4-Trimethyl-3-pentanol

3903

I2220

二异丙基三硫醚

Diisopropyl trisulfide

3968

I2221

2-丙酰基-1-吡咯啉

2-Propionyl-1-pyrroline

4063

I2222

3,6-

3,5-

Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra

物

二乙基

二乙基

-1,2,4-

-1,2,4,5-

三硫杂环戊烷的混合

四硫杂环已烷与

thiane and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane

4094

I2223

2,5-

体)

二羟基-1,4-二噻烷(巯基乙醛二聚

2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane

3826

I2224

3-己烯醛(反式/顺式混合物)

3-Hexenal (trans/cis mix)

3923

I2225

4-羟基-3,5-二甲氧基苯甲醛

4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde

4049

I2226

2-十一烯-1-醇

2-Undecen-1-ol

4068

I2227

2-(4-羟基苯基)-乙胺; (酪胺)

2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine;

(Tyramine)

4215

I2228

4[(2-

硫基-2-

呋喃甲基

戊酮）

)

硫基]-2-戊酮； （4-糠

4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone;

(4-Furfurylthio -2-pentanone)

3840

I2229

己酸甲硫基甲酯

Methylthiomethyl hexanoate

3880

I2230

2,6-二甲基-4-庚酮

2,6-Dimethyl-4-heptanone; Diisobutyl

ketone

3537

A3273

硬木烟熏香味料SmokEz C-10

SmokEz C-10

—

A3274

硬木烟熏香味料 SEF 7525

Scansmoke SEF 7525

—

A3275

(反,顺)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯

(E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate

3952

A3276

邻氨基苯甲酸苯乙酯

Phenylethyl anthranilate

2859

A3277

2-丙酰基-2-噻唑啉

2-Propionyl-2-thiazoline

4064

A3278

顺-8-十四烯醛

(Z)-8-Tetradecenal

4066

A3279

烯丙硫醇己酸酯

Allyl thiohexanoate

4076

A3280

双香兰素

Divanillin

4107

A3281

顺式和反式-2-庚基环丙烷羧酸

cis and trans-2-Heptylcyclopropane

carboxylic acid

4130

A3282

5-羟基-4-甲基己酸丁位内酯

5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ-

4141

A3283

4-巯基-2-戊酮

lactone

4-Mercapto-2-pentanone

4157

48

A3284

2,4,6-三硫杂庚烷

A3285

1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮

A3286

3(2)-羟基-5-甲基-2(3)-己酮

A3287

二巯基甲烷

A3288

4-羟基-2-丁烯酸丙位内酯；2(5H)-呋

喃酮

2,4,6-Trithiaheptane

1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-pente

n-3-one

3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone

Dimercaptomethane

4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone;

