2024年5月21日发(作者：母夏璇)
燃气灶技术调研
一、目前燃气灶的技术及发展
燃气灶是将煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。它的主要功能包括：点火、
送气阀门大小火开度及关闭、燃气灶所需一切燃烧状况（猛火、大火、中火、小火等）的提供。
目前市场上，燃气灶各种功能的实现及控制方式都是采用机械旋钮式开关实现的，例如，燃气灶
点火需按住机械旋钮开关并旋到一定角度才能实现点火，而燃气灶燃烧状况、火焰大小调节则是
通过扭动机械旋钮到相应位置及可实现。
目前市场上的燃气灶
众所周知，燃气灶经过一段时间的使用之后，旋钮开关由于机械磨损的等方面的原因，灵敏
性降低，造成了点火不迅速、旋钮位置定位不精确等问题，为燃气灶的使用埋下了一定的安全隐
患。并且由于机械式旋钮暴露在燃气灶外表面，在蒸煮食品的过程中，难免有汤汁料液从旋钮缝
隙中流入控制器中，造成一定的破坏作用。因此，改变燃气灶控制方式，实现燃气灶智能化是燃
气灶产品未来发展的趋势之一。
相比于机械旋钮式开关控制，燃气灶智能化控制有以下优点：
1）通过电脑控制芯片，对燃气灶的“非常规”状态进行紧急关闭气阀，能够实现定时停机、
意外熄火紧急停机、同时关闭燃气灶两个阀门等功能。
2）智能化按键的操作，较之机械旋钮来说，稳定性更高，不易损坏，有效避免长期使用后
机械旋钮灵敏度降低的弊端。
3）燃气灶采用电脑控制系统之后，能够实现灶具和油烟机之间的联动，省去了用户频繁操
作，也避免了用户疏忽忘记开油烟机造成的油烟弥漫。
但国内市场上，机械式旋钮燃气灶占据着主流的市场地位，如方太、樱花、老板、美的、华
帝等公司推出的燃气灶产品均采用机械式旋钮开关控制方式。而就现在的市场上的智能燃气灶，
主要还是用于实现加热定时功能和风机联动功能的，例如西门子的ER75K253Mx型燃气灶。因
此，市场上还没有出现点火、调节火量大小、定时、熄火保护等功能集成为一体的智能化燃气灶
具。因此具备上述多种功能智能化燃气灶的出现，将填补此项空白。
节能环保是燃气灶具未来发展另外一个趋势。对于灶具来讲，节能意味着需提高燃烧热效率，
燃烧热效率越高，则煮熟同样分量的食物，消耗的燃气更少。国家级燃气用具产品质量检验监测
中心曾对万和某款热效率达65%的产品做过检测，结果显示：该燃气灶热效率比普通燃气灶提高
26％，换算成平常所说的“省气”概念，该燃气灶比普通燃气灶平均省气1／4以上。这也就意
味着假设一个家庭平均每月使用1瓶气（15公斤），一年使用12瓶气，按现行市场价119元计
算，一年的液化气使用费为1428元，而使用万和“非常节能”燃气灶，每年能省3瓶气（45公
斤），计357元。一台灶的使用寿命按8年计，8年共能节省2856元，省下来的燃气费购买一
台新灶还绰绰有余。从社会效益来看，假设全国有5000万户家庭使用该款燃气灶，每年每户省
气45公斤，全国每年能省22．5亿公斤燃气。
二、燃气灶市场分析
经过调研，发现燃气灶的市场呈现以下特点：
1. 燃气灶市场稳定增长。2009年，国内燃气灶的零售量达到1305万台，销售额为91.18
亿元。随着2010年燃气灶入围家电下乡补贴产品序列，燃气灶的销量获得较大幅度的增长，燃
气灶的销售额达到100亿。预计2011年，国内燃气灶的销售规模达到120亿以上，市场稳定增
