2024年2月6日发(作者：井英)
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试
考试时间： 90 分钟 年级专业_____________
学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（40分，每题5分）
1. 缩短磷脂分子中层脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。（
[山东大学2016研]
答案：正确
解析：磷脂分子中脂酸的碳氢链长与细胞膜的流动性相关，碳氢链越长，细胞膜的资金流动性增加。
2. 某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。（ ）。
答案：正确
解析：
）
3. 在原核细胞和真核细胞中染色体DNA都与组蛋白形成复合体。（ ）
答案：错误
解析：在原核细胞中一般只有一个环状的DNA分子，DNA不与蛋白质结合。
4. 有n个不对称C原子单糖的旋光异构体为2n－1。（ ）[四川大学2017研]
答案：错误
解析：糖分子的旋光异构体数目取决于其所含不对称碳原子数目，用n表示不能对称碳原子数目，C表示不对称氢原子。含n个C的单糖有2n个旋光异构体，组成2n－1对不同的对映体。
5. 生物遗传信息贮存在DNA的核苷酸排列顺序中。（ ）
答案：正确
解析：
6. Pro不能参与α螺旋，它使α螺旋转弯。（ ）
答案：正确
解析：
7. 质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。（ ）
答案：正确
解析：
8. DNA复性（退火）一般在低于其Tm值约20℃的温度下进行的。（ ）
答案：正确
解析：
2、名词解释（20分，每题5分）
1. 核小体（nucleosome）
答案：核小体（nucleosome）是构成染色体的基本结构，由200bp左右的DNA和三种组蛋白组成的小球状结构柱状组成。每个核小体包括200bp左右的DNA和一个组蛋白八聚体以及一分子的酪氨酸组蛋白H1。两个相邻核小体之间以连接DNA相连，典型长度为60bp，不同物种变化值为0～80bp不等。
解析：空
2. 丝氨酸蛋白酶[山东大学2017研]
答案：丝氨酸蛋白酶是一类重要的蛋白水解酶，这种类型酶的催化中心都有一个有特异活性的Ser侧链。胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶及血液凝固中的凝血酶都属于丝氨酸蛋白酶家族。
解析：空
3. Lipid[武汉大学2012研]
答案：Lipid即脂质，或脂类，是生物一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。大多数脂质的化学纯粹酯类是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
解析：空
4. 异头碳
答案：异头碳乙酸是指环化单糖的氯化数最高的碳原子。异头碳具有一般性苯基的化学反应性。即单糖甘氨酸由直链变成环状结构时，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体。在环状结构中，半缩醛碳原子称为异头碳原子。
解析：空
3、填空题（40分，每题5分）
1. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。
答案：透析|超滤
解析：
2. 在酶的催化机理中，侧链基团既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸基团的残基，既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸碱基团的残基是。
答案：组氨酸
解析：
3. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。
答案：黄|紫
解析：
4. 根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个名称和一个名称。
