2024年4月17日发(作者：皋觅露)
皂脚成份分析
我公司的皂脚的生产工艺如下：
毛油P300
磷
换热E303
MX304
混合
酸
酸反应T305
冷却E307
碱碱
碱反应
稀混合
T309T310
加热
E311
脱皂离心
CF312/CF316
皂脚T360
毛油的主要成份：甘油三酯、磷脂、不皂化物、水、游离脂
肪酸、植物甾醇、生育酚、杂质、色素及微量金属。
一、 毛油加稀磷酸的作用
1、 磷酸促使非水化磷脂（β-磷脂、钙镁复盐式磷脂、
溶血磷脂、N-酰基脑磷脂等）转变成亲水性磷脂，加碱
离心后与皂脚一起与油脂分离。
2、 磷酸可以螯合、钝化并脱除与胶体分散相结合在一
起的微量金属离子，有利于精炼油气味、滋味和氧
化稳定性的提高。
二、 毛油加稀液碱作用及影响
1、 中和油脂中的过量的磷酸和游离脂肪酸，生成脂肪
酸钠盐具有亲水性与油脂分离形成皂脚。
2、 钠皂为表面活性物质，吸附和吸收其他不皂化物及
色素、杂质一起形成皂脚与油脂分离。
3、 磷脂也可与烧碱产生中和皂化反应形成皂脚
4、 少量中性油皂化及皂脚中夹带中性油造成精炼损耗
较高。
由此可以得出皂脚的成份有水、脂肪酸钠、中性油、磷脂、
不皂化物、色素、杂质、少量的碱及磷酸盐。
皂脚在检测过程中的数据分析如下：
现以正常情况下皂脚中水含量按50%计、脂肪酸分子量按油
酸计为282
1、 脂肪酸钠经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分
子量/脂肪酸钠分子量即282/304＝92.76%。
2、 中性油经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分子
量*3/甘油三脂的分子量即282*3/884＝95.70%。
3、 在实验过程中会得到1-5%的不皂化物及杂质(经过实验
检测)。
4、 皂脚中大约有0.2%的碱（按氢氧化钠计）；磷酸钠的含
量未能检测。
2024年4月17日发(作者：皋觅露)
皂脚成份分析
我公司的皂脚的生产工艺如下：
毛油P300
磷
换热E303
MX304
混合
酸
酸反应T305
冷却E307
碱碱
碱反应
稀混合
T309T310
加热
E311
脱皂离心
CF312/CF316
皂脚T360
毛油的主要成份：甘油三酯、磷脂、不皂化物、水、游离脂
肪酸、植物甾醇、生育酚、杂质、色素及微量金属。
一、 毛油加稀磷酸的作用
1、 磷酸促使非水化磷脂（β-磷脂、钙镁复盐式磷脂、
溶血磷脂、N-酰基脑磷脂等）转变成亲水性磷脂，加碱
离心后与皂脚一起与油脂分离。
2、 磷酸可以螯合、钝化并脱除与胶体分散相结合在一
起的微量金属离子，有利于精炼油气味、滋味和氧
化稳定性的提高。
二、 毛油加稀液碱作用及影响
1、 中和油脂中的过量的磷酸和游离脂肪酸，生成脂肪
酸钠盐具有亲水性与油脂分离形成皂脚。
2、 钠皂为表面活性物质，吸附和吸收其他不皂化物及
色素、杂质一起形成皂脚与油脂分离。
3、 磷脂也可与烧碱产生中和皂化反应形成皂脚
4、 少量中性油皂化及皂脚中夹带中性油造成精炼损耗
较高。
由此可以得出皂脚的成份有水、脂肪酸钠、中性油、磷脂、
不皂化物、色素、杂质、少量的碱及磷酸盐。
皂脚在检测过程中的数据分析如下：
现以正常情况下皂脚中水含量按50%计、脂肪酸分子量按油
酸计为282
1、 脂肪酸钠经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分
子量/脂肪酸钠分子量即282/304＝92.76%。
2、 中性油经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分子
量*3/甘油三脂的分子量即282*3/884＝95.70%。
3、 在实验过程中会得到1-5%的不皂化物及杂质(经过实验
检测)。
4、 皂脚中大约有0.2%的碱（按氢氧化钠计）；磷酸钠的含
量未能检测。