长。
2. 国内燃气灶品牌占主导地位。由于厨电产品的需求直接同消费市场当地的饮食习惯、烹调
习惯有关，因此国内十大受欢迎品牌中，仅西门子为国外品牌。
3. 燃气灶品牌众多，集中度不高，竞争激烈。国内生产燃气灶的厂家众多，有华帝、帅康、
方太、美的、樱花、老板、万家乐、海尔等等，竞争十分激烈。其中，燃气灶10大品牌的市场
占有率在62.8%左右，地方小品牌及杂牌厂商的市场占有率仍高达37.2%。
4. 节能、高效成为燃气灶发展的主要热点。在低碳经济的大背景下，节能环保成为人们对燃
气灶关注的一大热点，各大燃气灶企业纷纷在提高产品燃烧效率方面下足功夫，最主要的方式是
尽量减少燃气的用量。
5. 橱电一体化趋势明显。2008年6月1日，橱柜行业新标准正式实施。这表明整体厨房，
厨柜一体化的概念越来越深入人心，一方面，海尔、方太、帅康、华帝、万家乐、澳柯玛等本土
品牌纷纷发力，进入橱柜行业；另一方面消费者越来越倾向于整体厨房，整体装修。根据权威部
门的调查显示：整体厨房在城市家庭的拥有率仅占6.8%，整体厨房在未来的5年的预期购买率
为29%，如果按照我国城市家庭为1亿户来计算，未来5年我国城市整体厨房预期购买总量将达
到2900万套，整体厨房市场的发展潜力非常巨大。
三、芜湖爱焰科技有限公司及爱焰全自动节能燃气灶介绍
芜湖爱焰科技有限公司，是一家专业研发、生产、销售燃气灶的厂家，销售燃气灶具已有六
年的时间，产品包括油烟机、消毒柜、集成环保灶、节能燃气灶等，公司拥有一批以浙江大学、
浙江大学城市学院自动控制专业教授专家等组成的设计队伍和以工程师、技师为骨干的生产、制
造队伍。爱焰科技有限公司致力于燃气灶具的开发，经过7年的时间，研发出智能数字全自动燃
气灶。
爱焰科技有限公司的创办人王克安先生是浙江大学教师，浙江大学内燃机设计专业毕业，在
燃烧领域基础扎实，技术深，几十年来，王老师一直潜心于燃气灶具的开发，目前已拥有燃气灶
方面的专利12项（其中发明专利1项、实用新型专利11项），涉及燃气灶多个部件。
从王老师提供的材料和与王老师的面谈上获知，爱焰全自动节能燃气灶将机械旋钮式的燃气
灶的机械动作转换成按键设置，采用微电脑芯片控制，通过程序把按键产生的电子信号传递给内
部的步进电机，多孔喷嘴进气燃烧，实现了点火、调节火量大小等功能，其技术原理如下图所示。
爱焰全自动节能燃气灶技术原理示意图 爱焰全自动节能燃气灶
据介绍，爱焰全自动节能燃气灶产品已基本成熟，产品已实现销售100多台，目前使用状况
良好。爱焰燃气灶目前成本为600~700元/台，标价为3000元/台，实际销售价格为1800~2000
元/台。
爱焰全自动节能燃气灶的主要性能：
1）全智能化，美观大方，操作方便。爱焰燃气灶的操作按键为触摸开关、簿膜开关，只需
轻轻一按所需按键即可实现如灶具开/关、调整火力大小、时钟设置、保火时间设置等功能，显示
屏为LED屏、LCD液晶屏，清晰显示。
2）安全可靠，部件寿命长。爱焰只能燃气灶产品经三万次点火试验，即以每天开关10次计，
可用8年。燃气灶安装有意外熄火保护装置，能迅速关闭2道阀门：电机阀（即进气阀门）和电
磁控制阀（点火阀门）。而目前市场上主流品牌的机械旋钮式燃气灶在意外熄火时，仅能关闭1
道阀门：进气阀门。因此，爱焰只能燃气灶更加安全。详见检验报告。
