2024年5月12日发(作者：弭幻玉)
亚硝酸钠的化验方法
一、 原理：
在酸性溶液中，用高锰酸钾氧化亚硝酸钠。根据高锰酸钾标准滴定液的消
耗量计算出亚硝酸钠的含量。
二、 试剂：
硫酸：1+29溶液；1+5溶液。按比例配制成硫酸后，加热至70℃左右，滴加高
锰酸钾标准溶液至溶液至微红色为止，冷却，备用。
高锰酸钾：C（1/5KmnO4）约0.1mol/L标准滴定溶液。
草酸钠：C（Na2C2O4）约0.1mol/L标准滴定溶液：称取约6.7g草酸钠，溶解
于300mL硫酸（1+29）中，用水稀释至1000mL容量瓶中摇匀，用高锰酸钾标准
溶液标定。
三、 测定：
用移液管吸取25mL液体置于500mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。用
滴定管滴加约40mL高锰酸钾标准溶液于300mL锥形瓶中，再移入25mL试样溶
液，加入10mL硫酸（1+5）溶液，将溶液加热至40℃，用移液管加入10mL草酸
钠标准滴定溶液，加热至70-80℃，继续用高锰酸钾标准溶液滴定至溶液呈粉红
色并保持30秒不消失为终点。
（cv-c1v1）×0.0345×100
含量（%）= ×100%
m×25/500×（100-X1）
69×（cv-c1v1）
= ×100%
m×（100-X1）
式中：
c:高锰酸钾标准溶液的摩尔浓度，mol/L
v:加入和滴定消耗的高锰酸钾的体积，mL
c1:草酸钠标准溶液的摩尔浓度，mol/L
v1: 加入的草酸钠的体积，mL
m：称样量，g
X1：亚硝酸钠的水份含量，%
0.0345：与1.00mL高锰酸钾相当的以克表示的亚硝酸钠的质量。
四、 允许差：
取两次平行测定的结果的算术平均值作为结果，平行测定的绝对差值不大
于0.2%。
亚硝酸钠 化学性质
拼音名：Yaxiaosuanna
英文名：Sodium Nitrite
分子式:NaNO2
分子量:69.00
本品按干燥品计算，含NaNO2 不得少于99.0％。
【性状】 本品为无色或白色至微黄色的结晶；无臭，味微咸；有引湿性；水溶
液显碱性反应。本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鉴别】 (1) 取本品的水溶液(0.3→10) 约1ml ，加醋酸成酸性后，加新制的
硫
酸亚铁试液数滴，即显棕色。
(2) 取上述溶液适量，加稀无机酸，加热，即发生红棕色的气体。
(3) 本品的水溶液显钠盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。
【检查】 氯化物 取本品0.30g,依法检查（附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液 6.0
ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％) 。
硫酸盐 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液3.0ml 制成的
对照液比较，不得更浓(0.03％) 。
干燥失重 取本品，置硫酸干燥器中干燥至恒重，减失重量不得过1.0％（附录
ⅧL）。
重金属 取本品2.0g，加稀酸6ml 溶解后，置水浴上蒸干并不断搅拌，使残渣
成粗粉，再加水5ml ，蒸干，加水23ml与醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml溶解后，
依法检查（附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐 取本品1.0g，加硫酸0.4ml 与水1ml ，蒸干，加热至发生浓厚白烟，放
冷，加盐酸5ml 与水23ml溶解后，依法检查（附录Ⅷ J第一法），应符合规定
(0.0002%) 。
【含量测定】 取本品约1g，精密称定，置100ml 量瓶中，加水适量使溶解并
稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，随摇动随缓缓加至酸性的高锰酸钾溶液〔精
密量取高锰酸钾滴定液(0.02mol/L)50ml ，置具塞锥形瓶中，加水100ml 与硫
酸5ml 混合制成〕中，加入时，吸管的尖端须插入液面下，加完后密塞，放置
10分钟，加碘化钾3g，密塞，轻轻振摇使溶解，放置10分钟，用硫代硫酸钠
滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定至蓝色消
失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高锰酸钾滴定液(0.02mol/L) 相
当于3.45mg的NaNO2 。
性质和用途：白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、
乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂；丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂；
钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发
色剂、防微生物剂，防腐剂。
主要讲一下氧化还原性
(NO2)-中的N为+3价，所以既有氧化性，又有还原性。
在酸性介质中：HNO2/NO=0.99V，有较强的氧化能力。
(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
因在酸中有NO+存在，易得电子成NO，故很容易将I-氧化。这是亚硝酸和稀硝
酸的区别反应。硝酸盐的酸性溶液，不能将I-氧化，是由于上述动力学原因所
至。遇强氧化剂时，也有还原性。
5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
在无氧化剂和还原剂时，易歧化。
亚硝酸钠SodiumNitrite也作为食品的增色剂，用于肉类食品。但是由于其致
癌性，不允许超标
亚硝酸钠
药理：能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相问，
但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
亚硝酸钠是重要的偶氮化试剂，它与芳胺发生的偶氮化反应是染料工业里最常
用的反应之一
它还可以用作媒染剂,漂白剂,金属热处理剂,电镀缓蚀剂,也用于制亚硝酸钾,
偶氮染料等 酸性条件下有强氧化性，弱还原性。亚硝酸钠是一种工业盐，虽然
和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用。
