2024年5月19日发(作者：揭访冬)
浅谈如何培养幼儿良好的进餐习惯
摘 要：小班幼儿挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯很普
遍，因此培养幼儿良好的进餐习惯极为重要。
关键词：培养幼儿； 进餐习惯； 有效方法
中图分类号：g610 文献标识码：a 文章编号：1006-3315（2013）
06-118-001
小班幼儿在没上幼儿园前绝大多数都是由家长喂食，所以他们就
养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，
就会出现各种各样的进餐问题。因此，培养幼儿良好的进餐习惯极
为重要，其方法如下：
一、餐前诱导法
根据小班幼儿喜模仿的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染
他们，为他们树立榜样。在进餐前，教师有意识的吸吸鼻子，夸张
的说：“哇，今天的菜好香啊，看！有木耳炒肉片，多香啊！营养
很丰富，肯定好吃极了。”教师热情、亲切的语气引发了幼儿的食
欲，这样，小朋友们也学着我的“馋”样，动手吃起饭来。班里有
的孩子不喜欢吃蔬菜，我就拿了一个玩偶“小山羊”来帮忙，以“小
山羊”的口吻说：“哟，今天有我最喜爱的青菜呀，青菜营养好，
可以让我长的棒棒的，我要吃，我要吃！”孩子们一看，小山羊要
来抢他们的菜吃，一下子来劲了，都低下头吃起了青菜，吃得又快
又香。同时，也可利用幼儿爱模仿动画人物的特点，告诉他们哪种
食物是哪个动画人物爱吃的，从而让幼儿也爱上吃这种食物。比如
吃菠菜汤时，有的小朋友不爱吃菠菜，我就问了几个问题激励幼儿，
例如：“小朋友有没有看过《大力水手》的动画片啊？”小朋友都
说看过，我再问：“那么大力水手最喜欢吃的食物是什么呢？”许
多小朋友马上说是菠菜，我说：“是啊，大力水手吃了菠菜会变的
很神通，能完成很多本来做不了的事，吃了菠菜它能飞上天，还能
变出宇宙飞船让小朋友到天上游玩。”听了我这些话，幼儿心已有
所动了，我再引导幼儿了解菠菜汤味道鲜美、营养丰富，幼儿已经
等不及想吃了，这次的菠菜汤空前畅销。再如吃西红柿时教师可以
说，天眼神牛最爱吃西红柿，吃了西红柿力气会变的很大，美人鱼
最爱吃海带，所以才长的这么漂亮等。利用幼儿爱看动画片爱模仿
动画人物的心理，激励幼儿吃各种食物，从而保证了幼儿食物有均
衡的营养，效果很好。
二、少盛多添，逐渐加量的方法
小班幼儿总有一个心理就是“吃不下”，无论多少的饭，他都想
吃剩下。所以，为提高幼儿吃饭的积极性，教师在给幼儿盛饭时，
可以有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完时再添。一次性
给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，面对太多、太满的饭菜会加
重幼儿的心理负担，产生畏难情绪。而且孩子对盛饭、添饭很感兴
趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。所以我在给幼儿盛
饭时，有意不盛得太多太满，鼓励幼儿吃完再添。这样既不减少饭
量，又不会使孩子对吃饭有畏惧感。有些幼儿挑食，如果要他一下
子改过来难度很大，对这类幼儿可采用“逐渐加量”的方法。还有
的幼儿不吃绿色蔬菜，开始少给他盛点，以后逐渐增加，让他慢慢
的逐渐适应，教师及时鼓励：“今天你真棒！再盛点吧！”“今天，
你学会吃胡萝卜了，真了不起啊。”在老师反复鼓励下，可以激起
幼儿的食欲，帮助孩子逐渐改掉挑食的毛病。
三、座位安排法
教师在安排用餐位置的时候，可以有意识的在每组上安排吃饭快
的和慢的幼儿一起吃，表现好的幼儿与偏食、吃的慢的幼儿座位安
排在一起，用身边的榜样影响带动他们。吃饭的时候，孩子们喜欢
比较，别人吃的快了，感觉自己落后以后会产生竞争意识，因此这
样做可增加幼儿吃饭的主动性。同伴的榜样能引起幼儿注意，更能
激发幼儿模仿的兴趣。进餐时，老师应为幼儿树立正面榜样。对不
挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，
去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。
四、表扬、奖励法
每个孩子都喜欢并希望得到老师的表扬。表扬对于幼儿来说是一
种极大的心理认同，当幼儿的某些方面有了进步的时候，教师给予
及时的肯定与鼓励，能有效地激发幼儿积极的情感，使之已有的一
些良好习惯、技能得到进一步的巩固。在进餐的过程中，对于幼儿
好的行为，哪怕是一点点进步，教师都给予鼓励，如奖给孩子一朵
小红花、五角星、小贴纸或是一个和蔼的微笑、亲切的拥抱等精神
奖励，都可调动幼儿的积极性，促使幼儿良好行为的巩固。同时开
展“吃饭谁最棒”活动。教师利用自制表格，把幼儿的进餐表现分
为几个方面（不挑食不偏食、细嚼慢咽、三净习惯、按时吃完），
把此表制作成一个个小天使模型，并张贴在墙面上，根据幼儿的进
餐表现在自己相应的照片下面贴五角星，一个月之后看谁得的五角
星最多，连续几月后，得的最多的小朋友将在“本月之星”上榜上
有名。
当幼儿用餐过后，教师也可组织幼儿进行餐后的活动。为培养幼
儿良好的饮食习惯以及卫生习惯，教师可引导孩子吃完后将自己餐
桌上、碗里的事物残渣清理干净，倒在指定的地方，并把碗轻轻地
放在固定位置，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的好习惯，告诉幼儿餐
后漱口、擦嘴不仅能使幼儿的牙齿得到保护，而且也会养成整洁、
干净的好习惯。
五、家园同步法
单纯靠幼儿园的教育还远远不够，因此必须借助家庭的力量，使
家园同步，一同对幼儿的饮食情况进行教育，才会收到预期的效果。
家长的生活习惯直接影响着幼儿进餐习惯的建立，我们利用多种渠
道，例如家长宣传栏、短信、电话、班级网站等向家长介绍了孩子
在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后
果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流
寻找原因取得共识，寻求解决方法。要求家长在家也要以身作则，
谨言慎行，帮助幼儿改善不良的进餐习惯。教师及时把幼儿在园的
表现反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双
方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的饮食习惯。经
过一学期的培养，小班幼儿的进餐习惯就会有明显的好转。绝大部
分幼儿能独立进餐，大部分幼儿都能自觉的将一份饭菜吃完并做到
桌面、地面、自身保持干净整洁，幼儿挑食、偏食的行为会明显减
少，孩子的自主管理能力及自我服务能力也会在不同程度上有所提
高，幼儿会逐步懂得珍惜他人的劳动，打翻碗，掉落调羹的现象也
慢慢减少，真正从老师要我吃转变为我要吃。
幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕的，只要通过各方面的努
力，孩子都能养成良好的进餐习惯。
2024年5月19日发(作者：揭访冬)
浅谈如何培养幼儿良好的进餐习惯
摘 要：小班幼儿挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯很普
遍，因此培养幼儿良好的进餐习惯极为重要。
关键词：培养幼儿； 进餐习惯； 有效方法
中图分类号：g610 文献标识码：a 文章编号：1006-3315（2013）
06-118-001
小班幼儿在没上幼儿园前绝大多数都是由家长喂食，所以他们就
养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，
就会出现各种各样的进餐问题。因此，培养幼儿良好的进餐习惯极
为重要，其方法如下：
一、餐前诱导法
根据小班幼儿喜模仿的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染
他们，为他们树立榜样。在进餐前，教师有意识的吸吸鼻子，夸张
的说：“哇，今天的菜好香啊，看！有木耳炒肉片，多香啊！营养
很丰富，肯定好吃极了。”教师热情、亲切的语气引发了幼儿的食
欲，这样，小朋友们也学着我的“馋”样，动手吃起饭来。班里有
的孩子不喜欢吃蔬菜，我就拿了一个玩偶“小山羊”来帮忙，以“小
山羊”的口吻说：“哟，今天有我最喜爱的青菜呀，青菜营养好，
可以让我长的棒棒的，我要吃，我要吃！”孩子们一看，小山羊要
来抢他们的菜吃，一下子来劲了，都低下头吃起了青菜，吃得又快
又香。同时，也可利用幼儿爱模仿动画人物的特点，告诉他们哪种
食物是哪个动画人物爱吃的，从而让幼儿也爱上吃这种食物。比如
吃菠菜汤时，有的小朋友不爱吃菠菜，我就问了几个问题激励幼儿，
例如：“小朋友有没有看过《大力水手》的动画片啊？”小朋友都
说看过，我再问：“那么大力水手最喜欢吃的食物是什么呢？”许
多小朋友马上说是菠菜，我说：“是啊，大力水手吃了菠菜会变的
很神通，能完成很多本来做不了的事，吃了菠菜它能飞上天，还能
变出宇宙飞船让小朋友到天上游玩。”听了我这些话，幼儿心已有
所动了，我再引导幼儿了解菠菜汤味道鲜美、营养丰富，幼儿已经
等不及想吃了，这次的菠菜汤空前畅销。再如吃西红柿时教师可以
说，天眼神牛最爱吃西红柿，吃了西红柿力气会变的很大，美人鱼
最爱吃海带，所以才长的这么漂亮等。利用幼儿爱看动画片爱模仿
动画人物的心理，激励幼儿吃各种食物，从而保证了幼儿食物有均