3）节能环保，提高燃烧热效率20%，节约燃气消耗。据介绍，爱焰只能燃气灶采用了多孔
喷嘴燃气控制装置，使燃烧热效率达到62%左右（国家规定应≥50%）。（此燃烧热效率为王老师
提供，实验采用爱焰燃气灶与热效率为62%红外线加热炉比较，加热效果相当，因此需专业机构
检测）。
4）设置有定时功能，可设置1~99分钟关闭电机阀和电磁阀，实现熄火。
5）性能完善、结构紧凑，向智能集成化发展。
四、爱焰全自动节能燃气灶的优劣势分析
从目前的燃气灶市场情况，经过分析，我们认为爱焰全自动节能燃气灶具有以下优势和劣势。
优势：
1）爱焰燃气灶采用触摸开关、薄膜开关，改变了以往采用机械旋钮式开关的习惯，整体美
观，易于清洁，操作也方便明了。
2）节能环保，提高热效率20%，节约燃气消耗，是当今燃气灶行业的发展趋势。
3）安全可靠。采用了更加安全的熄火保护装置，能同时截断两道燃气进气阀门。
4）燃气灶市场品牌集中度低，意味着在目前市场情况下，新兴品牌只要找准市场定位，在
市场发展上具有一定的潜力，提升其市场占据份额仍有较大空间。
劣势：
1）爱焰全自动燃气灶采用微电脑程序控制，是全新的燃气灶操作方式，其安全可靠性等方
面要得到消费者的认同，品牌认知需要一定的时间。
2）国内燃气灶品牌众多，竞争激烈，并且业内占据较大份额的燃气灶品牌，具有一定的品
牌优势和专业研发优势，特别是高端产品方面，这些公司积累了大量的关于产品研发、生产、销
售的经验，在行业发展趋势和产品推广方面优势明显。
3）爱焰智能燃气灶的品种及型号较少，难以满足消费者个性化的需求，因此应研发多种型
号产品，适应不用消费者的需要。
2024年5月21日发(作者：母夏璇)
燃气灶技术调研
一、目前燃气灶的技术及发展
燃气灶是将煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。它的主要功能包括：点火、
送气阀门大小火开度及关闭、燃气灶所需一切燃烧状况（猛火、大火、中火、小火等）的提供。
目前市场上，燃气灶各种功能的实现及控制方式都是采用机械旋钮式开关实现的，例如，燃气灶
点火需按住机械旋钮开关并旋到一定角度才能实现点火，而燃气灶燃烧状况、火焰大小调节则是
通过扭动机械旋钮到相应位置及可实现。
目前市场上的燃气灶
众所周知，燃气灶经过一段时间的使用之后，旋钮开关由于机械磨损的等方面的原因，灵敏
性降低，造成了点火不迅速、旋钮位置定位不精确等问题，为燃气灶的使用埋下了一定的安全隐
患。并且由于机械式旋钮暴露在燃气灶外表面，在蒸煮食品的过程中，难免有汤汁料液从旋钮缝
隙中流入控制器中，造成一定的破坏作用。因此，改变燃气灶控制方式，实现燃气灶智能化是燃
气灶产品未来发展的趋势之一。
相比于机械旋钮式开关控制，燃气灶智能化控制有以下优点：
1）通过电脑控制芯片，对燃气灶的“非常规”状态进行紧急关闭气阀，能够实现定时停机、
意外熄火紧急停机、同时关闭燃气灶两个阀门等功能。
2）智能化按键的操作，较之机械旋钮来说，稳定性更高，不易损坏，有效避免长期使用后
机械旋钮灵敏度降低的弊端。
3）燃气灶采用电脑控制系统之后，能够实现灶具和油烟机之间的联动，省去了用户频繁操
作，也避免了用户疏忽忘记开油烟机造成的油烟弥漫。
但国内市场上，机械式旋钮燃气灶占据着主流的市场地位，如方太、樱花、老板、美的、华