答案：系统|习惯
解析：
5. 儿茶酚胺包括、和三种物质。体内合成儿茶酚胺的直接原料是，催化它们分解的两种主要酶是和。
答案：肾上腺素|去甲肾上腺素|多巴胺|酪氨酸|单胺氧化酶|儿茶酚胺O甲基转移酶
解析：
6. 在pH7条件下纸电泳分离糖胺聚糖和多聚甘氨酸，糖胺聚糖，多聚甘氨酸。
答案：移向阳极|基本不动
解析：
7. 醛糖具有性，可以采用含Cu2＋的和来检测。[厦门大学2015研]
答案：还原性|费林（Fehling）试剂|Benedict试剂
解析：
8. 同工酶具有和，但可催化相同的化学反应。
答案：不同的分子形式|理化性质
解析：
4、简答题（15分，每题5分）
1. 用阳离子交换树脂分离下列氨基酸对，用pH7.0的缓冲液洗脱时哪种氨基酸先被洗脱下来？
（1）Asp和Lys
（2）Arg和Met
（3）Glu和Val
（4）Gly和Leu
（5）Ser和Ala
答案： 用离子交换树脂分离氨基酸主要根据氨基酸所带的电荷，另外还和氨基酸的阳离子等有关。
（1）因为Asp的pI＝2.97，Lys的pI＝9.74，在pH7.0时，Asp带负电荷，Lys带正电荷，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Asp不被交换而需先下来。
（2）Arg的pI＝10.76，Met的pI＝5.75，在pH7.0时，Arg带正电荷，Met带负电荷，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Met
不被交换而需先下来。
（3）Glu的pI＝3.22，Val的pI＝5.97，在pH7.0时，Glu和Val都带负电荷，但Glu所带的负电荷要至多Val，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Glu不被交换而需先下来。
（4）Gly的pI＝5.97，Leu的pI＝5.98，在pH7.0时，Gly和Leu带的负电荷相近。但由于Leu的非极性较Gly强，Leu与聚氨酯吸附能力较强。分割所以用阳离子交换树脂拆分时Gly先下来。
（5）Ser的pI＝5.68，Ala的pI＝6.02，在pH7.0时，Ser和Ala都带负电荷，但Ser所带的负电荷稍多于Ala。另外Ser分子中含有—OH基，羟基的极性减弱了乙基与树脂的吸附能力。分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Ser先下来。
解析：空
2. 写出真核mRNA的帽子结构式。真核生物mRNA的3′端有一段polyA，5′端有一个“帽子”，“帽子”的结构特点是什么？比较原核mRNA和真核mRNA的区别。
答案： mRNA的5′帽子结构式如下图所示。
图 mRNA的5′帽子结构
在mRNA5′端有一“帽子结构”m7G（5′）ppp（5′）Nm…其特点为：5′端的鸟嘌呤N7被甲基化，形成7甲基鸟苷（m7G），7甲基鸟苷的核糖（C5′）通过3个磷酸残基与相邻的2′O甲基核苷的C5′连接。这个帽子结构在mRNA的翻译中可能有重要作用。
原核mRNA和真核mRNA有显著不同，表现在：
（1）5′端无帽状结构蕴含。
（2）3′端不含polyA结构。
（3）一般为多顺反子结构，即一个mRNA中常含有几个蛋白质信息，能指导几个蛋白质的生物合成，如MS2的mRNA就含有A蛋白基因、外壳蛋白基因、复制酶基因等八个基因。
（4）mRNA代谢很快，蛋白质半衰期一般以秒计，很少达到10min以上。
解析：空
3. 比较脂溶性维生素和水溶性维生素的异同点。
答案： （1）脂溶性维生素和水溶性维生素的相同点
①机体需求量很少。
②不作为能源物质。
③不能作为构成组织机构的物质。
④以辅酶成分参与调节机体代谢。
⑤有些生物能够合成若干，但大多数通过肉类获得。
⑥长期缺乏一种不够维生素会导致相应的疾病。
⑦过多摄入会有毒害积极作用。
（2）脂溶性维生素和糖类维生素的不同点
①脂溶性维生素易溶于脂质，沉湎水溶性维生素易溶于氯化钠；
