2024年7月17日发(作者：岳听露)
黑莓的功效与作用及禁忌黑莓的营养价值
黑莓是一种产自于北美洲的水果，近些年在我国广泛的栽培种植。
黑莓的食用价值是非常高的，并且吃黑莓对人体的好处很多，所以深
受消费者的喜欢。不过黑莓也不是能随便食用的，在吃的时候也是有
一些需要注意的事项的。
黑莓的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、增强免疫力。黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素
C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管
健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。
2、助消化。黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑
莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足
25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保
持健康体重和降低高胆固醇。
3、愈合伤口。黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养
师萨拉·威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出
血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
4、抗癌。黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑
制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类
化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
二、禁忌：
未成熟的黑莓是不能食用的。脾胃虚寒的人群是不宜食用黑莓的。
黑莓的营养价值
1、黑莓鲜果中含有糖、维生素C、维生素B1和维生素B2。另外
这些含量与其它果树相当。
2、黑莓含有有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸，其中的含量
高于其它栽培果树。
3、黑莓中含有维生素E。且黑莓中所含维生素E含量是所有栽
培和野生、半野生果树中最高的。而维生素E具有延缓衰老的功效，
因此对于想保持靓丽容颜的妈妈，可适当选择食用黑莓来保持年轻的
容貌。
4、黑莓中含有果树中罕见的硒。而晒具有抗癌的功效，黑莓可
谓是天然的抗癌食物。
黑莓怎么挑选
黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光
滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带
有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑
莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开
裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。
黑莓怎么清洗
1、轻轻地清洗黑莓。摘下(或购买)了成熟、多汁的黑莓之后，轻
柔但彻底地清洗它们。把黑莓倒入漏勺中，在水龙头下用凉水冲洗，
同时轻轻摇晃或者用手指搅动一下。沥干水，用柔软的毛巾轻轻拍干
多余的水分。
2、在清洗并擦干黑莓时，顺便挑出腐烂、不熟或损坏了的果子。
叶子、污物或其它杂物也要择出来。
黑莓里面含有丰富的营养物质，在食用之后有助消化、增强免疫
力、愈合伤口等好处。一般购买回家的黑莓要清洗干净了之后才能食
用。黑莓虽好，但是没有成熟的黑莓是不能吃的哦！
2024年7月17日发(作者：岳听露)
黑莓的功效与作用及禁忌黑莓的营养价值
黑莓是一种产自于北美洲的水果，近些年在我国广泛的栽培种植。
黑莓的食用价值是非常高的，并且吃黑莓对人体的好处很多，所以深
受消费者的喜欢。不过黑莓也不是能随便食用的，在吃的时候也是有
一些需要注意的事项的。
黑莓的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、增强免疫力。黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素
C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管
健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。
2、助消化。黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑
莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足
25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保
持健康体重和降低高胆固醇。
3、愈合伤口。黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养
师萨拉·威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出
血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
4、抗癌。黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑
制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类
化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
二、禁忌：
未成熟的黑莓是不能食用的。脾胃虚寒的人群是不宜食用黑莓的。
黑莓的营养价值
1、黑莓鲜果中含有糖、维生素C、维生素B1和维生素B2。另外
这些含量与其它果树相当。
2、黑莓含有有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸，其中的含量
高于其它栽培果树。
3、黑莓中含有维生素E。且黑莓中所含维生素E含量是所有栽
培和野生、半野生果树中最高的。而维生素E具有延缓衰老的功效，
因此对于想保持靓丽容颜的妈妈，可适当选择食用黑莓来保持年轻的
容貌。
4、黑莓中含有果树中罕见的硒。而晒具有抗癌的功效，黑莓可
谓是天然的抗癌食物。
黑莓怎么挑选
黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光
滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带
有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑
莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开
裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。
黑莓怎么清洗
1、轻轻地清洗黑莓。摘下(或购买)了成熟、多汁的黑莓之后，轻
柔但彻底地清洗它们。把黑莓倒入漏勺中，在水龙头下用凉水冲洗，
同时轻轻摇晃或者用手指搅动一下。沥干水，用柔软的毛巾轻轻拍干
多余的水分。
2、在清洗并擦干黑莓时，顺便挑出腐烂、不熟或损坏了的果子。
叶子、污物或其它杂物也要择出来。
黑莓里面含有丰富的营养物质，在食用之后有助消化、增强免疫
力、愈合伤口等好处。一般购买回家的黑莓要清洗干净了之后才能食
用。黑莓虽好，但是没有成熟的黑莓是不能吃的哦！