帝等公司推出的燃气灶产品均采用机械式旋钮开关控制方式。而就现在的市场上的智能燃气灶，
主要还是用于实现加热定时功能和风机联动功能的，例如西门子的ER75K253Mx型燃气灶。因
此，市场上还没有出现点火、调节火量大小、定时、熄火保护等功能集成为一体的智能化燃气灶
具。因此具备上述多种功能智能化燃气灶的出现，将填补此项空白。
节能环保是燃气灶具未来发展另外一个趋势。对于灶具来讲，节能意味着需提高燃烧热效率，
燃烧热效率越高，则煮熟同样分量的食物，消耗的燃气更少。国家级燃气用具产品质量检验监测
中心曾对万和某款热效率达65%的产品做过检测，结果显示：该燃气灶热效率比普通燃气灶提高
26％，换算成平常所说的“省气”概念，该燃气灶比普通燃气灶平均省气1／4以上。这也就意
味着假设一个家庭平均每月使用1瓶气（15公斤），一年使用12瓶气，按现行市场价119元计
算，一年的液化气使用费为1428元，而使用万和“非常节能”燃气灶，每年能省3瓶气（45公
斤），计357元。一台灶的使用寿命按8年计，8年共能节省2856元，省下来的燃气费购买一
台新灶还绰绰有余。从社会效益来看，假设全国有5000万户家庭使用该款燃气灶，每年每户省
气45公斤，全国每年能省22．5亿公斤燃气。
二、燃气灶市场分析
经过调研，发现燃气灶的市场呈现以下特点：
1. 燃气灶市场稳定增长。2009年，国内燃气灶的零售量达到1305万台，销售额为91.18
亿元。随着2010年燃气灶入围家电下乡补贴产品序列，燃气灶的销量获得较大幅度的增长，燃
气灶的销售额达到100亿。预计2011年，国内燃气灶的销售规模达到120亿以上，市场稳定增
长。
2. 国内燃气灶品牌占主导地位。由于厨电产品的需求直接同消费市场当地的饮食习惯、烹调
习惯有关，因此国内十大受欢迎品牌中，仅西门子为国外品牌。
3. 燃气灶品牌众多，集中度不高，竞争激烈。国内生产燃气灶的厂家众多，有华帝、帅康、
方太、美的、樱花、老板、万家乐、海尔等等，竞争十分激烈。其中，燃气灶10大品牌的市场
占有率在62.8%左右，地方小品牌及杂牌厂商的市场占有率仍高达37.2%。
4. 节能、高效成为燃气灶发展的主要热点。在低碳经济的大背景下，节能环保成为人们对燃
气灶关注的一大热点，各大燃气灶企业纷纷在提高产品燃烧效率方面下足功夫，最主要的方式是
尽量减少燃气的用量。
5. 橱电一体化趋势明显。2008年6月1日，橱柜行业新标准正式实施。这表明整体厨房，
厨柜一体化的概念越来越深入人心，一方面，海尔、方太、帅康、华帝、万家乐、澳柯玛等本土
品牌纷纷发力，进入橱柜行业；另一方面消费者越来越倾向于整体厨房，整体装修。根据权威部
门的调查显示：整体厨房在城市家庭的拥有率仅占6.8%，整体厨房在未来的5年的预期购买率
为29%，如果按照我国城市家庭为1亿户来计算，未来5年我国城市整体厨房预期购买总量将达
到2900万套，整体厨房市场的发展潜力非常巨大。
三、芜湖爱焰科技有限公司及爱焰全自动节能燃气灶介绍
芜湖爱焰科技有限公司，是一家专业研发、生产、销售燃气灶的厂家，销售燃气灶具已有六
年的时间，产品包括油烟机、消毒柜、集成环保灶、节能燃气灶等，公司拥有一批以浙江大学、
浙江大学城市学院自动控制专业教授专家等组成的设计队伍和以工程师、技师为骨干的生产、制
