2024年2月13日发(作者：大清懿)
西米是什么米
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。
健脾
补肺
化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
如何挑选出西米
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
由几种棕榈树干内所储碳水化合物做成的食用淀粉。主要原料就是metroxylonrumphii和西谷椰子sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼地区沼泽地，通常低9米，干活细。15年明朗后长出一花穗，茎髓充满著淀粉。当果实构成和明朗时，便稀释淀粉，就是茎干中空。一棵在果期后死。栽培的西米棕榈在花穗发生就是刺穿打碎，抽出含淀粉的髓磨成粉，搅拌在滤器上方搓洗出木质纤维，冲洗数次后即为得西米粉，在当地食用。外运的西米就是搅拌阳入成糊状，而后揉搓通过筛子，做成颗粒，根据颗粒大小分成珍珠西米或弹丸西米。
西米的制作技巧
01.(适用于于即为煎零食)：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米放入煮熟的热水中，必须不停地搅到西米，煎约10-15分钟直至辨认出西米已显得透明化或西米粒内层并无任何乳白色圆点，则说明西米已蒸熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：冲泡、椰浆及杂果等配料后搅乱，即可食用。
02)(适用于煮熟后待用)：
第一步，先摆相等于西米4-5倍的清水煎至沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关上火，死掉热水，留存未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅乱几次，再死掉水(切勿此步骤务必必须移向灶炉展开)
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，留存少许水和西米一起在密封容器中，把多余的热水死掉，若有条件留存于冰霜中(不容摆冰格)可以留存更长。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
西米的留存方法
一年
营养价值：
西米有健脾，补肺，化痰的营养功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西谷米补足信息：
1、西椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
2、西米有大有小，现在市场上经常看见的就是稍微偏大的那一种。其实，大粒西米也就是很常用的一种原料，只是大家往往不指出它们就是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也就是西米的一种。现在除了各种味型的“珍珠”，比如说巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面嵌入了其它的东西单单的。
3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
西米适宜人群：
一般人群均可食用
1、适合体质疲惫、产后病后恢复期、消化不良、神疲不振之人食用;适合肺气虚、肺结核、肺痿呕吐者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
西米食疗促进作用：
1、西米性温、味甘;
2、存有健脾、补肺、活血的促进作用。
2024年2月13日发(作者：大清懿)
西米是什么米
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。
健脾
补肺
化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
如何挑选出西米
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
由几种棕榈树干内所储碳水化合物做成的食用淀粉。主要原料就是metroxylonrumphii和西谷椰子sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼地区沼泽地，通常低9米，干活细。15年明朗后长出一花穗，茎髓充满著淀粉。当果实构成和明朗时，便稀释淀粉，就是茎干中空。一棵在果期后死。栽培的西米棕榈在花穗发生就是刺穿打碎，抽出含淀粉的髓磨成粉，搅拌在滤器上方搓洗出木质纤维，冲洗数次后即为得西米粉，在当地食用。外运的西米就是搅拌阳入成糊状，而后揉搓通过筛子，做成颗粒，根据颗粒大小分成珍珠西米或弹丸西米。
西米的制作技巧
01.(适用于于即为煎零食)：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米放入煮熟的热水中，必须不停地搅到西米，煎约10-15分钟直至辨认出西米已显得透明化或西米粒内层并无任何乳白色圆点，则说明西米已蒸熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：冲泡、椰浆及杂果等配料后搅乱，即可食用。
02)(适用于煮熟后待用)：
第一步，先摆相等于西米4-5倍的清水煎至沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关上火，死掉热水，留存未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅乱几次，再死掉水(切勿此步骤务必必须移向灶炉展开)
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，留存少许水和西米一起在密封容器中，把多余的热水死掉，若有条件留存于冰霜中(不容摆冰格)可以留存更长。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
西米的留存方法
一年
营养价值：
西米有健脾，补肺，化痰的营养功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西谷米补足信息：
1、西椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
2、西米有大有小，现在市场上经常看见的就是稍微偏大的那一种。其实，大粒西米也就是很常用的一种原料，只是大家往往不指出它们就是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也就是西米的一种。现在除了各种味型的“珍珠”，比如说巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面嵌入了其它的东西单单的。
3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
西米适宜人群：
一般人群均可食用
1、适合体质疲惫、产后病后恢复期、消化不良、神疲不振之人食用;适合肺气虚、肺结核、肺痿呕吐者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
西米食疗促进作用：
1、西米性温、味甘;
2、存有健脾、补肺、活血的促进作用。