2024年4月17日发(作者：巢和歌)
一、有机磷农药
1．概述
有机磷农药是含有C-P键或C-O-P，C-S-P，C-N-P键的有机化合物，正式商品有几十种，
如对硫磷、氧乐果、敌敌畏、马拉硫磷、辛硫磷、甲拌磷、久效磷、甲胺磷、敌百虫、乐果、
甲基1605、谷硫磷等。大部分有机磷农药不溶于水，而溶于有机溶剂，在中性和酸性条件
下稳定，不易水解，在碱性条件下易水解而失效。有机磷农药是一种神经性毒物，它的毒性
主要是抑制生物体内的胆碱脂酶的酶活性，导致乙酰胆碱这种传导介质代谢紊乱，产生迟发
性神经毒性，引起运动失调、昏迷、呼吸中枢麻痹、瘫痪甚至死亡。作为典型的酶毒剂，有
机磷农药可以通过消化道摄入，也可以通过皮肤、粘膜、呼吸道吸收而引发中毒。各品种的
毒性不同，多数属剧毒和高毒类，少数为低毒类。某些品种混合使用时有增毒作用，如马拉
硫磷与敌百虫、敌百虫与谷硫磷等混合剂。某些品种可经转化而增毒，如1605氧化后毒性
增加，敌百虫在碱性溶液中转化为敌敌畏而毒性更大。
图1 有机磷农药通用结构（，其结构式中R1、R2多为甲氧基（CH3O-）或乙氧
基（C2H5O-）；Y为氧（O）或硫（S）原子：X为烷氧基、芳氧基或其他取代基团）
2.杀虫和中毒机理
有机磷农药(有机磷酸酯类农药)在体内与胆碱酯酶形成磷酰化胆碱酯酶，胆碱酯酶活性
受抑制，使酶不能起催化乙酰胆碱水解的作用，导致组织中乙酰胆碱过量蓄积，使胆碱能神
经过度兴奋，引起毒蕈碱样、烟碱样和中枢神经系统症状。磷酰化胆碱酯酶一般约经48小
时即"老化"，不易复能。
3. 毒性
当人们食用了农药残留超标的蔬菜以后，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器
官。有的人农药中毒后出现严重头晕、头痛、腹痛、食欲减退、视觉模糊、恶心、呕吐、多
汗等症状，重度中毒者还会出现胸有挤压感、肌肉颤抖等，严重的可出现脉搏、呼吸加快及
潜昏迷症状。而慢性中毒没有上述明显症状，反而更加深了人们对残留农药的麻痹大意。因
为残留农药会在人体内蓄积，超过一定的量度后将导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，
甚至会诱发癌症、心血管疾病和糖尿病等，对孕妇来说，则会影响胎儿的发育，甚至会导致
胎儿的畸形。而且最新研究表明，农药残留长期作用于人体，还有可能导致基因突变。农药
残留在人体内积蓄后容易引起慢性中毒，出现神经功能紊乱、精神错乱、皮肤刺激等症状，
从长期看，餐桌污染会对经济和民族发展带来危害。
二、氨基甲酸酯农药
1. 概述
氨基甲酸酯类农药（carbamates）用作农药的杀虫剂、除草剂、杀菌剂等。这类杀虫剂
分为五大类：①萘基氨基甲酸酯类，如西维因；②苯基氨基甲酸酯类，如叶蝉散；③氨基甲
酸肟酯类，如涕灭威；④杂环甲基氨基甲酸酯类，如呋喃丹；⑤杂环二甲基氨基甲酸酯类，
如异索威。除少数品种如呋喃丹等毒性较高外，大多数属中、低毒性。
图2 氨基甲酸酯农药通用结构
2. 杀虫和中毒机理
和有机磷农药中毒机理相同，氨基甲酸酯杀虫剂的共同毒理机制是抑制昆虫乙酰胆碱酶
（Ache）和羧酸酯酶的活性，造成乙酰胆碱（Ach）和羧酸酯的积累，使酶活性中心丝氨酸
的羟基被氨基甲酰化，因而失去酶对乙酰胆碱的水解能力，影响昆虫正常的神经传导而致死。
3. 毒性
与轻度有机磷农药中毒相似，但一般较轻，以毒蕈碱样症状为明显，可出现头昏、头痛、
乏力、恶心、呕吐、流涎、多汗及瞳孔缩小，血液胆碱酯酶活性轻度受抑制，因此一般病情
较轻，病程较短，复原较快。大量经口中毒严重时可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
中毒后不发生迟发性周围神经病。