2(5H)-furanone

(+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate

3-(Methylthio)-2-butanone

cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-

methylpropyl)-thiazoline

1-Pentanethiol

4214

3760

3989

4097

4138

4150

4181

4319

4333

A3289

(+/-)- 3-甲硫基丁酸异丁酯

A3290

3-甲硫基-2-丁酮

A3291

顺式-及反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲

基丙基)-噻唑啉

A3292

1-戊硫醇

附件3

列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

一、二氧化硅

二、硫磺

三、α-淀粉酶（来源：地衣芽孢杆菌、枯草芽胞杆）

附件4

扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录

食品添加剂名

称

L-半胱氨酸盐

酸盐

丁基羟基茴香

醚

二丁基羟基甲

苯

二氧化硫，焦

亚硫酸钾，焦

亚硫酸钠，亚

硫酸钠，亚硫

酸氢钠，低亚

硫酸钠

二氧化钛

功能

面粉处理剂

抗氧化剂

抗氧化剂

漂白剂，防

腐剂，抗氧

化剂

食品分类号

06.08

02.01

02.01

04.03.02.02

15.03.01

15.03.03

04.01.02.05

04.02.02.02

16.07

11.05

食品名称/分类

冷冻米面制品

基本不含水的脂肪和油

基本不含水的脂肪和油

干制的食用菌和藻类

葡萄酒

果酒

果酱

干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）

其他（仅限魔芋凝胶食品）

调味糖浆

最大使用量

（g/kg）

备注

0.6（以L-

半胱氨酸

盐酸盐计）

0.2

0.2

0.05

0.25g/L

0.25g/L

5.0

0.5

2.5

5.0

以二氧化

硫残留量

计

着色剂

49

食品添加剂名

称

富马酸

功能

酸度调节剂

食品分类号

07.0

01.01.02.01

01.02.02

04.01.02.05

食品名称/分类

焙烤制品

调味乳

调味和果料发酵乳

果酱

生湿面制品（如面条、饺子皮、

馄饨皮、烧麦皮）

生干面制品

调味糖浆

含乳饮料

乳酸菌饮料

装饰糖果（如工艺造型，或用

于蛋糕装饰）、顶饰（非水果

材料）和甜汁

最大使用量

（g/kg）

0.6

4.0

4.0

5.0

5.0

5.0

5.0

4.0

4.0

备注

海藻酸丙二醇

酯

增稠剂、稳

定剂、乳化

剂

06.03.02.01

06.03.02.02

11.05

14.03.01

14.07

核黄素

红曲米，红曲

红

着色剂

着色剂

04.02.02.02

05.04

干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）

0.3

11.05

焦糖色

（普通法）

焦糖色

（加氨生产）

抗坏血酸棕榈

酸酯

辣椒红

亮蓝及其铝色

淀

硫代二丙酸二

月桂酸酯

稳定剂和凝

硫酸钙

固剂、增稠

剂、酸度调

节剂

硫酸镁

氯化钙

木糖醇

其他

稳定剂

甜味剂

08.03.05

14.01.04

11.05

02.01

06.04.02.01

08.02.02

着色剂

着色剂

抗氧化剂

04.02.02.03

07.04

02.01

着色剂

着色剂

抗氧化剂

07.04

06.05.02

02.01

调味糖浆

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

淀粉制品（仅限粉圆）

基本不含水的脂肪和油

腌渍的蔬菜

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

基本不含水的脂肪和油

腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、

板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅

限腊肠）

肉灌肠类

矿物质水

调味糖浆

基本不含水的脂肪和油

八宝粥罐头

按生产需

要适量使

用

0.2

1.0

0.05

0.2

仅限使用

亮蓝

5.0

3.0

0.05

0.4

0.1

按生产需

要适量使

用

没食子酸丙酯

抗氧化剂

50

食品添加剂名

称

柠檬黄及其铝

色淀

功能

着色剂

食品分类号

07.04

04.02.02.03

04.04.02.01

06.04.02.01

06.05.02

06.07

14.06.02

06.07

02.01

食品名称/分类

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

腌渍的蔬菜（仅限橄榄）

腐乳类

八宝粥罐头

淀粉制品（仅限粉圆）

方便米面制品

蛋白型固体饮料（可可粉固体

饮料）

方便米面制品

基本不含水的脂肪和油

类巧克和代巧克力及使用可

可代用品的巧克力类似品

糖果

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

糖果、巧克力制品包衣

类巧克和代巧克力及使用可

可代用品的巧克力类似品

糖果

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

方便米面制品

其他杂粮制品（仅限黑芝麻

糊）

八宝粥罐头

葡萄酒

香辛料及粉

果酱

调味糖浆

果酱

调味糖浆

最大使用量

（g/kg）

0.05

0.15（以铁

计）

1.0

0.25

4.0

15.0

10.0

按生产适

量使用

0.2

备注

仅限使用

柠檬黄

以胭脂红

酸计

以抗坏血

酸计

51

葡萄糖酸亚铁

护色剂

三氯蔗糖（又

名蔗糖素）

双乙酸钠

碳酸镁

碳酸钠

特丁基对苯二

酚

甜味剂

防腐剂

抗结剂

酸度调节剂

抗氧化剂

羧甲基淀粉钠

增稠剂

05.01.03

胭脂虫红

着色剂

05.02

07.04

胭脂红

着色剂

05.03

05.01.03

胭脂树橙

着色剂

05.02

07.04

叶黄素

乙酰磺胺酸钾

（安赛蜜）

异抗坏血酸及

其钠盐

硬脂酸钙

硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钠

蔗糖脂肪酸酯

乳化剂

着色剂

甜味剂

抗氧化剂、

护色剂

乳化剂、抗

结剂

乳化剂

04.01.02.05

11.05

04.01.02.05

11.05

0.3

0.5

0.1

0.6

0.6

0.15

0.15

0.3

1.0

0.15

20.0

2.0

2.0

5.0

5.0

06.07

06.04.02.02

06.04.02.01

15.03.01

12.09.01

食品添加剂名

称

中文名称/拉丁名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

不适宜人群

质量要求

功能

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量

（g/kg）

备注

蛹虫草/

Cordyceps militaris

来源：人工培养的蛹虫草子实体

种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘

干等步骤而制成。

≤2克/天

婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者

性状

蛹虫草子实体

腺苷

多糖

金黄色子实体

100.0％

≥0.055％

≥2.5％

其他需要说明的情况

植酸

紫胶红

（虫胶红）

抗氧化剂

使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料

04.01.02.05

11.05

果酱

调味糖浆

焙烤食品馅料（仅限风味派馅

料）

0.2

0.2

0.5

着色剂

07.04

中华人民共和国卫生部公 告

2009年 第3号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为

新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 蛹虫草

附件

蛹虫草

二○○九年三月十六日

52

卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告

（2009年第5号）

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多

聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、

标准规定。

特此公告。

附件：2种新资源食品目录

二○○九年三月二十五日

附件

2种新资源食品目录

一、菊粉

中文名称/英文

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

菊粉 /Inulin

来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）

以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

≤15克/天

性状

其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）

水分

灰分

其他需要说明的情况 使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

白色粉末

＜14.0％

≤4.5％

≤0.2％

菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60） ＞86.0％

二、多聚果糖

中文名称/英文名称

主要成分

基本信息

多聚果糖 /Polyfructose

多聚果糖

来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )

分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60

分子量：344～11400

以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干

燥等步骤制成多聚果糖。

≤8.4克/天

性状 白色粉末

多聚果糖 ≥94.5％

平均聚合度（DP） ≥23

水分 ≤4.5％

灰分 ≤0.2％

53

生产工艺简述

食用量

质量要求

pH值（10％在普通水中）

其他需要说明的情况

使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉

5.0～7.0

中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部公告（2009年 第11号）

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、

营养强化剂、食品用酶制剂、食品用香料新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食品营养强化剂以及

修改后的甲基纤维素质量规格。

特此公告。

附件: 1.食品添加剂、营养强化剂新品种.doc

2.食品用酶制剂新品种.doc

3.食品用香料新品种.doc

4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂.doc

5.扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂.doc

6.修改后的甲基纤维素质量规格.doc

二○○九年七月二十二日

附件1

食品添加剂、营养强化剂新品种

一、食品添加剂新品种

决明胶

名称： 决明胶 cassia gum

功能：增稠剂

1.决明胶的使用范围和使用量

食品分类号

01.02

01.05.01

01.07

03.01

06.03.02

食品名称/分类

发酵乳

稀奶油

以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不

包括冰淇淋和调味酸奶）

冰淇淋类

小麦粉制品

最大使用量/

（g/kg）

2.5

2.5

2.5

2.5

3.0

54

06.07

07.0

08.03.05

12.10.02

12.10.03

14.07

2．生产工艺

方便米面制品

焙烤食品

肉灌肠类

半固体复合调味料

液体复合调味料

乳酸菌饮料

2.5

2.5

1.5

2.5

2.5

2.5

以决明

（Cassia obtusifolia

或

Cassia tora）

植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加

工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。

3.性状：灰白色干燥、可自由流动的粉末。

4.技术要求

4.1理化指标

项目

半乳甘露聚糖/(%) ≥

水分/(%) ≤

灰分/(%) ≤

蛋白质/(%) ≤

脂肪/(%) ≤

重金属/（mg/kg） ≤

铅/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

异丙醇/(%) ≤

蒽醌/(mg/kg) ≤

指标

75

12

1.2

7

1

20

1

3

0.075

0.5

4.2微生物指标

项目

菌落总数/(cfu/g) ≤

酵母/(cfu/g) ≤

霉菌/(cfu/g) ≤

沙门氏菌/10g

大肠杆菌/10g

指标

10000

100

100

不得检出

不得检出

55

二、营养强化剂新品种

（一）L-硒-甲基硒代半胱氨酸

名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine

功能：营养强化剂

1.L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量

食品名称/分类

中老年奶粉

强化量/（μg/kg）

140－280 以元素硒计

备注

2.生产工艺：以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-

硒-甲基硒代半胱氨酸。

3.性状：外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174℃

-176℃（分解）。

4.技术要求

项 目

含量（以L-SeMC计）/(% ) ≥

比旋度（水溶液）

砷（以As计）/(mg/kg) ≤

重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤

水分/(%) ≤

pH（1%水溶液）

指 标

96.00

-10～-15

2

10

1.5

5.0～7.0

(二)低聚果糖

名称：低聚果糖 Oligofructose

功能：营养强化剂

1.低聚果糖的使用范围和使用量

食品分类号

13.01

食品名称/分类

婴儿配方食品、较大

最大使用量/（g/kg）

作为益生元类物质的来源之一，该类物质

备注

56

婴儿和幼儿配方食品 在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食

品中总量不超过64.5g/kg。

2. 生产工艺

以菊苣为原料，经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。

3.技术要求

3.1感观要求

项 目

外观

分散性

pH值（10%在普通水中）

口感

密度/（g/L）

指标

白色粉末

极好，可能需要轻微搅拌

5.0－ 7.0

微甜

700 ± 70

3.2理化指标

项目

碳水化合物占干物质/(%) >

单糖和二糖/(%) ≤

低聚果糖(DP2-DP8)/(%) ≥

灰分占干物/（%） <

平均聚合度

指标

99.5

6.8

93.2

0.2

2-8

3.3微生物指标

项目

菌落总数 /(cfu/g) <

霉菌/(cfu/g) <

酵母/(cfu/g) <

大肠杆菌/1g

金黄色葡萄球菌/1g

沙门氏菌/100g

指标

1000

20

20

不得检出

不得检出

不得检出

附件2 食品用酶制剂新品种

一、磷脂酶C

57

英文名称：Phospholipase C

来源：巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株 供体：某一土壤样品中所

衍生的磷脂酶C基因。

1.生产工艺

转基因巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶

C。

2.性状

黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。

3.技术要求

3.1理化指标

项目 指标

酶活性/（U/g） ≥

铅/(mg/kg) ≤

26000

5

3.2微生物指标

项目 指标

50000

30

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

菌落总数/(cfu/g) ≤

