2024年2月13日发(作者：僧雅寒)

龙源期刊网

陕西华圣果业

作者：胡明宝 李佑民

来源：《果农之友》2013年第09期

一样是苹果，陕西华圣果业凭啥可以将苹果每千克卖到了40多元？企业总经理曹继华说：“做果品生意，最关键是食品安全，为了确保食品安全，为了给消费者一个安全的承诺，我们探索了17年。”

1 在大产业与小果园中做出抉择

1997年，华圣果业在陕西西安成立。当初，创业者看中的是陕西苹果上乘的品质。谁知刚上手，黄土高原造就苹果口味醇厚的反面，苹果外在质量差，表面阳光灼伤突出、划伤多和着色不匀等问题暴露出来，成了持续发展的致命难题。

华圣果业专门派员到日本学习，一次就买回2000多万元的苹果套袋，投放给果农，以期改变陕西苹果粗糙的外在质量。岂料到了秋季，果农把生产出的好苹果都高价卖给了外地客商，华圣最后竟落了个“果、袋”两空。

华圣艰难地摸索，寻找问题的症结。最后终于发现，最主要的问题是生产没有标准化，而隐藏其后的核心问题是一家一户小果园的生产问题。要解决这个问题，很简单的方法就是，企业买上几千亩果园，实现生产标准化，问题就会迎刃而解。然而华圣最后选择了一条最艰难的发展之路——把果农组织起来，在没有围墙的果园中，引导区域果园走向生产标准化、果品安全化路子。

缘何非要这样干呢？华圣集团老总王魁说：“作为龙头企业，总应有点社会责任和担当吧！”

2 没围墙的示范果园 果农中的企业职工

2007年，华圣果业开始在陕北的富县探索“三农服务员”队伍建设。6年过去了，如今在延安市的6县1区，一支近800人的华圣“三农服务员”活跃果区，企业走出了一条网络化服务果农的路子。

华圣的“三农服务员”既是企业职工，而每个职工家里又都有果园；员工每月人人有工资，年终有提成，在家里还有果园收入。单说员工工资一块，每人年收入均超过2万元。

三农公司副经理张进说：“平时公司全力抓园艺，并确保做到果园投入品可控”。按企业要求，每个服务员连自家果园总共负责4～5户果园的技术和生产资料品的把控，严格管理果品的生产质量和安全。在园艺技术方面，华圣专门组织了省市县24名专家，在每个生产季，统一拿出技术方案，确保园艺技术的统一。

2024年2月13日发(作者：僧雅寒)

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陕西华圣果业

作者：胡明宝 李佑民

来源：《果农之友》2013年第09期

一样是苹果，陕西华圣果业凭啥可以将苹果每千克卖到了40多元？企业总经理曹继华说：“做果品生意，最关键是食品安全，为了确保食品安全，为了给消费者一个安全的承诺，我们探索了17年。”

1 在大产业与小果园中做出抉择

1997年，华圣果业在陕西西安成立。当初，创业者看中的是陕西苹果上乘的品质。谁知刚上手，黄土高原造就苹果口味醇厚的反面，苹果外在质量差，表面阳光灼伤突出、划伤多和着色不匀等问题暴露出来，成了持续发展的致命难题。

华圣果业专门派员到日本学习，一次就买回2000多万元的苹果套袋，投放给果农，以期改变陕西苹果粗糙的外在质量。岂料到了秋季，果农把生产出的好苹果都高价卖给了外地客商，华圣最后竟落了个“果、袋”两空。

华圣艰难地摸索，寻找问题的症结。最后终于发现，最主要的问题是生产没有标准化，而隐藏其后的核心问题是一家一户小果园的生产问题。要解决这个问题，很简单的方法就是，企业买上几千亩果园，实现生产标准化，问题就会迎刃而解。然而华圣最后选择了一条最艰难的发展之路——把果农组织起来，在没有围墙的果园中，引导区域果园走向生产标准化、果品安全化路子。

缘何非要这样干呢？华圣集团老总王魁说：“作为龙头企业，总应有点社会责任和担当吧！”

2 没围墙的示范果园 果农中的企业职工

2007年，华圣果业开始在陕北的富县探索“三农服务员”队伍建设。6年过去了，如今在延安市的6县1区，一支近800人的华圣“三农服务员”活跃果区，企业走出了一条网络化服务果农的路子。

华圣的“三农服务员”既是企业职工，而每个职工家里又都有果园；员工每月人人有工资，年终有提成，在家里还有果园收入。单说员工工资一块，每人年收入均超过2万元。

三农公司副经理张进说：“平时公司全力抓园艺，并确保做到果园投入品可控”。按企业要求，每个服务员连自家果园总共负责4～5户果园的技术和生产资料品的把控，严格管理果品的生产质量和安全。在园艺技术方面，华圣专门组织了省市县24名专家，在每个生产季，统一拿出技术方案，确保园艺技术的统一。