②脂溶性维生素经胆汁乳化后经小肠吸收可以储存在肝脏中，所以脂溶性维生素较长时间才会表现出缺乏症；水溶性维生素可以通过
小肠直接吸收，多余的通过尿液排出，因此比较容易在短时间内缺乏。
③脂溶性维生素主要是以功能或前体类化合物的身份参与机体的代谢活动；水溶性维生素主要是以辅酶的形式参与机体的代谢活动。
解析：空
5、计算题（5分，每题5分）
1. 延胡索酸酶催化延胡索酸水化生成L苹果酸：延胡索酸＋H2O＝L苹果酸，该酶由4个相同的亚基组成，相对分子质量为194000。表中的数据是延胡索酸作为底物，初始水化速率是在pH5.7，25℃，酶浓度2×10－6molL时得到的。用双倒数作图求出延胡索酸酶在这些条件下的Vmax，kcat和Km。
表 延胡索酸在不同浓度下产物的形成速度
答案： 首先要分别量测第一组出底物浓度和产物生成初始速度的倒数，如下表所示；然后作图，如下图所示。
表 延胡索酸及其产物的各项数据
图 双倒数作图
因为1Vmax＝0.20L·minmmol，所以Vmax＝5.0mmol（L·min），－lKm＝－0.5Lmmol，Km＝2.0mmolL或2.0×10－3molL。kcat可以通过用Vmax除以[E]total而得到，[E]total为酶活性中心的浓度。因为草酰乙酸酶由4个相同的亚基构成，即每一个四聚体的酶分子有4个活性部位，浓度为2×10－6molL的延胡索酸酶可以表示为8×10－6molL浓度的活性部位，或8×10－3mmolL。
kcat的单位为s－1。
解析：空
6、论述题（5分，每题5分）
1. 试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。
答案： （1）竞争性抑制
①竞争性抑制是指抑制剂Ⅱ和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，已结合底物的ES复合体，不能再结合Ⅰ；同样已结合抑制剂的EI复合体，不能再结合S。
②多数竞争性抑制在化学结构上与底物S相似，能与底物S竞争与价格竞争酶分子活性中心的结合，因此，抑制作用大小取决于抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可消散而使抑制作用减弱甚至消除。
③竞争性对数抑制作用的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵坐标IVmax处，但横坐标的截距，因竞争性抑制存在而变小，说明该抑制作用，并不影响酶促反应的惟一速度Vmax，而使Km值变大。
（2）非竞争性抑制
①及非竞争性抑制是指抑制剂Ⅰ和底物S与酶E的结合互不影响，抑制剂Ⅱ可以和酶E结合生成EI，也可以和ES复合物结合生成ESI。底物S和酶E结合成ES后，仍可与Ⅰ结合生成ESI，但一旦形成ESI复合物，再不能释放酶E和形成产物P。
②其特点是：Ⅱ和S在结构上一般不尽然相似之处。常与酶分子
活性部位以外的化学此外阴离子结合，这种丝氨酸结合并不影响底物和酶的结合，增加底物密度并不能减少Ⅱ对酶的抑制程度。
③非竞争性抑制剂的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵轴－1Km处，但纵坐标的截距，因竞争性抑制存在变非常大，说明该抑制作用，不影响酶促反应的Km值，而使Vmax值变小。
解析：空
7、选择题（11分，每题1分）
1. （多选）下列哪些物质可成为酶？（ ）
A． 核糖核酸
B． 多糖
C． 蛋白质
D． 磷脂
答案：A|C
解析：
2. （多选）对蛋白质紫外吸收贡献主要有（ ）。
A． Phe
B． Trp
C． Tyr
D． The
答案：A|B|C
解析：
3. Tm是指（ ）的温度。
A． 双螺旋DNA达到完全变性时
B． 双螺旋DNA开始变性时
C． 双螺旋结构失去14时
D． 双螺旋DNA结构失去12时
答案：D
解析：
4. （多选）具有抗氧化作用的维生素有（ ）。
A． 维生素A
B． 维生素C
C． 维生素K
D． 维生素E
答案：A|B|D
解析：维生素、维生素、维生素E本身极易被氧化，因此具有美白作用。
