2024年3月12日发(作者：桂晋)
干果行业发展分析
干果行业发展趋势及市场现状如何?近年来，国人对坚果的消费
选择，往往更加倾向于均衡营养、健康绿色的产品。坚果市场竞争激
烈，沃隆在产品升级之余，更是紧跟互联网销售趋势——发力电商直
播领域，与行业头部主播李佳琦等深度合作直播带货，多次引爆销量。
沃隆也在淘宝、抖音等渠道进行每天固定时段直播带货，积累私域流
量，实现高效转粉，促进销量转化，建立了与粉丝的良好互动。
干果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如
板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含
蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、
预防疾病有极好的功效。
干果炒货市场分散，外生树坚果正在替代本土传统炒货瓜子。我
国传统坚果炒货发展早，规模大但品牌化低，早期以种子类坚果为主，
代表企业为洽洽。由于树坚果自带健康属性，随着锁鲜技术等生产工
艺日臻完善，且产品同质化较高进入门槛低，坚果份额上升。其中互
联网品牌三只松鼠凭借优势树坚果品类而为消费者熟知。
品牌化是指消费者对生活品质的要求越来越高,对品牌的认可度
会有较大的依赖,如现制坚果领域的麦栗工坊,数十年的匠心经营,收
获了近60余万忠实消费者的信赖,这一现象将促使现制坚果产业从
无序、分散的市场状态逐步集中于向服务、品质关注。
网红零食的地位逐渐攀高，传统的休闲零食早已不受追捧，“花
生瓜子八宝粥，啤酒饮料矿泉水”变成了“代餐低糖益生菌，坚果鸭
脖脏脏包”。一时间，休闲零食行业市场规模呈几何级速度增长，高
出食品市场平均增长率20个百分点。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国坚果行业深度
调研及投资前景预测研究报告》统计分析显示：
随着生活节奏的加快和膳食结构的调整，消费者选择少食多餐的
饮食方式，正餐和零食的边界逐渐模糊，零食代餐化要求休闲食品品
类更加丰富、营养更加均衡。例如在坚果品类方面，不同年龄的消费
群体在口味选择、购买时考虑因素以及食用场景方面均有差异，以此
为基础，场景切入点可以衍生出早餐代餐、健身代餐、办公室充饥等，
细分人群可以派生出孕妇、上班族、减肥群体等。未来坚果炒货品类
的发展方向将会是针对不同场景和细分人群切入，有针对性的开发新
产品。
坚果炒货行业壁垒较低，进入者较多，在赛道日趋拥挤同时，行
业中“超级寡头”仍然缺席：无论是坚果行业还是休闲零食行业，市
场目前均呈现高度分散的格局。三只松鼠、良品铺子、百草味、洽洽
食品和来伊份等坚果行业典型企业营收合计为326.9亿元，占坚果行
业总营收比例较低，也反映出竞争格局较为分散的特点。
不过，坚果市场在线上线下集中度也有区别，线上集中度明显高
于线下：在淘宝坚果销售额前三企业中，三只松鼠、百草味和良品铺
子对应线上占有率分别为14.4%、9.0%和5.0%。分析认为，在流量红
利末期，新进入者流量成本高，线上坚果已经形成较强的进入壁垒。
根据相关数据显示，预测2030年中国坚果市场将达到接近2000
亿元的市场规模，未来增长潜力巨大。
2024年3月12日发(作者：桂晋)
干果行业发展分析
干果行业发展趋势及市场现状如何?近年来，国人对坚果的消费
选择，往往更加倾向于均衡营养、健康绿色的产品。坚果市场竞争激
烈，沃隆在产品升级之余，更是紧跟互联网销售趋势——发力电商直
播领域，与行业头部主播李佳琦等深度合作直播带货，多次引爆销量。
沃隆也在淘宝、抖音等渠道进行每天固定时段直播带货，积累私域流
量，实现高效转粉，促进销量转化，建立了与粉丝的良好互动。
干果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如
板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含
蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、
预防疾病有极好的功效。
干果炒货市场分散，外生树坚果正在替代本土传统炒货瓜子。我
国传统坚果炒货发展早，规模大但品牌化低，早期以种子类坚果为主，
代表企业为洽洽。由于树坚果自带健康属性，随着锁鲜技术等生产工
艺日臻完善，且产品同质化较高进入门槛低，坚果份额上升。其中互
联网品牌三只松鼠凭借优势树坚果品类而为消费者熟知。
品牌化是指消费者对生活品质的要求越来越高,对品牌的认可度
会有较大的依赖,如现制坚果领域的麦栗工坊,数十年的匠心经营,收
获了近60余万忠实消费者的信赖,这一现象将促使现制坚果产业从
无序、分散的市场状态逐步集中于向服务、品质关注。
网红零食的地位逐渐攀高，传统的休闲零食早已不受追捧，“花
生瓜子八宝粥，啤酒饮料矿泉水”变成了“代餐低糖益生菌，坚果鸭
脖脏脏包”。一时间，休闲零食行业市场规模呈几何级速度增长，高
出食品市场平均增长率20个百分点。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国坚果行业深度
调研及投资前景预测研究报告》统计分析显示：
随着生活节奏的加快和膳食结构的调整，消费者选择少食多餐的
饮食方式，正餐和零食的边界逐渐模糊，零食代餐化要求休闲食品品
类更加丰富、营养更加均衡。例如在坚果品类方面，不同年龄的消费
群体在口味选择、购买时考虑因素以及食用场景方面均有差异，以此
为基础，场景切入点可以衍生出早餐代餐、健身代餐、办公室充饥等，
细分人群可以派生出孕妇、上班族、减肥群体等。未来坚果炒货品类
的发展方向将会是针对不同场景和细分人群切入，有针对性的开发新
产品。
坚果炒货行业壁垒较低，进入者较多，在赛道日趋拥挤同时，行
业中“超级寡头”仍然缺席：无论是坚果行业还是休闲零食行业，市
场目前均呈现高度分散的格局。三只松鼠、良品铺子、百草味、洽洽
食品和来伊份等坚果行业典型企业营收合计为326.9亿元，占坚果行
业总营收比例较低，也反映出竞争格局较为分散的特点。
不过，坚果市场在线上线下集中度也有区别，线上集中度明显高
于线下：在淘宝坚果销售额前三企业中，三只松鼠、百草味和良品铺
子对应线上占有率分别为14.4%、9.0%和5.0%。分析认为，在流量红
利末期，新进入者流量成本高，线上坚果已经形成较强的进入壁垒。
根据相关数据显示，预测2030年中国坚果市场将达到接近2000
亿元的市场规模，未来增长潜力巨大。