2024年8月12日发(作者：税怡乐)
电饼铛的使用方法
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总3页)(
电饼铛的使用方法：
1、合上供电线路中的开关，“电源”指示灯（黄色）亮起，表示电源接通。
2、将温控旋钮向右调整到所需温度值，“升温”指示灯（绿色）亮起，表示电
热管正在通电加热。
3、当温度达到设定温度后，“恒温”指示灯亮起，“升温”指示灯（绿色）熄
灭，进入恒温状态，并按设定温度进行自动调节。
4、“上铛开关”接通时，上下铛可同时加热，“上下铛开关”断开时仅下铛加
热。5、操作员可根据烙制不同食品的选择要求设定适当温度，以烙制食品表面
焦黄、色泽均匀为宜。
6、使用完毕，将温控器旋转钮向左调整至关闭位置。电饼铛使用注意事项：
1、操作员必须了解机器的性能，熟知操作知识技能。2、使用前进行喊话（我
要使用，请注意安全）。
3、使用前应检查机器的安全保护装置是否完好，在确认正常状态后方可使用。
4、在使用过程中发现温度失控或其他故障，应立即断电停用，并由维修人员检
查修理，修好后方可恢复使用。
5、使用过程中应小心，注意手不要触及温度过高的上铛盖等金属部位，防止烫
伤。
6、开启上铛要轻起轻落，防止撞击。
7、清洁铛面时，不要用坚硬的金属铲铲剔或敲击。8、每天工作完毕后应及时
关闭总电源开关。
9、烙制水煎包过程中，加水应加温热水，避免骤热骤冷而损坏铛体?
和面机使用方法：
本机械面斗直立时，固定销应锁住面斗支撑，首先试运转，本机有正反转两种
功能。打开防护盖加入面粉，运转中加水，盖好防护盖约4-6分钟即可将面和
好，断开机械电源，打开防护盖，用脚踏住脚踏板（或用手撬出定位销，100
公斤为自动翻斗），用手搬动面斗使其向前倾倒，然后抬起脚踏板，锁住面
斗，将面团取出。
和面机使用注意事项：
1、操作人员在开机前应先检查电源线及防护设施是否完好。2、使用前进行喊
话（我要使用，请注意安全）。3、打开防护盖，查看面斗内无其他异物。
4、操作时确定固定销已锁住面斗方可开机试运转，本机有正反转两种功能，运
转中严禁踩下脚踏板。
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5、严格按照额定和面量操作，如需过硬面团必须减少和面量，避免机械零部件
损坏。
6、机械运转过程中不可触摸转动中的部件，不得使用直射水流冲刷，以免发生
危险。
7、在工作中以正转和面为主，严禁频繁更换正反转，严禁用反转使面斗倾倒，
以免发生危险。
8、用完后必须先断开主机电源方可进行清理。9、定期检查保养机器，发现故
障及时报修。
10.定期在油孔内加机械润滑油，小齿轮架滚动轴承每三个月更换一次钙基
绞肉机使用方法：
1、认真检查设备内有无异物，确认一切正常后方可使用；2、正确安装好干净
的绞刀，不要装反；3、接通电源，运行正常后合上电源开关；
4、初始机器的绞肉头应扔掉，如发生原料堵塞，应立即关掉机器，停止使用；
5、往里送肉时应使用绞棒，不能用手直接送；
6、使用完毕后应切断电源开关，拆下绞刀，再做卫生，做卫生时应避免水溅到
电器部分，拆下的绞刀清洗后应挂到固定位置。注意事项：
1、每次用完后必须认真做好清洗工作；
2、工作中如发现机器有任何异常现象，应立即关掉电源开关，找有关人员检查
处理。
压面机操作规程：
1、合上机器电源，打开机器开关；
2、根据所要加工的面食品种，调整压面锟的距离，将和好的面团放在压面锟的
上方；
3、面团陆续经压面锟的挤压后落在机器的托盘上；
4、用手托起压过来的面片，在反复放回压面锟上反复压，直到面片的表面呈光
亮的状态。注意事项：
1、使用压面机时，不要将手靠近压面锟，一面将手夹到机器中；2、清理机器
时，可以用扁铲清洁机器上的面，用毛巾擦拭；
3、机器要定期涂润滑油并检查零件工作情况，如有异常，立即报修。
蒸车操作流程：
1、该机器有专人操作和管理?
