2024年3月30日发(作者：耿向南)
仅供个人参考
实验三 蔬菜良种种子品质检验
一、实验目的
了解种子检验的程序及其在农业生产上的意义。初步掌握蔬菜种子播种品质
检验的原理、方法及其实验技术。掌握种子含水量、种子净度、种子千粒重、种
子发芽力、种子生活力等种子品质的检测方法。
二、实验原理
种子是农业生产中基本资料，同样也是农业和农民赖以发展的最基本的生产
资料，其质量的优劣关系到国计民生。种子检测则是判断种子质量高低的一套科
学、标准的技术体系，对农业尤其是种子生产、使用、流通乃至国际性贸易，有
着重大意义。
For personal use only in study and research; not for commercial use
蔬菜生产在农业生产中所占的比重和地位越来越高，蔬菜用种质量的优劣直
接影响其成败。蔬菜种子播种品质检验则是根据蔬菜种子的外形形态特征、内在
的生理生化状态以及给定条件下的生长发育表现，对发芽率、净度、千粒重等品
质指标进行测定，鉴定其是否符合播种要求，判断其种用价值的一套科学的、标
准的方法体系。
三、材料及用具
（一）材料
萝卜、豌豆、白菜、芫荽（香菜）、黄瓜种子。
（二）用具
检验桌、分样器、天平、套筛、培养皿、镊子、放大镜、毛笔、光照培养箱、
滤纸、电热恒温鼓风干燥箱、铝盒、坩埚钳、干燥器等。
四、实验内容
（一）净度分析（purity analysis）
种子净度分析主要是测定供检样品中净种子、其他植物种子和杂质三种成分
的百分数。净度分析测定供检样品不同成分的质量百分率和样品混合物特性，并
据此推测种子批的组成。分析时将试验样品分成三种成分：净种子、其他植物种
子和杂质，并测定各成分的质量分数。
种子净度是指本作物净种子的质量占样品总质量的百分率。种子净度是衡量
一批种子种用价值和分级的依据。
净种子、其他植物种子、杂质的区分标准是：
1.净种子（pure seed）：凡能明确地鉴别出它们是属于所分析的种（除已变成
菌核、黑穗病孢子团或线虫瘿外），即使是未成熟的、瘦小的、皱缩的、带病的
不得用于商业用途
仅供个人参考
或发过芽的种子单位（真种子、瘦果、颖果、分果和小花等）都应作为净种子。
大于原来大小一般的破损种子单位也算为净种子。
2.其他植物种子（other seed）：除净种子以外的任何植物种子单位。
3.杂质（inertmatter）：除净种子和其他植物种子外的种子单位和所有其他物
质及构造。
（1）非常明显不含真种子的种子单位。
（2）破损或受损的种子单位的碎片为原来大小的一半及以下的。
（3）对于豆科、十字花科蔬菜，没有种皮的种子和碎块。
（4）对于豆科，不管是否附着胚芽、胚根的胚中轴和/或是否超过原来大小
一半，凡是分离的子叶均为杂质。
（二）含水量测定
种子含水量是影响其生活力和安全贮藏的一个重要指标。其测定方法通常有
烘干减压法（低温干燥法、130℃高温快速法和高水分预先烘干法）和电子水分
速测法。测定方法的选择是以种子的水分生理状态和油份含量为依据。若种子中
油份含量较高，温度过高，则油分易挥发，使样品水分散失量增加，水分百分率
的计算结果偏高。所以，应选择适宜测定方法，严格控制温度。
（三）发芽力测定
其目的是测定种子批发芽的最大潜力，估测田间种子用价。通常以发芽势和
发芽率表示。种子的发芽率与发芽势是不同的两个概念，不应混为一谈。在测
定种子发芽率的同时，也应该测定一下种子的发芽势，以便于合理的、准确的
确定单位面积的播种量和播种深度，做到一次播种保全苗。
种子发芽率是指发芽试验的终期，在规定的日期内全部正常发芽种子数占
供试种子的百分率，即发芽率（%）=（规定日期内全部发芽种子粒数÷供试种
子粒数）×100。其值高，表示种子生命力强。
种子的发芽势是指发芽试验的初期，规定的日期内正常发芽种子占供势种
子数的百分率，即发芽势（%）=（规定天数内发芽种子粒数÷供势种子粒数）
×100。其值高，表示种子的出苗率高。
不同的作物观测发芽率与发芽势的时间不同，辣椒种子一般7天看发芽势，
10天看发芽率。发芽率表明某批种子有多少能发芽，而发芽势则表明该批种子
的发芽活力，发芽势数值大，说明种子活力旺盛。一般新种子发芽势强，陈旧种
子发芽势弱。发芽率能近似地反映出苗率，发芽势表明种子的活力高低。发芽势
高的种子，其种子的活力高，出苗齐而壮，而发芽率高的种子出苗率高，但苗不
一定整齐，也不一定粗壮。
种子发芽率和发芽势的测定方法如下：
不得用于商业用途
