2024年6月1日发(作者：洪惜天)
蓝莓、黑莓、红莓、紫莓、蔓越莓…没想到的还有更多
1、蓝莓
蓝莓，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。主要分布在
X省、X省、X省等地区。
养分价值：蓝莓养分丰富，不仅富含常规养分成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和
多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。含有花青素、有机酸、酚酸、
超氧化物歧化酶（SOD）、果胶、紫檀芪等多种养分成分，具有较强的膳食价值和保健价值。
食用功效：蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一，具备保护视力、防
治便秘、增加免疫力、减小肚腩、提高脑力、保护心脏、降低血糖、强壮骨骼、预防癌症
等功效。
加工现状：目前，蓝莓加工产品多以蓝莓果酱、蓝莓饮料、蓝莓干、蓝莓酒等为主，
还有蓝莓鲜果、蓝莓冰激凌、蓝莓白兰地等其他产品。
旅游现状：采摘为主，待开发。
2、黑莓
黑莓也称露梅，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，主要原产于北美东部和欧洲中部，
是重要的第三代小果类果树，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉
为“生命之果”、“黑钻石”。
生长习性：黑莓多数品种适于雨水充分、冬季较暖和的南方，一般冬季只能忍受-10～
-15摄氏度的低温。目前，X省、X省、X省、X省、X省、X省、等省（市）均有黑莓种
植但面积不等。
养分价值：黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，
二十种氨基酸和微量元素，目前发觉含养分成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、
- 1 -
氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍。
食用功效：黑莓是世界10大健康水果之一，与草莓、苹果、香蕉等水果比较，其含
有更多维他命、矿物质及抗氧化物，具有无可比拟的食用功效。具备增加免疫力、抗癌、
促进健康细胞分裂、愈合伤口、助消化、护眼、壮骨等功效。
加工现状：迄今为止，国内黑莓主要以速冻果、黑莓果酒、黑莓饮料和黑莓罐头供应
市场，其中速冻黑莓占95%，主要出口美国、加拿大、澳大利亚、英国、新西兰、挪威、
丹麦、俄罗斯、南非、日本、韩国等，其中美国、加拿大、澳大利亚占出口总量的85%。
国内已研制出黑莓发酵果酒、果酱和酸奶等产品，并已批量上市。
旅游现状：采摘为主，待开发。
3、红莓
红莓又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科
悬钩子属，半灌木藤条，其果可鲜食，酸甜可口，香味浓郁，不仅有颜色还有一般水果所
没有的宜人芳香。
养分价值：红莓被誉为“黄金水果”，富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可
口。其包含的人体可汲取的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首、天然抗致
癌物质“鞣化酸”含量超过草莓居各类可食物之首、黄酮、水杨甙、酚酸等各类养分成分。
具备美容、抗衰老、抗癌、保护心血管等功效。
4、蔓越莓
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤
上的小圆浆果。主要生长在北半球的凉快地带酸性泥炭土壤中，同蓝莓一样，在我国的Z
区也比较常见。
养分价值：蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质、特别化合物－浓缩单宁酸、反抗自由基
物质——生物黄酮、维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，具备养颜美容、预防
- 2 -
老年痴呆、削减心血管老化病变、降低胃溃疡及胃癌的发生率、预防妇女常见的泌尿道感
染问题等功效。
加工现状：由于新奇蔓越莓果实的取得与保存不易，时下市面上多以调和果汁、果乾
或是锭剂的养分辅助品为主。主要包括蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓干、蔓越莓醋、
蔓越莓胶囊等。
5、紫莓
紫莓是X省的特产。紫莓又名黑豆果、黑加仑，是从苏联引进的一个虎耳草科多年生
浆果类小灌木特种果树。寿命可达20年以上。紫莓的果实养分丰富，果实中含有A、B、
C等多种维生素，尤其是维生素C含量更为突出。
生长习性：紫莓主要种植分布在X省、X省、X省、X省等地。在零下40-35度的气
温下生长良好，适应性强，当年栽培当年可见果，第2年200公斤左右，3-5年后亩产2000
公斤，亩栽500株。
养分价值：紫莓含有特别丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，具
备结实牙龈、保护牙齿、保护肝脏、改善视功能、延缓衰老、补气补血等功效。
6、草莓
