2024年4月25日发(作者：范元忠)

红薯质检报告

原材：烤红薯，紫红薯，生红薯，红薯干，红薯片，蒸红薯，炸

红薯，红薯粉，红薯面

制品：薯条，红薯饼，拔丝红薯，红薯粉条，红薯粉丝，红薯淀

粉，红薯凉粉，红薯点心，红薯发糕，红薯烧饼，红薯丁汤，红薯香

肠焖饭等。

检测项目

感官指标：外观、色泽、气味、滋味、杂质等。

理化指标：水分、ph、总可溶性糖、总糖、灰分、硬度、电导率、

粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维等。

微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。

卫生指标：二氧化硫、农残、重金属、含量检测、黄曲霉毒素检

测等。

营养成分：蛋白质、能量、碳水化合物、脂肪、淀粉含量、果胶、

纤维素、氨基酸、矿物元素等。

检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检

测人员协商。

检测费用：工程师根据检测项目进行报价。

提示：红薯富含多酚类物质，极易发生酶促褐变，褐变强度与多

酚氧化酶的活性成正比关系，导致红薯容易腐烂，不能吃!

红薯检测标准

DB41/T 514-2007 红薯粉条、粉皮

DB52/T 939-2014 地理标志产品铜仁红薯粉丝

DB42/T 1154-2016 地理标志产品 郧阳红薯粉条

ZB B 23007-85甘薯(地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯)

2024年4月25日发(作者：范元忠)

红薯质检报告

原材：烤红薯，紫红薯，生红薯，红薯干，红薯片，蒸红薯，炸

红薯，红薯粉，红薯面

制品：薯条，红薯饼，拔丝红薯，红薯粉条，红薯粉丝，红薯淀

粉，红薯凉粉，红薯点心，红薯发糕，红薯烧饼，红薯丁汤，红薯香

肠焖饭等。

检测项目

感官指标：外观、色泽、气味、滋味、杂质等。

理化指标：水分、ph、总可溶性糖、总糖、灰分、硬度、电导率、

粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维等。

微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。

卫生指标：二氧化硫、农残、重金属、含量检测、黄曲霉毒素检

测等。

营养成分：蛋白质、能量、碳水化合物、脂肪、淀粉含量、果胶、

纤维素、氨基酸、矿物元素等。

检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检

测人员协商。

检测费用：工程师根据检测项目进行报价。

提示：红薯富含多酚类物质，极易发生酶促褐变，褐变强度与多

酚氧化酶的活性成正比关系，导致红薯容易腐烂，不能吃!

红薯检测标准

DB41/T 514-2007 红薯粉条、粉皮

DB52/T 939-2014 地理标志产品铜仁红薯粉丝

DB42/T 1154-2016 地理标志产品 郧阳红薯粉条

ZB B 23007-85甘薯(地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯)