2024年4月12日发(作者：却雪曼)
维生素E油(生育酚）产品应用
1．成分的组成／信息
1.1描述 维生素E(Vitamin E，VE)是生育酚(Tocpherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T3)的总
称
1.2别名 生育酚
1.3分子式
自然界共有8种化合物，都有一个色满醇基及植醇的侧链。G-3与T的区别在于前者侧链
3｀，7｀及11位有双键，由于色满醇基上的甲基位置及数目之不同而有不同类型，生理活
性也不同。对动物的生物活性以α-T为最高（表5-8及5-9），在体外对亚油酸抗氧化作用
以δ型为最高，α型最小。在维生素E分子中有三个不对称的C，可以形成光学异构体，消
旋式的生物活性仅为dα型之半。色满醇上的OH基可用NH
2
代替，与相应型的维生素E有
相同的生物活性。以CH-NH
2
代替OH，其β或γ型的衍生物的生物活性与α型相同，色满
醇环上三个甲基是生物活性所必需的，甲基数量少，活性低.
2. 用途
维生素E最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种
细胞膜的完整性；参加整体的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受
体等作用。有人认为，维生素E具有许多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、
增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞，脑细胞、上皮细胞
的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有
类似人参的生理作用，如对胃溃疡有保护作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞
寿命；增强免疾活性；延缓血管和组织的衰老等，尚待研究。
3．理化性质:
高d-α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，几乎无臭。遇光、空气后缓慢氧化，色渐
变深。
低d-α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，可能有微晶状悬浮物，有特殊的气味和味
道。遇光、空气后缓慢氧化，色渐变深（特别在碱性介质中）。
d-α-醋酸生育酚为无色至黄色澄清粘稠油状液体，几乎无臭。放置会固化，约25℃时熔化，
在碱性介质中不稳定。
本品不溶于水；在无水乙醇中溶解；在丙酮、氯仿、乙醚、植物油中易溶。
4.质量标准
检验项 目 tests
外观
酸度 ( mgKOH/g)
铅
重金属（以pb计）
砷（以As计）
灰分
旋光率[α]D20°
FAO/WHO质 量 标 准 specification
红或淡红色油状
≤2.8
≤10ppm
≤40 ppm
≤0.0003
≤0.1%
≥+24°
5 检验方法
除特别注明以外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为
水溶液，仪器设备为一般实验室常用的仪器设备。
注：在进行含量和比旋度分析试验时，应使用避光玻璃容器。
5．1 鉴别
5．1．1 试剂与溶液
5．1．1．1 无水乙醇（GB/T 678）
5．1．1．2 硝酸（GB/T 626） 5．1．2 鉴别方法
5．1．2．1 取试样约50mg，加无水乙醇10mL使之溶解，振摇下加硝酸2mL。置75℃下
加热15min，呈现浅红色至橙色。
5．1．2．2 在含量测定的气相色谱图上，供试品溶液的主峰（溶剂峰除外）与对照品溶液
的主峰保留时间应一致。
5．2 含量测定
5．2．1 试剂
5．2．1．1 十六酸十六醇酯：专供色谱分析用。
5．2．1．2 d-α-生育酚对照品应符合下列要求。 性状：微粘性黄色至琥珀色的油状液体。
2024年4月12日发(作者：却雪曼)
维生素E油(生育酚）产品应用
1．成分的组成／信息
1.1描述 维生素E(Vitamin E，VE)是生育酚(Tocpherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T3)的总
称
1.2别名 生育酚
1.3分子式
自然界共有8种化合物，都有一个色满醇基及植醇的侧链。G-3与T的区别在于前者侧链
3｀，7｀及11位有双键，由于色满醇基上的甲基位置及数目之不同而有不同类型，生理活
性也不同。对动物的生物活性以α-T为最高（表5-8及5-9），在体外对亚油酸抗氧化作用
以δ型为最高，α型最小。在维生素E分子中有三个不对称的C，可以形成光学异构体，消
旋式的生物活性仅为dα型之半。色满醇上的OH基可用NH
2
代替，与相应型的维生素E有
相同的生物活性。以CH-NH
2
代替OH，其β或γ型的衍生物的生物活性与α型相同，色满
醇环上三个甲基是生物活性所必需的，甲基数量少，活性低.
2. 用途
维生素E最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种
细胞膜的完整性；参加整体的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受
体等作用。有人认为，维生素E具有许多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、
增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞，脑细胞、上皮细胞
的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有
类似人参的生理作用，如对胃溃疡有保护作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞
寿命；增强免疾活性；延缓血管和组织的衰老等，尚待研究。
3．理化性质:
高d-α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，几乎无臭。遇光、空气后缓慢氧化，色渐
变深。
低d-α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，可能有微晶状悬浮物，有特殊的气味和味
道。遇光、空气后缓慢氧化，色渐变深（特别在碱性介质中）。
d-α-醋酸生育酚为无色至黄色澄清粘稠油状液体，几乎无臭。放置会固化，约25℃时熔化，
在碱性介质中不稳定。
本品不溶于水；在无水乙醇中溶解；在丙酮、氯仿、乙醚、植物油中易溶。
4.质量标准
检验项 目 tests
外观
酸度 ( mgKOH/g)
铅
重金属（以pb计）
砷（以As计）
灰分
旋光率[α]D20°
FAO/WHO质 量 标 准 specification
红或淡红色油状
≤2.8
≤10ppm
≤40 ppm
≤0.0003
≤0.1%
≥+24°
5 检验方法
除特别注明以外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为
水溶液，仪器设备为一般实验室常用的仪器设备。
注：在进行含量和比旋度分析试验时，应使用避光玻璃容器。
5．1 鉴别
5．1．1 试剂与溶液
5．1．1．1 无水乙醇（GB/T 678）
5．1．1．2 硝酸（GB/T 626） 5．1．2 鉴别方法
5．1．2．1 取试样约50mg，加无水乙醇10mL使之溶解，振摇下加硝酸2mL。置75℃下
加热15min，呈现浅红色至橙色。
5．1．2．2 在含量测定的气相色谱图上，供试品溶液的主峰（溶剂峰除外）与对照品溶液
的主峰保留时间应一致。
5．2 含量测定
5．2．1 试剂
5．2．1．1 十六酸十六醇酯：专供色谱分析用。
5．2．1．2 d-α-生育酚对照品应符合下列要求。 性状：微粘性黄色至琥珀色的油状液体。