2024年4月5日发(作者：史飞雪)
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椭放房 ２ＯＯ８年第２期
丙酸、丙酸钙对饲料霉变效果的比较
罗 超 。李逢慧 。程天印 。艾海买江阿吉
（１．湖南农业大学动物医学院，湖南长沙４１０１２８；
２．新疆巴音郭楞自治，ｋｌ１畜牧局，新疆库尔勒８４１０００）
摘 要：为比较丙酸与丙酸钙对饲料的防霉效果，将中猪全价料分为Ａ、Ｂ、Ｃ三组，每组ｌＯｋｇ，Ａ组不添加防
霉剂。Ｂ组加含５０％丙酸钙ｌＯｇ，Ｃ组加５０％丙酸ｌＯｇ，存放于３０￣Ｃ，７０％（相对湿度）条件下。分别于第
ｌｄ，ｌＯｄ，２０ｄ，３０ｄ，４０ｄ，５０ｄ，６０ｄ取样，ＥＬ１ＳＡ法测定各样品的的黄曲霉毒素含量。测定结果：第６０ｄ，Ａ组
饲料黄曲霉毒素为７３．５ ｇ／ｋｇ，超过了国家饲料卫生标准的２ｏ￣ｇ／ｋｇ；Ｂ组和Ｃ组饲料的黄曲霉毒素分别为
８．８５ｔｘｇ／ｋｇ、７．３０ｔｘｇ／ｋｇ。符合国家饲料卫生标准。试验表明丙酸钙和丙酸均有明显的防霉效果，其中丙酸防霉
效果更优。
关键词：黄曲霉毒素；饲料；ＥＬＩＳＡ；丙酸；丙酸钙
中图分类号：￥８１６．７９ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００６—４９０７（２００８）ｏ２—００１２—０２
层后，移取下层甲醇水溶液１６．０ｍＬ（相当４．ｏｇ样
素，主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，它危害
品１，于６５℃水浴通风挥干。用２．０ｍＬ的２０％
机体的免疫系统，具致突变、致畸、致癌等作用，
ＭＥＯＨ～ＰＢＳ洗下结晶，洗液密封保存，备用。
３．４黄曲霉毒素Ｂ１的测定
对动物体和人体健康造成严重威胁。目前饲料
１＿
中添加防霉剂品种主要为丙酸类或混合酸等， 黄曲霉毒素Ｂ１测定的操作见试剂盒说
本试验就丙酸和丙酸钙的防霉效果进行了观 明书，用酶标仪测定ＯＤ ‰，每样品测定两次。
察、比较。
对照标准曲线，计算饲料样品中黄曲霉毒素的
黄曲霉毒素（Ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦ）是一种真菌毒
１材料与方法
１．１主要试剂
含量。
２结果与分析
ＡＦＢ１检测试剂盒购于北京百林康生物技 ２．１．三组饲料中ＥＬＩＳＡ黄曲霉毒素检测结果
对不同处理、不同时间饲料样品中黄曲霉毒
术公司。饲料购于湖南广安饲料公司。丙酸购自
山东奥瑞思科技发展有限公司。
１．２主要仪器
分析天平，恒温恒湿培养箱，酶标仪。
１．３方法
１．３．１饲料防霉剂的添加
将新鲜的猪全价料３０ｋｇ均分为三组，Ａ组
不添加防霉剂，Ｂ组添加５０％丙酸钙１０克，Ｃ组
添加５０％丙酸１０克。
１－３．２饲料的保存
素含量的测定结果表明，随着存放时间的延长，
饲料中黄曲霉污染程度逐渐加重，其毒素产量也
越来越高，尤以不加防霉剂组为甚；当存放时间
达６０ｄ时，不添加防霉剂组的黄曲霉毒素达
７３．５０ｐ￣ｇ／ｋｇ，高于国家饲料卫生标准，不宜再作饲
料用，详见表１。根据测定绘制三组饲料黄曲霉
毒素增长曲线（图１）。
在观察期内，添加丙酸钙和丙酸两组饲料
的黄曲霉含量均低于国家饲料卫生标准，说明
两防霉剂效果良好．其中丙酸钙防霉效果略低
于丙酸组。
３讨论
将三组饲料置于温度为３０ｃｃ，相对湿度为
７０％，每１０ｄ采集饲料样品，每次每组２０ｇ，用
ＥＬＩＳＡ测定其黄曲霉毒素Ｂ１的含量。
１．３．３样品处理