2024年4月17日发(作者：巢和歌)
一、有机磷农药
1．概述
有机磷农药是含有C-P键或C-O-P，C-S-P，C-N-P键的有机化合物，正式商品有几十种，
如对硫磷、氧乐果、敌敌畏、马拉硫磷、辛硫磷、甲拌磷、久效磷、甲胺磷、敌百虫、乐果、
甲基1605、谷硫磷等。大部分有机磷农药不溶于水，而溶于有机溶剂，在中性和酸性条件
下稳定，不易水解，在碱性条件下易水解而失效。有机磷农药是一种神经性毒物，它的毒性
主要是抑制生物体内的胆碱脂酶的酶活性，导致乙酰胆碱这种传导介质代谢紊乱，产生迟发
性神经毒性，引起运动失调、昏迷、呼吸中枢麻痹、瘫痪甚至死亡。作为典型的酶毒剂，有
机磷农药可以通过消化道摄入，也可以通过皮肤、粘膜、呼吸道吸收而引发中毒。各品种的
毒性不同，多数属剧毒和高毒类，少数为低毒类。某些品种混合使用时有增毒作用，如马拉
硫磷与敌百虫、敌百虫与谷硫磷等混合剂。某些品种可经转化而增毒，如1605氧化后毒性
增加，敌百虫在碱性溶液中转化为敌敌畏而毒性更大。
图1 有机磷农药通用结构（，其结构式中R1、R2多为甲氧基（CH3O-）或乙氧
基（C2H5O-）；Y为氧（O）或硫（S）原子：X为烷氧基、芳氧基或其他取代基团）
2.杀虫和中毒机理
有机磷农药(有机磷酸酯类农药)在体内与胆碱酯酶形成磷酰化胆碱酯酶，胆碱酯酶活性
受抑制，使酶不能起催化乙酰胆碱水解的作用，导致组织中乙酰胆碱过量蓄积，使胆碱能神
经过度兴奋，引起毒蕈碱样、烟碱样和中枢神经系统症状。磷酰化胆碱酯酶一般约经48小
时即"老化"，不易复能。
3. 毒性
当人们食用了农药残留超标的蔬菜以后，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器
官。有的人农药中毒后出现严重头晕、头痛、腹痛、食欲减退、视觉模糊、恶心、呕吐、多
汗等症状，重度中毒者还会出现胸有挤压感、肌肉颤抖等，严重的可出现脉搏、呼吸加快及
潜昏迷症状。而慢性中毒没有上述明显症状，反而更加深了人们对残留农药的麻痹大意。因
为残留农药会在人体内蓄积，超过一定的量度后将导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，
甚至会诱发癌症、心血管疾病和糖尿病等，对孕妇来说，则会影响胎儿的发育，甚至会导致
胎儿的畸形。而且最新研究表明，农药残留长期作用于人体，还有可能导致基因突变。农药
残留在人体内积蓄后容易引起慢性中毒，出现神经功能紊乱、精神错乱、皮肤刺激等症状，
从长期看，餐桌污染会对经济和民族发展带来危害。
二、氨基甲酸酯农药
1. 概述
氨基甲酸酯类农药（carbamates）用作农药的杀虫剂、除草剂、杀菌剂等。这类杀虫剂
分为五大类：①萘基氨基甲酸酯类，如西维因；②苯基氨基甲酸酯类，如叶蝉散；③氨基甲
酸肟酯类，如涕灭威；④杂环甲基氨基甲酸酯类，如呋喃丹；⑤杂环二甲基氨基甲酸酯类，
如异索威。除少数品种如呋喃丹等毒性较高外，大多数属中、低毒性。
图2 氨基甲酸酯农药通用结构
2. 杀虫和中毒机理
和有机磷农药中毒机理相同，氨基甲酸酯杀虫剂的共同毒理机制是抑制昆虫乙酰胆碱酶
（Ache）和羧酸酯酶的活性，造成乙酰胆碱（Ach）和羧酸酯的积累，使酶活性中心丝氨酸
的羟基被氨基甲酰化，因而失去酶对乙酰胆碱的水解能力，影响昆虫正常的神经传导而致死。
3. 毒性
与轻度有机磷农药中毒相似，但一般较轻，以毒蕈碱样症状为明显，可出现头昏、头痛、
乏力、恶心、呕吐、流涎、多汗及瞳孔缩小，血液胆碱酯酶活性轻度受抑制，因此一般病情
较轻，病程较短，复原较快。大量经口中毒严重时可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
中毒后不发生迟发性周围神经病。