2、使用前检查保护开关是否正常。
4
3、开炉前，应先检查储水箱，当水位达至安全线时可开炉使用，避免因缺水烧
毁电热管。
4、使用过程中如供水中断，应立即关炉停用；
5、每天将蒸柜胆水放15分钟，放水过程中不能关闭供水阀，放水阀在炉底；
6、当安全阀升起，显示蒸汽压力过大，应将供气阀打开或将炉火适当减小。
7、蒸饭结束时，先断掉电源再开启，开门时要远离蒸车，避免滴水烫伤。
8、托取蒸盘时，要手持代手布和戴隔热手套，防止烫伤手。
9、蒸车使用后及时清理箱体的饭渣和污垢，保持清洁卫生。
10、必须断掉电源线后才可以进行卫生清理。
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2024年8月12日发(作者：税怡乐)
电饼铛的使用方法
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总3页)(
电饼铛的使用方法：
1、合上供电线路中的开关，“电源”指示灯（黄色）亮起，表示电源接通。
2、将温控旋钮向右调整到所需温度值，“升温”指示灯（绿色）亮起，表示电
热管正在通电加热。
3、当温度达到设定温度后，“恒温”指示灯亮起，“升温”指示灯（绿色）熄
灭，进入恒温状态，并按设定温度进行自动调节。
4、“上铛开关”接通时，上下铛可同时加热，“上下铛开关”断开时仅下铛加
热。5、操作员可根据烙制不同食品的选择要求设定适当温度，以烙制食品表面
焦黄、色泽均匀为宜。
6、使用完毕，将温控器旋转钮向左调整至关闭位置。电饼铛使用注意事项：
1、操作员必须了解机器的性能，熟知操作知识技能。2、使用前进行喊话（我
要使用，请注意安全）。
3、使用前应检查机器的安全保护装置是否完好，在确认正常状态后方可使用。
4、在使用过程中发现温度失控或其他故障，应立即断电停用，并由维修人员检
查修理，修好后方可恢复使用。
5、使用过程中应小心，注意手不要触及温度过高的上铛盖等金属部位，防止烫
伤。
6、开启上铛要轻起轻落，防止撞击。
7、清洁铛面时，不要用坚硬的金属铲铲剔或敲击。8、每天工作完毕后应及时
关闭总电源开关。
9、烙制水煎包过程中，加水应加温热水，避免骤热骤冷而损坏铛体?
和面机使用方法：
本机械面斗直立时，固定销应锁住面斗支撑，首先试运转，本机有正反转两种
功能。打开防护盖加入面粉，运转中加水，盖好防护盖约4-6分钟即可将面和
好，断开机械电源，打开防护盖，用脚踏住脚踏板（或用手撬出定位销，100
公斤为自动翻斗），用手搬动面斗使其向前倾倒，然后抬起脚踏板，锁住面
斗，将面团取出。
和面机使用注意事项：
1、操作人员在开机前应先检查电源线及防护设施是否完好。2、使用前进行喊
话（我要使用，请注意安全）。3、打开防护盖，查看面斗内无其他异物。
4、操作时确定固定销已锁住面斗方可开机试运转，本机有正反转两种功能，运
转中严禁踩下脚踏板。
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5、严格按照额定和面量操作，如需过硬面团必须减少和面量，避免机械零部件
损坏。
6、机械运转过程中不可触摸转动中的部件，不得使用直射水流冲刷，以免发生
危险。
7、在工作中以正转和面为主，严禁频繁更换正反转，严禁用反转使面斗倾倒，
以免发生危险。
8、用完后必须先断开主机电源方可进行清理。9、定期检查保养机器，发现故
障及时报修。
10.定期在油孔内加机械润滑油，小齿轮架滚动轴承每三个月更换一次钙基
绞肉机使用方法：
1、认真检查设备内有无异物，确认一切正常后方可使用；2、正确安装好干净
的绞刀，不要装反；3、接通电源，运行正常后合上电源开关；
4、初始机器的绞肉头应扔掉，如发生原料堵塞，应立即关掉机器，停止使用；
5、往里送肉时应使用绞棒，不能用手直接送；
6、使用完毕后应切断电源开关，拆下绞刀，再做卫生，做卫生时应避免水溅到
电器部分，拆下的绞刀清洗后应挂到固定位置。注意事项：
1、每次用完后必须认真做好清洗工作；
2、工作中如发现机器有任何异常现象，应立即关掉电源开关，找有关人员检查
处理。
压面机操作规程：
1、合上机器电源，打开机器开关；
2、根据所要加工的面食品种，调整压面锟的距离，将和好的面团放在压面锟的
上方；
3、面团陆续经压面锟的挤压后落在机器的托盘上；
4、用手托起压过来的面片，在反复放回压面锟上反复压，直到面片的表面呈光
亮的状态。注意事项：
1、使用压面机时，不要将手靠近压面锟，一面将手夹到机器中；2、清理机器
时，可以用扁铲清洁机器上的面，用毛巾擦拭；
3、机器要定期涂润滑油并检查零件工作情况，如有异常，立即报修。
蒸车操作流程：
1、该机器有专人操作和管理?
2、使用前检查保护开关是否正常。
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3、开炉前，应先检查储水箱，当水位达至安全线时可开炉使用，避免因缺水烧
毁电热管。
4、使用过程中如供水中断，应立即关炉停用；
5、每天将蒸柜胆水放15分钟，放水过程中不能关闭供水阀，放水阀在炉底；
6、当安全阀升起，显示蒸汽压力过大，应将供气阀打开或将炉火适当减小。
7、蒸饭结束时，先断掉电源再开启，开门时要远离蒸车，避免滴水烫伤。
8、托取蒸盘时，要手持代手布和戴隔热手套，防止烫伤手。
9、蒸车使用后及时清理箱体的饭渣和污垢，保持清洁卫生。
10、必须断掉电源线后才可以进行卫生清理。
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