2024年5月18日发(作者：腾香巧)
人参泡酒配方大全 人参酒的功效与作用?
人参，五加科、人参属多年生草本植物，别名：黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神
草、土精、地精、海腴、皱面还丹。人参喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，
高于32度叶片会灼伤，生长于北纬33度—48度之间。产于中国东北、朝鲜、韩国、日
本、俄罗斯东部，被人们称为“百草之王”。鹿茸则是雄鹿没有长成硬骨时的嫩角，带茸
毛，含血液，是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效。为常
用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青
毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可
分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。无论是人参还是鹿茸，都是闻名遐
迩的“东北三宝”之一。
人参鹿茸酒，一种在中国民间相传甚久的药酒。采用人参、鹿茸、白酒和冰糖等原料
泡制而成，味纯而香飘逸。长期服用有生精益血、壮阳健骨之功效。除了人参鹿茸酒以外，
单独以人参或鹿茸或者两者兼有而泡制药酒的配方还有很多，这些药酒普遍具有强身健体
的功效。为了方便各位读者自己泡制相关的药酒，下面将泡制药酒过程中的注意事项以及
有关药酒的配方向大家简单介绍一下。
人参泡酒的选用和注意事项
1、人参泡酒的选用
（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近
据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低
端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在
于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成
的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒由于加
入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一
不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药
酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，这种无
添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮
酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药
材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只
有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数
偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗
和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于
长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用
来泡酒比较好。
（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，其实是很不好的，一定要选
择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，虽说PET塑料装水很安全，但酒具有腐
蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所
以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
2、人参选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或
用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，
2024年5月18日发(作者：腾香巧)
人参泡酒配方大全 人参酒的功效与作用?
人参，五加科、人参属多年生草本植物，别名：黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神
草、土精、地精、海腴、皱面还丹。人参喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，
高于32度叶片会灼伤，生长于北纬33度—48度之间。产于中国东北、朝鲜、韩国、日
本、俄罗斯东部，被人们称为“百草之王”。鹿茸则是雄鹿没有长成硬骨时的嫩角，带茸
毛，含血液，是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效。为常
用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青
毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可
分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。无论是人参还是鹿茸，都是闻名遐
迩的“东北三宝”之一。
人参鹿茸酒，一种在中国民间相传甚久的药酒。采用人参、鹿茸、白酒和冰糖等原料
泡制而成，味纯而香飘逸。长期服用有生精益血、壮阳健骨之功效。除了人参鹿茸酒以外，
单独以人参或鹿茸或者两者兼有而泡制药酒的配方还有很多，这些药酒普遍具有强身健体
的功效。为了方便各位读者自己泡制相关的药酒，下面将泡制药酒过程中的注意事项以及
有关药酒的配方向大家简单介绍一下。
人参泡酒的选用和注意事项
1、人参泡酒的选用
（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近
据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低
端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在
于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成
的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒由于加
入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一
不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药
酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，这种无
添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮
酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药
材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只
有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数
偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗
和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于
长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用
来泡酒比较好。
（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，其实是很不好的，一定要选
择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，虽说PET塑料装水很安全，但酒具有腐
蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所
以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
2、人参选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或
用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，