由于黄曲霉分布的广泛性及其毒素的危
害性，世界各国非常重视食品和饲料中黄曲
霉毒素含量，并规定了食品和饲料中黄曲霉
毒素的最高允极限，中国国家饲料卫生标准
将样品粉碎，倒入２５０ｍＬ锥形瓶中。加入
甲醇：水ｆ８０：２０１溶液８０．０ｍＬ、石油醚１５．０ｍＬ
加盖。１５０ｒ／ｒａｉｎ振荡３０ｍｉｎ后过滤。待滤液分
一
注：※为通讯作者；本文为湖南农业大学人才稳定基金０６ＷＤ２３
ｌ２一
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椭放一ｉ｝区—·＿—ｌ·
一∞鼍 雠艚＿【∞皇
舳 加 ∞∞ ∞∞加Ｏ
２００８年第２期
ＡＦＢ１增长图
至６０天。文献报道，黄曲霉的最适生长条件为
２５℃到３６℃，湿度７０％到ｇｏ％．故本试验将饲
料存放在３０℃，湿度７０％的培养箱。本试验结
果表明，即使在黄曲霉生长繁殖的最佳条件．
丙酸和丙酸钙均能有效的起到防霉效果。由此
可见．在自然条件下保存６０天．饲料是比较安
全的。
尽管丙酸比丙酸钙效果要好．但由于丙酸
的价格相对要贵．所以目前国内多以丙酸钙为饲
１ １０ ２０天数３０ ４ｏ ５０ ６ｏ
料防霉剂。不过，丙酸的安全性能比丙酸钙更高，
图１黄曲霉素增长曲线
在欧美等发达国家广泛使用。 口
规定．饲料中黄曲霉毒素Ｂｌ最高含量分别
参考文献：
为：仔猪配合饲料及浓缩饲料不超过１０Ｉｘｇ／
【１】刘作新，高军侠．曲霉毒素的检测方法研究进［Ｊ］．安徽农业
，
生长肥育猪、种猪配合饲料及浓缩饲料不
大学学报，２００４，３１（２）：２３～２６．
超过２０ｐ，ｇ／ｋｇ。
【２】冯建蕾．黄曲霉毒素的危害和防治叨．中国畜牧兽医，２００５，３２
为了 障人畜的健康．人们一方面提高
（１２）：５－７．
ＡＦＢ１的检测能力．另一方面积极探索防霉技
【３】蔡其洪．黄曲霉毒素检测方法的应用及进展［Ｊ］现代食品
术。自２０世纪６０年代以来．人们已经建立
科技，２００６，２２（２）：２３３－２３５．
【４】陈玲．ＥＬＩＳＡ在检测饲料黄曲霉毒素总量中的应用Ⅱ】．饲
了多达３０种的检测方法．目前最常用的是
料工业，２００６，２７（２１）：３８－３９．
ＴＬＣ、ＨＰＬＣ和和ＥＬＩＳＡ三类。ＥＬＩＳＡ法测定
［５】贾爱元．国内外饲料防霉剂类型及防霉效果［Ｊ］．江西饲料，
饲料中的黄曲霉毒素具有简便、快速、准确、
１９９９，（２）：２４－２５．
成本低、污染少．一次可测定大批量．能限量
【６】赵 飞．黄曲霉毒素检测方法的研究进展［Ｊ］．贵州农业科
和定量测定等优点，故本研究予以采用。饲
学，２００６，３４（５）：１２３－１２６．
料防霉剂主要有丙酸类．混合酸类．ＤＭＦ类．
【７】付炜瑾．丙酸钙的防霉性及检测方法探讨【Ｊ】．江西饲料，
ＳＤＡ类和富马酸类等．其中丙酸安全性极
１９９９，（１）：８－９．
【８】刘艳丽．黄曲霉毒素及其检测方法的研究进展［Ｊ］．黑龙江
高．是世界通用的防霉剂。而丙钙气味温和，
畜牧兽医，２００６，（６）：１５－１７．
稳定性好．生产成本低．在饲料工业中广泛
【９】彭 坚．小麦黄曲霉生长预测模型［Ｊ］．河南工业大学学报，
应用。因此本试验选取丙酸和丙酸钙作为研
２００５，２６（２）：５１－５４．
究对象。
【１０】陆建华，倪正平，黄飞，等．用酶联免疫吸附试剂检测黄
本试验设置的饲料存放条件和周期基于
曲霉毒素［Ｊ１．中国兽医科技，１９９８，２８（１）：３３－３４．
黄曲霉特征和生产实践。生产实践中．除预混
收稿日期：２００８—０２—２２
料保质期略长外．饲料的保质期一般为４５天
—
１３一