2024年3月30日发(作者：耿向南)
仅供个人参考
实验三 蔬菜良种种子品质检验
一、实验目的
了解种子检验的程序及其在农业生产上的意义。初步掌握蔬菜种子播种品质
检验的原理、方法及其实验技术。掌握种子含水量、种子净度、种子千粒重、种
子发芽力、种子生活力等种子品质的检测方法。
二、实验原理
种子是农业生产中基本资料，同样也是农业和农民赖以发展的最基本的生产
资料，其质量的优劣关系到国计民生。种子检测则是判断种子质量高低的一套科
学、标准的技术体系，对农业尤其是种子生产、使用、流通乃至国际性贸易，有
着重大意义。
For personal use only in study and research; not for commercial use
蔬菜生产在农业生产中所占的比重和地位越来越高，蔬菜用种质量的优劣直
接影响其成败。蔬菜种子播种品质检验则是根据蔬菜种子的外形形态特征、内在
的生理生化状态以及给定条件下的生长发育表现，对发芽率、净度、千粒重等品
质指标进行测定，鉴定其是否符合播种要求，判断其种用价值的一套科学的、标
准的方法体系。
三、材料及用具
（一）材料
萝卜、豌豆、白菜、芫荽（香菜）、黄瓜种子。
（二）用具
检验桌、分样器、天平、套筛、培养皿、镊子、放大镜、毛笔、光照培养箱、
滤纸、电热恒温鼓风干燥箱、铝盒、坩埚钳、干燥器等。
四、实验内容
（一）净度分析（purity analysis）
种子净度分析主要是测定供检样品中净种子、其他植物种子和杂质三种成分
的百分数。净度分析测定供检样品不同成分的质量百分率和样品混合物特性，并
据此推测种子批的组成。分析时将试验样品分成三种成分：净种子、其他植物种
子和杂质，并测定各成分的质量分数。
种子净度是指本作物净种子的质量占样品总质量的百分率。种子净度是衡量
一批种子种用价值和分级的依据。
净种子、其他植物种子、杂质的区分标准是：
1.净种子（pure seed）：凡能明确地鉴别出它们是属于所分析的种（除已变成
菌核、黑穗病孢子团或线虫瘿外），即使是未成熟的、瘦小的、皱缩的、带病的
不得用于商业用途
仅供个人参考
或发过芽的种子单位（真种子、瘦果、颖果、分果和小花等）都应作为净种子。
大于原来大小一般的破损种子单位也算为净种子。
2.其他植物种子（other seed）：除净种子以外的任何植物种子单位。
3.杂质（inertmatter）：除净种子和其他植物种子外的种子单位和所有其他物
质及构造。
（1）非常明显不含真种子的种子单位。
（2）破损或受损的种子单位的碎片为原来大小的一半及以下的。
（3）对于豆科、十字花科蔬菜，没有种皮的种子和碎块。
（4）对于豆科，不管是否附着胚芽、胚根的胚中轴和/或是否超过原来大小
一半，凡是分离的子叶均为杂质。
（二）含水量测定
种子含水量是影响其生活力和安全贮藏的一个重要指标。其测定方法通常有
烘干减压法（低温干燥法、130℃高温快速法和高水分预先烘干法）和电子水分
速测法。测定方法的选择是以种子的水分生理状态和油份含量为依据。若种子中
油份含量较高，温度过高，则油分易挥发，使样品水分散失量增加，水分百分率
的计算结果偏高。所以，应选择适宜测定方法，严格控制温度。
（三）发芽力测定
其目的是测定种子批发芽的最大潜力，估测田间种子用价。通常以发芽势和
发芽率表示。种子的发芽率与发芽势是不同的两个概念，不应混为一谈。在测
定种子发芽率的同时，也应该测定一下种子的发芽势，以便于合理的、准确的
确定单位面积的播种量和播种深度，做到一次播种保全苗。
种子发芽率是指发芽试验的终期，在规定的日期内全部正常发芽种子数占
供试种子的百分率，即发芽率（%）=（规定日期内全部发芽种子粒数÷供试种
子粒数）×100。其值高，表示种子生命力强。
种子的发芽势是指发芽试验的初期，规定的日期内正常发芽种子占供势种
子数的百分率，即发芽势（%）=（规定天数内发芽种子粒数÷供势种子粒数）
×100。其值高，表示种子的出苗率高。
不同的作物观测发芽率与发芽势的时间不同，辣椒种子一般7天看发芽势，
10天看发芽率。发芽率表明某批种子有多少能发芽，而发芽势则表明该批种子
的发芽活力，发芽势数值大，说明种子活力旺盛。一般新种子发芽势强，陈旧种
子发芽势弱。发芽率能近似地反映出苗率，发芽势表明种子的活力高低。发芽势
高的种子，其种子的活力高，出苗齐而壮，而发芽率高的种子出苗率高，但苗不
一定整齐，也不一定粗壮。
种子发芽率和发芽势的测定方法如下：
不得用于商业用途