5. （多选）体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（ ）
A． 催化
B． 保护支持
C． 调节
D． 运输
答案：A|B|C|D
解析：
6. 下列（ ）与蛋白质的变性无关。
A． 肽键断裂
B． 疏水键被破坏
C． 氢键被破坏
D． 离子键被破坏
答案：A
解析：
7. 酶促反应的初速度（ ）。
A． 与酶浓度成正比
B． 与底物浓度成正比
C． 当底物浓度与Km相等时最大
D． 在中性pH时最大
答案：A
解析：
8. 新霉素（Neomycin）可直接干扰对磷脂酰肌醇特异的磷脂酶C的功能，从而最有可能干扰哪一种跨膜的细胞信号转导系统？（ ）
A． 鸟苷酸环化酶
B． PKA
C． 受体酪氨酸激酶
D． 腺苷酸环化酶
答案：
解析：当磷脂酰肌醇特异的磷脂酶被激活后，它就催化PIP2的水解，产生IP3和G，IPa与内质网膜上的受体蛋白结合，促进内质网腔内a2＋的释放，a2＋与G一起激活PK。如果磷脂酶的功能被抑制，则PK的功能必然受到影响。
9. 辅酶NAD＋NADH＋H＋在反应中电子的转移可以表示成（ ）。
A． 2H
B． H－
C． 2e
D． H
答案：B
解析：
10. DNA变性中正确的是（ ）。[上海交通大学2017研]
A． 变性使得共价键断裂
B． 出现减色效应
C． 温度在100℃以上
D． 高温是变性的唯一因素
答案：
解析：N双链之间以氢键连接，在某些理化因素作用下，N核酸互补碱基对之间的氢键断裂，使N双螺旋结构松散，变成单链，即为N变性。项，凡能破坏摧毁双螺旋稳定性的风险因素，如加热、极端的pH、有机试剂甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺等，均可引起核酸分子变性。项，变性时维持双螺旋稳定性的氢键断裂。项，N变性产生增色效应。项，核酸分子的Tm值与其G＋含量，链长度等因素有关，但都在100℃以下。
11. 在色氨酸转化为烟酰胺的过程中，需要哪一种维生素的参与？（ ）
A． 维生素B3
B． 维生素B1
C． 维生素B2
D． 维生素B5
答案：
解析：维生素6作为辅酶参与多种氨基酸包括色氨酸的代谢。
2024年2月6日发(作者：井英)
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试
考试时间： 90 分钟 年级专业_____________
学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（40分，每题5分）
1. 缩短磷脂分子中层脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。（
[山东大学2016研]
答案：正确
解析：磷脂分子中脂酸的碳氢链长与细胞膜的流动性相关，碳氢链越长，细胞膜的资金流动性增加。
2. 某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。（ ）。
答案：正确
解析：
）
3. 在原核细胞和真核细胞中染色体DNA都与组蛋白形成复合体。（ ）
答案：错误
解析：在原核细胞中一般只有一个环状的DNA分子，DNA不与蛋白质结合。
4. 有n个不对称C原子单糖的旋光异构体为2n－1。（ ）[四川大学2017研]
答案：错误
解析：糖分子的旋光异构体数目取决于其所含不对称碳原子数目，用n表示不能对称碳原子数目，C表示不对称氢原子。含n个C的单糖有2n个旋光异构体，组成2n－1对不同的对映体。
5. 生物遗传信息贮存在DNA的核苷酸排列顺序中。（ ）
答案：正确
解析：
6. Pro不能参与α螺旋，它使α螺旋转弯。（ ）
答案：正确
解析：
7. 质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。（ ）
答案：正确
解析：
8. DNA复性（退火）一般在低于其Tm值约20℃的温度下进行的。（ ）
答案：正确
解析：
2、名词解释（20分，每题5分）
1. 核小体（nucleosome）