大肠菌群/(MPN/g) ≤

抗生素活性

大肠杆菌/25g

沙门氏菌/25g

生产菌

二、谷氨酰胺酶

英文名称：Glutaminase

来源：解淀粉芽孢杆菌

Bacillus amyloliquefaciens

1.生产工艺：解淀粉芽孢杆菌

Bacillus amyloliquefaciens

经培养，深层发酵、提取、多次

过滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。

2.性状：淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。

3.技术要求

3.1理化指标

项目

酶活性/(GTU/g)

干燥失重/(%) ≤

铅/(mg/kg) ≤

重金属/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

镉/(mg/kg) ≤

指标

100－120

4

10

40

3

0.5

3.2微生物指标

项目

菌落总数/（cfu/g） ≤

指标

50000

58

大肠菌群/（MPN/g） ≤

大肠杆菌/2.22g

沙门氏菌/25g

30

不得检出

不得检出

三、天门冬酰胺酶

英文名称：Asparaginase

来源：黑曲霉

Aspergillus niger

，供体：黑曲霉

Aspergillus niger

1.生产工艺：以筛选的重组黑曲霉在严格控制的条件下进行发酵制备而成的天门冬酰胺酶。

2.性状 ：天门冬酰胺酶为浅黄色至褐色液体，或淡黄色至深黄色颗粒或粉末。

3.技术要求

3.1理化指标

项目

酶活性/(ASPU/g) ＞

铅/(mg/kg ) ≤

砷/(mg/kg) ≤

镉/(mg/kg ) ≤

汞/(mg/kg ) ≤

指标

2375

5

3

0.5

0.5

3.2微生物指标

项目

菌落总数/(cfu/g) ≤

大肠菌群 /(MPN/g) ≤

沙门氏菌/25g

大肠杆菌/25g

金黄色葡萄球菌/1g

备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

指标

50 000

30

不得检出

不得检出

不得检出

四、天门冬酰胺酶

英文名称：Asparaginase

来源：米曲霉

Aspergillus oryzae

；供体：米曲霉

Aspergillus oryzae

1.生产工艺

以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的天门冬酰胺酶。

2.性状

59

浅褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

3.技术要求

3.1理化指标

项目

酶活性/(ASNU/g) ≥

重金属/(mg/kg) ≤

铅/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

真菌毒素

指标

3 500

30

5

3

不得检出

3.2微生物指标

项目

菌落总数 /(cfu/g) ＜

大肠菌群/(MPN/g) ＜

沙门氏菌/25g

大肠杆菌/25g

抗生素活性

生产菌

指标

50 000

30

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

五、果胶酯酶

英文名称：Pectinesterase

来源：米曲霉

Aspergillus oryzae

；供体：针尾曲霉

Aspergillus aculeatus

1.生产工艺：以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶

酯酶。

2.性状：棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

3.技术要求

3.1理化指标

项目

酶活性/(PEU/mL) ≥

重金属/(mg/kg) ≤

铅/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

真菌毒素

指标

10

30

5

3

不得检出

3.2微生物指标

项目

菌落总数 /(cfu/g) ＜

指标

50 000

60

大肠菌群/( MPN/g) ＜

沙门氏菌/25g

致泻大肠埃希氏菌/25g

抗生素活性

生产菌

30

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

六、果胶裂解酶

英文名称：Pectinlyase

来源：黑曲霉

Aspergillus niger

； 供体：黑曲霉

Aspergillus niger

1.生产工艺：以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶

裂解酶。

2.性状：棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

3.技术要求

3.1理化指标

项目

酶活性/(PECTU/mL) ≥

重金属/(mg/kg) ≤

铅/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

真菌毒素

指标

22 500

30

5

3

不得检出

3.2微生物指标

项目

菌落总数 / (cfu/g) ＜

大肠菌群/(MPN/g) ＜

沙门氏菌/25g

致泻大肠埃希氏菌/25g

抗生素活性

生产菌

指标

50 000

30

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

七、普鲁兰酶

英文名称：Pullulanase

来源：枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

；供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌

Bacillus

acidopullulyticus

1.生产工艺：以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成

的普鲁兰酶。

2.性状：浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

3.技术要求

61

3.1理化指标

项目

酶活性/(PUN/g) ≥

重金属/(mg/kg) ≤

铅/(mg/kg) ≤

砷/(mg/kg) ≤

真菌毒素

指标

400

30

5

3

不得检出

3.2微生物指标

项目

菌落总数 /(cfu/g) ＜

大肠菌群/(MPN/g) ＜

沙门氏菌/25g

致泻大肠埃希氏菌/25g

抗生素活性

生产菌

指标

10 000

30

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

附件3 食品用香料新品种

序号

编码

N397

N398

N399

N400

I2231

I2232

I2233

I2234

I2235

I2236

I2237

I2238

I2239

香料中文名称 香料英文名称

massoia bark oil(

Cryptocarya massoio

)

(-)-homoeriodyctiol sodium salt

isoquercitrin, enzymatically modified

grape seed extract(

Vitis vinifera

)

d-carvone

trans-3-hexenol

terpinyl formate

dehydronootkatone

geranyl hexanoate

3-methyl hexanal

(E,E)-2,4-nonadiene

1-octene

2-methyl acetophenone

1-ethyl-2-formylpyrrole(tea pyrrole)

(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol

cyclohexyl isovalerate

FEMA编

号

3747

4228

4225

4045

2249

4356

3052

4091

2515

4261

4292

4293

4316

4317

4158

2355

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

香厚壳桂皮油

(-)-高圣草酚钠盐

酶处理异槲皮苷

葡萄籽提取物

d-香芹酮

反式-3-己烯醇

甲酸松油酯

脱氢圆柚酮

己酸香叶酯

3-甲基己醛

(E,E)-2,4-壬二烯

1-辛烯

2-甲基苯乙酮

1-乙基-2-甲酰基吡咯

I2240

(茶吡咯)

15. (+/-)-4-巯基-4-甲基

A3293

-2-戊醇

16. A3294 异戊酸环己酯

62

附件4 扩大使用范围使用量的食品添加剂

序号 食品添加剂名称 功能 食品分类号 食品名称/分类

最大使用

量（g/kg）

1.0

1.0

1.0

1.0

3.0

0.2

20.0

10.0

按生产需

要适量使

用

0.05

5.0

5.0

5.0

5.0

5.0

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0

5.0

5.0

最大使用量

以SO2残留

量计

以苯甲酸计

备注

1

苯甲酸及其钠盐

防腐剂

04.02.02.03 腌渍的蔬菜

蛋白饮料类(包括混

14.03

合蛋白饮料)

风味饮料（包括果

14.04.02.02 味饮料、乳味、茶

味及其他味饮料）

14.07 乳酸菌饮料类

07.02 糕点

干制蔬菜（仅限脱

水马铃薯粉）

2

3

4

5

6

7

8

9

丙二醇脂肪酸酯

二丁基羟基甲苯

（BHT）

二氧化硅

二氧化钛

蜂蜡

核黄素

琥珀酸单甘油酯

海藻酸丙二醇酯

聚氧乙烯山梨醇

酐单硬脂酸酯（吐

温60）

乳化剂

抗氧化剂 04.02.02.02

抗结剂

着色剂

被膜剂

着色剂

乳化剂

稳定和凝

固剂

12.01 盐及代盐制品

04.01.02.08.0

话化类（甘草制品）

4

05.02 糖果

糖果、巧克力制品

05.03

包衣

06.07 方便米面制品

01.01.02 调制乳

14.03.01 含乳饮料

06.07

02.02

方便米面制品

水油状脂肪乳化制

品

02.02类以外的脂

肪乳化制品，包括

混合的和（或）调

味的脂肪乳化制品

其他型碳酸饮料

风味饮料（包括果

味饮料、乳味、茶

味及其他味饮料）

蛋白饮料类(包括混

合蛋白饮料)

茶、咖啡、植物饮

料类

乳酸菌饮料

冷冻米面制品

米粉（包括汤圆粉）

水油状脂肪乳化制

品

02.02类以外的脂

肪乳化制品，包括

混合的和（或）调

味的脂肪乳化制品

冷冻米面制品（仅

限风味派）

10 乳化剂

02.03

14.04.01.02

14.04.02.02

11

焦磷酸钠

稳定剂

14.03

14.05

水分保持

剂

酸度调节

剂

14.07

06.08

06.02.03

02.02

12 焦磷酸二氢二钠

02.03

13 焦亚硫酸钠 抗氧化剂 06.08 0.05

63

14

15

焦糖色（亚硫酸铵

法）

辣椒红

着色剂

着色剂

水分保持

剂、乳化

剂、酸度

调节剂

06.10

06.08

03.02

03.03

14.04.02.02

粮食制品馅料（仅

限风味派）

冷冻米面制品

雪糕类

风味冰、冰棍类

风味饮料（包括果

味饮料、乳味、茶

味及其他味饮料）

蛋白饮料类(包括混

合蛋白饮料)