草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。花期4-5月，果期6-7月。草莓养
分价值高，含有多种养分物质，且有保健功效。
生长习性：草莓喜温凉气候、喜光。宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于
粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。
养分价值：草莓养分价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素
E、胡萝卜素铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等养分物质。尤其是所含的维生
素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素
B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。具备保护视力、
- 3 -
助消化、防便秘等功效。
7、蛇莓
蛇莓，别名：蛇泡草、龙吐珠，多年生草本，花期6-8月，果期8-10月。多野生于
山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中，X省以南各省区、长江流域地区都有分布。
生长习性：蛇莓喜荫凉、暖和潮湿、耐寒、不耐旱、不耐水渍。在华北地区可露地越
冬，适生温度15℃-25℃。对土壤要求不严，田园土、砂壤土、中性土均能生长良好，宜
于疏松、潮湿的砂壤土生长。
药用价值：蛇莓性味甘、苦、寒，全草供药用，功能主治清热，凉血，消肿，解毒。
治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤等。临床
运用于治疗白喉、细菌性痢疾、急性穿孔性阑尾炎、甲肝等。
园林景观：蛇莓是优良的花卉，春季赏花、夏季观果。蛇莓植株低矮，枝叶茂密，具
有春季返青早、耐阴、绿色期长等特点。花期4至10月，花期一朵朵黄色的小花缀于其
上，打破了绿色的沉闷，给人以生命的活力。果期从5月开头也能持续到10月，用聚合
果展示着乡野里的惊艳红色。由于蛇莓不耐践踏，在封闭的绿地内可表现出很好的欣赏效
果。蛇莓常绿，速生，花鲜，果美，植株矮小，匍匐生长，较耐践踏，是不可多得的优良
地被植物。X省常熟尚湖公园有成片的蛇莓生长，形成较具特色绿化景观。为适应生物多
样性要求，不少景观工程已开头设计应用蛇莓。
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2024年6月1日发(作者：洪惜天)
蓝莓、黑莓、红莓、紫莓、蔓越莓…没想到的还有更多
1、蓝莓
蓝莓，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。主要分布在
X省、X省、X省等地区。
养分价值：蓝莓养分丰富，不仅富含常规养分成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和
多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。含有花青素、有机酸、酚酸、
超氧化物歧化酶（SOD）、果胶、紫檀芪等多种养分成分，具有较强的膳食价值和保健价值。
食用功效：蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一，具备保护视力、防
治便秘、增加免疫力、减小肚腩、提高脑力、保护心脏、降低血糖、强壮骨骼、预防癌症
等功效。
加工现状：目前，蓝莓加工产品多以蓝莓果酱、蓝莓饮料、蓝莓干、蓝莓酒等为主，
还有蓝莓鲜果、蓝莓冰激凌、蓝莓白兰地等其他产品。
旅游现状：采摘为主，待开发。
2、黑莓
黑莓也称露梅，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，主要原产于北美东部和欧洲中部，
是重要的第三代小果类果树，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉
为“生命之果”、“黑钻石”。
生长习性：黑莓多数品种适于雨水充分、冬季较暖和的南方，一般冬季只能忍受-10～
-15摄氏度的低温。目前，X省、X省、X省、X省、X省、X省、等省（市）均有黑莓种
植但面积不等。
养分价值：黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，
二十种氨基酸和微量元素，目前发觉含养分成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、
- 1 -
氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍。
食用功效：黑莓是世界10大健康水果之一，与草莓、苹果、香蕉等水果比较，其含
有更多维他命、矿物质及抗氧化物，具有无可比拟的食用功效。具备增加免疫力、抗癌、
促进健康细胞分裂、愈合伤口、助消化、护眼、壮骨等功效。
加工现状：迄今为止，国内黑莓主要以速冻果、黑莓果酒、黑莓饮料和黑莓罐头供应
市场，其中速冻黑莓占95%，主要出口美国、加拿大、澳大利亚、英国、新西兰、挪威、
丹麦、俄罗斯、南非、日本、韩国等，其中美国、加拿大、澳大利亚占出口总量的85%。
国内已研制出黑莓发酵果酒、果酱和酸奶等产品，并已批量上市。
旅游现状：采摘为主，待开发。
3、红莓
红莓又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科
悬钩子属，半灌木藤条，其果可鲜食，酸甜可口，香味浓郁，不仅有颜色还有一般水果所
没有的宜人芳香。
养分价值：红莓被誉为“黄金水果”，富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可
口。其包含的人体可汲取的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首、天然抗致
癌物质“鞣化酸”含量超过草莓居各类可食物之首、黄酮、水杨甙、酚酸等各类养分成分。
具备美容、抗衰老、抗癌、保护心血管等功效。
4、蔓越莓
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤
上的小圆浆果。主要生长在北半球的凉快地带酸性泥炭土壤中，同蓝莓一样，在我国的Z
区也比较常见。
养分价值：蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质、特别化合物－浓缩单宁酸、反抗自由基
物质——生物黄酮、维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，具备养颜美容、预防
- 2 -
老年痴呆、削减心血管老化病变、降低胃溃疡及胃癌的发生率、预防妇女常见的泌尿道感
染问题等功效。
加工现状：由于新奇蔓越莓果实的取得与保存不易，时下市面上多以调和果汁、果乾
或是锭剂的养分辅助品为主。主要包括蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓干、蔓越莓醋、
蔓越莓胶囊等。
5、紫莓
紫莓是X省的特产。紫莓又名黑豆果、黑加仑，是从苏联引进的一个虎耳草科多年生
浆果类小灌木特种果树。寿命可达20年以上。紫莓的果实养分丰富，果实中含有A、B、
C等多种维生素，尤其是维生素C含量更为突出。
生长习性：紫莓主要种植分布在X省、X省、X省、X省等地。在零下40-35度的气
温下生长良好，适应性强，当年栽培当年可见果，第2年200公斤左右，3-5年后亩产2000
公斤，亩栽500株。
养分价值：紫莓含有特别丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，具
备结实牙龈、保护牙齿、保护肝脏、改善视功能、延缓衰老、补气补血等功效。
6、草莓
草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。花期4-5月，果期6-7月。草莓养
分价值高，含有多种养分物质，且有保健功效。
生长习性：草莓喜温凉气候、喜光。宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于
粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。
养分价值：草莓养分价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素
E、胡萝卜素铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等养分物质。尤其是所含的维生
素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素
B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。具备保护视力、
- 3 -
助消化、防便秘等功效。
7、蛇莓
蛇莓，别名：蛇泡草、龙吐珠，多年生草本，花期6-8月，果期8-10月。多野生于
山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中，X省以南各省区、长江流域地区都有分布。
生长习性：蛇莓喜荫凉、暖和潮湿、耐寒、不耐旱、不耐水渍。在华北地区可露地越
冬，适生温度15℃-25℃。对土壤要求不严，田园土、砂壤土、中性土均能生长良好，宜
于疏松、潮湿的砂壤土生长。
药用价值：蛇莓性味甘、苦、寒，全草供药用，功能主治清热，凉血，消肿，解毒。
治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤等。临床
运用于治疗白喉、细菌性痢疾、急性穿孔性阑尾炎、甲肝等。
园林景观：蛇莓是优良的花卉，春季赏花、夏季观果。蛇莓植株低矮，枝叶茂密，具
有春季返青早、耐阴、绿色期长等特点。花期4至10月，花期一朵朵黄色的小花缀于其
上，打破了绿色的沉闷，给人以生命的活力。果期从5月开头也能持续到10月，用聚合
果展示着乡野里的惊艳红色。由于蛇莓不耐践踏，在封闭的绿地内可表现出很好的欣赏效
果。蛇莓常绿，速生，花鲜，果美，植株矮小，匍匐生长，较耐践踏，是不可多得的优良
地被植物。X省常熟尚湖公园有成片的蛇莓生长，形成较具特色绿化景观。为适应生物多
样性要求，不少景观工程已开头设计应用蛇莓。
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