答案：核小体（nucleosome）是构成染色体的基本结构，由200bp左右的DNA和三种组蛋白组成的小球状结构柱状组成。每个核小体包括200bp左右的DNA和一个组蛋白八聚体以及一分子的酪氨酸组蛋白H1。两个相邻核小体之间以连接DNA相连，典型长度为60bp，不同物种变化值为0～80bp不等。
解析：空
2. 丝氨酸蛋白酶[山东大学2017研]
答案：丝氨酸蛋白酶是一类重要的蛋白水解酶，这种类型酶的催化中心都有一个有特异活性的Ser侧链。胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶及血液凝固中的凝血酶都属于丝氨酸蛋白酶家族。
解析：空
3. Lipid[武汉大学2012研]
答案：Lipid即脂质，或脂类，是生物一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。大多数脂质的化学纯粹酯类是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
解析：空
4. 异头碳
答案：异头碳乙酸是指环化单糖的氯化数最高的碳原子。异头碳具有一般性苯基的化学反应性。即单糖甘氨酸由直链变成环状结构时，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体。在环状结构中，半缩醛碳原子称为异头碳原子。
解析：空
3、填空题（40分，每题5分）
1. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。
答案：透析|超滤
解析：
2. 在酶的催化机理中，侧链基团既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸基团的残基，既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸碱基团的残基是。
答案：组氨酸
解析：
3. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。
答案：黄|紫
解析：
4. 根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个名称和一个名称。
答案：系统|习惯
解析：
5. 儿茶酚胺包括、和三种物质。体内合成儿茶酚胺的直接原料是，催化它们分解的两种主要酶是和。
答案：肾上腺素|去甲肾上腺素|多巴胺|酪氨酸|单胺氧化酶|儿茶酚胺O甲基转移酶
解析：
6. 在pH7条件下纸电泳分离糖胺聚糖和多聚甘氨酸，糖胺聚糖，多聚甘氨酸。
答案：移向阳极|基本不动
解析：
7. 醛糖具有性，可以采用含Cu2＋的和来检测。[厦门大学2015研]
答案：还原性|费林（Fehling）试剂|Benedict试剂
解析：
8. 同工酶具有和，但可催化相同的化学反应。
答案：不同的分子形式|理化性质
解析：
4、简答题（15分，每题5分）
1. 用阳离子交换树脂分离下列氨基酸对，用pH7.0的缓冲液洗脱时哪种氨基酸先被洗脱下来？
（1）Asp和Lys
（2）Arg和Met
（3）Glu和Val
（4）Gly和Leu
（5）Ser和Ala
答案： 用离子交换树脂分离氨基酸主要根据氨基酸所带的电荷，另外还和氨基酸的阳离子等有关。
（1）因为Asp的pI＝2.97，Lys的pI＝9.74，在pH7.0时，Asp带负电荷，Lys带正电荷，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Asp不被交换而需先下来。
（2）Arg的pI＝10.76，Met的pI＝5.75，在pH7.0时，Arg带正电荷，Met带负电荷，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Met
不被交换而需先下来。
（3）Glu的pI＝3.22，Val的pI＝5.97，在pH7.0时，Glu和Val都带负电荷，但Glu所带的负电荷要至多Val，分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Glu不被交换而需先下来。
