2024年5月11日发(作者：首晗昱)
茶 粗纤维测定
Tea—Determination of crude fibre content
GB/T8310—2002代替GB/T8310—1987
1 范围
本标准规定了对茶叶中粗纤维测定的原理、仪器和用具、试剂
和溶液、操作方法及结果计算方法。
本标准适用于茶叶中粗纤维含量的测定。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准
的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，
使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8302—2002 茶 取样
GB/T8303—2002 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
3 原理
用一定浓度的酸、碱消化处理试样，留下的残留物，再经灰分、
称量。由灰化时的质量损失计算粗纤维含量。
4 仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：
4．1 分析天平：感量0.001g。
4．2 尼龙布：孔径50μm（相当于300目）。
4．3 玻质砂芯坩埚：微孔平均直径80μm～160μm，体积30mL。
4．4 高温炉：525℃±25℃。
4．5 鼓风电热恒温干燥箱：温控120℃±2℃。
4．6 干燥器：盛装有效干燥剂。
5 试剂和溶液
所用试剂应为分析纯（AR）。水为蒸馏水。
5．1 硫酸：1.25%溶液。
5．2 氢氧化钠：1.25%溶液。
5．3 盐酸：1%溶液。
5．4 95%乙醇。
5．5 丙酮。
6 操作方法
6．1 取样
按GB/T8302的规定。
6．2 试样制备
按GB/T8303的规定。
6．3 测定步骤
6．3．1 酸消化
称取试样（6.2）约2.5g（准确至0.001g）于400mL烧杯中，加
入约100℃的1.25%硫酸溶液（5.1）200mL，放在电炉上加热（在1min
内煮沸）。准确微沸30min，并随时补加热水，以保持原溶液的体积。
移去热源，将酸消化液倒入内铺50μm尼龙布（4.2）的布氏漏斗中，
缓缓抽气减压过滤，并用每次50mL沸蒸馏水洗涤残渣，直至中性，
10min内完成。
6．3．2 碱消化
2 / 4
用约100℃的1.25%氢氧化钠(5.2)200mL，将尼龙布上的残渣全
部洗入原烧杯中，放在电炉上加热（在1min内煮沸）。准确微沸30min，
并随时补加热水，以保持原溶液的体积。将碱消化液连同残渣倒入
连接抽滤瓶的玻质砂芯坩埚(4.3)中，缓缓抽气减压过滤，用50mL
左右沸蒸馏水洗涤残渣，再用1%盐酸(5.3)洗涤一次，然后用沸蒸馏
水洗涤数次，直至中性，最后用乙醇(5.4)洗涤二次，丙酮洗涤三次。
并抽滤至干，除去溶剂。
6．3．3 干燥
将上述坩埚及残留物移入干燥箱(4.5)中，120℃烘4h。放在干燥
器（4.6）中冷却，称量（准确至0.001g）。
6．3．4 灰化
将已称量的坩埚，放在高温炉(4.4)中，525℃±25℃灰化2h，待
炉温降至300℃左右时，取出于干燥器（4.6）中冷却，称量（精确
至0.001g）。
7 结果计算
7．1 计算方法
茶叶中粗纤维含量以干态质量分数表示，按式（1）计算：
…………………………………（1）
式中：Mo——试样的质量，g；
M1——灰化前坩埚及残留物的质量，g；
M2——灰化后坩埚、灰分的质量，g；
m——试样干物质含量，%。
3 / 4
如果符合重复性（7.2）的要求，取两次测定的算术平均值作为
结果，结果保留小数点后一位。
7．2 重复性
同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
4 / 4
2024年5月11日发(作者：首晗昱)
茶 粗纤维测定
Tea—Determination of crude fibre content
GB/T8310—2002代替GB/T8310—1987
1 范围
本标准规定了对茶叶中粗纤维测定的原理、仪器和用具、试剂
和溶液、操作方法及结果计算方法。
本标准适用于茶叶中粗纤维含量的测定。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准
的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，
使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8302—2002 茶 取样
GB/T8303—2002 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
3 原理
用一定浓度的酸、碱消化处理试样，留下的残留物，再经灰分、
称量。由灰化时的质量损失计算粗纤维含量。
4 仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：
4．1 分析天平：感量0.001g。
4．2 尼龙布：孔径50μm（相当于300目）。
4．3 玻质砂芯坩埚：微孔平均直径80μm～160μm，体积30mL。
4．4 高温炉：525℃±25℃。
4．5 鼓风电热恒温干燥箱：温控120℃±2℃。
4．6 干燥器：盛装有效干燥剂。
5 试剂和溶液
所用试剂应为分析纯（AR）。水为蒸馏水。
5．1 硫酸：1.25%溶液。
5．2 氢氧化钠：1.25%溶液。
5．3 盐酸：1%溶液。
5．4 95%乙醇。
5．5 丙酮。
6 操作方法
6．1 取样
按GB/T8302的规定。
6．2 试样制备
按GB/T8303的规定。
6．3 测定步骤
6．3．1 酸消化
称取试样（6.2）约2.5g（准确至0.001g）于400mL烧杯中，加
入约100℃的1.25%硫酸溶液（5.1）200mL，放在电炉上加热（在1min
内煮沸）。准确微沸30min，并随时补加热水，以保持原溶液的体积。
移去热源，将酸消化液倒入内铺50μm尼龙布（4.2）的布氏漏斗中，
缓缓抽气减压过滤，并用每次50mL沸蒸馏水洗涤残渣，直至中性，
10min内完成。
6．3．2 碱消化
2 / 4
用约100℃的1.25%氢氧化钠(5.2)200mL，将尼龙布上的残渣全
部洗入原烧杯中，放在电炉上加热（在1min内煮沸）。准确微沸30min，
并随时补加热水，以保持原溶液的体积。将碱消化液连同残渣倒入
连接抽滤瓶的玻质砂芯坩埚(4.3)中，缓缓抽气减压过滤，用50mL
左右沸蒸馏水洗涤残渣，再用1%盐酸(5.3)洗涤一次，然后用沸蒸馏
水洗涤数次，直至中性，最后用乙醇(5.4)洗涤二次，丙酮洗涤三次。
并抽滤至干，除去溶剂。
6．3．3 干燥
将上述坩埚及残留物移入干燥箱(4.5)中，120℃烘4h。放在干燥
器（4.6）中冷却，称量（准确至0.001g）。
6．3．4 灰化
将已称量的坩埚，放在高温炉(4.4)中，525℃±25℃灰化2h，待
炉温降至300℃左右时，取出于干燥器（4.6）中冷却，称量（精确
至0.001g）。
7 结果计算
7．1 计算方法
茶叶中粗纤维含量以干态质量分数表示，按式（1）计算：
…………………………………（1）
式中：Mo——试样的质量，g；
M1——灰化前坩埚及残留物的质量，g；
M2——灰化后坩埚、灰分的质量，g；
m——试样干物质含量，%。
3 / 4
如果符合重复性（7.2）的要求，取两次测定的算术平均值作为
结果，结果保留小数点后一位。
7．2 重复性
同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
4 / 4