2024年5月12日发(作者：弭幻玉)
亚硝酸钠的化验方法
一、 原理：
在酸性溶液中，用高锰酸钾氧化亚硝酸钠。根据高锰酸钾标准滴定液的消
耗量计算出亚硝酸钠的含量。
二、 试剂：
硫酸：1+29溶液；1+5溶液。按比例配制成硫酸后，加热至70℃左右，滴加高
锰酸钾标准溶液至溶液至微红色为止，冷却，备用。
高锰酸钾：C（1/5KmnO4）约0.1mol/L标准滴定溶液。
草酸钠：C（Na2C2O4）约0.1mol/L标准滴定溶液：称取约6.7g草酸钠，溶解
于300mL硫酸（1+29）中，用水稀释至1000mL容量瓶中摇匀，用高锰酸钾标准
溶液标定。
三、 测定：
用移液管吸取25mL液体置于500mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。用
滴定管滴加约40mL高锰酸钾标准溶液于300mL锥形瓶中，再移入25mL试样溶
液，加入10mL硫酸（1+5）溶液，将溶液加热至40℃，用移液管加入10mL草酸
钠标准滴定溶液，加热至70-80℃，继续用高锰酸钾标准溶液滴定至溶液呈粉红
色并保持30秒不消失为终点。
（cv-c1v1）×0.0345×100
含量（%）= ×100%
m×25/500×（100-X1）
69×（cv-c1v1）
= ×100%
m×（100-X1）
式中：
c:高锰酸钾标准溶液的摩尔浓度，mol/L
v:加入和滴定消耗的高锰酸钾的体积，mL
c1:草酸钠标准溶液的摩尔浓度，mol/L
v1: 加入的草酸钠的体积，mL
m：称样量，g
X1：亚硝酸钠的水份含量，%
0.0345：与1.00mL高锰酸钾相当的以克表示的亚硝酸钠的质量。
四、 允许差：
取两次平行测定的结果的算术平均值作为结果，平行测定的绝对差值不大
于0.2%。
亚硝酸钠 化学性质
拼音名：Yaxiaosuanna
英文名：Sodium Nitrite
分子式:NaNO2
分子量:69.00
本品按干燥品计算，含NaNO2 不得少于99.0％。
【性状】 本品为无色或白色至微黄色的结晶；无臭，味微咸；有引湿性；水溶
液显碱性反应。本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鉴别】 (1) 取本品的水溶液(0.3→10) 约1ml ，加醋酸成酸性后，加新制的
硫
酸亚铁试液数滴，即显棕色。
(2) 取上述溶液适量，加稀无机酸，加热，即发生红棕色的气体。
(3) 本品的水溶液显钠盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。
【检查】 氯化物 取本品0.30g,依法检查（附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液 6.0
ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％) 。
硫酸盐 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液3.0ml 制成的
对照液比较，不得更浓(0.03％) 。
干燥失重 取本品，置硫酸干燥器中干燥至恒重，减失重量不得过1.0％（附录
ⅧL）。
重金属 取本品2.0g，加稀酸6ml 溶解后，置水浴上蒸干并不断搅拌，使残渣
成粗粉，再加水5ml ，蒸干，加水23ml与醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml溶解后，
依法检查（附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐 取本品1.0g，加硫酸0.4ml 与水1ml ，蒸干，加热至发生浓厚白烟，放
冷，加盐酸5ml 与水23ml溶解后，依法检查（附录Ⅷ J第一法），应符合规定
(0.0002%) 。
【含量测定】 取本品约1g，精密称定，置100ml 量瓶中，加水适量使溶解并
稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，随摇动随缓缓加至酸性的高锰酸钾溶液〔精
密量取高锰酸钾滴定液(0.02mol/L)50ml ，置具塞锥形瓶中，加水100ml 与硫
酸5ml 混合制成〕中，加入时，吸管的尖端须插入液面下，加完后密塞，放置
10分钟，加碘化钾3g，密塞，轻轻振摇使溶解，放置10分钟，用硫代硫酸钠
滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定至蓝色消
失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高锰酸钾滴定液(0.02mol/L) 相
当于3.45mg的NaNO2 。
性质和用途：白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、
乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂；丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂；
钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发
色剂、防微生物剂，防腐剂。
主要讲一下氧化还原性
(NO2)-中的N为+3价，所以既有氧化性，又有还原性。
在酸性介质中：HNO2/NO=0.99V，有较强的氧化能力。
(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
因在酸中有NO+存在，易得电子成NO，故很容易将I-氧化。这是亚硝酸和稀硝
酸的区别反应。硝酸盐的酸性溶液，不能将I-氧化，是由于上述动力学原因所
至。遇强氧化剂时，也有还原性。
5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
在无氧化剂和还原剂时，易歧化。
亚硝酸钠SodiumNitrite也作为食品的增色剂，用于肉类食品。但是由于其致
癌性，不允许超标
亚硝酸钠
药理：能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相问，
但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
亚硝酸钠是重要的偶氮化试剂，它与芳胺发生的偶氮化反应是染料工业里最常
用的反应之一
它还可以用作媒染剂,漂白剂,金属热处理剂,电镀缓蚀剂,也用于制亚硝酸钾,
偶氮染料等 酸性条件下有强氧化性，弱还原性。亚硝酸钠是一种工业盐，虽然
和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用。