（4）Gly的pI＝5.97，Leu的pI＝5.98，在pH7.0时，Gly和Leu带的负电荷相近。但由于Leu的非极性较Gly强，Leu与聚氨酯吸附能力较强。分割所以用阳离子交换树脂拆分时Gly先下来。
（5）Ser的pI＝5.68，Ala的pI＝6.02，在pH7.0时，Ser和Ala都带负电荷，但Ser所带的负电荷稍多于Ala。另外Ser分子中含有—OH基，羟基的极性减弱了乙基与树脂的吸附能力。分割所以用阳离子交换树脂拆分时，Ser先下来。
解析：空
2. 写出真核mRNA的帽子结构式。真核生物mRNA的3′端有一段polyA，5′端有一个“帽子”，“帽子”的结构特点是什么？比较原核mRNA和真核mRNA的区别。
答案： mRNA的5′帽子结构式如下图所示。
图 mRNA的5′帽子结构
在mRNA5′端有一“帽子结构”m7G（5′）ppp（5′）Nm…其特点为：5′端的鸟嘌呤N7被甲基化，形成7甲基鸟苷（m7G），7甲基鸟苷的核糖（C5′）通过3个磷酸残基与相邻的2′O甲基核苷的C5′连接。这个帽子结构在mRNA的翻译中可能有重要作用。
原核mRNA和真核mRNA有显著不同，表现在：
（1）5′端无帽状结构蕴含。
（2）3′端不含polyA结构。
（3）一般为多顺反子结构，即一个mRNA中常含有几个蛋白质信息，能指导几个蛋白质的生物合成，如MS2的mRNA就含有A蛋白基因、外壳蛋白基因、复制酶基因等八个基因。
（4）mRNA代谢很快，蛋白质半衰期一般以秒计，很少达到10min以上。
解析：空
3. 比较脂溶性维生素和水溶性维生素的异同点。
答案： （1）脂溶性维生素和水溶性维生素的相同点
①机体需求量很少。
②不作为能源物质。
③不能作为构成组织机构的物质。
④以辅酶成分参与调节机体代谢。
⑤有些生物能够合成若干，但大多数通过肉类获得。
⑥长期缺乏一种不够维生素会导致相应的疾病。
⑦过多摄入会有毒害积极作用。
（2）脂溶性维生素和糖类维生素的不同点
①脂溶性维生素易溶于脂质，沉湎水溶性维生素易溶于氯化钠；
②脂溶性维生素经胆汁乳化后经小肠吸收可以储存在肝脏中，所以脂溶性维生素较长时间才会表现出缺乏症；水溶性维生素可以通过
小肠直接吸收，多余的通过尿液排出，因此比较容易在短时间内缺乏。
③脂溶性维生素主要是以功能或前体类化合物的身份参与机体的代谢活动；水溶性维生素主要是以辅酶的形式参与机体的代谢活动。
解析：空
5、计算题（5分，每题5分）
1. 延胡索酸酶催化延胡索酸水化生成L苹果酸：延胡索酸＋H2O＝L苹果酸，该酶由4个相同的亚基组成，相对分子质量为194000。表中的数据是延胡索酸作为底物，初始水化速率是在pH5.7，25℃，酶浓度2×10－6molL时得到的。用双倒数作图求出延胡索酸酶在这些条件下的Vmax，kcat和Km。
表 延胡索酸在不同浓度下产物的形成速度
答案： 首先要分别量测第一组出底物浓度和产物生成初始速度的倒数，如下表所示；然后作图，如下图所示。
表 延胡索酸及其产物的各项数据
图 双倒数作图
因为1Vmax＝0.20L·minmmol，所以Vmax＝5.0mmol（L·min），－lKm＝－0.5Lmmol，Km＝2.0mmolL或2.0×10－3molL。kcat可以通过用Vmax除以[E]total而得到，[E]total为酶活性中心的浓度。因为草酰乙酸酶由4个相同的亚基构成，即每一个四聚体的酶分子有4个活性部位，浓度为2×10－6molL的延胡索酸酶可以表示为8×10－6molL浓度的活性部位，或8×10－3mmolL。
kcat的单位为s－1。
解析：空
6、论述题（5分，每题5分）
1. 试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。
答案： （1）竞争性抑制
①竞争性抑制是指抑制剂Ⅱ和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，已结合底物的ES复合体，不能再结合Ⅰ；同样已结合抑制剂的EI复合体，不能再结合S。