2024年4月5日发(作者：史飞雪)
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椭放房 ２ＯＯ８年第２期
丙酸、丙酸钙对饲料霉变效果的比较
罗 超 。李逢慧 。程天印 。艾海买江阿吉
（１．湖南农业大学动物医学院，湖南长沙４１０１２８；
２．新疆巴音郭楞自治，ｋｌ１畜牧局，新疆库尔勒８４１０００）
摘 要：为比较丙酸与丙酸钙对饲料的防霉效果，将中猪全价料分为Ａ、Ｂ、Ｃ三组，每组ｌＯｋｇ，Ａ组不添加防
霉剂。Ｂ组加含５０％丙酸钙ｌＯｇ，Ｃ组加５０％丙酸ｌＯｇ，存放于３０￣Ｃ，７０％（相对湿度）条件下。分别于第
ｌｄ，ｌＯｄ，２０ｄ，３０ｄ，４０ｄ，５０ｄ，６０ｄ取样，ＥＬ１ＳＡ法测定各样品的的黄曲霉毒素含量。测定结果：第６０ｄ，Ａ组
饲料黄曲霉毒素为７３．５ ｇ／ｋｇ，超过了国家饲料卫生标准的２ｏ￣ｇ／ｋｇ；Ｂ组和Ｃ组饲料的黄曲霉毒素分别为
８．８５ｔｘｇ／ｋｇ、７．３０ｔｘｇ／ｋｇ。符合国家饲料卫生标准。试验表明丙酸钙和丙酸均有明显的防霉效果，其中丙酸防霉
效果更优。
关键词：黄曲霉毒素；饲料；ＥＬＩＳＡ；丙酸；丙酸钙
中图分类号：￥８１６．７９ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００６—４９０７（２００８）ｏ２—００１２—０２
层后，移取下层甲醇水溶液１６．０ｍＬ（相当４．ｏｇ样
素，主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，它危害
品１，于６５℃水浴通风挥干。用２．０ｍＬ的２０％
机体的免疫系统，具致突变、致畸、致癌等作用，
ＭＥＯＨ～ＰＢＳ洗下结晶，洗液密封保存，备用。
３．４黄曲霉毒素Ｂ１的测定
对动物体和人体健康造成严重威胁。目前饲料
１＿
中添加防霉剂品种主要为丙酸类或混合酸等， 黄曲霉毒素Ｂ１测定的操作见试剂盒说
本试验就丙酸和丙酸钙的防霉效果进行了观 明书，用酶标仪测定ＯＤ ‰，每样品测定两次。
察、比较。
对照标准曲线，计算饲料样品中黄曲霉毒素的
黄曲霉毒素（Ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦ）是一种真菌毒
１材料与方法
１．１主要试剂
含量。
２结果与分析
ＡＦＢ１检测试剂盒购于北京百林康生物技 ２．１．三组饲料中ＥＬＩＳＡ黄曲霉毒素检测结果
对不同处理、不同时间饲料样品中黄曲霉毒
术公司。饲料购于湖南广安饲料公司。丙酸购自
山东奥瑞思科技发展有限公司。
１．２主要仪器
分析天平，恒温恒湿培养箱，酶标仪。
１．３方法
１．３．１饲料防霉剂的添加
将新鲜的猪全价料３０ｋｇ均分为三组，Ａ组
不添加防霉剂，Ｂ组添加５０％丙酸钙１０克，Ｃ组
添加５０％丙酸１０克。
１－３．２饲料的保存
素含量的测定结果表明，随着存放时间的延长，
饲料中黄曲霉污染程度逐渐加重，其毒素产量也
越来越高，尤以不加防霉剂组为甚；当存放时间
达６０ｄ时，不添加防霉剂组的黄曲霉毒素达
７３．５０ｐ￣ｇ／ｋｇ，高于国家饲料卫生标准，不宜再作饲
料用，详见表１。根据测定绘制三组饲料黄曲霉
毒素增长曲线（图１）。
在观察期内，添加丙酸钙和丙酸两组饲料
的黄曲霉含量均低于国家饲料卫生标准，说明
两防霉剂效果良好．其中丙酸钙防霉效果略低
于丙酸组。
３讨论
将三组饲料置于温度为３０ｃｃ，相对湿度为
７０％，每１０ｄ采集饲料样品，每次每组２０ｇ，用
ＥＬＩＳＡ测定其黄曲霉毒素Ｂ１的含量。
１．３．３样品处理