衡的营养，效果很好。
二、少盛多添，逐渐加量的方法
小班幼儿总有一个心理就是“吃不下”，无论多少的饭，他都想
吃剩下。所以，为提高幼儿吃饭的积极性，教师在给幼儿盛饭时，
可以有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完时再添。一次性
给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，面对太多、太满的饭菜会加
重幼儿的心理负担，产生畏难情绪。而且孩子对盛饭、添饭很感兴
趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。所以我在给幼儿盛
饭时，有意不盛得太多太满，鼓励幼儿吃完再添。这样既不减少饭
量，又不会使孩子对吃饭有畏惧感。有些幼儿挑食，如果要他一下
子改过来难度很大，对这类幼儿可采用“逐渐加量”的方法。还有
的幼儿不吃绿色蔬菜，开始少给他盛点，以后逐渐增加，让他慢慢
的逐渐适应，教师及时鼓励：“今天你真棒！再盛点吧！”“今天，
你学会吃胡萝卜了，真了不起啊。”在老师反复鼓励下，可以激起
幼儿的食欲，帮助孩子逐渐改掉挑食的毛病。
三、座位安排法
教师在安排用餐位置的时候，可以有意识的在每组上安排吃饭快
的和慢的幼儿一起吃，表现好的幼儿与偏食、吃的慢的幼儿座位安
排在一起，用身边的榜样影响带动他们。吃饭的时候，孩子们喜欢
比较，别人吃的快了，感觉自己落后以后会产生竞争意识，因此这
样做可增加幼儿吃饭的主动性。同伴的榜样能引起幼儿注意，更能
激发幼儿模仿的兴趣。进餐时，老师应为幼儿树立正面榜样。对不
挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，
去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。
四、表扬、奖励法
每个孩子都喜欢并希望得到老师的表扬。表扬对于幼儿来说是一
种极大的心理认同，当幼儿的某些方面有了进步的时候，教师给予
及时的肯定与鼓励，能有效地激发幼儿积极的情感，使之已有的一
些良好习惯、技能得到进一步的巩固。在进餐的过程中，对于幼儿
好的行为，哪怕是一点点进步，教师都给予鼓励，如奖给孩子一朵
小红花、五角星、小贴纸或是一个和蔼的微笑、亲切的拥抱等精神
奖励，都可调动幼儿的积极性，促使幼儿良好行为的巩固。同时开
展“吃饭谁最棒”活动。教师利用自制表格，把幼儿的进餐表现分
为几个方面（不挑食不偏食、细嚼慢咽、三净习惯、按时吃完），
把此表制作成一个个小天使模型，并张贴在墙面上，根据幼儿的进
餐表现在自己相应的照片下面贴五角星，一个月之后看谁得的五角
星最多，连续几月后，得的最多的小朋友将在“本月之星”上榜上
有名。
当幼儿用餐过后，教师也可组织幼儿进行餐后的活动。为培养幼
儿良好的饮食习惯以及卫生习惯，教师可引导孩子吃完后将自己餐
桌上、碗里的事物残渣清理干净，倒在指定的地方，并把碗轻轻地
放在固定位置，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的好习惯，告诉幼儿餐
后漱口、擦嘴不仅能使幼儿的牙齿得到保护，而且也会养成整洁、
干净的好习惯。
五、家园同步法
单纯靠幼儿园的教育还远远不够，因此必须借助家庭的力量，使
家园同步，一同对幼儿的饮食情况进行教育，才会收到预期的效果。
家长的生活习惯直接影响着幼儿进餐习惯的建立，我们利用多种渠
道，例如家长宣传栏、短信、电话、班级网站等向家长介绍了孩子
在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后
果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流
寻找原因取得共识，寻求解决方法。要求家长在家也要以身作则，
谨言慎行，帮助幼儿改善不良的进餐习惯。教师及时把幼儿在园的
表现反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双
方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的饮食习惯。经
过一学期的培养，小班幼儿的进餐习惯就会有明显的好转。绝大部
分幼儿能独立进餐，大部分幼儿都能自觉的将一份饭菜吃完并做到
桌面、地面、自身保持干净整洁，幼儿挑食、偏食的行为会明显减
少，孩子的自主管理能力及自我服务能力也会在不同程度上有所提
高，幼儿会逐步懂得珍惜他人的劳动，打翻碗，掉落调羹的现象也
慢慢减少，真正从老师要我吃转变为我要吃。
幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕的，只要通过各方面的努
力，孩子都能养成良好的进餐习惯。