造队伍。爱焰科技有限公司致力于燃气灶具的开发，经过7年的时间，研发出智能数字全自动燃
气灶。
爱焰科技有限公司的创办人王克安先生是浙江大学教师，浙江大学内燃机设计专业毕业，在
燃烧领域基础扎实，技术深，几十年来，王老师一直潜心于燃气灶具的开发，目前已拥有燃气灶
方面的专利12项（其中发明专利1项、实用新型专利11项），涉及燃气灶多个部件。
从王老师提供的材料和与王老师的面谈上获知，爱焰全自动节能燃气灶将机械旋钮式的燃气
灶的机械动作转换成按键设置，采用微电脑芯片控制，通过程序把按键产生的电子信号传递给内
部的步进电机，多孔喷嘴进气燃烧，实现了点火、调节火量大小等功能，其技术原理如下图所示。
爱焰全自动节能燃气灶技术原理示意图 爱焰全自动节能燃气灶
据介绍，爱焰全自动节能燃气灶产品已基本成熟，产品已实现销售100多台，目前使用状况
良好。爱焰燃气灶目前成本为600~700元/台，标价为3000元/台，实际销售价格为1800~2000
元/台。
爱焰全自动节能燃气灶的主要性能：
1）全智能化，美观大方，操作方便。爱焰燃气灶的操作按键为触摸开关、簿膜开关，只需
轻轻一按所需按键即可实现如灶具开/关、调整火力大小、时钟设置、保火时间设置等功能，显示
屏为LED屏、LCD液晶屏，清晰显示。
2）安全可靠，部件寿命长。爱焰只能燃气灶产品经三万次点火试验，即以每天开关10次计，
可用8年。燃气灶安装有意外熄火保护装置，能迅速关闭2道阀门：电机阀（即进气阀门）和电
磁控制阀（点火阀门）。而目前市场上主流品牌的机械旋钮式燃气灶在意外熄火时，仅能关闭1
道阀门：进气阀门。因此，爱焰只能燃气灶更加安全。详见检验报告。
3）节能环保，提高燃烧热效率20%，节约燃气消耗。据介绍，爱焰只能燃气灶采用了多孔
喷嘴燃气控制装置，使燃烧热效率达到62%左右（国家规定应≥50%）。（此燃烧热效率为王老师
提供，实验采用爱焰燃气灶与热效率为62%红外线加热炉比较，加热效果相当，因此需专业机构
检测）。
4）设置有定时功能，可设置1~99分钟关闭电机阀和电磁阀，实现熄火。
5）性能完善、结构紧凑，向智能集成化发展。
四、爱焰全自动节能燃气灶的优劣势分析
从目前的燃气灶市场情况，经过分析，我们认为爱焰全自动节能燃气灶具有以下优势和劣势。
优势：
1）爱焰燃气灶采用触摸开关、薄膜开关，改变了以往采用机械旋钮式开关的习惯，整体美
观，易于清洁，操作也方便明了。
2）节能环保，提高热效率20%，节约燃气消耗，是当今燃气灶行业的发展趋势。
3）安全可靠。采用了更加安全的熄火保护装置，能同时截断两道燃气进气阀门。
4）燃气灶市场品牌集中度低，意味着在目前市场情况下，新兴品牌只要找准市场定位，在
市场发展上具有一定的潜力，提升其市场占据份额仍有较大空间。
劣势：
1）爱焰全自动燃气灶采用微电脑程序控制，是全新的燃气灶操作方式，其安全可靠性等方
面要得到消费者的认同，品牌认知需要一定的时间。
2）国内燃气灶品牌众多，竞争激烈，并且业内占据较大份额的燃气灶品牌，具有一定的品
牌优势和专业研发优势，特别是高端产品方面，这些公司积累了大量的关于产品研发、生产、销
售的经验，在行业发展趋势和产品推广方面优势明显。
3）爱焰智能燃气灶的品种及型号较少，难以满足消费者个性化的需求，因此应研发多种型
号产品，适应不用消费者的需要。