由于黄曲霉分布的广泛性及其毒素的危
害性，世界各国非常重视食品和饲料中黄曲
霉毒素含量，并规定了食品和饲料中黄曲霉
毒素的最高允极限，中国国家饲料卫生标准
将样品粉碎，倒入２５０ｍＬ锥形瓶中。加入
甲醇：水ｆ８０：２０１溶液８０．０ｍＬ、石油醚１５．０ｍＬ
加盖。１５０ｒ／ｒａｉｎ振荡３０ｍｉｎ后过滤。待滤液分
一
注：※为通讯作者；本文为湖南农业大学人才稳定基金０６ＷＤ２３
ｌ２一
维普资讯
椭放一ｉ｝区—·＿—ｌ·
一∞鼍 雠艚＿【∞皇
舳 加 ∞∞ ∞∞加Ｏ
２００８年第２期
ＡＦＢ１增长图
至６０天。文献报道，黄曲霉的最适生长条件为
２５℃到３６℃，湿度７０％到ｇｏ％．故本试验将饲
料存放在３０℃，湿度７０％的培养箱。本试验结
果表明，即使在黄曲霉生长繁殖的最佳条件．
丙酸和丙酸钙均能有效的起到防霉效果。由此
可见．在自然条件下保存６０天．饲料是比较安
全的。
尽管丙酸比丙酸钙效果要好．但由于丙酸
的价格相对要贵．所以目前国内多以丙酸钙为饲
１ １０ ２０天数３０ ４ｏ ５０ ６ｏ
料防霉剂。不过，丙酸的安全性能比丙酸钙更高，
图１黄曲霉素增长曲线
在欧美等发达国家广泛使用。 口
规定．饲料中黄曲霉毒素Ｂｌ最高含量分别
参考文献：
为：仔猪配合饲料及浓缩饲料不超过１０Ｉｘｇ／
【１】刘作新，高军侠．曲霉毒素的检测方法研究进［Ｊ］．安徽农业
，
生长肥育猪、种猪配合饲料及浓缩饲料不
大学学报，２００４，３１（２）：２３～２６．
超过２０ｐ，ｇ／ｋｇ。
【２】冯建蕾．黄曲霉毒素的危害和防治叨．中国畜牧兽医，２００５，３２
为了 障人畜的健康．人们一方面提高
（１２）：５－７．
ＡＦＢ１的检测能力．另一方面积极探索防霉技
【３】蔡其洪．黄曲霉毒素检测方法的应用及进展［Ｊ］现代食品
术。自２０世纪６０年代以来．人们已经建立
科技，２００６，２２（２）：２３３－２３５．
【４】陈玲．ＥＬＩＳＡ在检测饲料黄曲霉毒素总量中的应用Ⅱ】．饲
了多达３０种的检测方法．目前最常用的是
料工业，２００６，２７（２１）：３８－３９．
ＴＬＣ、ＨＰＬＣ和和ＥＬＩＳＡ三类。ＥＬＩＳＡ法测定
［５】贾爱元．国内外饲料防霉剂类型及防霉效果［Ｊ］．江西饲料，
饲料中的黄曲霉毒素具有简便、快速、准确、
１９９９，（２）：２４－２５．
成本低、污染少．一次可测定大批量．能限量
【６】赵 飞．黄曲霉毒素检测方法的研究进展［Ｊ］．贵州农业科
和定量测定等优点，故本研究予以采用。饲
学，２００６，３４（５）：１２３－１２６．
料防霉剂主要有丙酸类．混合酸类．ＤＭＦ类．
【７】付炜瑾．丙酸钙的防霉性及检测方法探讨【Ｊ】．江西饲料，
ＳＤＡ类和富马酸类等．其中丙酸安全性极
１９９９，（１）：８－９．
【８】刘艳丽．黄曲霉毒素及其检测方法的研究进展［Ｊ］．黑龙江
高．是世界通用的防霉剂。而丙钙气味温和，
畜牧兽医，２００６，（６）：１５－１７．
稳定性好．生产成本低．在饲料工业中广泛
【９】彭 坚．小麦黄曲霉生长预测模型［Ｊ］．河南工业大学学报，
应用。因此本试验选取丙酸和丙酸钙作为研
２００５，２６（２）：５１－５４．
究对象。
【１０】陆建华，倪正平，黄飞，等．用酶联免疫吸附试剂检测黄
本试验设置的饲料存放条件和周期基于
曲霉毒素［Ｊ１．中国兽医科技，１９９８，２８（１）：３３－３４．
黄曲霉特征和生产实践。生产实践中．除预混
收稿日期：２００８—０２—２２
料保质期略长外．饲料的保质期一般为４５天
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