②多数竞争性抑制在化学结构上与底物S相似，能与底物S竞争与价格竞争酶分子活性中心的结合，因此，抑制作用大小取决于抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可消散而使抑制作用减弱甚至消除。
③竞争性对数抑制作用的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵坐标IVmax处，但横坐标的截距，因竞争性抑制存在而变小，说明该抑制作用，并不影响酶促反应的惟一速度Vmax，而使Km值变大。
（2）非竞争性抑制
①及非竞争性抑制是指抑制剂Ⅰ和底物S与酶E的结合互不影响，抑制剂Ⅱ可以和酶E结合生成EI，也可以和ES复合物结合生成ESI。底物S和酶E结合成ES后，仍可与Ⅰ结合生成ESI，但一旦形成ESI复合物，再不能释放酶E和形成产物P。
②其特点是：Ⅱ和S在结构上一般不尽然相似之处。常与酶分子
活性部位以外的化学此外阴离子结合，这种丝氨酸结合并不影响底物和酶的结合，增加底物密度并不能减少Ⅱ对酶的抑制程度。
③非竞争性抑制剂的双倒数曲线与无抑制剂的曲线相交于纵轴－1Km处，但纵坐标的截距，因竞争性抑制存在变非常大，说明该抑制作用，不影响酶促反应的Km值，而使Vmax值变小。
解析：空
7、选择题（11分，每题1分）
1. （多选）下列哪些物质可成为酶？（ ）
A． 核糖核酸
B． 多糖
C． 蛋白质
D． 磷脂
答案：A|C
解析：
2. （多选）对蛋白质紫外吸收贡献主要有（ ）。
A． Phe
B． Trp
C． Tyr
D． The
答案：A|B|C
解析：
3. Tm是指（ ）的温度。
A． 双螺旋DNA达到完全变性时
B． 双螺旋DNA开始变性时
C． 双螺旋结构失去14时
D． 双螺旋DNA结构失去12时
答案：D
解析：
4. （多选）具有抗氧化作用的维生素有（ ）。
A． 维生素A
B． 维生素C
C． 维生素K
D． 维生素E
答案：A|B|D
解析：维生素、维生素、维生素E本身极易被氧化，因此具有美白作用。
5. （多选）体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（ ）
A． 催化
B． 保护支持
C． 调节
D． 运输
答案：A|B|C|D
解析：
6. 下列（ ）与蛋白质的变性无关。
A． 肽键断裂
B． 疏水键被破坏
C． 氢键被破坏
D． 离子键被破坏
答案：A
解析：
7. 酶促反应的初速度（ ）。
A． 与酶浓度成正比
B． 与底物浓度成正比
C． 当底物浓度与Km相等时最大
D． 在中性pH时最大
答案：A
解析：
8. 新霉素（Neomycin）可直接干扰对磷脂酰肌醇特异的磷脂酶C的功能，从而最有可能干扰哪一种跨膜的细胞信号转导系统？（ ）
A． 鸟苷酸环化酶
B． PKA
C． 受体酪氨酸激酶
D． 腺苷酸环化酶
答案：
解析：当磷脂酰肌醇特异的磷脂酶被激活后，它就催化PIP2的水解，产生IP3和G，IPa与内质网膜上的受体蛋白结合，促进内质网腔内a2＋的释放，a2＋与G一起激活PK。如果磷脂酶的功能被抑制，则PK的功能必然受到影响。
9. 辅酶NAD＋NADH＋H＋在反应中电子的转移可以表示成（ ）。
A． 2H
B． H－
C． 2e
D． H
答案：B
解析：
10. DNA变性中正确的是（ ）。[上海交通大学2017研]
A． 变性使得共价键断裂
B． 出现减色效应
C． 温度在100℃以上
D． 高温是变性的唯一因素
答案：
解析：N双链之间以氢键连接，在某些理化因素作用下，N核酸互补碱基对之间的氢键断裂，使N双螺旋结构松散，变成单链，即为N变性。项，凡能破坏摧毁双螺旋稳定性的风险因素，如加热、极端的pH、有机试剂甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺等，均可引起核酸分子变性。项，变性时维持双螺旋稳定性的氢键断裂。项，N变性产生增色效应。项，核酸分子的Tm值与其G＋含量，链长度等因素有关，但都在100℃以下。
11. 在色氨酸转化为烟酰胺的过程中，需要哪一种维生素的参与？（ ）
A． 维生素B3
B． 维生素B1
C． 维生素B2
D． 维生素B5
答案：
解析：维生素6作为辅酶参与多种氨基酸包括色氨酸的代谢。