茶、咖啡、植物饮

料类

水油状脂肪乳化制

品

02.02类以外的脂

肪乳化制品，包括

混合的和（或）调

味的脂肪乳化制品

冷冻米面制品

米粉（包括汤圆粉）

加工坚果与籽类

熟制豆类

7.5

2.0

2.0

2.0

1.0

1.0

1.0

5.0

5.0

1.0

1.0

按生产需

要适量使

用

以山梨酸计

16

六偏磷酸钠

稳定剂

14.03

14.05

02.02

17 磷酸氢二钾

水分保持

剂

水分保持

剂

甜味剂

着色剂

其他

稳定和凝

固剂

水分保持

剂

甜味剂

防腐剂

02.03

06.08

06.02.03

04.05.02

04.04.01.06

18

19

20

21

22

23

24

25

磷酸氢钙

麦芽糖醇

葡萄皮红

普鲁兰多糖

乳酸钙

三聚磷酸钠

山梨糖醇

山梨酸及其钾盐

饮料类（除14.01

14.0 包装饮用水类和2.5

14.06固体饮料类）

14.06.02 蛋白型固体饮料 50.0

按生产需要

04.01.02 加工水果

适量使用

预制水产品（半成

09.03 1.0

品）

巧克力和巧克力制按生产需

05.01.02 品，除05.01.01以要适量使

外的可可制品 用

新型豆制品（大豆

04.04.01.05 蛋白膨化食品、大1.0

豆素肉等）

04.04.01.05

06.05.02

04.05.02

04.04.01.06

04.02.02.02

新型豆制品（大豆

蛋白膨化食品、大

豆素肉等）

1.0

26

27

28

29

糖精钠

脱氢乙酸钠

叶绿素铜钠盐

硬脂酰乳酸钙

甜味剂

防腐剂

着色剂

乳化剂、

稳定剂

淀粉制品 1.0

加工坚果与籽类 0 .5

熟制豆类 0.5

干制蔬菜（仅限脱

2.0

水马铃薯粉）

果蔬汁（肉）饮料 0.05

最大使用量以

SO2残留量

计，浓缩果蔬

汁（浆）按浓

缩倍数折算

30 亚硫酸钠

漂白剂、

防腐剂、 14.02.03

抗氧化剂

64

06.06.02.04

31 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 06.03.01.03

06.03.01.04

32 栀子黄 着色剂 08.03

面糊（如用于鱼和

禽肉的托面糊）、

裹粉、煎炸粉

蛋糕预拌粉

其他专用粉，（如

面包预拌粉、饼干

预拌粉）

熟肉制品（仅限禽

肉熟制品）

5.0

5.0

5.0

1.5

附件5 扩大使用范围使用量的食品营养强化剂

序号

1

2

3

4

5

6

名称

二十二碳六烯酸

（DHA）

花生四烯酸（AA）

碳酸钙

碳酸镁

磷酸氢钙

柠檬酸钙

使用范围

婴幼儿断奶期食品

婴幼儿断奶期食品

学龄前儿童谷类食品

孕产妇配方粉

饮料类（除外包装饮用

水、果蔬汁、碳酸饮料）

孕产妇配方粉

婴幼儿食品

强化量

≤115mg/100g

≤230mg/100g

≤132mg/100g

3-7.2g/kg（以钙元素计）

30－60mg/kg（以镁计）

3.0-7.2g/kg（以钙元素计）

备注

按GB14880规定执行

附件6

修改后的甲基纤维素质量规格

我部2007年第8号公告对甲基纤维素质量规格要求进行了规定，2009年第二次全国

食品添加剂标准化技术委员会卫生组讨论同意取消目前该添加剂质量要求中的黏度指标。现

将修改后的甲基纤维素质量规格公布如下：

甲基纤维素质量规格

1. 性状：白色或灰白色粉末，几乎无味。

2. 要求

项目

甲氧基/（%）

干燥失重/（%） ≤

灼烧残渣/（%） ≤

亚硫酸盐（以二氧化硫计）/（mg/kg） ≤

铅/（mg/kg） ≤

指标

27.5-31.5

5.0

1.5

10

3

65

中文名称/英文名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

初乳碱性蛋白粉/Colostrum Basic Protein

来源：牛初乳

以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β

－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。

≤100毫克/天

性状

蛋白质含量

1-30kda分子量比例

水分

灰分

其他需要说明的情况

乳白色粉末

≥80％

≥50％

≤7％

≤3％

使用范围：乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。

中华人民共和国卫生部公告（2009年 第12号）

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁

酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽

油为新资源食品。上述6种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标

准规定。

特此公告。

附件:

6种新资源食品目录.doc

二○○九年九月二十七日

一、γ-氨基丁酸

中文名称/英文名称

基本信息

生产工艺

食用量

质量要求

γ-氨基丁酸/ Gamma aminobutyric acid

来源：Ｌ－谷氨酸钠 结构式：NH

2

CH

2

CH

2

CH

2

COOH

分子式：C

4

H

9

NO

2

分子量：103.12

以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（

Lactobacillus hilgardii

）发

酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、

喷雾干燥等步骤生产而成。

≤500毫克/天

性状 白色或淡黄色粉末

γ-氨基丁酸 ≥20％

水分 ≤10％

灰分 ≤18％

使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、

膨化食品，但不包括婴幼儿食品。

其他需要说明的情况

二、初乳碱性蛋白

66

三、共轭亚油酸

中文名称/英文名称

主要成分

基本信息

共轭亚油酸/ Conjugated Linoleic Acid

共轭亚油酸(C18:2),（主要的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体）

来源：红花籽油

主要成分的结构式：

9c,11t

10t,12c

(c顺式结构，t反式结构)

分子式： C

18

H

32

O

2

分子量： 280.44

生产工艺简述

食用量

质量要求

以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油

酸。

< 6克/天

性状 无色至淡黄色清澈、透明油状液体

共轭亚油酸含量 700-800 mg/g (w/w)

共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c

78%-84%(气相,面积百分比)

异构体)

油酸 C18:1 c9 10%-20%(气相,面积百分比)

棕榈酸 C16:0 <4%(气相,面积百分比)

硬脂酸 C18:0 <4%(气相,面积百分比)

油酸C18:2 c9,c12 <3%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸异构体的组成

共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体 37.5%-42.0%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体 37.5%-42.0%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体 0-3.0%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体 <1% (面积百分比)

其他需要说明的情况

使用范围：1.直接食用。

2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。

四、共轭亚油酸甘油酯

中文名称/英文

主要成分

基本信息

共轭亚油酸甘油酯/Conjugated Linoleic Acid Glycerides

共轭亚油酸甘油三酯

来源：红花籽油

主要成分的结构式：

（其中R是共轭亚油酸C18:2 9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式

结构)

生产工艺简述 以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油

酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成

67

共轭亚油酸甘油酯。

食用量

质量要求

< 6克/天

性 状

共轭亚油酸甘油三酯含量

共轭亚油酸甘油二酯含量

共轭亚油酸单甘酯含量

脂肪酸组成

共轭亚油酸含量

共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c

异构体)

油酸 C18:1 c9 10%–20%(气相,面积百分比)

棕榈酸 C16:0 < 4％(气相,面积百分比)

硬脂酸 C18:0 < 4％(气相,面积百分比)

亚油酸 C18:2 c9,c12 < 3 ％(气相,面积百分比)

共轭亚油酸异构体的组成

共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体

共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体

共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体

其他需要说明的情况 使用范围：1.直接食用。

2.乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；

可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食

品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。

37.5% – 42.0% (气相,面积百分比)

37.5% – 42.0% (气相,面积百分比)

0-3.0%(气相,面积百分比)

700-800 mg/g (w/w)

78%–84%(气相,面积百分比)

无色至淡黄色清澈、透明油状液体

77%-83％

17%-23％

<1％

共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体 <1% (面积百分比)

68

五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)

中文名称/拉丁名称

基本信息

生产工艺简述

质量要求

植物乳杆菌/Lactobacillus plantarum

来源：泡菜 种属：植物乳杆菌 菌株号：ST-Ⅲ

植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。

性状

植物乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥1.0×10

11

CFU/g

≤5%

中文名称

拉丁名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

杜仲籽油

Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil

来源：杜仲籽

以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤

等工艺而制成。

≤3毫升/天

性状

α－亚麻酸（C18:3）

黄棕色透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

≥45％

≥13％

≥10％

≥6％

≥2％

质量要求 油酸(C18:1)

亚油酸(C18:2)

棕榈酸(C16:0)

硬脂酸(C18:0)

其他需要说明的情况

其他需要说明的情况

婴幼儿食品除外

使用范围：乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品。

六、杜仲籽油

中华人民共和国卫生部公告

2009年 第18号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽

69

油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7

种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

茶叶籽油

Tea Camellia Seed Oil

来源：山茶科

（Theaceae

）植物茶(

Camellia sinensis

)的

种子

以茶叶籽为原料，经烘干、脱壳、脱色、脱臭等步骤而制成。

≤15克/天

性状

油酸(C18:1)

亚油酸(C18:2)

棕榈酸(C16:0)

硬脂酸(C18:0)

其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

黄色透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

质量要求

40－60％

15－35％

13－20％

2－6％

特此公告。

附件: 7种新资源食品目录.doc

二○○九年十二月二十二日

附件

茶叶籽油

盐藻及提取物

70

鱼油及提取物

甘油二酯油

中文名称

中文名称/英文名称

主要成分

拉丁名称

基本信息

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

生产工艺简述

其他需要说明的情况

食用量

质量要求

盐藻及提取物

甘油二酯油/ Diacylglycerol Oil

甘油二酯

Dunaliella Salina （extract）

来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油

种属：绿藻门、团藻目、盐藻属

主要成分结构式:

盐藻藻种经养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提纯等工艺而制成的

半流体或粉状产品。

≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计）

盐藻提取物

1,2-

性状

甘油二酯 1,3-甘油二酯

棕褐色粉末棕黑色半流体

（其中COR

胡萝卜素含量

、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基）

≥2％ ≥8％

以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，

（以β－胡萝卜素计）

通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

1、产品的胡萝卜素含量2－8％，其标签、说明书标注为盐藻；产品的胡

≤30克/天

8％，其标签、说明书标注为盐藻提取物。 萝卜素含量≥

性状

2、使用范围不包括婴幼儿食品。

甘油二酯含量

甘油三酯含量

单干酯含量

游离脂肪酸含量

其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

透明状液体

≥40％

≤58％

≤1.5％

≤0.5％

盐藻

71

地龙蛋白

中文名称/英文名称

中文名称/英文名称

基本信息

主要成分

生产工艺简述

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

食用量

质量要求

地龙蛋白/ Earthworm Protein

鱼油及提取物/ Fish Oil （extract）

来源：赤子爱胜蚓（

Eisenia foetida Savigny

二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)

）

以地龙（蚯蚓）经挑选洗涤、水解自溶、离心分离、微滤、喷雾干燥、包装等

来源：可食用海洋鱼

工艺制成。

可食用海洋鱼经加热烹煮、压榨、离心、提纯、脱色、除臭等工艺而制成的油

≤10克/天

状液体或粉状产品。

性状

天 ≤3克/

蛋白质含量

水分

性状

灰分

DHA含量

蚓激酶

EPA含量

鱼油

浅黄色粉末

≥65％

鱼油提取物

淡黄色液体或粉末

≥125mg/g

≤8.0％

淡黄色液体或粉末

≥36mg/g

≤9.0%

≥27mg/g

不得检出

≥80 mg/g

其它需要说明的情况

EPA+DHA

本产品不适宜婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者等人群食用，在产品的

含量 ≥144mg/g ≥230mg/g

标签、说明书中应标注“婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者不宜食用”。

水分 ≤3.0% ≤1.0％

其它需要说明的情况

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

1、DHA含量36－125mg/g，标签及说明书中标注鱼油；DHA含量≥

乳矿物盐

125mg/g，标签及说明书中标注鱼油提取物。

Milk Minerals

2、在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求。

来源：乳清

以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成。

≤5克/天

性状

钙

磷

蛋白质

脂肪

乳糖

灰分

水分

PH值（10％溶液）

其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

白色粉末

23.0－28.0％

10.0－14.0％

≤5.0％

≤1.0％

6.0－10.0％

70.0－78.0％

≤6.0％

6.4－7.3

乳矿物盐

72

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺简述

食用量

质量要求

牛奶碱性蛋白

Milk Basic Protein

来源：鲜牛乳

以鲜牛乳为原料，经脱脂、过滤、浓缩、去除酪蛋白等酸性蛋白、阳离子

层析、冷冻干燥等工艺制成。

≤200毫克/天

性状

蛋白质含量

牛奶碱性蛋白含量

碳水化合物

水分

灰分

深褐色或乳黄色粉末

≥90％

≥70％

≤5％

≤5％

≤5％

其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

牛奶碱性蛋白

中华人民共和国卫生部公告

2009年 第19号

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经全国食品添加剂标准化技术委员会审核，

现批准琥珀酸单甘油酯等16种食品添加剂和低聚果糖等4种营养强化剂扩大使用范围及使

用量。

我部2006年第5号公告中所列香料品种允许继续使用。

特此公告。

二○○九年十二月二十九日

附件

扩大使用范围及使用量的食品添加剂、营养强化剂品种

73

一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂

序号

1

名称 类别

食品

分类号

02.05

12.0

12.07

06.08

08.03.10

食品名称/分类

最大使用量

（g/kg）

备注

可以单独添加或

和六偏磷酸钠、

三聚磷酸钠复配

添加（以五氧化

二磷计）

可以单独添加或

和六偏磷酸钠、

三聚磷酸钠复配

添加（以五氧化

二磷计）

可以单独添加或

和六偏磷酸钠、

三聚磷酸钠复配

添加（以五氧化

二磷计）

琥珀酸单甘

乳化剂

油酯

聚甘油脂肪

2 乳化剂

酸酯

焦糖色（亚硫

3 着色剂

酸铵法）

其他油脂或油脂制品

5.0

（仅限植脂末）

调味品（用于油炸食品、

10.0

膨化食品）

按生产需要适量使

料酒及制品